"식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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식품첨가물 독후감 - 식품첨가물 관련 독후감 14건 제공

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"식품첨가물" 검색결과 381-400 / 19,085건

트랜스지방, 환경호르몬, 식품첨가물

에 수소를 첨가하여 고체지방인 인조버터를 만들게 되는데, 이것이 바로 트랜스지방 덩어리인 것이다. 또한 현대에는 쇼트닝과 마가린으로 많은 가공식품을 만든다. 우리가 먹는 과자, 유제품 ... 가 되고 있습니다.환경호르몬의 위험성다이옥신, 유기염소계 화합물(PCB, PVC 등), 유기염소계 농약(DDT, BHC 등), 플라스틱과 플라스틱 첨가제(스틸렌류, 비스페놀A, 프탈 ... trans-fat. 20세기 이후로 가공식품들이 증가하면서 트랜스지방도 급격히 증가하였다. 패스트푸드, 과자, 팝콘, 마가린, 감자튀김 등 우리가 흔히 즐겨먹는 식품들에 많

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.15

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시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

< 시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사 >(첨가물의 명칭과 그 용도 및 특성을 설명할 것)? 제품 : 콘치즈? 회사 : 크라운? 식품 유형 : 스낵과자류(유처리제품 ... , 코코아 가공품과 식품첨가물 등을 섞어 가공한 것이다.☞ 특성- 전지분유나 탈지유, 탈지분유 75%에 곡분(쌀가루), 곡류가공품(밀가루), 코코아 가공품, 유청분말 등의 식품 ... 이나 식품첨가물을 25% 섞어 가공, 분말화한 것이다. 수입에 의존하는 양이 늘고 있다.☞ 용도- 아이스크림, 발효유 등의 원료로 사용* 유당(=젖당)- 포유류의 젖 속에 들어 있는 이당

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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[영양학]식품첨가물

< 식품첨가물 >작성자:박윤숙1. 식품첨가물의 정의? 식품첨가물에 대한 용어의 정의를 살펴보면 우리나라 식품위생법 제1장 제2조 2항에 ‘첨가물이라 함은식품을 제조, 가공 또는 ... 면,“식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 미량으로 식품에첨가되는 비영양물질이다’라고 정의하고 있다.? 대부분의 식품첨가물은 여러 ... 고 있다.2. 식품 첨가물의 종류와 특성? 식품첨가물의 종류료는 천연물과 화학적합성품으로 구분되어 있다. 식품산업에서 많이 사용되고 있는 것은 천연물보다 화학적합성품이다. 천연물

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.04 | 수정일 2014.01.08

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[푸드마케팅]푸드마케팅관련 시판중인 가공식품을 조사하여 첨가물이나 함량등 구성성분표시 알아보기

찾게 되는 가공식품에서 발견된다. 가공식품은 원재료의 위생 상태나 첨가물들, 그 밖에 많은 부분에서 문제가 발견되고 있는데, 그 중에서 특히 문제가 되는 것은 식품첨가물이다. 일반 ... 적으로 식품업체들이나 식품의 규제를 담당하는 국가기관에서는 허용한도 내의 것은 안심하는 경향이 있다. 부정식품과 식품 첨가물의 홍수 속에서 소비자를 현혹하는 식품업체의 광고 ... 은 보존하면서 자연산물을 서로 혼합하거나 첨가물을 사용하여 혼합한 것을 말한다. 가공식품은 원재료를 부위별 분해나 토막 내기, 가열 등을 통해 먹기 편하게 변형시키기도 하고 저장

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.14

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식품첨가물 : 방부제와항상화제-1

식품첨가물:방부제(Preservative)와 항산화제(antioxidant)식품첨가물(food additives)이란?식품을 제조 가공 또는 저장할 때에 쓰이는 원재료 이외의 것 ... 으로, 기구기계가 아닌 것. 식품 위생법상에서는 다음과 같이 정의하고 있다(법 제2조 제2항). “첨가물이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼화·침윤 ... 의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”. 최종식품에 잔존하는지 어떤지는 묻지 않는다. 식품첨가물에는 화학적 합성품과 천연물이 있으며, 식품의약품안전청장이 지정한 것 외에는 사용할 수 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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[식품과 건강] 식품첨가물

- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 식품첨가물의 정의2) 안정성 검사와 허용량3) 식품첨가물의 종류와 특성4) 식품첨가물의 유해성5) 허용치의 문제점Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론요즈음 TV ... 었다. 한정된 토지에 인구는 기하급수적으로 증가하고 또한 협소한 조리실에서 조리가 간편한 가공식품과 인스턴트 식품을 찾게 했고 이에 따라 식품제조과정에서 식품첨가물의 사용 및 종류도 다양 ... 하게 되었다.식품첨가물은 가공?보존 등의 목적으로 식품에 첨가하는 화학물질로서 식품의 위생적, 상품적 가치를 유지하기 위해 필요 불가결한 것이 되어 식품첨가물의 사용이 소비자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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식품첨가물의 위해성에 관한 발표자료 피피티

3조 식품첨가물과 안전성 식탁 위의 공포200512418 박영미 200512423 박준기 200512517 한은진 200512519 한지경 200512520 한진희목 차1. 도입 ... - 현대인의 식품섭취 현황 - 가공식품의 정의와 그 종류 2. 본론 - 식품첨가물의 분류와 이용 - 식품첨가물의 유해성 - 식품첨가물과 관련한 피해사례 3. 결론 - 식품첨가물 ... 에 대한 소비자의 자세 - 식품첨가물에 대한 기업의 자세 - 식품첨가물에 대한 정부의 자세현대인의 식품섭취 현황8살 유승호소시지볶음(케찹) 두부조림저녁컵라면 (1개)새우깡 (1봉지

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.18

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식품첨가물의 장단점 및 실생활에서의 적용사례

목 차1. 식품첨가물의 정의 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 12. 식품첨가물의 용도 및 필요성 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 23.식품첨가물의 안전성 및 문제점 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 34. 식품첨가물의 종류 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥ 55. 실제 적용 사례: 1주일간 먹은 간식을 중심으로 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 86. 최근 이슈가 되고 있는 첨가물: 아크릴아마이드 ‥‥‥‥‥‥‥‥117. 식품첨가물을 덜어내 ... 의 식품 내에 있던 성분들이 손실, 혹은 증가되거나 인위적으로 특정성분이 첨가 되는 등 식품 성분에 변화가 생기게 되었다.따라서 식품첨가물에 대해 알아봄으로써 식품첨가물의 필요

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.06

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물을 읽고언론을 통해 첨가물에 대한 유해성은 어느 정도 인식된 것이 사실이다. 하지만 영양학 ... 한 첨가물 만능 시대를 살아가기 위해서는 어떻게 해야 할까? 지금까지 식품업계의 첨가물 남용은 알게 모르게 소비자들의 지지에 의해 지속되어왔다. 생산자와 판매자가 제시한 파격적인 ... 들어간 제품을 구입하는 것일 것이다. 그리고 각종 첨가물은 분명 도움이 되는 측면도 존재할 것이다. 식품 제조업체들은 이를 이용해 제품의 단가를 낮출 수 있었고, 그 보존기간 역시 배

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.10

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[식품첨가물] 스테비오사이드

식품 첨가물(Food Additives) ; 스테비오사이드(Stevioside)Stevioside는 남미 파라과이가 원산지인 국화과 다년생 초본 Stevia Rebaudiana ... 에서는 이러한 경향이 없다.② 내열성가공식품에서는 조리나 살균과정에서 대부분 가열처리가 요구되므로 식품첨가물에 있어서의 내열성은 중요한 의미를 갖는다. 일반 ... 수년 전부터 식품에 사용되어 왔다. Stevioside에 대한 과학적인 연구는 1900년대부터 시작되었으며 1955년 Moseting 등에 의해서 Stevioside의 Aglucon

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.28

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[보건학 식품영양학]식품첨가물

1. 식품첨가물의 정의식품첨가물은 시장성을 높여주고 식품의 변질 또는 부패로 인한 손실을 감소시켜 주는 역할 뿐만 아니라 식품의 선택권에도 관여하고 있는 물질이므로 반드시 목적 ... 하는바가 있어 첨가되는 물질이다. 식품첨가물은 식품에 고의적으로 첨가되는 화학합성품이다. 그러나 식품에 첨가 혼입된 것이라 해서 반드시 식품첨가물로 규정지을 수는 없다. 일반 ... 되는 모든 물질을 뜻하지만 공중보건에 유해한 물질이거나 위생법규에 위반되는 일체의 물질은 제외된다. 식품첨가물의 정의는 관점과, 사용목적, 식품관련 기구의 성격, 국가에 따라 다르다.2

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.07 | 수정일 2021.01.06

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인간이 만든 위대한 속임수 - 식품 첨가물을 읽고

「인간이 만든 위대한 속임수 - 식품 첨가물」을 읽고? 들어가면서식품은 우리 몸을 지탱하는 생명의 원천이다. 우리는 매일 식품을 몸 안에 넣음으로써 생명 활동을 영위한다. 그만큼 ... 다. 물론품 첨가물에 대한 관심을 갖게 되었고, 식품 첨가물과 건강에 대해 TV와 인터넷으로 알아볼 수 있었다. 그 중 아이스크림, 과자 회사 직원들은 절대 자기회사에서 나오는 제품 ... 들은 먹지 않는다는 사실을 알게 되었을 때 나는 깜짝 놀랐다. 그리고 더 깜짝 놀란 것은 바로 교수님께서 추천해주신 이 책, 「인간이 만든 위대한 속임수 - 식품첨가물」을 읽고서다. 이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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현재 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황을 조사하고, 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.

현재 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황을 조사하고, 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.우리 선조들이 문명의 발달과 더불어 음식물을 보존하거나 가공하고 조리 ... 하는데 옛날부터 식품 첨가물을 이용했다지만 이는 현대에 이르러 우리들의 건강을 위협할 정도로 심각한 문제가 되었다. 우리의 식생활을 전후 50년 사이에 크게 변화하였다. 바쁘게 일 ... 성도 높고, 게다가 소비자의 입맛을 만족시킬 수 있는 식품을 제공하기 위해 여러 가지 식품 첨가물을 사용하게 되었다.그 종류도 사용량도 해마다 증가하고 있다. 이러한 대량생산

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 book review

에게 가져다주려는 것인지를 책이 나오고 한참 뒤에서나 알게 되었다. 책의 내용은 식품첨가물을 직접 팔고 다녔던 저자가 양심고백하는 내용이다. 늦게라도 이러한 계기를 가져 이 책을 보 ... 도록 한다.요즘 시판되고 있는 절임식품은 거의 대부분 '저염'을 표방한 제품들이다. 그러나 원료 표기를 보면 첨가물들이 무차별적으로 남용되고 있음을 쉽게 알 수 있다. 알코올, 화학조미 ... 를 만들스컴을 통해 접한 적도 있었다. 하지만 알면서도 행동을 고치기란 쉬운 일이 아니다. 우리의 몸은 이미 이러한 식품첨가물에 절여져 헤어 나오기 힘들게 되어버린 것은 아닌가 하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.22

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물과 밥상혁명을 읽고

식품과 조리 원리 실습인간이 만든 위대한 속임수 '식품첨가물'과 밥상혁명을 읽고사실 나는 이런 주제의 책을 읽는 것을 별로 좋아하지 않는다. 식품첨가물 책을 쓴 저자가 말 ... 가 취해야 할 자세다.두 책을 끝까지 읽으면서 든 느낌은 두려움이었다. 거의 모든 사람들의 식생활이 식품첨가물, 유해 음식 범벅인데, 그리고 특별히 주의를 기울이지 않는 한 일상 ... 지 않았을 때부터 알게 된 가게인데 처음엔 채소나 곡류 위주로 판매를 하다 이제는 음료나 잼, 빵, 과자 등을 판매하기 시작했다. 식품첨가물이나 수입 밀을 사용하지 않은 제품을 파

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.11 | 수정일 2014.07.17

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[식품첨가물의 안정성] 식품첨가물의 안정성

식품첨가물의 안정성먹거리가 많아지고 풍요로워 지면서 소비자들은 재조합 식품의 유해성 논란과 함께 식품 첨가물에 대한 유해성 논란도 커지고 있다. 소비자들 중의 일부는 첨가물이란 ... 쓰지 않는 편이 좋으며, 첨가물은 뭔가 인체에 유해할 것이라는 막연한 불안감을 갖고 있는 듯하다. 식품첨가물을 넣지 않은 식품이 인기를 끌게 되는 것이 소비자 들의 불안감에서 비롯 ... 시간에 쫑기게 된 사람들은 조리가 간편한 가공식품, 인스턴트 식품을 찾게되고 이에 따라 식품제조과정에서 식품 첨가물의 사용 및 종류도 다양하게 되었다. 이제 나는 식품첨가물에 대한

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물을 읽고

인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물이 책의 저자는 화학을 전공하고 한 식품첨가물 전문 회사에서 일하던 사람이었다. 만두피가 기계에 달라붙는다는 애로사항을 듣고는 유화제와 증점제 ... 한 생각을 하게 된 그는 이튿날 회사에 사표를 냈다. 그리고 지금은 식품첨가물의 실상을 고발하는 책임을 가지고 강연도하고 책도 쓰고 있다.우리에게 식품첨가물이란 무엇일까. 무조건 추방 ... 되어야 할 것일까. 그러나 생각해보면 반드시 그런 것만은 아니다. 우리는 많든 적든 틀림없이 첨가물의 혜택을 보고 있다. 식품의 원가 측면을 보면 첨가물을 쓰면 원가가 내려간다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.06

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[감상문]식품첨가물의 경고 감상문

2005년 4월 13일 (수) 밤 10시 방송 [환경스페셜 216회] 식품첨가물의 경고요즘 FTA에 대한 기사를 많이 접하면서 우리나라 쌀과 농업에 대해 관심을 가지게 되 ... 안전에 적신호가 켜진 것이다.앞에서 이야기한 여러 사례들 이외에도 먹을거리의 안전은 식품을 가공하며 첨가되는 첨가물에 의해서도 크게 위협받고 있다. 한 방송 프로그램인 ‘환경 ... 스페셜’의 홈페이지에 최근에 방영해 준 여러 가지 흥미로운 주제의 방송보기가 있었지만 우리 먹을거리의 안전에 대해 초점을 맞추어 검색해 본 결과 눈에 띄는 주제는 ‘식품 첨가물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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식품첨가물의 올바른 인식을 통한 식생활개선방향

-식품 첨가물에 대한 올바른 인식을 통한 식생활 개선방향과 목 명: 인간과 건강학 과: 법학과학 번:이 름:제 출 일: 2008. 11. 18Ⅰ. 들어가며요즘 모방송국에서 연예인 ... 들조차도 편리함으로 인해 가공식품을 선호하고 있다. 그러나 가공식품은 수많은 식품첨가물들을 포함하고 있는 위험한 물질이므로, 우리가 먹는 음식에 포함되어 있는 식품 첨가물의 진정 ... 으로써 오늘날 식생활의 문제점을 파악해 보도록 하겠다.Ⅱ. 식품첨가물의 의의와 특징- 식품첨가물이란?식품 첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.11

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[생활과 화학] 식품첨가물에 관해

< 식품첨가물에 대하여 >>1. 식품첨가물이란?식품위생법 제 2조 3항에서 첨가물이라 함은 식품을 제조 · 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 · 혼합 · 침윤, 기타 ... · 가공 · 수입 · 사용 · 저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품첨가물 ... 한 인스턴트식품의 등장으로 인해 식품첨가물은 그 사용량이 급격히 증가하게 되었다.식품첨가물의 구비조건* 인체에 무해하거나 유독성이 없을 것.* 체내에 축적되지 않으면서 잔류하지 않을 것

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.11

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