"조리기구세척소독"의 검색결과 입니다.

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CCP 세척 위생교육 지역사회 식중독 학교급식 ppt 조리장 감염관리 여름질환 단체급식관리 세균성식중독사고 식중독예방점검표 감염관리실

"조리기구세척소독" 검색결과 21-40 / 684건

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감염관리실_감염 순회 보고서 (감염 라운딩)_병원

_공급실 ?조리장점검항목?손위생 ?의료기구 세척 및 소독관리 ?의료폐기물 ?격리환자 관리 ?의료기구관리 등 5개 분야 및 세부항목 55개※ 분야, 세부항목(점검항목) 등은 부서 특성 ... %) ▷ 손위생 (68%) ▷ 의료기구관리(56%)▷ 의료기구 세척·소독관리 (54%) 순으로 수행률 높음※ 간병인 손위생 수행률 ▷ 30%해결방안 및 계획? 준수율 미흡한 부서 위주 ... ][싱크대 하부장 소독제 보관]□ 의료기구 세척 및 소독관리○ 세척할 기구를 바로 세척하지 못할시, 오염물질이 마르지 않도록 오염물통에 넣고,수돗물에 담그거나 젖은 페이퍼 타올을 올려

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.27 | 수정일 2024.07.10

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학교급식 조리원 PPT교육자료

. 조리 완료된 식품 및 배식 기구 등의 위생적 보관관리 상태가 미흡한 경우 6. 냉동식품을 부적절한 방법으로 해동하는 경우 (실온방치)7. CCP5 충분한 세척 및 소독 미실시 8 ... . CCP6 중심온도 미 측정 및 지속적 기록 미 실시 9. CCP7 조리가 완료된 음식에 대해 온도 및 시간관리 미흡 10. 식기구의 세척,소독 및 위생적인 보관관리 미흡아침 회의 ... 되어 증식하면서 식중독을 일으킬 수 있습니다. 손, 조리기구 세척 철저식중독 예방 3원칙2. 세균을 증식시키지 않는다. 일반적으로 실온에서 급속히 증식합니다. 이미 만들어 놓은 음식

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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조리장 일반, 감염환자 배식관리_감염관리실

2 구분 사용소독제를 다른 물품들과 구분하여 보관한다.환자용식품 조제 공간 분리환자용식품 전용 조리기구 사용관리기준?다른 종류의 식재료를 한 도마나 씽크대에 함께 사용해야 할 경우 ... 조리장 일반환자 배식관리 (급식서비스 감염관리 규정)□ 목적? 위생적인 급식이 이루어지도록 음식재료 , 식기 및 조리기구, 냉장고 및 냉동고, 조리장 환경관리, 급식종사자 개인 ... , 조리, 공급되기 전까지 감염관리 지침에 따라 위생적으로 관리한다.? 식기 및 조리기구는 감염관리지침에 의해 위생적으로 관리한다.? 냉장고 및 냉동고는 감염관리지침에 의해 위생

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.25 | 수정일 2024.03.29

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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

건조 여부3. 조리장 바닥, 조리장 벽, 도시가스 배관, 천정 팬코일 청결상태4. 칼, 도마의 재료별 구분 사용 준수5. 칼, 도마, 행주의 적정 세척, 소독 여부6. 조리기구 ... 세척 선행 여부5. 조리후 배식전 식품보관 상태기구소독1. 식기세척기의 최종 헹굼 온도조:중:석:2. 식기세척기의 건조 온도조:중:석:3. 식기세척기 청결상태직원 식당1. 바닥 ... 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1작업대 높이 60cm조리된 음식 보관 기준식품 위해 요소 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1냉장 5℃이하, 온장 60℃ 이상조리도구 세척, 소독

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2024.06.02

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

에서 조리한 식품은 온도관리를 하지 아니하는 경우에는 조리 후 2시간 이내에 배식을 마쳐야 한다.6. 세척 및 소독 등가. 식기구는 세척·소독 후 배식 전까지 위생적으로 보관·관리 ... 은 사항에 대해서는 식품위생법령의 위생·안전관련 기준에 따른다.9월 조리실무사 위생교육교육주제 및 내용□ 일반위생 : 작업 위생관리 Part 2. ? 세척 및 소독교육일시20 ... . . . ( ) : ~ :교 육 자영양(교)사교육장소참 석 자확 인식품접촉 표면을 통한 교차오염을 예방하기 위해서는 급식기구 및 용기의 세척, 소독이 적절히 이루어져야 하며, 기구

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'

사용 및 소독 여부, 가열식품의 중심온도 체크 여부, 올바른 검식 방법, 조리된 음식 보관), 위생 및 안전관리(사용한 기기 및 기구의 세척 소독 보관, 조리작업장 바닥의 관리방법 ... 을 실시함, 손씻기 소독을 올바르게 실천함, 조리실 출입시 신발소독은 철저하게 함), 식재료관리(잠재적으로 위험한 식단에 대하여는 철저하게 공정 관리함), 작업위생관리(조리기구 및 ... 용기는 용도별로 구분하여 사용하며 수시로 세척 소독함, 식품 취급 등의 작업은 바닥으로부터 60cm이상의 높이에서 실시함, 조리 완료된 식품은 교차오염의 우려가 있는 원재료

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02

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[생활과학과] 2024년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

: 알레르겐, 농약, 살충제, 살균 소독제, 세척제 등- 물리적 위해 요인: 알레르겐, 농약, 살충제, 살균 소독제, 세척 철사, 모래, 돌, 유리, 뼈, 플라스틱, 나무 조각 등5 ... 성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... 수 있는 원인을 찾아내어 제거하고 또한 식품 취급에 필요한 기구, 용기 및 포장에 대하여 품질을 보장하여 인체의 건강을 해할 우려가 없는 안전한 식생활을 할 수 있도록 하는 것임

방송통신대 | 100페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.11.04

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영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

된다.다. 유통기한이 경과된 식재료를 조리 목적으로 보관하거나 이를 음식물의 조리에 사용해선 안 된다.라. 식재료는 세척제, 화학물질, 소독제 등과 함께 보관해선 안 된다.마. 식 ... 하였는가?바. 전처리 과정(소독·세척)은 지켜지고 있는가?사. 가열 조리식품은 중심 온도가 75도(어패류는 85도), 1분 이상으로 지켜지고 있는지?아. 전처리 단계는 다음과 같 ... 기 냉각도 금지한다.4) 배식 및 보존식 관리가. 배식용 보관 용기는 세척·건조·소독된 것으로 사용하고, 조리한 식품은 위생적인 용기 등에 넣고 조리되지 않은 식품과 교차오염이 되지 않게 관리해야 한다.

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24

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식당위생안전매뉴얼

℃ 이상 , 1 분 이상 가열섭취 여름철 수산식품의 생식 피하고 , 조리기구 항상 소독하여 사용 ◈ 여름철 식품 위생관리 방안 1) 음식물 구입 ㆍ 가공식품은 표시사항 중 유통기한 ... 씩 세척 흐르는 물에 3 회이상 세척 육안검사 후 깨끗하지 않을 경우 재세척 반드시 세척 후 절단 [ 출처 : 식품의약품안전처 ]위생 기구세척 · 소독 ( 올바른 세척방법 및 소독 ... ) [ 출처 : 식품의약품안전처 ] 종 류 1 종 2 종 3 종 채소용 또는 과일용세척제 식기류용 세척제 식품의 가공기구용 조리기구용 세척제 채소 , 과일은 5 분 이상 담가서는 안

서식 | 23페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.10.26

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

, 연마세제, 식기세척기의 유형-도어(door), 렉 컨베이어(rack conveyor), 플라이트(flight),② 소독- 급식기구, 용기 및 음식이 접촉되는 표면에 존재하는 미 ... 위 종류별로 식재료를 약알칼리성 세제를 이용, 3회 이상 씻고, 70% 알코올을 분무하여 소독한다. 이 때 교차오염은 오염되지 않은 식재료나 음식이 오염된 식재료. 기구. 종사자 ... 경우.② 손 위생.손 세척용 싱크대는 조리장 입구에 설치한다. 반드시 손을 씻어야 하는 경우-㉠조리작업 시작 전, ㉡얼굴, 머리. 전화기를 만졌을 경우 ㉢화장실을 이용한 경우

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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감염관리 순회 (감염라운딩) 보고서

?채혈실_진단검시실 ?수술실_공급실 ?조리장점검항목?손위생 ?의료기구 세척 및 소독관리 ?의료폐기물 ?격리환자 관리?의료기구관리 등 5개 분야 및 세부항목 55개※ 분야, 세부항목 ... 세척·소독관리, 의료기구관리 분야, 부서별로는 내시경실, 외래실 순으로 미흡한 것으로 나타남.- (항목별 수행률) 의료폐기물관리(73%) ▷ 손위생 (66%) ▷ 격리환자관리(52 ... %) ▷ 의료기구 세척·소독관리 (48%) ▷ 의료기구관리(34%) 순으로 수행률 높음.- (부서별 수행률) 병동(69%) ▷ 수술실 공급실(62%) ▷ 영상의학(60%) ▷ 진단

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.30 | 수정일 2024.07.09

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어린이집 보육시설 급식관리 체크리스트 양식 폼 어린이집

?도마는 각각 구분하여 사용하고 있다.?????- 식기류 및 조리기구의 세척, 소독을 철저히 하고 있다.?????- 세제, 소독제, 살충제에 라벨을 부착하고 분리보관하고 방충, 방서 ... 화수목금토월화수목금토월화수목금토월화수목금토위생관리및식재료 관리- 작업 전 건강상태를 확인한다.(감기, 설사, 손 상처자 등 조리금지)?????- 위생복, 위생화, 앞치마, 위생모 ... 를 착용하고, 배식시에는 배식 전용기구, 마스크, 위생장갑을 사용하고 있다.?????- 유통기간 확인 및 선입선출을 준수하고 있다.?????- 식재료 보관실은 항상 청결을 유지하고 있

서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2023.03.01

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조리실무사 면접

합니까?교차오염을 막기 위해서는 식재료별로 도마와 칼을 분리 사용하고, 조리 후에는 도구와 작업대를 철저히 세척, 소독합니다.- 손씻기는 언제 필요합니까?손씻기는 조리 전후, 식재료 ... 했을 때 어떻게 대처합니까?안전사고 발생 시 즉시 상처 부위를 깨끗이 씻고, 필요한 경우 소독 후 응급처치를 합니다. 심각한 경우에는 즉시 상사나 응급의료서비스에 연락합니다.- 조리 ... 을 예방하려면 어떤 점에 주의해야 합니까?식중독 예방을 위해서는 신선한 식재료 사용, 철저한 개인위생 관리, 조리기구 및 조리환경의 청결 유지, 적정 온도의 보관 등이 중요합니다.4

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.10 | 수정일 2024.07.12

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특수부서 감염관리(식당)

하여 사용한다.다) 식품과 접촉하거나 조리에 사용하는 용기 및 기구는 사용직전과 직후에 깨끗이 세척하고 소독한다.라) 음식 재료의 전처리(1) 세척 시에는 이물질이 완전히 제거 ... 를 실시한다.다) 정수기 관리정수기는 관리업체의 주기에 따라 청소 및 필터 등을 관리한다.나. 조리장 기구 및 장비 관리1) 식기 및 조리기구 관리가) 일반식기 및 조리기구의 세척 ... (조리장)으로 이동할 때는 세척 및 소독 공정이 완료된 후 이루어지도록 한다.2) 조리장 청소가) 대청소는 자체적으로 실시한다. (바닥청소는 주 1회 이상, 벽청소는 월 1회 이상

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.17 | 수정일 2021.08.18

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

: 알레르겐, 농약, 살충제, 살균 소독제, 세척제 등- 물리적 위해 요인: 알레르겐, 농약, 살충제, 살균 소독제, 세척 철사, 모래, 돌, 유리, 뼈, 플라스틱, 나무 조각 등5 ... 성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... 수 있는 원인을 찾아내어 제거하고 또한 식품 취급에 필요한 기구, 용기 및 포장에 대하여 품질을 보장하여 인체의 건강을 해할 우려가 없는 안전한 식생활을 할 수 있도록 하는 것임

방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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중앙공급실 보고서

중앙공급실 보고서과목명간호관리학 실습실습기관실습기간교수님제출자제출일목차Ⅰ. 손위생 수행, 소독, 멸균, 부서감염Ⅱ. 기구세척, 소독 및 멸균 part 1Ⅲ. 기구세척, 소독 및 ... 멸균 part 2Ⅳ. 기구세척, 소독 및 멸균 part 3Ⅴ. 기구세척, 소독 및 멸균 part 4Ⅵ. 느낀점Ⅰ. 손위생 수행, 소독, 멸균, 부서 감염< 손 씻기 수행 시점 ... 의 멸균과 관리, 관련 인력의 감염관리? 내시경실 감염관리- 모든 기구는 사용 후 세척이 기본, 조직검사 또는 경하치료 바늘과 유두절개도는 소독과 멸균 시행? 투석실 감염관리- 엄격

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.22

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코로나19 확산 예방을 위한 학교급식 실시계획서 견본입니다. 코로나19관련 계획서 작성에 어려움을 겪는 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

:45~13:101학년 급식13:10~16:40청소 및석식조리- 수저, 식판 등 식기구 세척 및 소독 철저- 조리실 바닥 청소 및 소독 철저- 식당 청소 시 출입문 손잡이, 식탁 ... , 의자 소독- 폐기물 처리 용기 세척 및 소독 철저- 조리 중 마스크 착용, 대화 자제- 조리 중 수시로 손 소독16:40~17:00배식 준비- 배식 전 식탁과 의자 알코올 소독 ... 학생과 거리두기) 지도- 식사 전 반드시 손 씻기, 손 소독- 식사 중 대화 자제17:30~18:00청소- 수저, 식판 등 식기구 세척 및 소독 철저- 조리실 바닥 청소 및 소독

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30

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조달청 조리사 장애인 전형 직무수행계획서

조달청 조리사 장애인 전형 직무수행계획서담당예정직무○ 조리 및 구내식당 관리- (조리부문) 조리, 배식 등 관련업무- (식당관리) 식기류 및 기구세척 관리, 식당 시설물 관리 ... 적으로 유지하기 위한 청소 및 소독 방법도 숙지했습니다. 특히 대규모 연회나 행사 준비 시 대량 조리를 경험하며 효율적인 작업분담과 팀워크가 필수적임을 체감했으며 주문량에 맞춰 표준 ... 레시피를 따라 요리를 대량 생산하는 과정에서 주방기구를 적절히 활용하고 작업 공정을 최적화하는 기술을 연마했습니다. 또한 국내 식품위생법을 철저히 준수하여 조리실과 식자재를 안전

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.15

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

, 흐르는 물에 비누로 30 초 이상 손 씻기 조리기구 세척 · 소독으로 교차오염 방지하기 04식중독 예방법 노로바이러스 1 비누를 사용하여 30 초 손씻기 2 물 끓여 마시기 3 ... 에서도 감염가능 노로바이러스 계란 , 육류 , 가금류 등을 제대로 익히지 않았거나 세척 · 손질 시 물이 튀어 식재료 · 조리기구로 세균 이 옮겨가서 증식 여름 8~9 월 살모넬라세균성 ... 조리 및 식사 전 30 초 이상 손씻기 등 개인위생 관리 철저 예방법 6 위생적인 조리기구 관리로 2 차 오염 방지 * 칼 , 도마 구분 사용 및 사용 후 세척 , 열탕처리 예방법

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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법무연수원 진천본원 공무직 근로자 조리 자기 소개서, 직무수행계획서

은 잔반 정리, 식기류 세척 및 건조, 폐기물 처리, 조리실 및 식당의 위생 정리를 수행합니다. 특히 식기 세척은 위생의 기본으로, 열탕 소독 및 잔여물 제거를 철저히 관리해야 하 ... 본원의 조리직 공무직 근로자로 지원하게 되었습니다. 오랜 시간 급식 조리와 식기 세척, 위생 관리 등의 업무를 해오면서 깨달은 것은 ‘정성’과 ‘책임감’이 곧 맛과 안전으로 이어 ... 어 식사의 중요성이 크다고 생각합니다. 저는 이러한 책임감을 갖고 늘 한결같은 손맛과 위생, 배려로 조리 업무에 최선을 다하고자 합니다. 조리 업무뿐 아니라 식기 세척과 조리실 청결

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.25

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