"학교급식검수"의 검색결과 입니다.

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"학교급식검수" 검색결과 421-440 / 458건

학생 인권의 현실과 대안fp

및 언어능력의 교육영양사?검수 및 위생관리?급식 및 영양관리(2) 학교 공간을 교육적으로 재구축.학교시설과 학교 환경은 교육을 위한 기본 물리적 조건중의 하나이다. 학교를 보다 ... 학생 인권의 현실과 대안고등학교 1학년인 딸아이는 가끔 학교에서 일어나고 있는 일을 예를 들면서 “엄마는 어떻게 생각해요” 하며 자주 질문을 한다. 오늘도 인권에 대한 주제 ... 를 가지고 컴퓨터에 앉아서 작업 중에 “오늘 학교에서 일어난 일인데 학교 소풍지를 결정하는 과정에 우리 담임은 일방적으로 선생님의 생각을 강조했어요. 그래서 우리반 학생들 의견은 전혀

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.21

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식재와 식품제조 아워홈

강남/LG트윈 등 16개 - 사보텐 : 전국 25개 매장 - 컨벤션 홀 : GS타워 내 아모리스1984. 식재공급사업 시작 (LG유통 FS사업부) 1987. 급식사업 시작 (LG ... 트윈타워 사원식당 개점) 1991. 세계 잼버리 대회 식재 공급 1997. 전문 급식 브랜드'OUR HOME'개발 1999. GS타워 비즈니스 레스토랑가 오픈 2000. LG유통 ... 고객을 대상으로 하루 70만식을 제공하는 국내 최대의 선도 브랜드입니다. ▣ 고객 특성에 맞춘 차별화 된 서비스 → 오피스, 공장, 학교, 병원 등의 다양한 고객 특성에 맞춘 12

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.10

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[식품위생] haccp

: 검수 - 전처리 - 급식(기타 다른 공정이 있을 수 있으나 가열조리 과정이 없음)공정Ⅱ : 검수 - 전처리 - 조리 - 보관 - 배식(해동을 포함한 다른 공정이 있을 수 있음)공정Ⅲ ... 방법이 보다 효과적이라 할 수 있다.위에서 분류한 세 가지 공정상의 중요 관리점을 다음과 같이 지적하고 있다.공정Ⅰ : 검수 - 전처리 - 급식이 공정에서는 가열조리과정이 없 ... 음으로 취급 습관, 학교 급식 시설 설비에 대한 평가 등의 결과를 기초로 하여 학교급식에 적용하기 위한 일반 HACCP Plan을 개발하였다.HACCP Plan 이란 HACCP 원칙

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.20

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[단체 급식] HACCP의 원리 및 위생적 배치

HACCP의 원리를 적용한 급식 시설의 기준 및 위생적 배치이제 HACCP 기본적 원리가 무엇이며 왜 이것을 학교 급식에 적용해야 할 것인가의 것은 더 이상 논의 과제가 아니 ... 한 개인 위생.적절치 못한 식재 구입으로 밝혀져 이를 해결하기 위해 같은 문제를 갖고 있는 우리 나라 학교 급식 주방의 하드웨어적 접근의 방향이 어떠해야 하는가를 간접적으로 지적 ... 고 있다.1. 단체 급식소 운영에서 식중독의 스트레스식중독이 발생하는 이유를 급식소를 운영하고 감독, 관리하는 입장에서 살펴보면a. 종사원의 위생관리 교육 수준 및 업무 추진 자질

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.01

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[학교급식] 학교 급식에 대한 연구- 식중독 사고를 중심으로

, 학교장 등이다. 단독조리교 조리방식에 비하여 공동조리교 조리방식은 장단점이 있다.장점: ·학교에서의 물품구입과 검수, 급식비의 지불, 회계장부 사무와 보고 등이 일괄처리됨으로써 사무 ... .......................................................................3제 1 절 학교 급식제도의 이론적 기반 ... ...................................................3제 2 절 우리나라 학교급식의 현황.........................................................6제 3 절 학교 급식 제도

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.01

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[외식전산] 캐이터링업체프로세스

Quick Food급식운영시스템식자재 구매대행급식대행급식대행병원학교관공서산업체Z 영업점A 영업점독립식당독립식당Chain RstrChain Rstr제조업체중간상산 지수 입급식운영시스템 ... Quick food저 희 는 3 조 입 니 다.회 사 소 개구매 물류 전산 대행 서비스 판매 물류 대행 서비스 급식 운영 시스템 및 직거래장터를 제공100 곳의 FS - 위탁급식 ... 발주 , 검수 , 저장 , 컴플레인 관리식품 재료의 선정 및 검수 , 식자재 품목의 규격과 표준화 , 거래선 선정/관리 시세조사 및 가격조사 , bidding 관리 , 컴플레인

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.24

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급식관리

. 학교급식관리 실태 ???????????? ?? 3( 운천초등교조사)4. 학교위생관리 실태 ?????????????? 4( 운천초등교조사)가. 조리 인력수 ... ?????????????? 4나. HACCP 방법 ?????????????? 4다. 기록지 작성- 운천초 ?????????????? 6라. 학교급식 일일 위생 ? 안전 점검표 ??????? 14마. 일일위 ... 고 사회전반의 조직이 고도화됨에 따라 대규모 급식의 필요성이 점점 증가되고 있다. 즉 하루 세끼 중 적어도 한 끼는 가족 이외의 직장동료나 학교친구, 특수한 집단의 일원과 함께 식사

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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[단체급식] 단체급식의 생산성

- 목 차 -1. 영양관리2. 구매관리3. 저장관리4. 급식생산계획5. 전처리 작업6. 조리작업7. 다량조리 시 고려해야 할 요건8. 다량 조리기기의 선정 및 취급·관리시의 주의 ... 을 건강하게 영위하기 위해서는 생명에 필요한 각 영양소를 포함하는 균형 잡힌 음식물 섭취가 필수적이라고 하겠다. 영양관리는 각 가정에서는 물론 특정한 단체인 학교, 병원, 공장 ... , 회사 등 각 단체의 급식시설에서 실시되어 진다. 이 영양관리의 관리 여하에 따라 피급식자의 생명력과 활동력은 좌우되게 된다.영양관리란 계속해서 식사를 제공받는 사람들, 즉 피급식자

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.06

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서울우유 유통에 대한 전반적인 고찰

에 당첨될 수 있는 특혜를 주고 있다. 다른 유통라인으로 학교급식 라인을 살펴볼 수 있다. 모든 초등학교에서는 우유급식이 거의 의무화되어 있다. 그래서 초등학교는 당연하고 간혹 중?고등 ... 면서 앎의 기쁨도 느꼈다. 우유 중에서도 “왜 하필 서울우유를 택했냐?”라는 의문에 우리는 우리가 직접 조사한 수적 통계를 기초해서 그 근거자료를 제시할 수 있다.위의 도표는 영남대학교 ... )(16)출하유통: 제품을 출하 후 냉장차량에 실어 보급소로 이송한다.(17)CIP: 생산 완료 후 탱크, 라인등 사용된 제조시설은 즉시 CIP한다.(18)검수: 급납품 된 용기

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.03

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급식

재료의 선정 및 검수, 식품의 조리 지도 및 검식을 해야 한다 라고 영양사들의 업무를 규정하고 있다.모수미는 학교 급식의 목적을 아동이 종합적(신체적 정신적 사회적) 건강을 위한 ... 1.급식정의: 학교.병원,산업체 등에서 특정 다수인에 대하여 정기적으로 계속 공급하는 식사.일반적으로 단체급식이라고도 한다. 여기에서 특정 다수인 이라고 하는 것은 급식을 받 ... 다(56명)9. 올바른 학교 급식의 방향앞에서도 언급한 바 있으나 학교급식은 553만 명에 이르는 어린이, 청소년들의 한끼의 점심을 책임지고 있다. 전체 학생들의 약 34%가 아침을 먹

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.23

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[지역사회영양학] 지역사회영양학(청소년 급식)

상태 개선 좋은 식습관 형성되도록 학습 학생 스스로의 건강관리 능력 키움3) 학교급식에서의 영양사의 업무①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ③식품의 조리지도 및 검식 ... 적 접근 - 생활 속에서 접근하고 부모와 유아교육기관과의 연계 역시 중요하다.2. 학교급식이란1) 학교급식의 정의 2) 학교급식의 목적 3) 학교급식의 지도목표 4) 학교급식의 운영 ... 방침 5) 학교급식의 장점1) 학교급식의 정의학교급식이라함은 성장기 학생들에게 필요한 영양을 공급함으로써 심신의 건전한 발달과 편식교정 및 식습관의 올바른 자세와 협동, 질서, 공동

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[식품영양] 학교 기숙사 식당을 견학하고....

학교 기숙사 식당을 견학하고....나는 기숙사 식당을 처음 가보았다. 한눈에 청결하고 산뜻해 보이는 실내였다.그 동안 내가 다녔던 학교 식당들과는 느낌부터가 확 달랐다.식탁 ... 는 곳 이였다. 그곳에서 채소나 육류, 공산품 등이 들어오면 영양사 언니가 일일이 검수를 하고 난 뒤 통과가 되어야지만 사용할 수가 있다고 한다. 아직 채소의 이름조차 잘 모르는 나 ... 로서는 식품을 검사하고 좋은 물건인지 나쁜 물건인지 구별할 수 있기 위해서는 식품을 보는 안목을 기르는 일이 시급한 것 같다고 생각되었다.검수에 통과된 식품 중 다듬어야 할 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.24

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지역사회영양학

주체 자로서 자리 매김을 하여야한다3) 학교급식에서의 영양사의 업무학교급식법시행령 제5조4항에 학교급식전담직원(영양사)은 " ①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ... 3(4) 1일 영양 권장량 33. 학교급식에서의 영양사의 역할 51) 영양사 52) 학교급식에서의 영양교육 운영자로서의 영양사 63) 학교급식에서의 영양사의 업무 64. 영양교육 ... 장애 우울증3. 학교급식에서의 영양사의 역할1) 영양사영양사는 한국표준 직업분류5차 개정에서 전문가로 대 분류되었다. 여기서 "전문가는 기존의 지식을 증진시키기 위하여 과학적 개념

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.09

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[학교급식운영계획] 학교급식운영계획서

2002년 7월1주차학교급식운영계획서{목 차《1》 목적 및 기본방침《2》 학교 현황《3》 급식운영계획《4》 급식지도 및 연수 계획《5》 급식관련 효과분석《6》 학교급식 HACCP ... 적용계획《7》 첨부자료《1》목적 및 기본방침1. 목적(학교급식법 제1조)성장기 아동에게 필요한 영양을 공급함으로서 심신의 건전한 발달과 편식교정 및 올바른 식습관을 기르고 근면 ... , 협동, 질서, 공동체의식 등 민주 시민으로서의 자질과 덕성을 함양하며, 식량소비의 합리화와 국민 식생활 개선에 기여함을 목적으로 한다.2. 기본방침가. 학교급식은 교육의 일환

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.07.09

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[마케팅]단체급식

를 대량으로 사용하는 업소, 식품 제조업체가 있다. 대리점은 한식, 중식, 일식과 같은 일반 음식점과 초, 중, 고등학교에 들어서게 되고 직접 경영하는 단체 급식소는 병원, 산업체 ... , 메뉴의 다양화 등을 꾀하게 되었다. 아워홈의 단체 급식의 한 판매장인 연세대학교 맛나샘에서는 이번에 메뉴를 다양화하고 시설을 개편함으로 인해 연세인이라는 소비자의 선택 ... 의 해결보다는 질 좋고 만족스런 음식의 선택을 중시하게 되었다. 또한 사회 전체가 바빠지고 획일적인 삶의 방식의 보편화에 따라 예전에 쉽게 볼 수 있었던 풍경인 회사나 학교에서 먹

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.06

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자격증의 종류

안경사 전문 제도를 도입하여 시행.영양사산업사회가 발달하고 식생활이 변화함에 따라 병원은 물론 학교, 사업체 등에서의 단체급식과 일반가정에서의 영양공급에 이르기까지 식품학, 영양학 ... 과 풍적 인 지식, 그리고 바른 교육관을 소지하고 적절한 교수방법을 통해 학생들을 지도할 수 있는 전문인력을 양성하는데 목적이 있음초등학교정교사6세에서 12세까지 어린이들의 성격형성 ... 과 태도함양, 그리고 공동체구성원으로서 갖추어야 할 기본자질을 갖추는데 초등학교 교육은 매우 큰 영향을 미친다. 그러므로 교육자로서의 자질과 학습안내자로서의 역할을 충실히 수행할 수

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.10 | 수정일 2015.07.01

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[식중독]단체급식소에서의 식중독의 발생현황과 단계별 대처방안 대한 연구(단체급식관리 A형)

로 확산되는 것을 막기 위해 필요하다. 가정에서의 식중독의 발생률은 점차 감소하는 반면, 집단급식소 특히 학교 급식에서의 식중독이 대규모로 발생되고 있다. 집단급식소의 규모가 커질수록 식헹군다. ... 구입에서의 식중독 대처방안(1) 식재료 위생관련 규격 설정(2) 공급업체 선정 및 관리기준2. 식재료 검수에서의 식중독 대처방안(1) 검수시 유의사항(2) 반 품3. 식재료 보관

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.19

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[학교급식] 우리나라 학교급식의 현황과 문제점

업체선정, 재료검수, 급식비인상, 급식의 위생, 식단, 영양문제등을 심의하도록 되어 있으나 학부모와 학생의 의견이 반영되지 못하고 고압적인 학교측의 태도로 무산되기 쉽상이다. 오로지 ... * 우리나라 학교급식의 현황우리나라에서는「1998년까지 초등학교 급식 전면실시」가 1993년 제14대 선거공약으로 채택되어 1998년부터는 거의 전 초등학교가 급식을 실시하게 되 ... 었으며, 그 후 학교에 늦게까지 남아 공부하는 고등학생의 급식문제가 대두되어 1998∼1999년 2개년간 정부가 예산을 지원하여 고등학교 급식 확대사업을 추진하여 거의 전 고등학교

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.20

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[식품위생제도] PL법과 Recall제도

안전 활동 절차를 수립하기 위해서는 구매 및 검수, 저장과 출고, 조리 및 검식 단계에서 안전성이 확보되어야 한다.3) 운반･배식･후처리 단계의 제품안전 활동단체급식에서는 조리단계 ... Ⅰ. PL ( 제조물책임법 )1. 제조물책임법의 개요2. PL법의 체계3. 각국의 실시 현황4. PL법 실시로 인한 변화5. 기업의 PL법 실시 대책6.식품 및 단체급식에의 적용 ... , 제품품안전 활동 절차가 수립될 수 있으며 이를 실행하기 위한 효율적인 관리시스템인 HACCP을 적용한다.2) 구매･제조･검사단계의 제품안전 활동단체급식에서 구매･제조･검사단계의 제품

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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[식품영양] 영양사란

시설은 사업체, 학교, 병원, 사회복지시설로 우리가 사회인으로 생활하면서 주로 지내는 곳들이다. 급식관리는 이들 시설에서 집단급식을 제공하기 위해 작업관리, 위생관리, 구매관리 ... 영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. 한국표준 직업 분류에는 보건의료전문가중 영양전문가로, 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양 ... 기법 및 활용에 관하여 연구·개발하고, 전문적인 영양서비스를 제공하며 이에 관해 조언하는 자로 임상영양사, 급식관리영양사, 보건영양사, 상담영양사, 기타영양사로 분류되어 있다.오늘

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.13

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