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축산식품 HACCP ccp haccp 적용사례 병해충 관리 해썹 농심 생산관리 연수자료 CCP(중점관리기준) 샌드위치 ccp 단계 haccp기술자료
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"위해요소중점관리기준(HACCP)" 검색결과 441-460 / 972건

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    사내검교정성적서
    정 전교 정 후▶ 교정에 사용한 기준기의 소급성기준기제작처Serial No.차기교정일허용오차
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    설비대장
    설비 대장 결 제 작성 검토 승인/ / /관리번호 설 비 명 규격성능 제작회사 구 입 일 자 비 고
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    설비이력카드
    설비 이력카드결재작성검토승인설 비 명관리번호제작회사규격/용량제품번호도입일자용 도사 용 처부속품명규 격수 량비 고점검항목점검방법점검기준조치방법육안매일육안매일육안매일육안매일
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    설비일일점검표
    작성부서제조설비 일일점검표결재작성검토승인점검주기작성범례///점검일자 : 2010 년 월 일 ~ 월 일점검설비점검항목점검결과 [양호(○)/불량(×)]일(일)일(월)일(화)일(수)일(목)일(금)이탈일자관리기준이탈사항개선조치 결과사항조치일자확인
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    설비점검기록지
    설비점검 기록지결재작성검토승인일자설비번호(관리번호)점검내역점검자비고
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    설비점검기록지(가로)
    설비점검 기록지결재작성검토승인일자시간설비명이상내역조치내역점검자비고
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    설비점검기록지(수리내역추가본)
    설비 이력카드결재작성검토승인설 비 명관리번호제작회사규격/용량제품번호도입일자용 도사 용 처설비사진설비사진설비규격점검항목규격수량점검기준조치방법담당자수리내역일자장비명(부속)수리내역확인자
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    설비점검기록지(일반설비)
    설비점검 기록지결재작성검토승인일자설비명이상내역조치내역점검자비고
    서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28
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    HACCP의 7원칙과 도입효과
    는 Hazard Analysis Critical Control Point의 약어로 우리나라에서는 1995년 12월 식품위생법 제 32조의 2에 식품위해요소중점관리기준 이라는 조항이 신설 ... 은, 중요관리점에서 준수하여야할 기준이다. HACCP에 의한 식품위생관리의 특징은 중요관리점에서 위해가 적절히 배제(制御)되어 있는지 여부를 즉시 판단할 수 있는 것이다. 따라서 ... 되면서 그 의미가 명명되었다. HACCP시스템은 식품의 원료 확보에서 소비자 섭취 전까지의 각 단계에서 관련된 미생물적 위해요소(미생물의 생존, 오염, 증식)를 파악하고 이들 중
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.04
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    유제품 분석
    의 신선함이 살아있는 우유) - 제품 포장 시 유입될 수 있는 공기를 HEPA필터로 여과해 깨끗한 공기 충전 ④ HACCP의 도입 - 위해요소중점관리기준으로 이것을 인증 받음으로 식품 자체가 인체에 무해하다는 것과 신선하다는 것을 표명 ... 성과 편의성을 높임과 동시에 향수를 느낄 수 있는 PET병의 독창적인 디자인과 깨끗함이 우유의 신선한 맛과 잘 어울러짐1급 A 서울우유① 1급 A 원유는 원유 품질 분류기준에서 최상위 ... 등급을 받은 원유를 말함.② 냉장유통으로 신선하게 고객들에게 우유 제공③ 10년간 원유 품질 개선비 4000억원 투자서울 우유 제품의 특징① 인터넷 온도 관리 시스템
    리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.01
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    풀무원 마케팅전략 PPT
    은 몸 프로그램’이다 . 이 제품은 식품 위해요소 중점관리 기준 (HACCP) 을 중점으로 진행되었으며 , 이는 식품의 원재료 생산부터 제조 , 가공 , 보존 , 조리 및 최종소비 ... 에 방지위한 관리기준을 의미한다 . (1) 경영혁신전략‘ 아임리얼 ’ 신제품 사례를 들 수 이다 . 10% 천연과일 , 0% 첨가물 , 비가열의 과일 주스 음료 상품으로 일반적으로 생각 ... 홀딩스 본점 소재지 : 충북 음성군 대소면 삼양로 730-27 사업장 소재지 : 서울특별시 강남구 광평로 280 대표이사 : 남승우 매출액 : 1 조 5 천 2 백억원 ( 연결기준
    리포트 | 36페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.12.12
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    외식업계의 제조물책임법 사례 조사 리포트
    사고에 대한 위기관리 시나리오를 작성하여 일선현장에 주지시킴으로써 돌발적인 사태에도 신속하고 정확한 대응이 이루어지도록 하고 있다.기준 및 규정의 정비를 위해 PB상품 전품목의 주의 ... · 경고 표시사항을 고객들이 쉽게 이해할 수 있도록 내용을 수정하고, 구매부서의 경우 협력업체 품질관리에 관한 기준을 새로 정립하여 운영하고 있으며, 운영부서의 경우 HACCP ... 를 감안한 사업장 수주활동을 전개하는 등 설비시설의 관리강화에 중점을 두기로 했다.4) CJ 푸드 시스템2003년 2월부터 HACCP시스템의 확산 등 최상의 품질만족과 식품안전
    리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.17
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    수원대학교 교양 식생활과 영양 기말고사 정리본
    단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 위생관리체계를 말한다3.영양표시제도가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하도록 국가 ... , 비위생적으로 식품을 취급 할 때 생김4)보툴리누스균: 혐기성 박테리아2.HACCP식품의 원재료 생산부터 제조,가공,보존,유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 ... 가 관리하는 제도로 소비자를 보호하고 올바른 영양정보를 제공하여 식품선택에 도움을 주자는 의도, ‘열량,탄수화물,당류,단백질,지방,포화지방,트랜스지방,콜레스테롤,나트륨‘을 필수
    시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.15
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    정식품 기업 조사 보고서
    하가하는 것이고, CCP는 확인된 위해 중에서 중점적으로 다루어야 할 위해요소를 의미한다. HACCP는 전 공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이 ... 를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안전성을 확보한다.HACCP은 국제식품규격위원회(codex)에 규정된 12단계와 7원칙으로 현장에 적용되고 있다.(1) HACCP ... 특징(2) HACCP 도입 효과(3) HACCP의 위해 요소① 생물학적 위해생물학적 위해란 생물, 미생물들로 사람의 건강에 영향을 미칠 수 있는것을 말한다. 보통 bacteria
    리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.05.05
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    (방통대) (농축산환경학A형) 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현 (1)
    의 안전관리로 진행되고 있다. 농산물우수관리제도(GAP)나 위해요소중점관리기준(HACCP)등도 정부의 안전관리 노력의 일환이라고 할 수 있다.그림1. 최근 10년간 농산물 안전 ... 과목명: 농축산환경학 A형주제: 1. 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현을 위한 문제점과 개선방안에 대하여 기술하시오(30점)-목차-Ⅰ. 서론 ... . 물 사용량의 80%가 농업에 쓰이지만 작물 생장에 쓰이는 양은 20%이며 나머지는 버려진다. 집약적 농업을 위하여 과도한 농약과 비료가 사용되어, 토양과 수질을 오염시키고 있
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06
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    HACCP 필요성, 효과, 특징, 역사 등
    위생법에 HACCP 도입을 위한 법적근거를 신설하고 1996년 12월 세부운영규정(식품위해요소중점관리기준 고시)을 마련하여 HACCP 희망업소를 대상으로 하는 자율적용을 유도 ... 식품 인증제)은 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 “해썹” 또는 “위해요소중점관리기준” 이라 한다 ... 에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 중점적 관리가 필요한 중요관리점을 결정하여 집중 관리하는 과학적인 위생관리체계이다.① HACCP는 사전 예방적 식품안전관리체계이
    리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13
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    [단체급식관리 공통] 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.
    만족을 위해 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)에 입각한 안전한 식재와 식사를 제공하고, 전 임직원 대상으로 위생 교육을 강화하며, 수시 위생 점검과 국제공인 시험기관인증을 받 ... 요법의 원칙을 이해시켜 장, 단기적으로 체료효과를 높일 수 있다.3) 기준(1) 병원급식 관리 기준① 환자의 영양관리에 관한 사항을 심의하기 위하여 병원장 또는 부원장을 위원장 ... 이 점차 일반화 되어가고 있다. 집단급식에 있어서 급식자에게 합리적인 영양과 기호성이 높은 식사를 지급하여 급식하기에 필요한 모든 요인을 만족시키기 위한, 운영을 관리하는 것이다. 이
    방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.09.17
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    [가정학과] 2015년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크
    로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용2. 식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등 ... 제1장 식품위생의 개념과 범위1. 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도 ... 으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물
    방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.11.23
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    HACCP과 ISO22000
    혜택, 제품 공신력 증대와 광고 효과.특성:7원칙: HACCP 관리계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용되는 주요 원칙을 말한다. 원칙1 : 위해요소분석 원칙2 : 중요관리점 ... 에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장장점: 단기적으로 볼 때 HACCP를 도입, 운영하기 위해서 시설, 설비 보완 및 관리를 위한 얼마간의 예산이 소요되지만 장기적으로는 경쟁력 강화, 관리 ... : 제품설명서 작성 절차3 : 용도 확인 절차4 : 공정흐름도 작성 절차5 : 공정흐름도 현장확인 절차6 : 위해요소분석 절차7 : 중요관리점(CCP)결정 절차8 : CCP 한계
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.30
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    위해요소중점관리기준(해쎕)과 식중독 유형 설명
    20 학년도( )학기 과제물(온라인제출용)교과목명: 식품위생학학 번:성 명:과제유형: 공통과 제 명:1.위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.1-1)위해 ... 요소중점관리기준의정의, 위해분석, 중요관리점의 개념 을 설명하시오.1-2)위해요소중점관리기준(HACCP)의 7원칙을 설명하시오.2.다음은 마트에서 판매되는 즉석섭취용 샌드위치의 제조 ... 별 위생관리방법과 중요 관리 점을 기술하시오.2)개인위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법을 설명하시오.3) 참고문헌1-1) 식품위해요소 중점관리기준(Hazard Analysis
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.18
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2025년 06월 23일 월요일
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