"식품포장의정의와목적"의 검색결과 입니다.

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haccp 식품위생학 요약 가열살균이론 농산식품가공학 방통대푸드마케팅 hmr 6가지유형 식품기사 필답 식품가공학 회수지침 환경친화형 농업

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"식품포장의정의와목적" 검색결과 21-40 / 1,913건

[생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

제1장 위생개요 1. 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전 ... 성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... 한 식품 확보가 목적이라면 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠

방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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식품위생법규

의 증진에 이바지함2. 다음 용어의 정의는? (3점)a. "식품": 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외한다)b. "위해"" 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장에 존재하는 위험 ... ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具)ㆍ용기ㆍ포장을 살균 ... 을 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ저장ㆍ소분[(小分): 완제품을 나누어 유통을 목적으로 재포장하는 것을 말한다. 이하 같다]ㆍ운반ㆍ진열할 때 사용하는 것5. "용기ㆍ포장"이란 식품 또는 식품첨가

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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[별첨S7-1]위해식품 회수지침

. 식품‘식품’이라 함은「식품위생법」제2조(정의)에서 규정하고 있는 식품, 식품첨가물 및 기구·용 기·포장을 말한다.나. 회수‘회수’라 함은 식품위생상 위해가 발생하였거나 발생할 ... 1. 목 적이 지침은「식품위생법」제45조 및 제72조에 따라 위해식품을 신속하고 체계적으로 회수하기 위하여 식품행정기관과 영업자에게 필요한 업무처리 절차와 기준 등을 정함을 목적 ... 으로 한다. 「건강기능식품에 관한 법률」제10조 및 제30조에 따라 회수하는 경우에도 이 지침을 준용할 수 있다.2. 용어의 정의이 지침에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다. 가

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.22

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7원칙 12절차 정리

(원칙1)·위해요소 분석의 정의‘위해요소 분석’이라 함은 식품·축산물 안전에 영향을 줄 수 있는 위해요소와 이를 유발할 수 있는 조건이 존재하는지 여부를 판별하기 위하여 필요 ... 에서 원료, 공정별 위해요소에 대한 실제 공정평가, 시험자료 등을 바탕으로 CCP결정 필요8.한계기준 설정 (원칙3)·한계기준의 정의(식품의약품안전처)중요관리점에서의 위해요소 관리가 허용 ... 및 작성 연,월,일5)성분 배합비율-품목제조보고서에 기재된 원료인 식품 및 식품첨가물 함량 기재6)제조(포장)단위: mL, L, g, kg7)완제품의 규격-법적규격(식품공전 상

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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드레싱의 종류와 제조과정 및 첨가물

드레싱드레싱이란 ? 1. 드레싱이라 함은 식품을 제조 ․ 가공 ․ 조리함에 있어 식품의 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로 , 식용유 , 식초 등을 주원료로 하여 식염 ... 충전 용기밀봉 , 라벨 배합확인 (pH 측정 ), 금속 검출 검사 , 가열 살균 무수아황산 , 규소수지 , 잔탄검 , 겨자향오일 박스포장 , 출하3. 키위 드레싱과 식품첨가물 식품 ... 마요네즈의 식품첨가물4-2 마요네즈 제조공정 할란 검사 액란 조합 배합 검사 충진 캡핑 랩핑 및 박스포장 적재 및 출고 설탕 , 정제수 대두유 , 식초 , 부원료 계란의 품질을 검사하기

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

차세대 식품 포장 연구 현황(식품 포장 동향에 대한 정리)1. 식품분야 친환경 소재 현황(1) 차세대 식품 포장 연구 필요성식품 포장의 대표 소재인 플라스틱은 분해가 되지 않 ... 아 환경을 위협하는 주요 문제로 제기되고 있다. 식품 포장은 식품을 단순히 보관하는 기능을 넘어 다양한 기능을 가진 복합기능으로 발전하고 있으며, 난분해성 플라스틱 포장재가 폐기된 후 ... 분해되지 않고 종국적으로 환경을 위협하는 일명 부표나 포장재 등의 ‘하얀 오염물질’ 형태의 문제로 인해 친환경 소재가 적극적으로 연구되고 있다.이에 따라 최근 식품업게는 ESG

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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식품위생법령 관련 요약본

식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 최종 ... 까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 모든 수단 및 방법목적식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 ... - 의도적 첨가물 : 불허용 식품첨가물(ex.아우라민, 둘신)- 비의도적 첨가물 : 잔류농약, 방사성 물질, 환경오염물질, 기구·용기·포장재 용출물, 항생물질- 가공 과오 : 비소

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

으로서 그래도 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품으로 정의한다. 신선 편이 농산물은 신선한 상태로 본래의 식품의 특성을 가져 절단, 세척, 위생 포장으로 편리하게 이용할 수 ... 고 얼마나 들어있는지를 표시하는 식품 표시제를 의무화해서 소비자가 좀 더 잘 소비할 수 있게 돕고 있다. 식생활의 목적에서 중요한 것은 권장하는 영양소의 공급일 것이다. 우리 인체 ... 한 반가공 및 반조리 식품과 소량으로 포장된 식품도 인기를 끌고 있다. 또한, 고급 레스토랑에서 먹을 수 있는 식재료를 마트에서 소분 판매해 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있다. 이

방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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[푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

하고 “그 기준에 맞는 표시가 없으면 이를 판매하거나 판매의 목적으로 수입 진열 또는 운반하거나 영업상 사용하지 못한다”고 정의하고 있다.「식품위생법」 상 표시기준의 항목으로는 제 ... 는 사항이 있다. 각 항목별 정의는 다음과 같다. 제품명은 개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭, 식품의 유형은 식품등의 기준 및 규격의 최소분류단위이다. 제조연월일은 포장을 제외한 더 ... , 혹은 1회 포장 당 함유된 영양소의 함량과 기준치를 표기하여 제품의 영양적 특성을 쉽게 알 수 있도록 하는 것에 그 목적이 있다.2) 유통기한의 표기사항식품산업은 가공, 저장

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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식품위생 요약 레포트

식품위생 개요 및 법규식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 ... 적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 모든 수단 및 방법목적식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모 ... 하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건 증진에 이바지함을 목적으로 한다.범위식중독,감염병(광의적으로)생성요인별 위해요인①내인성식품자체에 함유되어 있는 유독·유해성분, 생리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

도록 처리하여 포장 한 것 등으로 식용으로 위생적이며 안전한 식품군을 말한다.」라고 정의할 수 있다. 2) 신선편이농산물과 신선편의식품의 유사점과 차이점 신선편이 식품화란 과실 및 채소 ... 된다. 균형된 영양소의 섭취를 통해 건강을 유지할 수 있으므로 균형된 식습관을 갖는 것이 식생활관리의 목적 가운데 가장 중요한 것이다. II. 본 론 1. 식품소비트렌드 1 ... ·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세정 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품이라고 정의

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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(외식산업의이해) 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하시오.

으로 정의해 외식의 범위를 대폭 확장했다.반면 미국에서는 외식의 개념에 ‘호스피탈리티’와 ‘서비스’를 필수적으로 포함시킨다. 외식에는 인적 서비스가 존재하며 영리 목적의 사업 형태를 띠 ... 적으로 접근해 보았을 때, 외식의 개념을 정의하는 전통적인 기준은 다음 세 가지가 있다. 첫째, 음식물을 조리하는 장소가 가정 외부여야 한다. 둘째, 음식물을 조리하는 목적이 기업 ... 의 정의를 더욱 구체화할 수 있다.1.-2) 음식 배달의 대중화에 따른 외식사업의 새로운 정의외식의 개념을 정의하는 기준은 음식 조리 장소, 음식 조리 목적, 음식 섭취 장소였

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.29

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

적으로 포장하여 소비자가 편리하게 이용할 수 있도록 하는 농산물로 정의된다. 주로 신선편이농산물은 조리 및 가공 후에 섭취해야 한다. 최근 깐마늘, 깐대파, 파채와 같은 신선편 ... 식품이나 식품첨가물을 가한 것으로 바로 섭취할 수 있는 샐러드나 새싹채소 등의 식품으로 정의할 수 있다. 조리 및 가공 후에 섭취해야 하는 신선편이농산물과 달리 신선편의식품은 5도 ... 며 내용물은 고유의 향미, 물성, 색택을 가지고 이미나 이취가 없어야 한다. 셋째, 냉동식품이다. 이는 장기간 보존을 목적으로 조리한 식품을 냉동 처리하여 용기에 넣은 식품이

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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단체급식 요약정리 part3. 급식구매(구매, 발주, 검수, 저장, 재고)

* 출고게수폐기량이 없는 식품 = 1인분량 * 예상식수발주량결정시 고려사항- 급식인원수/ 폐기율 또는 가식부율 / 1인분당 중량 / 창고의 저장능력 / 재고량 / 식품의 포장상태 ... 단체급식 관리구매-발주-검수-저장-재고구매관리1. 구매1. 정의: 적정한 품질과 수량의 물품을 적정한 시기에 적정한 공급원으로부터 적정한 가격으로 구입하여 필요한 곳에 공급 ... 하는 것이다.2. 효율적인 구매의 기대효과 : 물품의 원활한 공급, 식품 원가의 최소화, 공급하는 음식의 품질유지3. 구매시장가. 도매시장의 기능 : 2차시장-가격이 형성 /수급조절

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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(외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

는 영리성 외식과 비영리성 외식으로 크게 구분된다. 서양에서 보는 외식의 개념에는 언제나 호스피탈리티와 서비스가 포함된다. 식품에 인적 서비스가 들어가 영리 목적의 사업을 하는 식생활 ... 에 제정된 법이다. 식품위생법에서는 크게 식품과 첨가물, 그리고 음식을 담을 때나 조리할 때에 사용하는 기구와 용기, 음식의 포장, 표시기준, 영업이나 벌칙 등에 관해서 규정한다. 현행 ... 국민들의 보건 수준을 증진하는 데에 이바지하는 것이 목적이라고 명시하고 있다.식품위생법에서 식품은 의약으로 섭취하는 것은 제외하고 모든 음식물을 가리킨다. 식품첨가물은 식품을 제조

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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단국대-마케팅조사론 설문지 및 SPSS분석 논문형 기말과제 (A+받음)

마케팅조사론 기말과제신선식품의 새벽 배송 서비스 품질이소비자 구매 행동에 미치는 영향분 반：학 번：성 명：목 차Ⅰ. 서론11. 연구의 필요성과 목적12. 연구의 방법1Ⅱ. 이론 ... 적 배경21.새벽배송과 신선식품에 대한 정의22. 소비자들의 새벽배송 소비형태에 따른 선행연구3Ⅲ. 연구 모형 및 가설 설정51. 연구 모형의 설계52. 가설의 설정5Ⅳ. 연구설계 ... 에서는 새벽배송 신선식품의 구매속성을 선행연구를 참고하여 구매 경험, 배송 품질, 제품 품질, 포장 품질로 분류하여 구매 행동을 연구하고자 한다.2. 소비자들의 새벽배송 소비 형태

리포트 | 34페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.11.05 | 수정일 2024.07.16

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(열린사회와21세기) 교재를 참고하여 ①‘로컬푸드 운동’이 무엇인지 설명하고, ② 자신이 거주하는 지역에 있는

을 지원하고 있다.두 번째는 꾸러미사업으로 50백만원을 지원하며 농산물 식품가공, 저장, 유통시설 등 복합유통시설을 구축하고 기타 선별, 포장을 위한 시설, 장비 구입, 교육과 견학 ... 푸드협회3) 경상남도 창원시 로컬푸드 운동3. 만들고 싶은 로컬푸드 운동Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대사회에서 세계농식품체계는 소수 초국적 농식품복합체들에 의해서 지배되고 있 ... 는 식품생산구조로 몬산토, ADM, 카길 등 거대 기업들이 곡물을 포함하여 사료, 쇠고기, 농약, 비료, 종자산업 전체까지 지배력을 행사하고 있는 상황이다. 이로 인해 농의 생산현장

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.21 | 수정일 2023.09.22

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2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

목적으로 냉동처리/보관하는 것2) 분류- 미생물학적 안전성 측면 : 가열 유무- 원료 및 조리유무 측면 : 수산/농산/축산/조리/기타 냉동식품3) 포장지 구비조건- 방습성, 유연 ... 1. 통조림1. 통·병조림 식품1) 정의 : 식품을 통 또는 병에 넣어 탈기와 밀봉 및 살균/멸균한 것- 살균 : 미생물의 영양세포를 불활성화 시켜 감소 시키는 것- 멸균 : 미 ... 의 Leucoanthocyan이 40도에서 cyanidin으로 변화- 깐포도 통조림 청량감 위해 첨가하는 물질 : 구연산, 비타민c2. 냉동식품1. 냉동식품1) 정의 : 조리한 식품을 장기보존

시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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식품첨가물

식품첨가물식품첨가물의 의의와 특성식품첨가물 정의FAO, WHO: 목적 : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 향상: 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질 (= 칼로리를 내 ... 지 않음)(우리나라) 식품위생법 2조: 식품의 제조, 가공 또는 보전을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질: 기구 및 용기, 포장의 살균 ... , 소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질 포함차이점: 우리나라에는 영양물질에 대한 제한은 없음: 그러나 일반적으로 영양 강화 물질은 제외, 고시된 품목에 한함

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다

을 특정인 또는 불특정 다수를 대상으로 상업적 또는 비상업적 목적으로 생산 및 판매활동을 하는 사업군이라고 정의를 내릴 수 있다. 우리나라의 현행 외식산업진흥법에 의하면 외식상품 ... 시간이 없을 때 간단하게 외부에서 끼니를 떼우기 위해서라거나 내가 집에서는 요리를 해먹기가 어려운 이국적인 음식 등을 맛보기 위해서 등 다양한 목적으로 외식을 한다. 외식산업 ... 의 기획이나 생산, 개발, 소비, 유통, 수입, 수출, 가맹사업이나 이와 관련된 서비스를 행하는 산업과 그 외에 대통령령으로 지정하는 산업으로서 정의된다. 외식산업은 가정이라는 전통

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.11

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