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식품첨가물 조미료 알코올성 간경화 간경변증 간경화 케이스 아질산나트륨 화학조미료 100세 시대를 위한

"L 글루타민나트륨" 검색결과 401-420 / 427건

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    [영양학] 우리나라 식품표시&영양표시 제도의 현황 및 문제점
    개월ㆍ내용량 : 120gㆍ원료명 : 면/소맥분 71%(수입산), 팜유, 감자전분, 초산전분, 정제염ㆍ스프 : 정제염, 정백당, 엘-글루타민산나트륨, 조미사골 엑기스, 스프베이스-주 ... 과를 기대 할 수 있는지에 대한 정보도 함께 있으면 좋을 것이다.-영양표시는 전혀되어 있지 않았는데 의무 표시 영양성분인 열량과 탄수화물,단백질,지 방,나트륨의 성분표시만은 표시 ... 해야 할 것이다.-라면에는 많은 나트륨이 스프에 함유되어 있으므로 성분을 제시해주는 것이좋다. 이는 나트륨 섭취가 많은 우리나라 대부분의 국민들에게 경고를 할 수 도 있으며 고혈압
    리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.09
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  • 자료 표지
    BOD
    (㎖)R :황산망간용액과 알칼리성 요오드화칼륨-아자이드화나트륨용액의 첨가량(㎖){D1D2평균값11.328.86BOD(㎎/L) = ( D1 - D2 ) × PD1 : 희석(조제)한 검액 ... , MnSO4·H2O 364g)을 물에 녹이고 불용분을 여과하여 버리고 물을 넣어 1000㎖로 한다.2알칼리성 요오드화칼륨-아자이드화나트륨[Alkali Iodide Azide]용액 ... 성에서 요오드를 유리한다.30.025N-싸이오황산나트륨용액0.1N-싸이오황산나트륨용액 250㎖를 정확히 취하여 새로 끓여 식힌 물을 넣어 정확히 1000㎖로한다.4전분[starch]용액
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.03
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  • 자료 표지
    유해식품에 대하여
    성화학조미료MSG(글루타민산나트륨)5-이노신산,5-구아닐식품이 가진 기존의 맛을 더욱 강화하거나 새로운 맛을 내거나 혹은 나쁜 맛을 감추는 물질과자, 통조림, 음료수, 카라멜 ... 는 화학물질빵, 케이크, 비스킷, 초콜릿...카드늄, 납 등의 중금속 중독 유발산화방지제BHA- 부틸히드록 시아니졸 BHT- 디부틸히드록시 톨루엔 에리소르빈산 나트륨 L-아스코르빈산산소 ... 방부제나 무색소 제품을 선호한다면 그 숫자는 점점 더 늘어날 것이다.3 라면모든 라면의 기본 재료는 공통적으로 소맥분, 팜유, 감자전분, 초산전분, 정제염 그리고 L-글루타민산
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27
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    [식품위생관리] 식품중에 들어있는 발암성물질
    , 정장작용, 충치 예방 등의 기능이 강조된 감미료로서 청량음료, 다이어트식품 등을 대상으로 사용이 점차 확대되고 있는 추세다.L-글루타민산나트륨(MSG)으로 대표되는 아미노산류 같 ... 발많이 먹으면 자연히 나트륨을 많이 섭취하는 것이 된다. 따라서 소금을 많이 먹어서 문제가 되는 것은 소금 자체가 아니라 바로 나트륨을 많이 섭취하는 것이라는 사실을 짐작할 수 있 ... 자연 그대로는 퇴색해버리는 식품에 착색료를 사용하여 상품화하거나 가공에 의하여 소실된 색깔을 복원시켜 식욕을 증진시키고자 발색제인 아질산나트륨을 첨가한 핑크색의 햄, 소시지 등
    리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.03
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  • 자료 표지
    [생화학] Amino acid 정성실험
    이 발관계가 같고 L형이다. 그러나 D-아미노산도 또한 천연으로 존재하며, 미생물의 세포벽에 많이 함유되어 있다. D-아미노산을 함유하는 펩티드는 강한 항균작용(抗菌作用) 또는 독성 ... 으나, 글루타민 ?아스파라긴 ?알라닌 ?프롤린 등의 비필수아미노산은 훨씬 용이하게 아미노기전이반응이 일어나서 다른 비필수아미노산을 합성할 수 있다.일반적으로 아미노산은 백색 결정 ... 는 나트륨아말감이나 수소로 쉽사리 환원되어 상응하는 알데히드나 알코올이 된다. 아미노산은 최근에는 비타민과 함께 영양제 ?조미료로서 널리 사용되고 있다?아미노기의 반응아미노산
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29
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  • 자료 표지
    [경영학원론] 김치산업 육성에 관한 보고서
    : Codex에서 허용하는 천연향료 또는 이에 준하는 향료 풍미개선제 : 5'-구아닐산 2 나트륨, 5'-이노신산 2 나트륨, L-글루타민산나트륨산도조절제 : 김치의 발효과정 ... 된 제품*필수원료: 배추(Brassica pekinensis Rupr.), 고춧가루(Capsicum annuum L.), 마늘, 생강, 파, 무, 소금 (선택성 원료: 과실류, 채소
    리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14
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  • 자료 표지
    BOD 실험보고서
    에 아지드화 나트륨용액을 교반하면서 가한 다음 이 혼합액에 증류수를 더해서 1L의 용액으로 만든다.(3) 황산(4) 티오황산 나트륨 용액(0.025N) (Sodium sulfite ... HPO4 ), 33.4g의 2염기 인산 나트륨 결정( Na2 HPO4 + 7H2 O ) 및 1.7g의 염화암모늄( NH4 Cl )을 증류수에 용해시켜 1L의 수용액을 만든다. 이 완충 ... ℃에서 배양할 때 용존산소 (DO)가 0.2mg/L이상 저하되어서는 안된다.☞질화억제제(Nitrification inhibitor),포도당-글루타민산 용액(Glucose-glutamic
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.10
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  • 자료 표지
    [인체미학] 차라리 아이를 굶겨라를 읽고
    했다. 특히 인공 합성 감미료 중에서 L- 글루타민산과 L- 글루타민산 나트륨이 어린이 입의 신경 세포를 파괴시킨다고 하는데 거의 모든 식품에 들어가거나 가정용 조미료(미원)에 많이
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07
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  • 자료 표지
    기능성 음료 조사
    추출 다당체, 인진쑥 추출 다당체, 포도폴리페놀, 마누카꿀, L.글루타민 등 위력(胃力)만의 7가지 성분이 첨가되어 있습니다.니어워터 O2신선한 복숭아, 포도, 석류과즙이 들어 있 ... C 등효과: 뽕잎에 누에고치(실크) 성분의 흡수율을 높인 실크 단백 및 둥글레를 주성분으로 제 조한 無설탕,無방부제,無나트륨,無색소 음료로 마음대로 음료를 선택하지 못했던 분 ... , 구토야쿠르트성분: 열량 50 Kcal, 탄수화물 11g, 단백질 1 g, 지방 0g, 나트륨 10mg, 칼슘 27mg효과: 야쿠르트는 탈지우유(탈지분유)를 주원료로 특수유산균(락
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.12
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  • 자료 표지
    [쇠고기 다시다 ]크리에이티브
    시켜 조미료 시장에서 지위의 역전을 꾀하여 천연 조미료 시장에서 시장 선도자의 위치를 석권한다.3.제품분석a.제품의 물리적 속성*속성: 정제염, l-글루타민산 나트륨, 혼합 양념
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.07
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  • 자료 표지
    특수단백질의 종류
    결합(-S-S-)이 망상(網狀)으로 이어진 선상구조를 가지는 것으로 생각된다.물과 모든 중성용매에 녹지 않는다. 또펩신트립신등의 단백질 분해효소의 작용을 잘 받지 않으나, 황화나트륨 ... 은 침전을 콜산나트륨으로 추출한다. 동물의 c는심근을 마쇄하여 0.1 N 황산으로 추출한 것을 황산암모늄 침전 이온교환 크로마토그래피 황산암모늄염석(鹽析)에 의하여 정제한다. 효모인 b ... 2 는 건조효모를 탈지(脫脂)하여 락트산나트륨으로 추출하여 아세톤 분별침전한 뒤 저이온 강도의 락트산나트륨에 대하여 투석한다. 시토크롬류 중에서도 시토크롬 c는 물에 녹기 쉽
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.08
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  • 자료 표지
    HACCP 위해요소 분석표
    평가예방조치 및 관리방법명칭발생원인심각성발생가능성종합평가위해도1-4L-글루타민산나트륨B대장균군111만족일반세균122불만족Staphylococcus aureus122불만족C비소212불
    서식 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23
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  • 자료 표지
    [수질오염공정시험방법] BOD 생화학적 산소 요구량
    400g)을 증류수에 녹인다. → 부유물이 있을 경우 : 여과 → 전량 1L로 한다.알칼리요오드화칼륨 - 아지드화나트륨 용액 (AIA) 1mlNaOH 500g, KI 150g ... , NaN3 10g을 각각 증류수에 녹인다. → 전량을 1L로 한다.3) 0.025N-티오황산 나트륨 (Na2S2O3)티오황산나트륨 (Na2S2O3ㆍ5H2O) 26g + Na2CO3 0 ... 결과 및 토의 (Results & Discussion)Calculation※ 용존산소(mg O/l) =a : 적정 된 0.025N-티오황산나트륨용액(ml)f : 0.025N-티오황산
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30
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  • 자료 표지
    [첨가물] 식품첨가물의 기능과 사용
    는 소비자들의 건강지향 욕구로 인하여 저칼로리, 정장작용, 충치 예방 등의 기능이 강조된 감미료로서 청량음료, 다이어트식품 등을 대상으로 사용이 점차 확대되고 있는 추세다.L-글루타민산 ... 은 식중독균에 의한 위생사고가 빈번한 계절에는 이들 첨가물 사용의 중요성은 더욱 부각된다. 현재 살균제로서는 과산화수소, 차아염소산나트륨 등이 사용되고 있으며 우리나라에서 많이 사용 ... 되는 보존료로는 소르빈산칼륨, 안식향산나트륨 등이 식품에 따라 사용량이 정해져 사용된다. 유지 성분을 많이 함유한 식품의 경우 불포화 지방산이 산화되어 단순히 풍미를 저해시키는 데
    리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2001.10.28
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  • 자료 표지
    Measurement of BOD rate
    성 미생물에 의해 산화 분해 될때 소비되는 산소량을 ppm(mg/L)으로 표시한 것으로 수질오염의 지표로 삼는다. BOD는 1, 2단계로 구분하나 일반적으로는 1단계 BOD ... 산소반응을 1차반응이라고 주장하면서 {Lt=L010-K1tLt:t일후 잔존 BOD, L0:초기 BOD,K1:탈산소계수, t:경과시간다음과 같은 식을 유도했다.3) BOD 소비식BOD ... .8935117.21626.5563.2797107.38.515.028.52.71010215.351210.03122.30514255.45실험 후 계산BOD(mg/L) = [(DS
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.14
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  • 자료 표지
    [육가공] 육제품 조사
    , L-글루타민산나트륨아질산나트륨,에르소르빈산나트륨런천미트롯데햄돼지고기86.35%, 소백전분, 식염, 백설탕, 대두단백아질산나트륨로스팜롯데햄돼지고기90.58%(국), 소백전분, 식염 ... 제품유형제 품 명제 조 사주 원 료식품첨가물혼합프레스햄불고기햄골드대림수산돈육82.32%(국), 옥수수전분, 대두단백, 불고기양념장, 식염아질산나트륨동원앙코르불고기햄동원앙코르돼지 ... 고기80.77%(국), 옥수수전분, 정백당, 간장, 정제염,아질산나트륨진주더블스모크햄진주햄돼지고기63.56%(국), 닭고기67.06%, 전분, 대두단백, 식염소르빈산나트륨, 에리
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.12.12
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  • 자료 표지
    설탕의 발효에 의한 에탄올 생성(17페이지분량)
    글루타민산 나트륨은 단백질 등의 산분해에 의해 얻었으나 1956년 일본의 목하 등은 당질을 원료로 하여 다량의 글루타민산을 배양액 중에 축적하는 Corynebacterium ... glutamicum의 분리에 성공하였으며, 그 후 글루타민산은 발효법에 의하여 생산하게 되었다. 그리고 이들 성과를 기초로 lysine, aspartic acid, arginine ... 설탕 2g 에서의 에탄올 농도 0.0115mol/L설탕 4g 에서의 에탄올 농도 0.0256mol/L∴ 설탕 농도가 클수록 생성되는 에탄올 농도도 커진다.{가. 개선사항실험 조교
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.31
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  • 자료 표지
    [식품위생학] 식품 첨가물
    용)대림수산(주)냉동연육, 전분, 난백, 소맥분, 정제염,솔빈산칼륨(합성보존료)쌍어표 생선묵튀김(주)한승 종합식품어육, 소맥분, 식용유, 야채, 정제염, 솔비톨, 글루타민산나트륨(조미료 ... )소르빈산나트륨(산화방지제)이 줄줄이 들어 있었다. 피자나 치킨바 같은 냉동식품에는 별다른 첨가물이 표기되어 있지 않았다. 만약 정말로 부패를 막는 보존료가 들어 있지 않 ... 다면, 유통기한이나 냉동보관온도에 대한 철저한 관리가 이루어져야 할 것이다.『햄류』식품명회사명주원료첨가물런천미트제일제당돼지고기, 닭고기, 옥수수전분, 분리대두, 정제염아질산나트륨(발색제
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24
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  • 자료 표지
    [생활환경오염] 식품관련 기사스크랩
    료(화학조미료와 천연성분을 혼합한 조미료)의 성분을 조사한 결과 이들 제품의 천연성분 함량은 3~7%에 불과해 15~22%에 이르는 화학조미료 L-글루타민산나트륨의 비율에 비해
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01
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  • 자료 표지
    [식품공학] 식육가공 첨가물의 종류
    확대되리라 생각된다.『식육가공 첨가물의 종류』조미료소금 L-글루타민산나트륨 핵산계 조미료품질계량제폴리인산염 브롬산칼륨감미료설탕 사카린나트륨착색료식용색소류발색제아질산나트륨 아스코르빈 ... 산(나트륨)에르소르빈산(나트륨) 니코틴산아마이드향신료(각종)보존료소르빈산 또는 그 칼륨염방부보존제글루코노델타락톤『식육가공품의 공통된 첨가물 (조사대상)』▶ 소르빈산 칼륨(합성보존료 ... )▶ 아질산 나트륨(발색제)▶ 에리소르빈산 나트륨(산화방지제)★ 합성보존료 ★식품보존을 목적으로 하는 화학물질이며, 방부가 목적인 방부제와 곰팡이 방지작용이 있는 방미제 등이 포함
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08
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2025년 05월 20일 화요일
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