"발효유의 특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

요거트 제조 발효식품 예시 S. cerevisiae 음식과 세계문화 식품대학원 일본에대하여 유자청 식품미생물학 제과제빵 필기

"발효유의 특징" 검색결과 481-500 / 3,013건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

프랑스 리옹의 음식문화

숑이란 부속 부위를 값싼 생선살, 발효 소시지 등을 버터와 로컬 와인을 첨가하여 조리한리옹의 향토 음식을 판매하는 레스토랑을 의미합니다. 리옹에 거주해있던 서민들을 대상으로 만들 ... 었기 떄문에 접시 가득 푸짐하게 나오는 양이 특징입니다. 19세기 몰락한 부르주아 가문에서 '어머니(la mere)'로 불리며 일하던 요리사들이 나와 차린 레스토랑이 그 기원이 ... 라고 합니다. 리옹의 식문화가 발달되게 된 데에는 환경적인 요인도 한몫 합니다. 지리적으로 프랑스라는 나라의 중심부에 있어 각지의 문화와 식재료가 이곳에 모여듭니다. 유제품과 육류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.22 | 수정일 2019.08.28

다운로드 장바구니
동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

고, 유제품과 술이 많으며, 음식이 담백하고 싱거우며 가공하지 않는다.냉대 기후특징 없음[2] 아시아의 음식문화(한국)1. 한국의 자연환경뚜렷한 4게절에 의해 기온, 습도, 강유량 ... 를 마신다.온대 기후사람이 살기 좋은 날씨로 가축, 어류, 채소, 유제품, 곡류, 콩, 술, 향신료를 생산하고 식품을 조리 및 가공하는 기술이 발달했다.건조 기후강수량이 많은 날씨 ... 로 유목 생활을 통해 소나 양의 젖, 요구르트, 치즈, 버터 등의 유제품과 옥수수, 밀, 수수, 대추야자, 양고기 등의 음식으로 비교적 단순하다.한대 기후추운 날씨로 음식의 종류가 적

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

다운로드 장바구니
bacteria examination of water

의 총칭. 유기물의 농도가 높고, 용존산소농도가 낮은 곳에 주로 서식하는 세균이 많다. 특징적인 세균으로는 Zoogloea ramigera, Sphaerotilus natans ... Gelatin) 5g + Beef Extract 3g + Lactose 5g]: Lactose Broth는 우유 및 유제품 및 물의 미생물학적 분석에서 fermentation ... broth 배지로서 사용하기 위해 미국 공중 보건 협회에 의해 지정된 제형에 따라 제조된다. 이들 물질에서 lactose 발효, 그람 음성, 비-포자 성 간균의 존재를 검출 또는 검증하는데 사용된다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.11 | 수정일 2020.04.02

다운로드 장바구니
식초와 홍차 발효

발효 식초와 홍차01. 발효 02. 식초 03. 차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 정의 및 분류 ◌ 식초 제조 공정 - 감식초 - 현미식초 04. 홍차 ◌ 정의 및 종류 ◌ 홍차의 정의 ... ◌ 홍초 제다법 - 수제 - 기계 INDEX발효과정에서 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들어지고 적은 양의 에너지를 생성하며 알코올 발효 , 젖산발효 , 초산발효 등이 있 ... 음 우리생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효 라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패 라고 함 . ※ 발효 와 부패 의 차이점 예 : 김치 , 요구르트 등 미

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.28

다운로드 장바구니
세균의 모양, 세균 형태학 레포트 (Bacterial morphology : why have different shapes?)

는데 필요한 에너지를 얻는다. 반면, 혐기성세균은 산소를 매개하지 않으며 발효를 통해 대사부산물로써 알코올과 같은 물질을 배출한다. 혐기성세균은 우리가 흔히 먹는 김치, 유제품 등 ... - World of microorganism2. 세균이란 무엇인가?1) 세균의 의미2) 세균의 분류3. 세균 모양의 다양성1) 세균의 다양한 형태 및 특징2) 특수한 모양을 가진 세균4 ... shapes에 대해 탐구할 예정이다. 더 나아가서 각각의 모양별 특징, 그 특징을 갖는 대표적인 세균의 예, 세균별 물질대사방법 등과 같이 조금 더 폭 넓은 시선으로 이번 주제

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.11

다운로드 장바구니
[A+자료] 멀티미디어를 활용한 일본 문화 수업 방법

을 보거나 , 가본 적이 있거나 주제에 대해 알고 있는 내용에 대한 것들을 간단히 이야기함으로써 수업에 대한 집중도 및 흥미도를 높인다 . 일본 전통 가옥구조의 특징에 대해 간단히 ... 한 설명과 노래의 가사를 통해 요구르트 , 치즈 등 낙농업 산업과 유제품을 즐겨 먹는 홋카이도의 문화에 대해서 학습 . 응용학습으로 모둠별로 인터넷 검색 등을 통해 홋카이도의 음식문화 ... 에 대해 조사 , 발표 학습내용 제시 : 홋카이도에 대한 사진 , 노래에 대한 뮤직비디오 등을 제시하여 홋카이도의 특징에 대한 간단한 기초지식을 쌓는다 ▶ ( 牛乳

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.02.19

다운로드 장바구니
탄수화물,에이쁠, 표, 사진, 분해과정 이해쉽게 설명, 레포트, 시험, 6페이지

REPORT▶탄수화물?목차Ⅰ탄수화물(1) 탄수화물의 정의와 특징(2) 탄수화물의 분류(단당류 / 이당류 /올리고당 /다당류)(3) 탄수화물의 소화와 흡수(4) 탄수화물의 대사(5 ... ) 탄수화물의 체내작용(6) 탄수화물섭취와 건강문제Ⅰ.탄수화물(1) 탄수화물의 정의와 특징·C(탄소)H(수소)O(산소)가 1:2:1 비율로 들어있는 화합물이다.·광합성 작용에 의해 ... 은 능동적 흡수이다.과당은 촉진 확산이다.올리고당과 식이섬유는 소장 내 소화효소로 분해가 안되므로 결장으로 내려 와 장내박테리아에 의해 발효가 되어 가스와 저급지방산으로 흡수

리포트 | 7페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

다운로드 장바구니
주세법 특징

세법개론 중간고사 리포트학 과 : 법 학 과학 번 : 201631521성 명 : 유 원 재1. 주세법의 특징1) 조세분류상주세는 국가가 과세하는 국세이며, 주류의 소비행위에 과세 ... 의 것을 제외한다.)를 말한다. 주류의 종류는 다음과 같다.ㄱ. 주정? 전분 또는 당분이 포함되어 있는 물료를 발효시켜 알콜분 85도 이상으로 증류한 것? 알콜분이 포함되어 있는 물료 ... 를 알콜분 85도 이상으로 증류한 것ㄴ. 발효주류 : 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실주,ㄷ. 증류주류 : 소류, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 리큐르ㄹ. 기타주류? 용해하여 알콜

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.11

다운로드 장바구니
위생사 식품위생학 요점정리

) >>>사람의 최적 온도와 유사>특징: 고열>>>열가장 심하게낸다>*원인식품: 마요네즈, 샐러드, 유제품>*잠복기간: 약 24시간으로 (가장길다)!!!!!!!>*예방대책: 최적생육 ... )>>>방부란 정균작용:호소의 발효작용을 억제시키는 것>>5개 >>>>DHA //안식향산(벤조네이트) //프로피온산(프로피오네이트)2개//소르빈산>DHA =치즈에 사용가능>안식향산 ... 나*(소 의해 분해 된 것 (탄수화물,지방)*산패=(지방)이(!!미생물에 의한 것 x!!)>>>(산소)에의해 변질 *유일하게 미생물 없음(지방)*발효=(탄소화물) 산소없이(혐기성) 상태

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.01

다운로드 장바구니
[아동간호학.A+] 폐렴 간호과정 case study (자세해요!!!!)

, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효투여용량 및 방법(처방/용량과 방법)- 성인 및 유·소아 : 사카로마이세스 세레비 ... 로 유행한다. 주로 환자의 기침. 재채기로 튀어나온 비말로 감염되며 잠복기는 평균 12~14일 정도이다. 주로 영,유아에게서 발생하는데 감염되면 보통 38℃ 이상의 발열과 심한 기침 ... 가 없는 것이 특징이다. 마이코플라스마 폐렴을 치료하려면 마크로라이드 계열의 특수 항생제를 써야 한다.폐렴과 관련된 병태생리적 변화는 원인 미생물에 따라 다르다. 일부 바이러스

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2025.04.27

다운로드 장바구니
아동간호케이스+크룹+간호과정2개

일부터 11월 6일까지 약 3일간 직접관찰 및 간접관찰, 문서자료 사용을 통하여 연구하였다.3. 질환에 대한 문헌고찰- 정의급성 폐쇄성 후두염(크루프)은 1~3세의 유아에게서 흔히 ... 가 뾰족탑처럼 보이는 탑상 징후(steeple sign)가 특징적이다.원인 바이러스를 검출하기 위한 호흡기 바이러스 14종 검사(PCR) 검사를 통해 초기 항생제 효과가 없는 바이러스 ... 에 중(kg)11.2kg호흡(회/분)28체온(도/분)38.1② 현재의 건강상태식이습관일반식배뇨습관4-6회/일배변습관1 회/일수면문제□√무 □유 (자주 자다 깨다함.)수면시간7-10

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28

다운로드 장바구니
유산균 분리 및 배양 배지제조(MRS plates contaning CaCO3)

bacteria (젖산균), 락트산균·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품 ... 위한 배지로 그 선택하고자 하는 균이 갖는 생화학적인 특징을 이용하고 동시에 그 균에는 무해하고 다른 혼재하는 균에는 유해하게 작용하는 물질을 함유하는 한천배지이다. 따라서 목적 ... 으로 하는 세균 이외는 발육이 저지되어 그 균의 특징적인 콜로니(colony)의 색깔에 따라 용이하게 목적으로 하는 세균을 선택할 수가 있다.- 사면 한천배지(Slant agar

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

다운로드 장바구니
세계 식생활과 문화(러시아)

은 채소를 기반으로 함 생선 가금류와 야생동물 버섯과 베리류 및 꿀로 맛을 낸 수프와 스튜를 시치 라고 함 유지방 함량이 높은 생크림을 발효시킨 스메타나를 얹어 빵과 같이 제공 여름 ... 러시아 소개 식문화의 변화 요리 특징 , 주요 식재료 일상식과 대표음식 대표음료 동부유럽의 식문화 ( 서슬라브지역 )러시아 소개 지구상에 가장 큰 국토 면적 지구 육지의 1/8 ... 성 향상 러시아가 개방화가 되면서 2009 년 이후 미국과 EU 에 이은 세 번째의 밀수출국이 되었다 요리 특징 , 주요 식재료요리 특징 , 주요 식재료 채소 , 어패류 / 육류

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

파리기후협약 및 2차 에너지 기본계획

유형은 선진국은 절대량 방식을 유 지하며, 개도국은 자국 여건을 감안해 절대량 방식과 배출 전망치 대비 방식 중 채택하도록 했 다. 이에 온실가스 감축목표의 효과적인 달성을 위해 ... 합의이면서, 교토의정서를 대체하는 신(新)기후변화 체제를 마련했다는 데서 그 의 의가 있다. 또 파리협정이 기존 교토의정서와 다른 특징은 ▷지구온난화?억제 목표 강화(2도 이내 ... 부여 하지 못 했다.한편, 1997년 일본 교토 당사국 총회에서 채택돼 2005년부터 발효된 온실가스 감축과 관련한 첫 국제협약인 교토의정서는 선진국(38개국)들에만 온실가스 감축

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29 | 수정일 2019.12.07

다운로드 장바구니
바이오에너지

성 바이오매스의 대단위 재배 면적 필요바이오에너지 특징바이오에너지의 종류현재 가장 많이 사용하고 있는 바이오 연료 전분 농작물- 당분- 에탄올로 발효 (맥주 양조 과정과 비슷한 방법 ... 기계재료학HW#1 바이오에너지목차바이오에너지의 정의 바이오에너지 의 특징 바이오에너지의 종류 바이오에탄올 바이오디젤 바이오메탄 바이오수소 바이오 에너지 국외 및 국내 동향 바이오 ... 으로 증류)바이오에탄올식물성 기름+촉매를 알코올과 반응 시켜서 생산된 알킬에스터=바이오디젤 경유대체연료 촉망바이오디젤폐수처리에 널리 이용 혐기성소화(메탄발효) 기술을 유기성 슬러지

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.05

다운로드 장바구니
식품가공학) 우유의 가공

되어 소화흡수가 빠르다.요구르트는 유산 발효유에 대한 터어키 명으로 많은 나라에서 다른 이름으로 부르기도 한다. 요구르트는 소화가 좋고 단백질, 당분 및 적당한 산도를 가진 풍미있 ... 여 부패균의 증식을 저지하는 정장작용이 있다. 발효유제품의 특성은 우유의 지방함량, 접종된 미생물, 발효 전의 저장온도, 발효시 온도 등에 따라 달라진다. 실험에서는 시판 우유 ... 식품 가공학 및 실험실험 9. 우유의 가공실험 날짜2004년 6월 3일 목요일1. 실험 목적우유를 이용하여 다양한 식품 가공을 하고 각각의 특징 및 식품가공학적 특성에 대하

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)

다. 특히 유지방은 3.0% 이상, 비중(15°C) 1,028～1,034, 대장균수 10 이하/ml의 규격조건을 구비해야 한다.(2) 발효유발효유(cultured milk)는 포유 ... .11201.0모 유6588.01.63.76.9274.43) 우유의 특징(1) 콜로이드 흡착작용에 의한 비린내의 제거간이나 생선요리를 할 때 우유에 담궈 비린내를 제거하는데, 이 ... 난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일난류우유유제품의 조리 및 가공원리 이해목 차I. 난류의 조리원리1. 난류의 개요2. 달걀의 품질판정법

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

다운로드 장바구니
식품재료학레포트-기능성식품

제, 혈액항응고제) 복용 시 섭취에 주의●면역력 증진-항염증 작용 및 항알러지 효과홍삼과 발효 홍삼의 항염증 작용 및 항알러지 효과 비교The comparative study of ... 는 개인의 장내 미생물의 분포 차이에 의해 약리작용의 차이를 보일 수 있다. 최근 이 같은 차이를 극복하기 위해 인위적으로 장내미생물에 의해 사전 발효시킨 발효홍삼은 홍삼과 다른 성분량 ... , 3향성 (Orientation)과 극성 (Polarity)의 소실이 특징적으로 관찰되었고 평활근 섬유가 갈라지거나 찢어진(Split or tearing) 양상을 관찰할 수 있

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.28

다운로드 장바구니
[영양사 요점정리] 식품학

피노스(포 + 과 + 갈)사당류스타키오스(갈락 2 + 과 + 포)다당류단순다당류전분, 섬유소, 글리코겐, 덱스트린,이눌린복합다당류펙틴, 헤미셀룰로오스, 검류, 키틴단당류분류형태특징6 ... 단위. 천연 당류중 단맛이 가장 강함. 용해성이 커서 결정이 쉽게 형성안됨갈락토오스. 유리상태로 존재x. 우유가 발효 시 유당분해로 생성. 라피노스, 갈락탄 등의 구성 성분이당류 ... 이 많을수록 비누화가 커짐산가. 유지의 유리지방산 양으로 산패정도 확인요오드가. 지방산의 불포화도 측정법. 100이하 : 불건성유. 100~130 : 반건성유. 130이상 : 건성

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

다운로드 장바구니
러시아의 세계식문화

라고 함 유지방 함량이 높은 생크림을 발효시킨 스메타나를 얹어 빵과 같이 제공 여름에는 근대와 같은 녹색 채소의 양을 늘려 차갑게 먹는다 . 가난한 농민들은 양배추와 양파 , 절임 ... SUBJECT WRITING 세계 식생활과 문화Contents 1 2 3 6 4 5 러시아 소개 식문화의 변화 요리 특징 , 주요 식재료 일상식과 대표음식 대표음료 동부유럽의 식 ... 었다 요리 특징 , 주요 식재료요리 특징 , 주요 식재료 채소 , 어패류 / 육류 , 가금류 소박하고 영양이 많다 냉동상태로 오래 보존이 가눙 싱겁고 재료의 맛을 살린 담백한 음식

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.22

다운로드 장바구니

이전10개 20 21 22 23 242526 27 28 29 다음10개

파워링크

신청하기