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식품첨가물 개인 빵집 조사 천연발효빵 발효식품 S. cerevisiae 가공식품 첨가물 독일 맥주문화
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"나라별천연발효빵" 검색결과 421-428 / 428건

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    [건강과 식품영양] 건강보조식품의 모든 것
    일환으로 우리나라를 비롯한 선진국에서는 우리의 건강보조식품과 유사한 식품군이 탄생되어 발전하고 있는 실정이다.이같은 노력이 국민의 건강증진에 이바지하기 위해서는 건강보조식품의 기능 ... 현상 등 건강보조식품에 대한 전반을 기술해 나갈 것이다.Ⅱ. 본 론1. 건강보조식품의 역사우리나라 건강보조식품의 역사는 중국에서 도래된 한방과 개인 체험을 축적한 민간요법에서 찾 ... 빵 등의 제조에 이용되는 식용효모의 균체를 주원료로하여 풍부한 영양소를 섭취할 목적으로 가공한 식품4) 화분 가공식품☞ 화분의 유효성분을 섭취할 목적으로 화분의 껍질 파쇄, 추출
    리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.22
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    김치에 관한 연구
    의 숙성중 색상변화에 관한 연구.김치는 우리나라 식사에 빼놓을 수 없는 대표적인 전통 발효식품이며, 특히 겨울철에 부족되기 쉬운 비타민류 및 무기염류의 가장 중요한 공급원이 되어왔 ... 김치는 우리나라를 대표하는 것 중에서 으뜸이라고 해도 과언이 아닐 정도로 우리국민뿐만 아니라, 외국인에게 까지 그 진가를 인정받아 세계적으로 사랑받는 음식으로 부상하고 있다.김치 ... 는 우리나라 식생활의 일상식단에 반드시 오르게 되는 가장 중요한 부식이다. 특히, 겨울철에 얻기 어려운 신선한 채소로 담가두었던 저장식품인 김치류는 각종 유기산, 아미노산, 비타민
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2000.09.28
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    세계의 쌀음식문화
    의 주식이다. 세계 총생산량의 약 92%는 아시아 여러 나라에서 생산되며, 또 그 대부분을 아시아 사람들이 먹고 있다. 그러나 여러 쌀 소비국들은 쌀의 이러한 보편성에도 불구하고 각국 ... 의 문화적 특수성으로 인하여 나름대로의 독특한 쌀 음식문화를 보여주고 있다. 음식문화는 어느 나라든 그 나라 사람들이 살고 있는 지역의 풍토에 맞게 형성될 수밖에 없다. 다시 말 ... 하면 그 나라의 자연 조건에 제약을 받을 수밖에 없다는 이야기이다. 지금부터 세계의 다양한 문화적 현상의 하나로서 세계의 쌀 음식문화를 살펴보도록 하겠다.2. 쌀에 대해서...세계
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.10
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    [식품] 설탕의 정의
    모양4. 효모에 의하여 발효: 빵에 필요한 이산화탄소 발생5. 충치를 일으킴: 비충치성 대체 감미료의 개발 필요무설탕 식품- Sugar free food: 발효성 당의 함량이 0 ... 감미료와 구분하여 천연감미료로 통용되고 있다.설탕은 인체의 성장 및 활동에 필수적인 에너지원으로서 3대 영양소의 하나인 탄수화물의 원천이며 영양학적으로도 매우 중요한 식품이다.설탕 ... .2∼1.0%인 식품- Non-sugar food: 설탕을 첨가하지 않은 식품- Sugarless food: 설탕을 첨가하지 않고 발효성 당이 없는 식품- Tooth
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04
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  • 자료 표지
    소비자행동론-웅진식품
    ) 소비환경에 부응하여 음료 소비자의 욕구에 부합할 수 있다.- 건강에 대한 관심과 천연성, 고급성 욕구에 대한 부응- 음료 주 소비자인 젊은 층에 대한 접근이 가능하다.4) 아시아인 ... 주식인 100% 국산 쌀을 사용함-현미를 첨가하여 영양강화우리 기술로 만든 음료이다-우리나라 최초로 쌀을 주원료로 하여 개발된 대중음료-한국, 미국, 일본에 제품제조 특허 출원우리 ... 사용되고, 그 밖에 가공식품으로 다양하게 이용된0다. 가공식품으로는 주로 떡,술,과자,고추장 등의 제조에 이용된다. 보통 쌀밥은 엿기름으로 발효시켜 감주와 엿을 만들고, 누룩
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10
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  • 자료 표지
    멕시코의 식문화
    이나 밥을 짓는 데 활용한다.◐ 음식에 풍부한 천연재료를 이용풍부한 천연재료로 라틴계 국가 중에서 다양하고 독특한 요리들이 가장 많이 발달되어 있는 나라가 바로 멕시코이다. 멕시코 ... 와 음악과 독한 데킬라...등이떠오르는 정열의 나라로 알려진 멕시코는 프랑스의 작가 자크 페레가 '세계에서 가장 따분하지 않은 나라'라고 했을 만큼 실로 다양한 민족, 습관, 풍경 ... 이 있는 나라다.수도멕시코 시티 ( CIUDAD DE MEXICO)면적1,958,201평방 Km인구8천 800만명언어스페인어멕시코는 지도상으로 북미에 위치해 있는데, 미국과 인접해 있
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10
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  • 자료 표지
    생명현상의 실생활의 활용
    , 건강 증진, 환경 개선 등에 이용하는 것을 의미한다. 1만 여년 전부터 술, 빵, 요구르트 등의 발효식품을 만들었고 동물과 식물을 선택 교배하여 좋은 특성만 골라내고 새로운 품종 ... 에서 신분확인의 가장 중요한 방법으로 빠르게 자리잡아 가고 있다.지난 5년간 DNA 지문감식이 의학적 목적으로 많이 사용되면서 이러한 서비스를 해주는 벤처기업까지 우라나라 ... 천연두가 완전히 퇴치되 었고 소아마비가 거의 사라졌으며 티푸스, 파상풍, 홍역, 간장염 A형, B형 등 수많은 위 험한 질병으로부터 인간이 구제되었다. 그러나 말라리아, 에이즈
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.13
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  • 자료 표지
    최신건강사이트및 건강에 관련된 내용
    를 그대로 반영하고 있다.음식문화 중에 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다. 아마 술처럼 국적과 민족성이 뚜렷한 기호품도 드물것이다.오랜 옛날 ... 되었고 이러한 발효 산물을 우연한 기회에 사람들이 마신 결과 우리의 기호에 적합하다는 것을 알게 되었다. 따라서 접차적으로 이러한발효현상을 터득하고 자기가 원하는 술을 빚어서 마시게 되 ... 었을 것이다.밀을 술에 이용하게 된 것은 1963년 정부의 식량정책상 주식인 쌀로부터 소백분으로 대체하게 되면서 부터이다.밀막걸리에는 효모가 살아있다는 것이 특징이다. 이 효모는 빵
    리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04
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