"산함량"의 검색결과 입니다.

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조지방 분석방법 고추장제조 젤리 제조 식품기사 실기 식품화학 사료첨가제 효소 요거트 제조 비타민 중 철정량 지방의 산가분석 조단백질 정량

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"산함량" 검색결과 461-480 / 20,423건

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식용작물학 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

는 당질과 아미노산이 적당히 포함되어 있기 때문이다. 지방 함량은 낮은 편이다. 그래서 발효에는 큰 역할을 하지 않는다고 한다.장류 및 기름용 콩의 성분 특성보통 기름을 짜내는 용도 ... , 모양, 색깔, 수분 함량, 껍질 두께 등 물리적인 특성이 다르게 나타난다. 이러한 특성은 가공 적성과 최종 제품의 품질에 직접적인 영향을 끼치기 때문에 각각의 용도에 맞는 콩 ... 백색이 일반적인데, 내부 배유색도 연한 색을 띠는 것이 바람직하다. 수분 함량은 12~14% 수준으로서 적당한 수분을 유지해야 보관성과 가공성이 좋다고 한다. 껍질 두께는 얇은 껍질

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.03

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식품화학실험 유지산패 측정 레포트

가 진행될수록 유지의 불포화도는 감소하고, 유리지방산, 거품 형성, 색과 점도, 극성 물질 함량과 고분자물질의 함량은 증가한다. 과산화물과 휘발성 물질의 함량은 처음에는 증가하나 ... 에 따라 몇 가지로 분류할 수 있다.1) 가수분해에 의한 산패유지가 물, 산, 알칼리와 효소에 의해 가수분해되어 유리지방산이 발생하는 산패이다. 일반적으로 동,식물에는 다양 ... 한 라이페이스(lipase)가 존재한다. 이 효소는 유지의 가수분해를 유도하여 유리지방산의 생성을 촉진, 맛의 변화와 불쾌취의 생성 등을 유도한다.2) 자동산화의 의한 산패자동산화

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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노지와 비가림 하우스 재배에 따른 블루베리 'Northland' 품종의 생육및 과실 특성 분석

한국생물환경조절학회 김진국, 조정건, 김홍림, 류명상, 김정배, 황해성, 황용수

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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단기간 침수처리 하에서 유채의 생리적 반응, 지방산 조성과 수확량

한국생물환경조절학회 구양규, 박원, 방진기, 장영석, 김용범, 배현종, 서미정, 안성주

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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미역의 영양, 효능 및 활용방법

) 기장미역 ( 북방산 ), 완도미역 ( 남방산 ), 진도 돌미역 유사재료 다시마1 Sea Mustard 미역이란 ? 열량 100g 당 15kcal( 생것 ), 120kcal ... % 함유 무기질 , 비타민 및 섬유질 성분, 점질성 다당류, 요오드 등 특히 칼슘 , 철 , 요오드 의 함량이 많다 신진대사 활발 산후조리 변비와 비만 예방 철분과 칼슘 보충2 Sea ... Mustard 미역의 영양 및 효능 라미닌 ( laminine ) 알긴산 ( alginic acid) 식이섬유 칼슘 및 요오드 염기성 아미노산 혈압강하작용 혈중콜레스테롤감소 기능

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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한국소비자원 연구원 첨삭자소서

, 물성, 유기산 함량, 환원당 함량 분석으로 진행하였습니다. 반복되는 시료 양, 시간에 따른 분석, 조건에 따른 분석을 하기 위해서 실험실 연구원 전체가 하나의 팀이 되어 실험 ... 협력적인 관계를 구축하였고, 모두들 김치 실험에 손이 익을수록 연구결과와 연구 방향성은 날로 개선되었습니다.하지만 각각의 분석 파트를 나누었고 미생물과 pH의 관계, pH와 유기산 ... 함량의 관계, 미생물과 환원당 함량의 관계를 비교 분석하기 위해 서로간의 신뢰성이 가장 중요하였습니다. 개인이 맞은 부분을 반복적으로 재현성 있는 실험을 수행할 수 있을 것인가

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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골재의 함수상태에 대해 설명하시오.

-실리카 반응(ASR), 염분 함량 등도 중요한 품질 지표로 간주된다. 이를 정리하자면 다음의 표와 같다.분류내용강도골재의 강도는 주로 압축 강도 시험, 충격 강도 시험, 핵계수 시험 ... 을 흡수하면서 부피를 늘려 크랙을 일으키는 현상이다. ASR로 인한 크랙은 콘크리트의 내구성을 저하시키고, 구조물의 수명을 단축시킨다.염분함량해산골재는 염분 함량이 높을 가능 ... 출처에 따라 강골재, 산골재, 해산골재로 나눌 수 있다.강골재는 강이나 시냇물에서 채취되는 골재로, 자연적인 마모 과정을 통해 부드러운 모서리와 표면을 가지고 있다. 강골재는 품질

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.03

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세포생리학실험_잎 색소 함량 측정_안토시아닌의 측정 및 비교

용액에서 불안정하며, 산성용액에서도 빛에 노출되면 색이 서서히 탈색되는 현상을 나타내 구조적으로 가장 불안정한 물질 중 하나이다(정명근. 2004).이번 실험에서는 녹색 잎과 빨간 ... 색 잎의 안토시아닌 함량을 측정 및 비교해보고자 한다.Ⅱ. 재료 및 방법벚나무의 녹색, 빨간색의 잎을 각각 1장씩 채집해온 후, 가로 세로 1cm가 되도록 잘라 tube에 각각 넣 ... 된 525nm의 흡광도 값을 통해 안토시아닌의 함량을 비교하였다.Ⅲ. 결과1. chlorophyll녹색잎의 chl a+b의 값은 2.82479, 노란색 잎의 chl a+b의 값은 0

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.03

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식품가공학실험, 딸기잼

yneresis)현상이 일어나므로 원료의 산 함량을 측정하여 조절해야 한다.젤리화에 필요한 것은 그 산의 종류가 아니라 pH가 중요한데, 젤리화에 가장 적당한 pH는 3.0 전후이며, 맛 ... 함량이 많고 당분이 적당해도 젤리화가 안 된다.젤리나 잼은 과일 중의 펙틴, 산 및 당분의 세 가지 성분이 각각 일정한 농도와 비율로 들어 있을 때 응고가 일어난다. 이들 세 가지 ... 이 이루어지지 않는 반면, 펙틴함량이 1.5%이고 산이 3.0%일 때에는 설탕이 50%만 있어도 젤리가 형성된다.이와 같이 펙틴함량이 일정할 때 산이 많으면 당이 적어도 되고 산이 적

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물 중요성 이용전망 설명. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

이것이 2% 미만으로 유지되어야 한다. 카놀라유의 성분은 다음과 같다. 카놀라유의 지방산 함량(성분)지방산 종류 함량(%) 올레산 오메가-9 지방산(불포화지방산) 61 리놀레산 ... , 저공해 농약 용제 등으로도 활용 범위를 확대하고 있다. 카놀라유의 경우 품종 개량을 통해 포화지방산 함량을 줄였기 때문에 엔진 내부의 막힘 현상을 줄일 수 있고 대량 생산이 용이 ... 은 생합성 경로가 복잡하기 때문에 대부분의 식물에서 직접적으로 추출하여 이용하고 있으나, 함량이 낮으며 환경과 식물체 부위 등에 따라 생산성의 차이가 존재하기 때문에 공급이 안정

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.03

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

함량만으로 결정된다④ aw는 식품의 pH와 관계없다7. 열의 전달 방식 중 냄비에서 국을 끓일 때 가장 주요하게 일어나는 것은?① 전도② 대류③ 복사④ 유도8. 마이크로웨이브 ... ④ 열에 의해 변하면 주로 어떤 색을 띠는가?① 주황색② 청록색③ 보라색④ 흑갈색22. 플라보노이드 색소 중 안토시아닌의 산성 조건에서의 색은?① 청색② 자주색③ 적색④ 무색23 ... (GDL)의 역할은?① 발효 촉진② 응고제③ 색소 안정화제④ 항산화제27. 잼 제조 시 펙틴의 젤 형성에 필수적인 조건이 아닌 것은?① 산의 존재② 당의 첨가③ 칼슘 이온④ 알코올

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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유기공업화학 - 비누의 원료

우지에는 라우르산과 같이 탄소수가 적은 지방산을 함유하지 않으면서 불포화지방산인 올레산의 함량이 너무 많기 때문에 여기서 얻어지는 비누는 무르고 변질되기 쉽다. 여기에 냉수에서 잘 ... R E P O R T과제명 : 비누의 원료학 과:학 번:성 명:제출일자:1. 유지- 비누 제조에는 우지?야자유?미강유?어유 등의 동식물 유지가 중요한 원료가 된다. 유지는 지방산 ... 과 글리세롤의 에스터로 자연계에서 생산되는 대부분의 유지는 한 가지 지방산으로 된 에스터가 아니고, 여러 가지 지방산이 섞여 있는 에스터이며 유지의 원료에 따라 그 유지를 구성

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.15

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농축산환경학(기말) ) 1. 일반적으로 기상의 변화로 발생하는 모든 피해를 기상재해라고 하는데, 농업 기상재해의 종류와 원인에 대하여 설명하시오. (15점)

농축산환경학(기말)1. 일반적으로 기상의 변화로 발생하는 모든 피해를 기상재해라고 하는데, 농업 기상재해의 종류와 원인에 대하여 설명하시오. (15점)2. 국내에서 농업 형태(논 ... . (20점)농축산환경학(기말)1. 일반적으로 기상의 변화로 발생하는 모든 피해를 기상재해라고 하는데, 농업 기상재해의 종류와 원인에 대하여 설명하시오. (15점)2. 국내에서 농업 ... 을 흡수하는 데 있어 불리한 조건을 제공하기도 하지만, 벼는 이러한 환경에 잘 적응해온 작물로 평가받는다. 우리나라 논 토양은 대부분 화강암이나 화강편마암과 같은 산성 모암에서 유래

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2025.08.01

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[무기공업분석실험] 황산구리 중 구리의 정량 결과레포트

(Harde-ned ashless)로 나눌 수 있다. 무회분 여과지는 낮은 회분 함량을 갖기 때문에 민감한 정량 분석에 사용하기 적합하다. 경화 무회분 여과지는 산처리를 통해 미량의 금속 ... 순도의 산 처리를 통해 습윤도와 내화학성을 높이고 0.005%의 매우 낮은 회분 함량을 통해 가열을 통한 정량 분석에서 정확한 값을 얻을 수 있게 하는 여과지이다.4.6.2. 소성 ... 하였다. 실험 과정에서 일부 환원되어 생성된 구리를 다시 산화시켜 로 만들기 위해서 Samchun Chemical의 순도 68-70% Nitric acid를 사용하였다.2.2. 중

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.17

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지방질(Lipids) ppt

천연에 존재하는 cis형의 불포화지방산이 일부 trans형을 전화된다. 따라서 경화유 중에는 trans형 지방산의 함량이 높다.유지를 구성하고 있는 불포화지방산의 이중결합 ... 유지의 산값은 표 6과 같다. 유지의 산값은 유지 속의 유리지방산이 모두 oleic acid로 구성되어 있다는 가정하에 oleic acid로 산출한 유리지방산 함량 %(% free ... 유지의 산값을 A라고 하면 유지 1g 중에 oleic acid로 표시된 유리지방산의 함량은 A×282.42/56,100g이 된다. 그러므로 산값과 oleic acid로 표시

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| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.08

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식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

에 아세트산이 얼마나 들어있는지 그 함량을 알아보는 실험이다. 실험에는 중화적정 방법이 사용된다. 중화적정은 산 또는 알칼리 표준용액을 첨가하여 시료의 알칼리 혹은 산과 반응 ... 함으로써 사용한 표준용액의 양을 구하고 아세트산의 양을 계산했다. 실험 결과 식초의 아세트산 함량이 6.39%가 나왔고, 이는 보통 시중에서 팔리고 있는 식초의 아세트산 함량이 6~7%라는 ... 함량 계산4. Result1) 식초 중 아세트산 함량(1) 식초 중 Acetic acid의 역가(e)CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O1N NaOH 1000

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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[분석화학실험 A+]Determination of Acetic Acid in Vinegar(식초 중의 acetic acid양 결정)

Ⅰ. Abstract시판되는 식초의 acetic acid 함량은 4~8 vol% 이라고 한다. 일차 표준물질인 potassium hydrogen phthalate(KHP)를 이용 ... %라고 구하였다.Ⅱ. Introduction산 염기 적정을 할 때, 적정용액의 농도를 정확히 알아야 유효한 분석 결과를 얻을 수 있다. NaOH로 산을 적정 하고자 할 때 NaOH

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.31

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ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량

ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량서론멸치는 우리나라 연안에서 어획되어 자원이 풍부하며, 고도불포화 지방산, 필수 아미노산 및 칼슘 등과 같 ... 흰 우유의 소비량은 전체 25% 이상 차지하며, 유제품 전체 소비량은 5년간 계속 증가하고 있는 추세이다(3). 우유는 칼슘 함량이 높고, 우유에 있는 칼슘은 소화, 흡수 ... 율과 체내 이용률이 우수하다(4). 우유에는 칼슘 흡수를 돕는 유당, 비타민 D, 칼슘 흡수를 촉진 펩타이드가 함유되어 있으며, 필수아미노산과 건강에 이로운 생리활성물질이 풍부하여, 우유

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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(가축사양학2) 소를 발정동기화 하려고 한다. 어떠한 호르몬을 어떻게 사용할 것이지 계획서를 작성하시오

라 반추위 내용물의 희석율이 증가하고, 반추위 발효과정에서 생성된 휘발성 지방산과 같은 성분이 반추위 농도를 감소시키는 결과를 낳게 되므로 섬유질 사료 함량이 높은 사료는 섬유질 ... 사료 함량이 낮은 사료에 비하여 반추위 내용물의 희석률이 증가하여 희발성 지방산의 농도가 낮아진다(이효원 외, 2018).동일한 양의 조사료를 섭취할 경우 반추 횟수 및 소화율은 조 ... 아세트 산의 생성량이 증가하며 조사료 함량을 감소시키고 농후사료의 함량을 증가시키면 자료 중 전분 함량이 증가하면서 전분분해미생물의 대사가 활발히 진행되어 프로리온산의 생성량과 젖산 생성량이 증가하게 된다(이효원 외, 2018).

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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코스맥스펫(괴산) 연구개발 자기소개서와 면접자료

관련 논문을 찾아보며 사람과 다른 소화생리 구조를 이해하려 노력했습니다. 개와 고양이는 단백질 요구량이 높고, 아미노산 불균형에 민감하다는 점에 주목했습니다. 또 비타민 A나 타우린 ... 을 깨달았습니다. 이를 더 구체적으로 익히기 위해 동물영양학 교재를 참고하며, 각 영양소의 대사 경로와 결핍·과잉 시 나타나는 생리 변화를 정리했습니다. 실제로 단백질 함량이 높은 식단 ... 확보였습니다. 폴리페놀 함량을 정량 분석하고, 항산화 활성을 DPPH 라디칼 소거능으로 검증했습니다. 실험 중 농도와 처리시간에 따라 결과가 다르게 나타나자, 데이터를 반복 측정

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.27

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