"라피노오스"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 이당류 건강과영양 기능성물질 기초영양학 조리원리 정리 출석시험

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"라피노오스" 검색결과 21-40 / 75건

[영양소-당질] 당질의 생성과 역할(기능), 당질의 종류(분류)

등에 함유3/ 올리고당류- 라피노오즈(설탕+갈락토오스): 콩과의 종자식물스타키오스(라피노오스+갈락토오스):콩과의 종자식물4/ 다당류-전분 : 결합형태에 따라 amylose( a

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.13

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기초영양학 4. 탄수화물

,4- 일부 올리고당은 소화관에서 다당류가 분해되는 과정 중에 만들어지며, 콩류 / 양파 등의 자연식품에 함유되어 있음.> 라피노오스, 스타키노스 : 콩류에 함유, 사람의 소화 효소

방송통신대 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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조리과학실험 - 지방 첨가량에 따른 biscuit(비스킷)의 연화 효과

당(glucose) 0.09%, 과당(fructose) 0.06%, 자당(sucrose) 0.84%, 라피노오스 0.33%, 글루코프럭토산(glucofructosan 또는

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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기능성물질이란?

다. 프리바이오틱스의 예로는 라피노오스, 대두올리고당, 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 등의 올리고당류와 기타 락툴로오스(lactulose), 락티톨(lac- titol), 자일리톨 ... 에는 세룰로오스, 리그닌, 키틴, 콘드로이틴황산 등등이 있다.2-2-2. 항산화성을 가진 기능성 물질(1) 폴리페놀(polyphenol)polyphenol은 분자 내에 2개 이상

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.09

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2013년 1학기 식품학 출석대체시험 핵심체크

으로 이루어진 것)① 수크로오스② 말토오스③ 락토오스(3) 올리고당류(소당류: 3~10개의 당이 결합된 것)① 라피노오스(삼당류) ② 스타키오스(사당류)③ 5개의 당이 결합된 것(오당류)- 중략 -

방송통신대 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.05.15

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식품 첨가물 조사[감미료, 인공감미료 등]

에만 존재하는 유당(lactose),라피노오스, 스타치오스, 한천, 갈락탄 등 의 구성당으로 환원력을 가지고 있다. 유리상태로는 거의 존재하지 않는다.감미는 설탕의 약 60%이 ... (ribose), 아라비노우즈(arabinose), 자이로우즈(xylose), 리부로우즈(ribulose), 자이루로우즈(xylulose)6탄당 - 포도당, 글리코우즈 ... 어있는 만노오스( mannose) 등이 있다.*Glucose(포도당)- 동 식물체에 널리 분포되어 있다. 특히 포도를 비롯한 과일, 감자, 야채류등 자연계에 유리상태로 많이 존재

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.29

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soybean prebiotics

발효공학Prebiotic of soybean[발효공학]Prebiotic of soybean[목차]1. Raffinose2. Stachyose3. 콩 prebiotics의 기능성1. RaffinoseRaffinose는 melitose 또는 melitriose로도 불려지며..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.18

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[생화학] 탄수화물(Carbohydrate) - 탄수화물의 개념과 기능 및 분류, 단당류의 분류와 구조의 이해, 소당류의 개념과 분류, 다당류(동질다당류, 이질다당류)

의 구성단위5) 소당류① 소당류(올리고당, oligosaccharide) : 3 ~ 10 개의 당으로 구성, 물에 잘 녹음, 인체에서 분해가 잘 되지 않음② 라피노오스 ... ), 포도당-만노오스(C-2)4) 단당류의 환상구조(고리구조)① 고리 구조(cyclic form) : 헤미아세탈(hemiacetal), 헤미케탈(hemiketal)→ 푸라노오스 ... (furanose, 5각형 구조), 피라노오스(pyranose, 6각형 구조)② 아노머(anomer) : 고리화 반응이 일어나는 동안 형성되는 부분이성질체5) 중요한 단당류① 글루코오스

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.06

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기능성 물질 이란?

이오틱스의 예로는 라피노오스, 대두올리고당, 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 등의 올리고당류와 기타 락툴로오스(lactulose), 락티톨(lac- titol), 자일리톨 ... , 카라기난, 플루란 등등이 있으며 비수용성 식이섬유에는 세룰로오스, 리그닌, 키틴, 콘드로이틴황산 등등이 있다.2-2-2. 항산화성을 가진 기능성 물질(1) 폴리페놀

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.22

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식품과 영양 학습 지도안(학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안) PPT, 파워포인트

가 결합 , 모유 · 우유 등 동물의 유즙에 함유(1)-2 올리고당류 올리고당류 ( 소당류 ) : 단당류가 3 개 이상 10 개 미만이 결합되어 있는 탄수화물 ① 라피노오스 ... ( raffinose ) : 갈락토오스 , 포도당 , 과당 3 개가 결합된 삼당류 , 콩 · 팥 등의 콩류와 사탕무에 함유 ② 겐티아노오스 ( gentianose ) : 포도당 2 개 ... 말타아제 : 맥아당을 포도당 2 분자로 분해 이소말타아제 : 이소말토오스를 포도당 2 분자로 분해 수크라아제 : 설탕을 포도당과 과당으로 분해 락타아제 : 유당을 포도당과 갈락토오스

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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탄수화물(식품학, 탄수화물의분류, 당류의구조및특성, 단당류, 이당류, 다당류탄수화물) 파워포인트, 프레젠테이션

–OH 가 없는당 자당 , 트레할로오스 , 라피노오스 , 켄티아노오스 , 스타키오스 , 다당류 글리코시드 결합 환상구조로 바뀌면서 새로 생성된 OH 는 다른 탄소에 붙어 있는 OH ... 시키는 성질을 갖는다 . 환원당 : 글리코시드 –OH 가 있는당 모든 단당류 , 맥아당 , 유당 , 셀로비오스 , 켄티오비오스 , 루티노오스 , 멜리비오스 비환원당 : 글리코시드 ... 에 널리 분포하며 대부분의 탄수화물 주요 구성성분 강한 단맛을 가져 감미료 , 저장 , 가공 과정에 중요 역할 D- 포도당 , D- 과당 , D- 갈락토오스 , D- 만노오스 등 단당

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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탄수화물의 종류 및 기능, 탄수화물의 적절한 섭취를 통한 식생활 관리

(dietary fiber)) : 식물의 세포벽을 구성하는 성분④올리고당·3당류 : 단당류 3분자가 축합한 당. 대표적으로 라피노오즈 가 있다.·4당류 : 단당류 4분자가 결합한 당이다. 대표 ... 적인 당은 스타키오스.3) 탄수화물의 체내 기능①에너지 공급원·탄수화물 섭취 시, 소화과정을 거쳐 포도당(glucose)으로 분해되어 이용된다.·우리 몸의 주요 에너지원으로써 1g

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.15

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아동분유조사

포스파티딜세린포스파티딜콜린포스파티딜에탄포스파티딜이노글리코메크로펩카제인포스포펩리소짐sIgAIgGTGF-βIGFEGF오스테오폰틴셀레늄베타카제인④ 임페리얼드림XO영양성분탄수화물당류단백질지방 ... 1. 시판 분유의 성분 조사⑴ 조사 업체 : 남양유업, 매일유업, 일동후디스, 노발락⑵ 판매중인 분유 종류- 남양유업① 일반분유 : 아이엠마더, 아기사랑秀, 아기사랑사이언스 ... 후레쉬, 후디스 트루맘 후레쉬② 특수분유 : 트루맘 쏘이, New 유기농닥터- 노발락? 일반분유 : 노발락 1, 노발락 2? 특수분유 : 노발락 AC, 노발락 IT, 노발락 AR, 노

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.04

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경희대학교 인간과 식물 일상주변의 식물 레포트 A자료

장 궤양을 개선한다는 점이다 이러한 효능을 인정받아 위건강을 위한 양배추 즙이나 환이 시판되고있다. 하지만 양배추 속 라피노오스는 소화가 되지않는 당이기 때문에 과잉 섭취 시 복부

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.09

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[세균학]의료바이오산업

의 증식인자에 대한 연구도 이루어지고 있는데, 그 중에서도 올리고당에 대한 연구가 가장 활발하게 이루어지고 있다.동경대학 약학부 야자와 교수는 라피노오스(raffinose ... ), 스타키오스(stachyose), 이눌린 (inulin)이 비교적 비피더스균에서만 이용되는 당이라는 사실을 연구, 발표하였는데, 천연의 사탕수수에서 추출한 라피노오스(raffinose ... )는 올리고당의 하나이다. 1998년 일본 소아알레르기 학회에서 라피노오스가 저 연령층의 아토피성 피부염 환자들에게 유효하다는 연구 결과를 보고한데 이어 1999년 일본 알레르기

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17

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[식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

은 주로 셀룰로오스, 펙틴, 펜토산, 갈락탄 등의 다당류이며 비소화성 올리고당인 라피노오스, 스타키오스 등은 우리 몸에 유익한 비피더스균의 증식을 도와 줌- 대두에 함유되어 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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식품 육류 어류 달걀 콩에 대한 성분 조사

에 따라 적지 않은 차이가 있어 약 6.0% 내지 12.1%에 이르고 있는데, 그 중에서 단당류는 거의 없고 서당 4.2%, 라피노오스 1.3%, 스타키오스 2.7% 등 올리고사카 ... 동안 저장이 가능한 등의 장점도 지니고 있다. 그러나 조직단백은 콩 비린내의 제거와 많은 양을 섭취하였을 때 발생하는 스타키오스 및 라피노오스의 분해로 인한 복부가스 팽창을 방지 ... 라이드가 2.7%를 차지하며 전분은 거의 없고 셀루로오스 및 헤미셀루로오스 등이 나머지를 차지하고 있다.혼반용 직접 식용으로는 콩을 쌀과 섞어 밥을 지어 먹는데 이와 같은 콩을 밥밑콩

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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[콩][땅콩][팥][완두콩][대두][풋콩][청태][강낭콩][식품][아몬드]콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석

의 특징은 팥이나 다른 콩과는 달리 전분을 거의 포함하고 있지 않다.다당류 중 라피노오스 스타키오스 등을 함유하고 있는데 이것은 잘 소화되지 않고 장내 세균에 의해 일부가 분해되어 가스

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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곡류와 밀가루의 조리(The principle of Cook)

: 20~50%이상 함유되어 있으며 대부분이 글로불린이고 소량의 알부민과 글루테린을 함유 - 대두 : 전분을 함유하지 않고 라피노오스와 스타키오스 같은 올리고당을 함유,함유

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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당의 구조

CH₂OHHOHHOOHHD-glucose D-fructoseOHHHOHHOCH₂OHCH₂OHHHOOCH₂OHHHHHOHOHO+ H₂Osucroseraffinose [Figure 8-17] 비환원당 라피노 ... 오스HO O그룹의 세 가지 올리고당OHOHCH₂OHOCH₂OHHOOCH₂OHHOOHOOCH₂OHgalactopyranose glucopyranose

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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