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두부제조 카페인 추출 여러가지 수화물 응고제 두부 두부 제조 실습 알짜이온반응식 카페인
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"황산칼슘실험" 검색결과 441-460 / 2,437건

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    A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.
    를 만들면 녹아 나오게 된다. 이것을 70℃ 이상으로 가열한 다음 염화칼슘, 염화마그네슘, 황산칼슘, 황산알루미늄과 같은 염류를 넣으면 글리시닌이 응고하여 침전된다. 이중 단백질 ... 이 길게 연결된 사슬 모양의 단백질 분자들이 서로 엉겨붙도록 해주는 화학물질이다. 황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘, 글루코노델타락톤(G.D.L)이 주로 사용되며, 물에 녹아 들어간 ... 칼슘이나 마그네슘 이온이 전기적 인력을 통해 단백질 사슬을 끌어당겨 서로를 뒤엉키도록 만들어주는 원리이다 (2). 실제 실험에서는 CaCl2와 MgCl2을 사용하여 두부제조를 진행
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
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    [환경화학실험]산도(Acidity)
    . 이 때도 적정 표준시약으로는 0.02N 수산화나트륨을 사용하며, 탄산칼슘으로 환산하여 나타낸다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 메틸오렌지, 페놀프탈레인, 수산화나트륨 ... 산도(Acidity)1. 실험 목적가. pH와 알칼리도의 관계성에 따라서 표현할 수 있는 산도를 통해, 정수로서의 산도를 확인한다.나. 물의 산도를 확인하여, 물에 녹아 있 ... 는 미지의 물질의 양과 산도의 관계를 이해한다. 그리고 중화 능력을 가진 수산화나트륨을 통해 산도를 측정할 수 있음을 확인한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경산도에 영향을 주
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2020.08.12
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    두부 제조 및 품질특성 조사
    이 단단해지고 맛이 변질될 수 있다(11).?두부 제조 과정 중 단백질 응고를 위한 응고제의 종류는 주로 염화칼슘, 황산칼슘, 글루코노델타락톤(GDL)이 사용된다. 염화칼슘의 경우 ... 에는 작업이 편리해지지만 두부의 텍스쳐가 거칠고 단단해지며, 황산칼슘은 텍스쳐가 탄력있고 부드러우나 응고제가 물에 잘 녹지 않는다는 단점이 있다(12). 이처럼 응고제의 종류에 따라 ... 두부의 텍스쳐, 수율, 맛 등이 큰 영향을 받기 때문에 소비자의 기호성을 적절히 고려하여 선택해야 한다.따라서 본 실험에서는 염화칼슘, 글루코노델타락톤을 응고제로 사용하여 두부
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
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    화공기초실험1 - 수질검사(예비)
    시약들에 대한 정확한 이해가 필요했다. 이번 실험으로 알아본 물질들은 철분, 칼슘, 암모니아, 아질산, 염소, 유기물이었다. 먼저 철분은 KSCN용액과 반응시켜 적색의 침전물 ... 수질검사1. 서론용수의 일반적인 성질과 상태를 정성적으로 간단히 조사해본다. (정확한 수질 검사법은 KSM-0111 또는 공해공정 시험법에 기술되어 있다.)2. 실험 이론1 ... ) 철분 조사Fe(OH)2 + 3H+ → Fe3+ + 3H2OFe3+ + 3KSCN → Fe(SCN)3↓ + 3K+2) 칼슘 조사Ca2+ + (NH4)C2O4 → CaCO3↓ + (NH
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.31
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    인천대학교 일반화학실험 여러가지 수화물 결과보고서
    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Part I: 수화물의 성질1. 실험에서 관찰된 사항들을 근거로 화합물이 수화물인지 아닌지를 결정하라.화합물가열시 색의 변화물방물 생성 여부증류수 첨가 후 변화수화물인가?황산 ... 칼슘없음OXO황산구리푸른색→옅은 푸른색OXO설탕흰색→불투명 옅은 노란색XXX염화코발트없음OXO염화니켈녹색→황금색O황금색→녹색O탄산칼륨없음XXXPart II: potassium ... 일반화학실험(1)실험 결과보고서 2여러 가지 수화물제출일2020년 월 일학과조학번이름담당교수실험 데이터 및 처리
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.17
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    Molybden 청 비색법을 이용하여 녹차의 인 함량 측정
    , green tea, ammoniummolybdate서론인 ( Phosphorus )은 칼슘과 함께 골격을 구성하는 중요한 영양소이며 신체의 구성성분으로 모든 세포막과 지 단백질 ... 의 형성에 필요한 인지질을 구성하는 필수 요소이다. 인체 내의 물질대사 에 기본적으로 중요한 역할을 하며 대부분은 인산칼슘으로서 뼈와 이[齒]에 존재하고 나머지는 인(燐)지질·핵산 ... 으로서 모든 조직을 구성한다. (일부는 근육세포막, 에너지 대사 및 골격 구조에 관여하며 일부는 비타민의 보효소 작용을 함.)인은 칼슘 다음으로 체내에 많은 무기질이다. 인체의 전체
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.07
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    [일반화학및실험] 카페인의 추출과 분리 A+
    g, 염화나트륨 (포화염화나트륨의 농도는 용해도 이용해서 계산할 것),황산나트륨, 홍차티백 (카페인 포함)탄산칼슘- 화학식 : CaCO3- 분자량 : 100.09- 밀도 : 2 ... .wikipedia.org" http://ko.wikipedia.org : 카페인, 황산나트륨, 염화나트륨- 일반화학실험책 43~46pg토의 및 과제이번 실험의 목적: 화합물의 분리 ... [일반화학및실험] 카페인의 추출과 분리실험목적화합물의 분리, 정제에 사용되는 추출법을 사용해서 홍차잎으로부터 카페인을 추출한다.실험이론추출- 용매에 따른 용해도 차이가 클 경우
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.12 | 수정일 2020.06.18
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    조단백질 측정
    , Bradford 법이 있다. 뷰렛 반응법은 단백질 용액에 1~2N NaOH 용액을 가하여 알칼리성으로 만들고 1% 황산칼슘 용액 1방울을 가하면 보라색을 띠는 성질을 이용한 것 ... , 브런스위크시약, 황산, 0.1N 염산, 12% 수산화나트륨, 40% 수산화나트륨, 4% 붕산실험 방법분해시료량 0.2g을 기록한 후, 유산지에 싸서 Kjeldahl flask ... 2019년 5월 22일실험명Kjeldahl법의 단백질 분석기를 이용한 조단백질 함량 측정실험목적단백질의 특징을 이해하고, 질소의 양을 이용하여 조단백질 함량을 측정한다.실험원리조
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21
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    비닐 단량체 및 라디칼 개시제의 정제
    - 스티렌- 수산화나트륨- 무수황산 마그네슘- 수소화칼슘- 증류수- AlBN- 메탄올- 에테르- 염화제일구리- 얼음 및 소금Substance nameSubstance s ... 의 NaOH로 이 조작을 두 번 반복한다.③ 염기성이 완전히 없어지도록 200 mL씩의 증류수로 세 번 씻어주고 이를 500 mL 삼각 플라스크에 따른 후 무수황산마그네슘(없으면 무수황산나트륨 또는 염화칼슘도 무관하다.) 8 g으로 약 10분간 건조시킨다. ... 1. 실험날짜: 2019년 9월 6일 금요일2. 실험제목: 비닐 단량체 및 개시제의 정제3. 실험목적단량체와 라디칼 개시제의 정제가 왜 필요한가를 이해하고 특정 단량체인 스타이렌
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.07
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    예비레포트 물의 정제와 수질검사
    , KMNO4, Nessler시약, 묽은 황산, KI용액, AgNO3, E.B.T, E.D.T.A-2Na, CaCO3, CaCl2, NH4Cl, 완충용액, 백반용액실험이론 ... 물의 정제와 수질검사예비레포트실험날짜 (Date) ‘;실험 조 및 조원 (Group) :실험제목 (Title) : 물의 정제와 수질검사실험목적 (Objective) : 물은 생물 ... 을 말하는 것이며, 건강에 유익한 물이란 인체에 유익한 성분이 적당량 함유되어 있어야 한다는 것으로 여기서는 무기원소들의 역할이 매우중요하게 된다. 특히 칼슘염과 마그네슘염을 많이
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25
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    산성비와 스모그 레포트
    로빈과 결합-폐 질환 유발질소산화물(NOx)-높은 온도에서 물질이 연소될 때(자동차 배기가스) 산소와 질소가 반응하여 생성-산성비황산화물(SOx)-황을 포함하는 물질(석탄, 석유 ... , 가정 등에서 석탄이나 석유 같은 화석연료를 연소시키면 이로부터 질소산화물(NOx) 또는 황산화물(SOx)이 배출되어 대기로 유입하게 된다. 대기로 유입된 황산화물과 질소산화물은 대기 ... 중의 수분(H₂O)과 화학반응을 일으켜 황산(H₂SO₄)이나 질산(HNO₃)이 생기게 되고 이렇게 생긴 황산이나 질산 등이 강수에 포함되어 지표로 떨어지게 된다. 이렇게 강한 산
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.04 | 수정일 2023.06.07
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    응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사
    이 단단해지고 맛이 변질될 수 있다(11).?두부 제조 과정 중 단백질 응고를 위한 응고제의 종류는 주로 염화칼슘, 황산칼슘, 글루코노델타락톤(GDL)이 사용된다. 염화칼슘의 경우 ... 에는 작업이 편리해지지만 두부의 텍스쳐가 거칠고 단단해지며, 황산칼슘은 텍스쳐가 탄력있고 부드러우나 응고제가 물에 잘 녹지 않는다는 단점이 있다(12). 이처럼 응고제의 종류에 따라 ... 두부의 텍스쳐, 수율, 맛 등이 큰 영향을 받기 때문에 소비자의 기호성을 적절히 고려하여 선택해야 한다.따라서 본 실험에서는 염화칼슘, 글루코노델타락톤을 응고제로 사용하여 두부
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08
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    일반 화학실험 결과 레포트 음이온 확인 실험
    번째 탄산이온 확인 실험은 시료 중 아황산 이온이 없어서 실험 과정을 제거하였다. 6M HCl을 넣고 서서히 가열한 후에 수산화 칼슘 용액을 넣어서 흰색 침전이 실험 결과로 나와야 ... 에서 황산이온, 탄산이온, 요오드화 이온 확인 시험 세 가지만 하였다.하지만 실험 시료중 음이온이 없어서 미지 시약에 넣어서 실험을 하여 확인하였다.첫 번째 황산이온 확인 실험은 HCl ... . 황화 이온이나 아황산 이온의 존재를 확인하는 실험인데, 0.1M FeCl₃ 1mL를 넣고, CH₂Cl₂ 1mL로 추출하였을 때 CH₂Cl₂ 층의 색깔이 보라색으로 바뀌는 것을 관찰
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.14
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    무게분석법에 의한 칼슘의 정량 예비보고서
    1. 제목무게분석법에 의한 칼슘의 정량2. 실험 일시2019년 4월 2일3. 실험 목적분석저울의 사용법 및 주의사항을 이해하고, 침전법 및 무게분석법을 이용하여 미지시료 내 ... 의 칼슘을 정량한다.4. 이론 및 원리? 실험원리: 칼슘이온은 염기성 용액에서 옥살산이온에 의해 CaC2O4·H2O(수산칼슘)로 침전시켜 분석 할 수 있다. 침전물은 옥살산염 음이온 ... (NH2)2CO + 3H2O → CO2 + 2NH4+ + 2OH-? 요소(urea)의 역할: 요소의 열분해로 인하여 pH가 서서히 증가된다. 이번 실험에서는 pH를 증가시켜 반응물
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.29
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    [일반화학실험 A+] 용해도곱 상수 측정 (예비+결과)
    실험제목용해도곱 상수 측정예비실험날짜학번이름I. 실험 제목 : 용해도곱 상수 측정II. 실험 날짜 및 시간 :III. 실험 목적: 공통이온 효과를 이용하여 수산화칼슘의 용해도곱 ... 성 고체가 아니라 그 고체를 구성하는 이온들이다. 예를 들어 과량의 고체 수산화칼슘을 물에 녹이면 용액은 포화되어 다음의 평형이 이루어진다.(일반화학실험 교재 평형식): 위의 용해과정 ... 에 대한 평형상수는 다음과 같이 쓸 수 있다.(일반화학실험 교재 평형상수식): 일정한 온도에서 이 포화용액에 포함된 수산화칼슘의 농도는 순수한 고체의 경우 일정하므로 다음과 같이
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.02
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    [A+ 리포트] 침전반응과 이온의 검출
    ℃에서는 사수화물이, 45℃이상에서는 이수화물이 석출된다. 또한 175℃에서는 일수화물, 300℃ 이상에서는 무수화물인 염화칼슘이 생성된다.- 실험 시 주의사항눈과 피부에 접촉했을 시 ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서침전반응과 이온의 검출실험일시2019년 04월 29일학과생명과학과조-학번-이름-담당교수-실험목표 ... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━이온성 화합물이 물에 용해될 때 해리되어 이온 상태로 변하는 것을 이해하고 실험을 통해서 침전 반응을 이용하여 특정한 이온을 검출할 수 있음을 확인하고, 어떠
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2020.11.20
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    비누 만들기 결과레포트
    에스테르염, 알킬황산에스테르염, 알킬벤젠술폰산염 등을 사용센물에서의 세척마그네슘 이온이나 칼슘이온과 반응하여 침전물로 가라앉는다 그로 인해 세척이 잘 안됨경수 연화제가 들어있어 센물 ... 6) Data & results: 7) Discussion:1. 비누와 합성세제는 어떤 점에 차이가 있는가?비누합성세제계면활성제지방산 나트륨과 지방산 칼륨만 사용알킬에스테르황산 ... 술폰산염(LAS)고급알콜계1. 알킬 황산에스테르염(AS)2. 알킬 에스테르황산에스테르염(AES)알파올레핀계알파 올레핀 술폰산염노말파리핀계알킬 술폰산염비이온고급알콜계폴리옥시에칠렌 알킬
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [일반화학실험]다양한 음이온 (SO42-, NO3-, F-, Cl-, I-)의 정성분석 예비보고서
    식질산, 황산 음이온 정성분석 실험3Fe2+ + NO3- + 4H+ → 3Fe3+ + NO + 2H2OFe2+ + NO → Fe(NO)2+Ba2+ + SO42- → BaSO4 (s ... 씩 넣는다.② 시험관 A에 황산염의 음이온(SO42-) 검출 실험을 한다.③ 시험관 B에 F- 음이온의 검출 심험을 한다.④ 시험관 C에 Cl-이온의 검출 실험을 한다. 이 반응 ... 예비 레포트실험제목 : 다양한 음이온 (SO42-, NO3-, F-, Cl-, I-)의 정성분석담당 교수 :담당 조교 :학 과 :학 번 :이 름 :조 :공동 실험자 :1. 실험
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22
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    신소재화학실험(화학찜질팩)예비보고서
    의 값을 가질 때 일어난다.3. 실험도구- 과포화된 티오황산나트륨, 증류수, 고체염화칼슘, 에틸렌글리콜, 온도계, 비커4. 실험방법- 티오황산나트륨 팩의 원리1. 비커에 과포화된 티오 ... 예비보고서-화학찜질팩 만들기-수요일 13시 ~ 15시15113788 김형용2018.10.31.1. 실험목적- 발열반응과 흡열반응을 이용해 화학찜질팩을 만들어 본다.2. 실험이론 ... 황산나트륨 100mL을 넣는다.2. 또 다른 비커에 과포화된 티오황산나트륨 50mL을 넣고 증류수 50mL를 넣어서 농도를 반으로 희석한다.3. 비커에 에틸렌글리콜 20mL를 준비
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.25
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    가공학 - 두부
    과 맛, 조직감을 가지게 되었다. 원래의 경우, 염화마그네슘은 황산칼슘에 비해 훨씬 더 단단한 두부를 거친 조직을 가지는 것이 기본이다.본 실험에서 3,4 조는 황산칼슘을 응고 ... 는 텍스쳐 뿐만 아니라 두부의 수율과 맛에도 큰 영향을 주는 주요 인자이다. 현재 주로 사용하는 응고제는 염화칼슘, 황산칼슘, 염화마그네슘, 글루코노델타락톤, 글루콘산칼슘등이 있 ... 제로 사용하였다. 염형태의 응고제 중 가장 많이 사용되고 있는 것은 황산칼슘이다. 3, 4조의 경우 외형이 거의 비슷하였으나 4조의 조리과정 중 대두를 약간 태워 전체적인 맛과 조직
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19
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