카페인의추출과분리 예비보고서 일반화학

소개글

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목차

1. 실험 제목

2. 실험 날짜

3. 실험 목적

4. 실험 이론
1) 추출(Extraction)
2) 분배계수(Distribution coefficient, KA)
3) 에멀젼(Emulsion)
4) 염석효과(Salting-out effect)

5. 실험 기구 및 시약

6. 실험 방법

7. 참고문헌

본문내용

1) 추출(Extraction): 추출은 용매에 따라 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법입니다. 음식물이나 한약 따위를 물에 넣고 끓이는 것 또한 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출현상을 이용하는 예시입니다. 이번 화학 실험에서는 이처럼 고체에 포함되어 있는(홍차티백을 사용) 화합물을 녹여내는 경우는 물론이고 수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 이용한 추출 방법 또한 널리 이용합니다.

2) 분배계수(Distribution coefficient, KA): 물에 잘 녹지 않는 유기 용질은 유기 용질을 잘 녹이면서 소수성을 띄는 유기용매를 사용하여 유기 용매 층으로 추출할 수 있습니다. 벤젠이나 핵산처럼 물보다 밀도가 작은 유기 용매는 물보다 위에 층을 이루게 되고 메틸렌 클로라이드(CH2Cl2)나 클로로폼과 같은 밀도가 큰 유기 용매는 물보다 아래에 층을 이루게 됩니다. 여기서, 물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 흔들어주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루고 이 때 두 층에서의 용질의 농도비를 말합니다. 분배계수가 1보다 클 때 같은 부피의 용매 A와B를 사용할 때 처음에 B에 녹아 있던 용질의 절반 이상이 용매 A로 옮겨가게 되고 용매 A를 분리하여 적당한 방법으로 용매를 제거하면 순수한 용질을 얻을 수 있게 됩니다.
*(K = 용매A에서의 용해도 / 용매B에서의 용해도)

참고 자료

일반화학 실험, 대한화학회
화학의 세계, 자유아카데미, Melvin D. Joesten