"세계의음식문화"의 검색결과 입니다.

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"세계의음식문화" 검색결과 441-460 / 43,065건

[동양문화]동양 음식문화의 세계화

동안 다듬어 전수시켜 오고 있다. 음식문화는 매우 광범위하고 다각적인데 지금부터 크게 동양과 서양으로 나누어 각각의 음식문화를 비교해 보고, 동양의 음식 문화만의 장점을 살려 세계 ... 화 할 수 있는 방안을 살펴보도록 하겠다.※ 본론1. 동양의 음식문화아시아 지역은 일찍부터 세계에서 제일가는 식문화를 발전시킨 지역이다. 이 지역의 주요작물은 쌀, 밀, 보리, 콩 ... 하며 독자적인 음식문화가 발전할 수 있었다. 대표적으로 몇 몇 나라들의 음식문화를 살펴보면 다음과 같다.1) 프랑스 : 중국, 일본과 함께 세계 3대 요리 천국으로 불리는 프랑스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.27

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e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

음식과 세계문화(9주차)*소믈리에- 소믈리에는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람- 중세 유럽에서 식품보관을 하는 ‘솜’ 이라는 직책에서 유래- 영주가 식사 ... , 커피보가 차를 중시* 프랑스에서 식탁예절이 정립되어 일반인들의 포크사용이 익숙해진 시기? 17~18세기*프랑스의 대표적인 요리는? 푸아그라음식과세계문화(10주차)II. 유럽의식 ... 하는 방법을 알려줘 미국 음식문화에 중요한 전환점 됨코카콜라 : 미국의 코카콜라 컴퍼니가 제조하여 판매하는 탄산음료로 전 세계적으로 200여 개국 이상에서 팔리고 있어 가장 인지

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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[문화]세계음식의 이해-카레

음식을 통하여 이해해 볼 수 있는 여러 나라의 문화First essay. CurryThe Main Subject :카레가 원산지에서부터 각 나라로 전파 된 경로를 알아보고, 카레 ... 기 위해 매운 맛의 향신료를 흔히 쓴다고 하는데 기후의 차이에서 생긴 음식 문화의 특색인 것 같다. 아무래도 사람들은 자주 접하지 못하는 것에 거부감을 느끼게 되는데 아무래도 인도 ... urry powder가 들어간 요리라 할 수 있다. curry powder는 여러 가지 향신료와 색소 ·조미료를 혼합한 조합향신료이다. 인도가 원산지로서, 세계에서 널리 보급

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14 | 수정일 2014.07.11

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세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오..

주제세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오.[목 차]Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 종교와 음식문화2. 각 종교의 식생활과 음식문화1) 원시 신앙2) 그리스도교3 ... 종교가 우리의 식생활이라는 행위에 어떠한 의미를 내포하고 있고, 종교가 음식문화에 미친 영향과 의미를 각 종교별로 검토해 보고자 한다.Ⅱ. 본 론1. 종교와 음식문화세계 ... ) 유대교4) 이슬람교5) 힌두교6) 불교7) 유교3. 종교와 식품규제와의 관계1) 유대교2) 이슬람교3) 시크족4) 흰두교Ⅲ. 결론-종교가 음식문화에 미친 영향Ⅳ. 참고문헌Ⅰ

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.24

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[세계문화] 중국의 음식문화

목차1.중국 음식의 일반적 특징2.중국 음식의 지역별 특징(1) 북경요리(2) 광동요리(3) 상해요리(4) 사천요리3.중국인들의 식사습관4.식탁에서의 유의점5.중국인들의 차문화 ... 에 모두 담아 판을 돌려가며 나누어 먹는 것이 특징.⊙음식문화-식당에서 주문할 경우 대개 채소,육고기,해산물 요리를 조합하고-냉채와 더운요리를 적절히 조절하고 간단히 밥,면을 곁들이 ... 을 섭취할 수 있으며, 재미가 있다고 생각한다.5. 중국의 차문화중국은 차의 나라이다. 중국은 세계에서 가장 먼저 차를 생산한 나라이기도 하다. 차 생산량과 소비량도 세계 제일임

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.10

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세계화와 외식문화(태국음식점과제)

REPORT교과명세계화와 외식문화담당교수조문수 교수님대학교학과학번이름1. Kchang 음식점을 선택한 이유일년 전 태국으로 여행을 간적이 있었다. 여행사를 통해서 간 여행이 ... 는 어려웠다. 또한 태국음식점 두 곳을 방문하여 똑같은 음식을 놓고 비교할 여건이 되지 못한 이유도 있었다. 그래서 5점이라는 점수는 태국의 음식 문화를 이제부터 우호적으로 생각 ... 라 그런지 태국의 음식점은 거의 갔던 기억이 없고 태국 안에 있는 한국 음식점을 주로 이용했다. 이런 여행의 아쉬움이 남아 지금이라도 태국의 음식점을 한번 접해봐야겠다는 생각에 인천

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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세계인의 식생활과 문화(독일편) 독일의 음식,문화,축제,식사예절등

『세계인의 식생활과 문화 report』독일의 음식문화목 차Ⅰ. 서론1. 독일이란?2. 독일의 자연적 환경Ⅱ. 본론3. 독일 음식문화의 배경4. 독일 음식문화의 특징5. 독일 ... 의 지역별 음식 특징6. 독일의 음식7. 독일의 맥주8. 독일의 포도주9. 독일의 축제10. 독일의 식사문화 및 예절Ⅲ. 결론11. 느낀점Ⅳ. 참고문헌1. 독일이란?개요 : 유럽 중부 ... 시키기 위한 용도로 사용되었으며, 과음과식에 거친 식사 태도를 가짐- 식사 예절에 근본적인 변화가 생긴 시기로서 프랑스 절대 왕정기의 음식문화가 유럽 선도한 시기. (당연히 독일 귀족

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.27

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[음식과세계문화]향토음식의 세계화를 위한 발전 방안

한국음식의 특징우리나라 음식 중 세계에 당당히 내놓을 수 있는 음식은 궁중음식이 아닌 정말 우리가 쉽게 접할 수 있는 우리의 서민음식 그중에서도 향토음식이다. 먼저 향토음식 ... 하고 음식의 맛은 짜지도 맵지도 않으며 소박한 특징을 가지고 있다. 김치말이, 순두부, 잡곡밥, 되비지탕, 배추김치누름적, 동치미, 호박김치 등이 유명하다.향토음식, 세계화로 가는 발 ... 돋움: 향토음식 비법 계승 및 육성 방안향토음식이 세계화로 가기 이전 우리나라에서부터 향토음식 비법계승 및 육성방안을 곰곰이 생각해 보아야 할 것이다.내가 생각한 그 첫 번째는 내

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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[식생활과문화]세계 음식문화에 대하여(A+리포트)

중에 이야기하는 것을 무례하다고 여기므로 식사가 끝나면손을 씻고 양치한 후에 이야기를 시작한다.7. 이탈리아 음식문화1. 음식문화의 특징ㅇ 이탈리아인들은 대식가이다. 음식코스 ... 1. 문화?식문화란 무엇인가?한 집단의 문화적 행동은 유형 무형의 문화 유산이라 할 수 있다. 특정한 집단의 사회 문화의 변화는 인간의 행동 결과 나타나는 발명과 발견과 전파 ... 로 인식되고 있다.1. 文化란 무엇인가?문화란 어떤 동물 집단의 복수 member로써 共有하며 세대로부터 다음 세대로 이어지는 습행동이라고 Cambell이 정의 내린 바 있다. 이

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| 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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[음식문화] 세계 음식문화

되는 것은 비슷하지만 스페인의 경우, 원래 스페인의 원주민의 음식에, 외부의 침입자였던 로마인과 아랍인들의 음식문화를 가미하여 어우러진 채 지금까지 내려오고 있다. 특히, 아랍 ... 인들이 가져다준 오렌지와 레몬, 사프란, 후추, 설탕 등이 그예이다. 스페인은 15세기에 아랍을 지배하면서 다시 아랍문화의 영향을 받았다.포르투칼은 그들의 음식문화를 아메리카에 전파 ... 지않는 특성을 갖는다. 그 모양도 다양해서 튜브형이나 납작한 모양등 여러 가지가 있고, 소스가 잘 묻혀지는 정도에따라 품질을 평가 하기도 한다.이렇듯 파스타는 이탈리아 음식을 대표

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.16

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독후감-누들:세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사

누들: 세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사1. 서론국수라고 한다면 어린 시절 집에서 어머니께서 만들어주시던 색색 가지의 예쁜 고명이 올려져 있던 따뜻한 국수를 추억 속에서 떠올릴 ... 된다. 어떤 음식이 세계화가 되기 위해서는 그 민족만이 가지는 문화가 녹아 들어가 있어야 될 뿐만 아니라 그 속에는 모든 사람들이 공유할 수 있는 공통적인 요소 역시 녹아있어야 한다 ... 은 내용을 다루고 있었다. 인간이 밀을 생산한지 5천년 후에야 전세계의 음식이 된 국수의 역사는 그 자체가 거대한 인류문명의 역사였다. 밀은 가루로 먹을 수 밖에 없었는데, 물

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.30

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[세계음식문화] 미생물의 신비 `된장`

) 된장 만드는 방법4. 콩발효 문화1) 일본의 콩발효식품2) 인도네시아의 콩발효식품3) 네팔의 콩발효식품5. 마치며1. 된장의 역사와 유래우리나라의 장은 주로 콩으로 만든 메주 ... 동안 상하지 않는다. 셋째, 불심(佛心) - 비리고 기름진 냄새를 제거한다. 넷째, 선심(善心) - 매운 맛을 부드럽게 한다. 다섯째, 화심(和心) - 어떤 음식과도 조화를 잘 ... 모름- 최근들어 오히려 된장이 항암성이 뛰어나다는 점을 인식, 과거의 잘못을 인정하고 우리의 장문화를 받아들이기 시작3. 된장의 종류와 방법1) 된장의 종류- 막된장 : 간장을 빼

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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[세계음식과 문화]레스토랑 방문평가

를 채우는 기본적인 욕구 충족의 공간이 아닌, 일종의 문화공간으로서 자리매김을 하고 있다.맛을 즐기고 분위기에 동화되며, 음식을 먹고 난 후, 진한 감동을 주는 한편의 영화를 보 ... 고 나온 것처럼, 잊을 수 없는 그 맛은 각이 시켜주는 외식 문화가 발전하고 있다. 외식은 하나의 문화이다.단지, Report를 위한 레스토랑, 음식점 방문이 아니라, 각자 나름 ... 대로의 외식 철학을 가지고, 그 문화를 느끼고 즐길수 있는 기본적인 자세를 배양해야 하겠다.4. 음식점의 객관적 평가평가요소아주좋음(5)좋 음(4)보 통(3)나 쁨(2)아주나쁨(1)분

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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한국 음식문화의 세계화

제 목: 한국 음식문화의 세계화우리의 식생활은 쌀을 주식으로 하는 음식문화로, 곡류를 중심으로 김치, 나물, 생선, 고기 등 부식을 곁들어 먹는 우리만의 고유한 음식문화 ... 과 직결시켜 열심히 먹으려 하나, 반대로 우리는 우리의 건강한 전통 식생활을 마치 없었던 것처럼 여기고 기호성보다 건강식 삼아 억지로 먹으려는 상황이 되었다.세계의 음식문화는 예의 ... 를 갖추고 제대로 대접받기를 원하는 정식의 식사로 가는 추세이다. 우리 음식을 문화적 가치나 건강을 추구하는 세계적 식사형태로 보아 이제는 자랑해야 할 시기라고 본다.그래서 세계인의 좋

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

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[문화인류학]세계의 음식문화

에 따른 분류3. 자연적?사회적 환경에 따른 세계의 음식문화와 식사예절ⅰ) 아시아ⅱ) 유럽ⅲ) 남?북아메리카4. 한국 음식 문화의 특징ⅰ) 자연적?사회적 환경ⅱ) 음식문화의 일반적인 ... 특징ⅲ) 팔도 음식문화◈ 나오는 글◈ 참고문헌§ 들어가는 글국가 간의 무역확대와 교통?통신의 발달은 각 나라 사이의 인적 교류 증대 등의 변화를 가져오고 있다. 앞으로 세계 각 국 ... 의 사람들과 함께 살아가기 위해서는 세계 각 국의 문화에 대한 이해가 필요하다. 여러 가지 문화 중 일상생활 속에서 가장 접근하기 쉽고, 누구나 관심을 가지는 것이 음식문화(飮食文化

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

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[음식문화] 한국음식문화의 변천과 세계화방안

한국음식문화의 세계화.예로부터 반만년의 긴 역사를 자랑하는 우리나라. 그 긴 세월동안 우리는 많은 일을 거쳐왔다. 수많은 외세의 침략, 여러번 국가의 건설과 몰락등 여러일들을 겪 ... 의 유래와 한일합방이후 본격적 세계와의 문화교류가 이루어 지기 시작하였다. 한 나라의 문화는 끊임없는 교류를 통하여 발전한다고 했을 때, 우리에게 이때 외국 음식문화의 전래는 우리 ... 컵을 통해 우리 음식문화를 세계에 많이 소개 할수 있는 계기가 되었다. 월드컵 4강이라는 놀라운 업적을 기록한 대회 였지만 정작 우리문화를 그들에게 얼마나 소개할수 있었나 하

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.05

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[사회일반]세계 음식문화기행

세계음식문화기행/종합편민족과 국가의 첫인상 음식문화사회성, 종교, 민족성, 지역환경 등 한눈에 가늠할 수 있어문명의 발달은 멀리 떨어진 대륙과 그 속의 국가와 민족들을 더욱 가깝 ... 신대륙 및 아시아의 발견이 세계음식문화의 센세이션을 일으켰다. 이때부터 본격적으로 음식문화의 교류가 이어져, 동서양의 음식이 결합되었으며 주식재료의 이동으로, 새로운 음식의 발전 ... 이 이루어졌다.이제부터 대륙별로 음식문화의 특징을 간략하게 살펴보겠다.건강식으로 세계 주목 - 아시아아시아는 세계 6대륙 가운데 쌀을 주식으로 하는 국가가 가장 많은 곳이다.기후

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.17

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세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오

종교와 음식문화종교에 따라 음식문화는 천차만별이다. 금기시 하는 음식이 있는가 하면 권장하는 음식도 있다. 세계 4대 종교중 특별한 음식문화가 없는 크리스트교를 제외하고 유교 ... 를 포함한 4개의 종교의 음식문화에 대해 알아보았다.불교오신채(五辛菜:마늘·파·달래·부추·흥거)를 넣지 않아 맛이 담백하고 정갈하며, 영양이 우수하다. 불교의 기본 정신을 바탕으로 하 ... 문화와 융합되어 현재까지 내려오고 있다. 조상에게 음식을 대접하는 의미를 지닌 제사는 빼놓을 수 없는 전통이며 지금도 대부분의 사람들이 명절이나 기일마다 제사를 지내고 있다.{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.03

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세계 속의 한국 식문화,식문화의 다원주의,개인의 음식문화 양식

세계 속의 한국 식문화지구상에는 여러 민족이 각기 다른 자연환경 속에서 제각기 발달시켜온 음식을 특유의 방법으로 먹으며 식생활을 영위하고 있다. 한국 식문화를 보면, 사계절 ... 과 하층간 식생활의 이중성, 남성과 여성의 이중성들이 각각 그 이질성과 함께 이중구조를 견지해오기도 하였다. 이와 같은 다양성에서 우리나라의 음식은 간을 중요시하여 풍성한 식문화 ... 인 제형과 같은 공동체 의식은 음식문화의 발달 및 사회적이 동질감 조성에 좋은 역할을 하였고, 대표적인 음식으로는 비빔밥, 천렵국, 떡, 술 이다.(7) 조화된 맛을 중히 여겼

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| 리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.03.30 | 수정일 2014.04.27

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[음식문화] 한국음식의 세계화

을 끼쳤으며 사회가 음식예절을 탄생시켰다. 이러한 '문화 덩어리'인 음식이 '한국'이라는 꼬리표를 달고 세계에서 인정받는다면 한국인의 정서와 기질을 인정받는 것은 물론이요 경제적 무기 ... 까지 거머쥐게 되는 것이다.그러나 한국음식은 세계무대에서 아직 제 실력을 인정받지 못하고 있는 편이다. 이 현실을 극복하고 우리의 뛰어난 음식문화를 세계에 어필할 수만 있다면 '대 ... 고 있다는 사실은 수치적으로도 증명 되고 있다. 이렇듯 문화는 시장경제체제에 살고 있는 현대인들에게 얼마나 위대한 무기가 되고 있는가.음식은 한 나라의 문화를 속속들이 포함 하고 있

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.22

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