"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 4,301-4,320 / 8,633건

생명과학의 역사와 앞으로의 미래

. 음식을 먹을때도 영양성분을 따지게 되고 매일 광고에서 접하는 항산화, 노화방지광고부터 얼마간 우리나라에 크게 번졌던 구제역과 조류독감까지 이 모든 현상들은 생명과학과 밀접 ... 한 관련이 있다. 생명과학이 본격적으로 정립되게 된 것은 그리 오래 되지 않았다. 근대생명과학연구의 역사는 유전학에서 시작된다고 볼수 있다. 유전에 대한 개념은 인류의 탄생과 동시

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.14 | 수정일 2014.07.14

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부산관광개발계획 평가

과 연계해 관광객들에게 다양하고 내실 있는 역사, 문화 체험의 장을 제공하는 `귀로 듣는 관광권역'으로 개발된다.※ 평가 - 2003.07월 부산근대역사관 새롭게 개관하였다. 이외 ... 과 충렬사 등 역사유적지가 관광객들의 발길을 이끌고 있다. 이러한 특성을 살려서 부산시립 박물관에서는 2003년 7월에 부산근대역사관을 개관하여 좀 더 다양한 볼거리를 제공 ... 하다는 것이다. 많은 음식점들이 즐비하지만, 단체관광객들은 묵고 갈 수 있는 숙박업소가 없어서 충분한 숙박시설이 필요하다는 목소리가 크다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.12

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외식산업의 현황과 과제

외식산업의 개념외식(外食)의 정의 - 한자로 풀어보면 가정이외의 장소에서 먹는 식사를 뜻함. - 영문표기로는 푸드서비스(food service) ⇒ 외식을 '식사와 관련된 음식 ... , 음료,주류 등이 가정 이외의 장소에서 만들어져 제공되는 것' 이라고 정의 할 수 있음.1. 외식 및 외식산업의 개념외식산업의 정의 과거 영세한 개인이 음식점을 주로 운영해왔기 때문 ... 에 식당업, 요식업, 음식업 등으로 불려왔음. 오늘날의 외식산업의 개념은 음식과 서비스라는 같은 종류의 상품을 공급하는 외식기업들이 다수 존재하면서 경영면에서 체계성을 갖추고 시장

리포트 | 48페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2016.11.02

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[우리나라전통의복][우리나라전통음식][우리나라전통주(술)][우리나라전통악기][우리나라전통혼례]우리나라전통의복, 우리나라전통음식, 우리나라전통주(전통술), 우리나라전통악기, 우리나라전통혼례에 관한 분석

우리나라전통의복, 우리나라전통음식, 우리나라전통주(전통술), 우리나라전통악기, 우리나라전통혼례에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 우리나라전통의복1. 왕실의 복식 남자1) 면복2) 조복3 ... ) 상복4) 융복5) 군복2. 왕실의 복식 여자1) 대삼2) 치적의3) 적의4) 국의5) 노의6) 장삼7) 원삼8) 당의9) 활옷Ⅲ. 우리나라전통음식Ⅳ. 우리나라전통주(전통술)1 ... 하였지만, 문화적으로 우리 민족의 삶 속에서 소화되고 변용된 것도 포함하고 있다. 오늘날 대체로 전통 문화는 전근대 사회에서 발생한 문화적 유산으로, 외래문화는 근대 이후 들어온

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.20

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[영국 정치문화][영국 생활방식][영국 여가활동과 스포츠][영국 음식 요리문화][영국 대표적 축제]영국의 정치문화, 영국의 생활방식, 영국의 여가활동과 스포츠, 영국의 음식 요리문화, 영국의 대표적 축제 분석

영국의 정치문화, 영국의 생활방식, 영국의 여가활동과 스포츠, 영국의 음식 요리문화, 영국의 대표적 축제에 관한 분석Ⅰ. 영국의 정치문화1. 영국경제와 정부의 역할2. 영국여론 ... 의 보도기관3. 영국정치운영Ⅱ. 영국의 생활방식Ⅲ. 영국의 여가활동과 스포츠1. 여가활동2. 스포츠Ⅳ. 영국의 음식 요리문화Ⅴ. 영국의 대표적 축제참고문헌Ⅰ. 영국의 정치문화1 ... 지 않게 되었다. 그러나 제2차 세계대전 이후 영국국민들은 그야말로 이를 악물고 일치단결 노력을 다하여 전쟁의 파괴를 수리하고 그들의 공장을 근대화하여 한때는 전쟁전보다 70

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.06

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대전광역시 유성구 분석

으로는 근대화 이전에 산내면 대전리에서 2일과 7일 정기시장이 열렸으며, 1917년 이후에는 인동 한밭장과 대전장이 열리게 되었고 쌀·보리·콩·면화·담배·종이·소 등이 거래되었다. ... 음식점업17,94920.8143,90612.33숙박 및 음식점업2,3068,11828.0015.75운수업7,0038.1219,5235.48운수업3249263.931.80통신업 ... 면 건설업, 숙박 및 음식점업 통신업, 부동산 및 임대업, 사업 서비스업 공공행정, 국방사업, 교육서비스업등 1 이넘어가는 사업이다. 여기서 부동산과 사업 서비스업과 숙박 및 음식업

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.28

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신경성 위염 영양상담

되기도 한다. 폭음, 폭식 특히 지방성 음식의 과식, 특정 식품에 대한 알레르기, 알코올, 흡연, 아스피린과 같은 약제 등의 이유로 발생하며, 상부 복통과 토사, 구토, 하품, 식욕부진 ... 또는 초조감으로 인해 신트림과 함께 위통, 소화불량, 피로, 두통 등이 나타날 때는 '소식청울탕'과 '화담청화탕' 등을 처방한다. 또 신경과민으로 기의 흐름이 방해를 받아 음식 ... 자의 신뢰관계 수립이 무엇보다 중요하 며 환자에게 정신적 부담이 되지 않도록 배려한다.(4) 식이요법1) 좋은 음식- 음식류: 완두콩밥, 강낭콩밥, 찐두부, 살코기, 생선묵, 호박

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.02

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김치의 효능과 영양소

1. 김치의 정의김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안 될 가장 중요한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중 ... 의 채소를 소금에 절인 다음 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념 및 부재료를 함께 버무려 담아 밀봉하여 일정한 온도에서 일정 기간 동안 발효?숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민 ... 최초로 행한 수단은 말리는 방법이였으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조 염장 발효임을 증명했다. 곡식이나 열매

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

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우리나라 외식산업의 발전 및 문제점

에따라 경영기술이 점차 개선되어 근대화 과정에서 첨단기술과 접목되어 세분화, 다양화 과정에서 소비자 욕구를 충족시키게 되었다.셋째, 문화적 요인으로서 식생활 패턴의 서구화 현솽과 ... 의식개선주방기기의 현대화, 과학화컴퓨터 기기보급확산해외 유명브랜드 도입첨단산업의 기술도입포장기술의 도입2.우리나라의 외식산업의 문제점급속한 산업혁명이후 근대사회에서 현대사회 ... 가 아직은 취약하다는 문제이다.셋째, 점포 확보성의 문제이다. 모든 먹는 장사는 자리를 잘잡아야 한다는 말이 있다, 음식의 전문성과 솜씨도 중요하겠지만 아직까지는 점포확보의 문제

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.14

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현실세계와 사회이론

에 의해 결정되는 방식에 많은 관심을 기울였고, 또한 개인과 근대성의 관계가 개인의 내적 삶을 통해 표현되는 방식에도 상당한 관심을 가졌다. 즉 짐멜은 사회과정을 심리적 과정으로 보 ... 에 프랑크푸르트학파의 성원들은 인가해방의 가능성과 자유가 특히 근대자본주의에 영향받아 박탈되어온 방식에 관심을 가졌다. 하지만 이들 저작이 갖는 실질적인 호소력은 그것의 묘사력 ... 면 개인은 자유로운 동시에 안전할 수 있다. 그러나 여기서 문자는 그 같은 선택에서 배제된 사람들은 즉시 억압을 받고 결국에는 권리를 박탈당한다는 것이다.5. 탈근대 사회?탈근대

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.20

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그리스 마케팅

이 보장되고 3.25 독립 왕국이 수립되고 근대 국가를 거쳐 지금의 그리스가 존재하게 된다.2. 그리스의 지리적 위치그리스 지도그리스는 유럽에 속하는 나라로 구체적으로는 지중해 를 끼 ... 다.5. 그리스의 기후와 음식지중해성 기후 그래프그리스는 지중해에 뻗어 있는 반도이기 때문에 자연히 날씨 또한 대표적인 지중해성 기후의 성격을 가진다. 지중해성 기후는 여름 ... 를 보이는 그리스 기후를 가늠해 볼 수 있다.한편, 최근 장수시대를 맞이하여 지중해 음식이 뜨거운 감자가 되었다. 그리스에서는 어떤 음식이 유명하고 어떤 방법으로 요리를 하는지 자세히

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.09

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십자군 전쟁, 성전의 이면에서 본 유럽의 발전과 후퇴

낙후 다진 중기병이다. 여기서 또 중요한 점은 당시 유럽의 군사 형태를 보았을 때 기병 중심이며 귀족 중심이라는 것이다. 고대의 시민 개병제나 근대의 국민 동원제가 아닌 봉토를 가진 ... 다.) 향신료는 음식의 조리에도 사용되었을 뿐만 아니라 화폐 역할을 했고 이를 바침으로서 공물이나 뇌물로서 상대방의 권위에 대한 존경과 복종을 나타내기도 했다. 후추, 육계(계수 ... 적으로도 봉건제도를 무너뜨려 중앙집권적 근대국가를 출현시키는데 중요한 역할을 했다. 십자군 전쟁 이전의 중세 유럽에서는 교회와 봉건영주들이 주 지배층이었기 때문에 국왕의 권력이 강력하지 못

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.27

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나는 누구인가? 자아를 찾아가는 성찰과정 나는 누구인가

가 생명 유지를 위해 연소하는 기체와 먼지(무정물)로서 주고받는다. 그 공기 속에는 또 얼마나 많은 생명체가 들어 있는가?인간들이 생명 유지를 위해 먹고 마시는 음식물에 대해서도 그렇 ... 다. 누구나 음식물을 먹지 않고는 생명을 유지할 수가 없다. 그 음식물은 어떤 것인가? 모두가 생물 또는 광물질이다. 우리의 식탁에 오르는 물질들을 하나하나 살펴보라. 채소도 생물이 ... 어서, 관찰자의 개인적인 지각 및 사고방식 등은 전혀 고려의 대상이 아니다 근대적인 자연과학의 길을 의미한다.두 번째 길은 자기반성적인 측면에서 보면 보잘 것 없지만 여타의 모든 학문

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.17

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쇼핑 중독의 문화적/경제적/사회적 영향, 쇼핑 중독의 원인, 쇼핑 중독의 해결 방안

라고 정의하였다. 쇼핑 중독의 사전적 정의는 물건을 사다 또는 물건을 사러 돌아다니다라는 뜻이다. 물품을 사는 쇼핑 행위는 물물교환이나 자급자족 경제에서는 없었던 일이며, 근대 산업 ... 경제의 발전에 따라 대두된 문제이기도 하다. 그리고 중독이라고 하는 것은 생체가 음식이나 내용, 외용 약물의 독성에 치여서 기능 장애를 일으키는 일을 말한다. 결과적으로 쇼핑 중독이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.06

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중세에서 근대로의 이행기 문학

중세에서 근대로의 이행기 문학 -제1기-9.12 설화?야담?한문단편 ~ 9.13 소설의 성장과 변모【들 어 가 며】- 이 시기 문학사 개관-중세에서 근대로의 이행기에는 구비문학 ... 한 구실을 하게 되었다. 민중의식이 성장하면서 점차적으로 사대부문학이 퇴장하고 시민이 지배세력으로 등장하는 근대문학으로 가는 발판을 마련하는 시기였다고 할 수 있다.9.12 설화 ... 서 독자적인 전통의 변모를 보여주다가 후기에 이르러 정통 한문학의 판도가 넓어지자 저류에 머무를 수 밖에 없었다. 그러다가 중세에서 근대로의 이행기에 들어오자 민중의식의 성장

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.06

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동양문화-인도카스트제도

과 고기는 안되지만 달걀은 되는 카스트가 있는가 하면 어떤 카스트는 달걀마저도 안된다. 또 각 카스트는 그 구성원이 먹을 음식을 누가 만들 수 있는가 등을 자세히 규정하고 있다. 상층 ... ,체가 카스트 조직을 갖기에 이르렀다. 하지만 인도의 근대화와 함께 이 횡과 종의 관계는 도시의 주산층을 중심으로 서서히 무너져 가고 있다.7. 카스트 제도를 유지하는 사상사회계급 ... 하다고 여겨졌다. 단지 동석한 것만으로도 그 자리의 공기가 더렵혀지고 음식은 주술적으로 부정을 타게 되므로 마귀를 제거하기 위해 버리지 않으면 안되는 것이다. 그러나 인간은 출생 ㆍ 이다.

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.03

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[사업계획서]샌드위치 전문점의 창업 계획과 전략

정항목사업 개요 – 추진 일정양/가격 중시 품질중시 외식근대화 문화/서비스 중시 가치중시1970 1980-90 2004다양화간편화건강 지향화고급화브랜드 지향 선별적 고급소비 ... 로 인하여 가격민감도 음식의 효능직장인의 간편한 아침 대용식 부재 (노점상의 샌드위치, 혹은 김밥 등이 주류)아침식사가 두뇌활동과 직접적 영향을 미치고 있음을 발표한 여러 조사결과 ... 를 밖에서 해결하십니까?76%24%예아니오환경 분석 – 설문 조사아침식사 시 이용하는 장소는?21%17%35%17%10%편의점구내식당노점상일반식당기타아침식사로 선호하는 음식은 ?9

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.01

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음식 종류별 열량표

< 음식종류별 열량표 >>종류음식단위kcal종류음식단위kcal종류음식단위kcal밥류쌀밥1그릇300구이류김구이(인스턴스)10장25탕수육1접시1570보리밥300더덕구이1접시75양식 ... 375시금치,고사리50견과류땅콩50g290고기만두430호박나물50잣2큰술90왕만두3개430도라지나물100빵류식빵1쪽100국류근대된장국대접50샐러드양상추샐러드1접시100곰보빵1개 ... 50우유(보통,쵸코)125갈치무조림125중국음식해파리냉채1인분250요구르트(액상)1개80고등어무조림225팔보채350요구르트(비피더스)75튀김류맛탕1접시75자장,짱뽕,울면600요플레

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.11

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[사회문제]식생활의 발달사에 따른 문제점과 해결방안

, 전승되어 오늘에 이르는데는 반드시 나름대로의 과학성과 필연성이 있음을 찾아 볼 수 있다.근대 이전까지의 식생활은 쉽게 말하면 채식주의와 자연적 재료를 이용한 음식이 거의 전부였 ... 다. 즉 신석기 시대부터 근대 이전까지는 농경위주의 음식 문화이었으며, 우리 민족은 이러한 문화에 적응되어 왔다. 하지만 근대 사회로 진입하면서 산업화와 사회가 복잡하게 변화하면서 이러 ... 1. 서론현대 식생활 패턴의 변화는 급격한 산업의 증가에 따른 가공성 음식의 증가와 식생활의 육류 음식 위주의 편중을 그 특징으로 들 수 있을 것이다. 이러한 현대 식생활 패턴

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.19

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[일본의 문화와 생활 세계]6차시 리포트

)가 확산 최초의 불꽃놀이 행사가 개최됨③ 화약을 이용한 근대적 불꽃놀이가 이탈리아 피렌체에서 시작되어 영국에서 꽃피운 것은 경제적인 여유와 좀 더 멋지고 환상적인 삶을 위한 문화적인 ... 들에게 주택 구입이란 힘든 과제라고 생각하는 인식이 많음(3) 한국 복권의 역사☞ 우리나라 복권의 기원은 근대 이전 일종의 민간협동체인 “계”에서 찾을 수 있다. 이는 조선시대 후기 ... 은 캔 음료를 파는 곳이 많은데 비해, 일본은 거의 식당을 방불케 한다.다만 다른 음식점 보다는 아주 약간 비싼 경향이 있다.④ 일본은 주로 무선마이크를 많이 사용하며, 심지어 방음

리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.10.15

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