"냉동저장"의 검색결과 입니다.

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수혈 문헌고찰 수액요법 식품가공및저장학 식품기사 기말고사 냉동사이클 실험 가스산업기사

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"냉동저장" 검색결과 401-420 / 4,978건

"기후변화와 문명사"

도가 높고 문명이 발달한 기후로써 기후에 잘 순응한 지역이다. 대륙의 위치의 기후차이로 인해 농사법에 차이가 있고 음식,주거문화에 차이가 있다. 4계절의 영향으로 계절,저장음식 ... 벽난로를 설치한다. 연중 강수량이 골라 흐린 날씨가 많고 일조량이 적기 때문에 저장식품이 발달했다. 주로 겨울의 습윤하고 추운 날씨에 때문에 상의와 하의가 분리되는 의복형태를 입 ... 거나 사냥가옥으로 이용한 이글루가 있다. 입구를 좁게 짓고 공기를 서서히 덥히기 위한 방처럼 생긴 터널로 바람을 막기 위해 구부러져있다. 기후가 한랭해 부패 위험이 적어 생식을 주로하고 냉동,훈제,염장 등을 이용해 보관한다.

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| 리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.16 | 수정일 2022.12.19

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물류창고에서 대형 화재가 발생하는 원인

들은 이번 사건을 2008년 주(코리아) 2000 이천의 냉동 물류 창고 화재(40명 사망, 9명 부상)의 복사판이라며 예견된 인재를 막지 못했다고 지적하고 있다. 그렇다면 물류창고 ... 와 같다.5. "일반물류터미널사업"이란 물류터미널사업 중 복합물류터미널사업을 제외한 것을 말한다.5의 2. "물류창고"란 화물의 저장ㆍ관리, 집화ㆍ배송 및 수급조정 등을 위한 보관 ... 안전관리법」에 따른 위험물저장소에 보관하는 것 등 국토교통부와 해양수산부의 공동부령으로 정하는 것? 물류창고의 화재 위험성_구조적 측면앞서 법령에 명시된 대로, 물류창고는 물품

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| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.14

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미생물학 Ch.11 미생물을 제어하는방법

멸균방법 / 보관방법O냉장 0~15℃ / 냉동 0℃이하-70~135℃ 미생물, 바이러스 장기간 보존가능식품 저장▷ 건조, 탈수탈수시 세포 내 대사 억제미생물 제어 효과적 방법X ... 금속11.2 물리적 제어 방법: 열▷ 종류 : 열 (습열, 건열), 저온 (냉장, 냉동), 건조▷ 열 작용 양식, 상대적 효과습열 비교적 저온(건열보다 비교적으로) 단시간 처리 ... 죽임X▷ 건열습열과 비교적 높은 온도종류 : 소각(화염, 전기 열선), 뜨거운 공기(건조 오븐 150~180℃)▷ 저온 (냉장, 냉동)미생물 생장 지연/ only 생장억제 not

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리 ... 가 재료는 사용하지 않는다.③ 개선조치식단을 변경하거나 조리법을 변경하도록 한다.(2) CCP2 재료 저장관리① 위해요소ㆍ재료의 오염 및 미생물 증식 위험② 한계기준재료 보관 중

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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식품위생학 식품취급자 위생관리14p

있다.2.2.2 조리 공정 위생관리조리 공정은 식재료가 최종적으로 섭취 가능한 음식으로 변환되는 핵심 과정이다. 아무리 신선한 재료를 사용하고, 저장·보관을 철저히 했더라도 조리 ... 에 오래 담그면 오히려 세균 증식을 유발할 수 있으므로 흐르는 물로 신속하게 세척 후 냉장 상태를 유지해야 한다.2) 해동 및 손질 과정안전한 해동 방법: 냉동 식품을 상온에 방치 ... 다.보관 관리: 세척 후 기구는 공기 순환이 원활한 전용 보관대에 보관해야 하며, 바닥에 직접 두지 않도록 한다.2) 대형 조리기기의 위생관리냉장·냉동고: 냉장고 내부는 주 1회

리포트 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.25

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대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

다.2) 저장성, 조리 표준화 탁월대부분 대중음식점과 일반 가정에서는 바로 대접할 음식과 냉장, 냉동고에 오래 보관하는 음식에 관심이 많을 것이다. 이러한 점에 있어서 수비드 ... 는 기대 효과1) 비선호 부위의 활용도 극대화2) 저장성, 조리 표준화 탁월3) 재료 본연의 가치 부각4. 낮은 온도의 저온조리가 과연 안전한가?5. 결론1. 서론“산업화에 따른 소득 ... 는 널리 쓰일 수 있다. 수비드는 진공 팩 안에 재료들을 집어넣고 조리를 하여 바로 먹지 않을 때는 냉장 혹은 냉동을 시킬 수 있으므로 Cook&Chill 과정이 더욱 쉽다. 실제로

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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겨울 제철 음식

이 돼요.겨울 제철 음식 이야기 1 제철 음식은 왜 중요할까요? 옛날에는 냉장고가 없었어요. 그래서 제철 음식이 겨울에 중요한 영양소였어요. 2 저장 음식은 어떻게 생겼 ... 습니다.겨울 제철 음식 보관 굴 겨울철 굴은 신선하게 먹는 게 중요해요. 냉장고에 넣을 땐 0~5도 사이에 두고, 3일 안에 먹는 게 좋아요. 손질한 굴은 잘 싸서 냉동실에 보관하고, 해동 ... 하면 바로 먹어야 해요. 대구 대표 겨울 생선인 대구도 신선한 게 좋겠죠? 냉장고에선 1~2일 안에 먹고, 오래 두려면 손질해서 냉동실에 보관하세요. 먹을 땐 해동 후 바로 요리

ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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2022년 2학기 방송통신대 재배학원론 기말과제물)밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명 토양수분의 종류와 pF(potential force)와의 관계 작물의 수확 후 관리 요인을 품질 설명 지구온난화의 원인과 농업생태계

장 방법으로 저온과 건조상태로 보관하거나 훈증처리를 하기도 하며, 작물에 따라 상온 · 보온 · 저온 · 냉동 · 가스 저장법 등이 이용된다. 일반적으로 작물의 특성에 맞는 저장 ... 및 수확 후에 건조, 탈곡, 정선, 포장 등 여러 과정을 거치는데 이를 수확 후 관리라 한다. 보통 수확 시의 종실은 수분을 많이 함유하므로, 탈곡 · 저장 · 수송 등의 과정 ... 이나 전열 등을 이용한 인공열건조 등이 있다. 작물의 종류, 이용부위, 품질규격 등에 알맞게 건조하여야 한다. 특히 안전저장을 위해서는 곰팡이 발생이 억제될 수 있도록 15% 이하

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.25

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가스산업기사 필기 핵심 정리집

바탕 ? 황색글씨26. 차량에 고정된 탱크에 의하여 가연성 가스를 운반할 때 비치하여야 할 소화기의 종류와 최소수량분말소화기 2개27. 고압가스특정제조시설의 저장탱크 설치방법 중 ... 위해방지를 위해 고압가스 저장탱크를 지하에 매설할 경우 저장탱크 주위는 무엇으로 채우는가?모래28. 독성가스와 보호시설 간의 안전거리처리, 저장능력제1종보호시설제2종보호시설1만 이하 ... 을수록 폭발하한계가 낮음8. 강을 열처리하는 주된 목적기게적 성질 향상9. 고압가스 냉동기 발생기 설계온도200도를 넘는 열교환기10. 아세틸렌가스가 혼입되면 안되는 이유액체산소 속

시험자료 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.01.18

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식품 미생물학 기출문제100제 + 정답 및 해설 첨부

1. 식품에서 Clostridium botulinum에 의한 보툴리누스 독소 형성을 억제하기 위한 저장 조건으로 옳은 것은? A ㅡ 냉장(04℃) B ㅡ 상온(2025℃) C ... ㅡ 고습도 환경 D ㅡ 산성(pH 4.5 이하) 2. 살모넬라 감염 예방을 위해 육류를 처리할 때 가장 중요한 조치는? A ㅡ 냉동 상태로 장시간 보관 B ㅡ 충분히 가열하여 중심 ... ㅡ 에탄올 C ㅡ 아세트산 D ㅡ CO₂와 H₂O 7. 식품 저장 시 미생물 성장 억제에 가장 효과적인 방법은? A ㅡ 염분 농도 증가 B ㅡ 상온 보관 C ㅡ 습도 증가 D ㅡ

시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.15 | 수정일 2025.08.21

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2020 전남대 식품가공학 중간고사

의 목적으로 알맞지 않은 것을 모두 고르시오.① 식품의 저장 수명을 연장시킴으로써 유통시간의 단축과 가정에서 저장을 불가능하게 한다.② 식미 또는 감각 품질을 향상시킨다.③ 제조 회사 ... 에 이익을 준다.④ 건강에 필요한 영양소를 공급한다.( )3. 식품을 저장하는 방법 중 물리적 저장방법에 해당되는 것을 모두 고르시오.① 가열 처리② 훈제③ 산화방지제 첨가④ 훈증 ... 이 어려움④ 식품의 영양 억제 인자 파괴⑤ 저장성 증가( )7. 분쇄기술을 이용한 나노 입자 제조 시 나노 입자의 특징으로 알맞은 것을 모두 고르시오.① 입자 크기가 작아진다.② 입자

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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학교급식 교사 연수자료

권장)오염구역2. 저장단계가. 창고 - 위생관리 수칙에 따라 관리. (온도:25℃, 습도:60％)나. 냉장?냉동고의 적정온도 관리 - 1일 2회 온도 기록.(냉장고 : 5℃이하 ... 재료 검사)가. 구입한 식재료는 바닥이 아닌 검수대 위에 놓아 청결유지.나. 식품별 적정온도 확인?기록.(냉동:-15℃, 냉동:10℃이하, 육류 및 생선류:5℃, 야채:상온)다 ... , 냉동고 : -18℃이하)다. 식재료 검수 후 조리전까지 식품별 적정온도 유지.3. 전처리단계가. 조리원 : 올바른 손씻기-알콜 소독(작업전,휴식시간전후,업무교차시,화장실 이용후

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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비상용 예비발전설비

의 가스 온도d) 가스터빈 베어링 입구의 윤활유 압력e) 가스터빈 베어링 출구의 윤활유 온도 또는 베어링금속 온도4) 전기저장장치가) 전기저장장치 접속점에는 쉽게 개폐할 수 있는 곳 ... ) 제어장치에 이상이 발생한 경우.c) 이차전지 모듈의 내부 온도가 급격히 상승할 경우다) 전기저장장치 직류전로에는 지락 시 자동적으로 전로를 차단하는 장치를시설하여야 한다 ... .라) 전기저장장치를 시설하는 곳에는 다음의 계측장치를 시설하여야 한다.a) 축전지 출력단자의 전압, 전류, 전력 및 충·방전 상태b) 전력변환장치(PCS) 2차측 전압, 전류 및 전력3

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.21

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[식품학] 단백질~식품의 맛,물성,풍미 정리본

된다. 따라서, 갈변을 억제하기 위해서는 빠르게 냉동시킨 후 ?18도에서 저장해야한다. 하지만 식품을 해동하게 되면 다시 갈변이 진행되며 냉동 및 해동 과정에서 세포가 파괴될 경우 더욱 ... 으며 효소의 활성이 또한 사라짐. 예시로 데치기로 채소류나 과일류의 저장 및 가공 전에 실시함.그러나 열 처리 과정에서 조직의 연화 및 이취가 발생하여 품질을 저하시킬 수 있 ... 으므로 과도한 열처리는 하지 않는 것이 좋다.2)저온 저장효소의 활성은 온도가 내려갈수록 감소하므로 효소에 의한 갈변반응의 속도를 늦출 수 있으나 0도에서도 갈변은 지속적으로 진행

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.01

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

, 훈제연어, 훈제 닭, 치즈, 우유, 냉동식품, 해산물, 과일, 채소 등으로 다양하다.(2) 리스테리아 모노사이토제네스 특성① 저온성 세균일반적인 식중독균은 냉장실이나 냉동실 ... 에서 살기 어렵지만, 리스테리아 모노사이토제네스는 저온에서도 살 수 있는‘저온성 세균’으로 냉장실 및 냉동실에서도 증식할 수 있다. 가장 살기 좋은 온도는 30~37도이고 생장가능 ... 온도는 ?1.5~45℃ 이다.② 산소가 없어도 생장 가능리스테리아 모노사이토제네스는 산소가 거의 없어도 살 수 있다. 진공 및 질소충전이 된 포장 식품이나 냉장고에 저장된 진공포장

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

화가 이루어질 때는 유기산의 종류에는 관계없이 제품의 완성점에서의 pH에 관여한다. 젤리화에 가장 적당한 pH는 3.2 전후이며 pH가 2.8이하로 내려가면 저장 중 펙틴이 변하 ... 은 상온에서보다 2~3% 낮은 값을 나타내므로 주의하여야 한다.4. 실험 방법[잼]1) 실험 재료 및 기구: 냉동 딸기 400g, 설탕 200g, 레몬즙 1큰술, 버너, 냄비 ... , 주걱2) 실험 방법(1) 냉동 딸기를 넣고 약한 불에서 과육을 으깨며 과즙이 나올 때까지 가열한다.(2) 중불~센 불로 바꿔 눌어붙지 않게 저어주며 가열한다.(3) 레몬즙을 1큰술

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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[바이러스학 실험] cell culture & cell seeding

에 저장하지 않고 일정온도까지 동결온도를 서서히 강하시킨 후에 액체질소 내에 보관하는 방법이다. 유리화 동결에 비해 낮은 농도의 동결보호제를 사용하기 때문에 세포 독성에 대한 위험이 낮 ... (vitrification)은 세포를 급속히 냉동시켜 물의 결정화를 막아, 비정질의 유리 상태로 동결하는 방법으로 세포의 손상을 최소화할 수 있는 장점이 있다. 하지만 세포의 유리화 과정에는 높은 용질 농도를 필요로 하며 이로 인해 세포 독성이 높아질 우려가 있다(2).

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.07.08

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4차산업혁명시대의 문제해결 - 이상성 증가사례

고는 냉동, 냉장 기능만 수행했다면 최근에 출시된 스마트 냉장고는 냉장고 안에 들어있는 음식의 종류와 저장된 음식의 남아있는 유효기간을 화면에 보여주면 스마트폰과 연결할 수 있

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.08 | 수정일 2022.11.16

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물류산업과 콜드체인 시장

에 적합한 온도를 유지하고, 생산에서 소비까지의 온도를 제어하는 기술, 관리인 것이다. 한 문장으로 정리하자면 콜드체인은 냉장. 냉동식품 등의 신선도와 품질 유지를 위해 물품 ... 이다.2.2 대상 화물콜드체인의 대상 화물은 식료품, 의약품 이외에도 화훼류, 화학제품, 전자제품 등 그 범위가 넓다. 이들의 온도관리 기준은 크게 일반(상온)과 냉장·냉동(저온 ... )으로 구분된다. 그 내용은 과 같다. 콜드체인 온도 분류2.3 운송 방법콜드체인 운송의 경우 일반적으로 ①생산, ②저온 차량 운송, ③저온 창고 저장, ④저온 차량 운송, ⑤최종

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.04

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여성간호학 정상분만 산모 퇴원교육

까지 냉동이 가능하다. 냉동 저장한 모유는 전자레인지 사용을 금하고 뜨거운 물이 아닌 따뜻한 물에 녹여야 한다.(2) 젖병 소독관리분유에는 지방과 단백질이 포함되어있어 그대로 둘 경우 ... 해야 한다. 남은 젖은 짜 낸 후 냉습포와 차가운 양배추를 붙이면 부종과 통증이 감소된다.④ 저장법비닐 팩, 병, 컵, 젖병 등의 보관 용기를 사용할 수 있고 한번에 60~120cc

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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