"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 3,941-3,960 / 4,578건

[경제사] 설탕이 세계상품으로 정착하는 과정

및 정신의 복합적인 질환에 대한 여러 가지 연구결과가 나오기 시작하며 이로 인해 몇몇 설탕 대체식품들이 선보였다. 설탕의 유해성이 대두되고 있는 상황에서 대체 식품들이 지닌 높 ... 의 하나로 과거에는 사카린(saccharine)과 같은 인공 감미료가 개발되기도 하였으나, 여러 동물 실험에서 암을 유발할 수 있다는 결과가 나와 설탕을 대체할 식품으로 적합하지 않 ... 하는 세력에 따라 재배지역이 변화했는데, 사탕수수는 뉴기니에서 최초로 재배되고, 인도에서 최초로 가공되고, 콜럼버스에 의해서 최초로 신대륙으로 운반되었다.고대 뉴기니에서 처음으로 재배

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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[식품가공] 사과잼 만들기

식품 가공학 실험사과잼 만들기식품 생물 공학99761074박 완 선2003. 04. 10손 석 민 교수님1.주제 : 사과잼 만들기2.날짜 : 2003년 3월 20일3.이름 : 및 ... 과 야채류의 조직 및 그 가공품의 조직에매우 중요한 역할을 한다.4) 또한 펙틴의 성질에 영향을 주는 펙틴분해효소들은 과실과 야채류의 조직에 연화(softening) 현상을일으키 ... .* SIZE : 40 ×40 ×140mm / * 중 량 : 140g6. 실험 기구 및 시약냄비, 삼바리이중솥, 사과2개(껍질과 씨를 제외한 500g 정도) 설탕, 굴절 당도계, 온도계

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.12

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[식품과 건강] 노화예방 식품조사

흡수하는데 에너지가 덜 필요한 고효율 영양 식품이 꼭 필요하다.소화흡수력이 탁월한 고효율 영양소를 섭취함으로 효과적인 조직재생을 할 수 있기 때문이다.세포재생 및 조절에 필요 ... 면 다음과 같다.종류기능함유식품다량무기질캭슘골격구성, 혈액응고, 신경전달, 근육수축, 세포대사우유 및 유제품, 뼈째먹는 생선,녹색채소, 칼슘강화식품인골격구성, 세포의 구성성분유제품 ... , 어육류, 빵류, 탄산음료,곡류마그네슘골격치아 및 효소의 구성 성분,신경과 심근에 작용전곡, 녹황색 채소, 견과류, 초콜릿,황세포단백질 및 비타민의 구성성분,약물해독단백질 식품나트륨

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.13

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[식품학]비만

이유따라 섭취하는 식품의 양이 적고 또 주로 먹는 식품 자체가 섬유소를 적게 함유하고 있으며 가공과정에서도 섬유소가 제거되기 때문이라 하겠다.8) 섭취에너지와 소비신체에 지방이 축적 ... 자들의 통계학적 연구와 동물실험을 통해 비만에 유전적 요소가 있음이 발견되었는데, 양친이 비만이면 자녀들의 70~80%는 비만이 되며, 한쪽 부모가 비만이면 자녀들의 40~50%가 비만 ... 한다. 가장 이용이 쉬는 탄수화물의 형태는 설탕, 밀가루와 같은 아주 정제된 식품으로서 이들은 비만을 가져오는 주요 식품이다. 또 다량의 지방, 단백질의 섭취는 각각 포만감을 지연

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.01

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[화학공학]흡착(사전보고서)

1. 실험목적- 흡착(Adsorption)이란 흡착제(Adsorbent)를 사용하여 용액으로부터 어떤 기질을 제거 하는 것을 말한다. 흡착은 통상 물리적흡착, 화학적 흡착 ... 으로 나뉜다.2. 이론.⑴흡착평형이란?- “흡착 평형” 이라는 실험은 일정한 온도에서 유기산의 활성탄 표면에서의 흡착 성질을 알아보기 위한 것이다. 이번 실험에서는 일정한 온도 하 ... 및, 흡착하는 분자의 특성에 따라 다르며 또한 농도, 압력 및 온도에 따라서 변화한다.⑵흡착이란?- 흡착은 두 개의 상(相)이 접촉되는 계면에서 이루어지며, 각 상의 밀도가 내부

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.22

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생산정보시스템의 구축및 운영

어, Oracle DB에 가장 적합하고, 다양한 기능을 제공하는 Developer/2000을 전사적으로 사용토록 하였다.제품기획/디자인/가공생산/자재구매/소재실험실 업무를 위주로 하 ... . 액세서리 뿐만 아니라 건설.광고.정보산업. 출판. 식품.호텔 등에 걸쳐 총 40개 계열사와 21개 사업부로 분리, 운영되고 있다.'97년 매출목표는 1조3000억 규모였으며, 국내외 ... 구축 및 운영이랜드 그룹은 2001, 뉴코아, 홈에버, NC백화점의 운영에 있어 SAP R/3의 영업, 자재관리, 창고관리, 재무회계, 관리회계 등의 모듈을 도입해 ERP를 구축

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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[식품가공학] 마요네즈 제조 실험

)명 평균값 5점으로 표시⊙고찰1.산패란1지방의 산패유지 및 유지식품중의 트리글리세라이드가 물리적, 화학적, 효소 등의 작용으로 지방산으로 분해되는 현상으로 품질에 맛, 냄새, 색 ... 이 비교적 크다. 각종 식품 및 일부 식물성유와 동물성 지방 중의 tocopherolgkafid을 보면 동물성 지방에는 그 함량이 매우 적으며 식물성유에 비하여 10∼100분지 1정도 ... {마요네즈 실험*실험일:*학과명:*실험자:*제출일: 2003. 12. 04 (목)⊙목적드레싱의 기초가 되는 마요네즈 제조법을 익힌다.마요네즈 제조시 기름의 양을 달리했을 때에 색

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[A+자료]자연과학 리포터[오존층 파괴]

다. 무해, 무취, 불연성으로 부식이 잘 되지 않아 식품의 냉동가공 및 수송, 냉매, 안락의자 및 단열재의 발표제 각종 정밀기기부품, 광학부품, 전자제품의 세정제, 드라이크리닝 용제 ... 제, 살충제, 변압기의 절연유 및 포스겐원료 등으로 사용됩니다.1.1.1-TCE는 금속세정, 드라이클리닝 용제, 섬유발염제, 에어로졸등에 사용되며 HCFC는 냉매, 발포제등 ... 으로 사용된다.Methyl Bromide는 밀폐된 곡물저장소, 방앗간, 곡물운송차량, 검역소 등에서 거미, 진드기 등 각종 곤충과 벌레를 제거하는 훈증제 및 구서제로 이용되고 있다.오존층

논문 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.03

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[마케팅] 검은콩이 들어있는 우유와 녹차베지밀 마케팅사례 분석

을 생각한다는 업그레이드 형 제품 출시 열기 웰빙 붐으로 건강에 대한 관심이 한껏 고조되면서 가공식품업계가 건강 친화적인 이미지를 주는 초록색(Green food)과 검은색(Black ... , 정식품에 대한 신뢰 및 인지도  꾸준한 배달 주문 4. 브랜드 표지셔닝을 이용한 유통경로 검은콩이 들어있는 우유 고급브랜드 포지셔닝을 위해 소매점보다는 고객에게 신뢰가 더 높 ... 하는 삶을 지향 2. 식품업계에 부는 웰빙 바람과 고객의 욕구 우리 몸 속으로 직접 섭취하는 먹거리야말로 신체에 가장 큰 영향을 미치므로 '건강하게 잘 살기'의 기본 중의 기본 맛

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[중국경제] 중국진출 한국기업, (주)크린랲

O 제 출 자 : 중국학과 4기 김 태 희중국학과 4기 한 지 경◁◀ 目次 ▷▶제Ⅰ장. 서론제Ⅱ장. (주)크린랲의 국내시장 현황1. 국내 시장 개요2. (주)크린랲의 설립 및 ... 발전제Ⅲ장. (주)크린랲의 중국시장 진출전략1. (주)크린랲의 중국 진출 현황(1) (주)크린랲의 중국시장 진출현황(2) (주)크린랲의 매출 추이2. 중국의 투자동기 및 시장 진출 ... 對中 수출액이 497.7억 달러를 기록하면서 중국은 이미 우리의 제1위 교역대상국이자 수출대상국 및 무역 흑자국이 되었다. 이제 중국 시장 어디에서나 찾을 수 있는 한국산 히트

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.12

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[식품영양] 음식속의 건강

톡신에 의한것,둘째는 음식의 저장, 가공, 조리 과정에서 발생하는 생산물,셋째는 어쩔수 없이 먹게되는 인공첨가물(농약 및 항생제도 포함)이 바로 그것이다.이중에서도 식품의 가공조리시 ... 로 선택하여 물에 끓이기, 오븐이나 석쇄에 얹어 직적굽기, 프라이팬에 적은량의 식용유를 두르고 지지는 간접굽기 및 많은량의 기름에 넣어 튀기기 등 네가지 조리법으로 조리하여 실험 ... 되 많이 마시라고 권하고 싶습니다. 차는 기호식품이기도 하지만 건강에 아주 좋은 식품입니다.5. 녹차 및 전통차와 건강녹차의 여러 가지 효능은 많은 연구진들에 의해 밝혀지고 있

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.24

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[국제마케팅] 네슬레와 윤리경영

년에는 스위스의 방앗간업자 줄리우스 매기의 인스턴트 완두콩 회사 Alimentana S.A를 인수하였다. 2차 세계대전으로 유제품과 가공식품의 수요가 늘어나자 Nestle는 미국 ... )는 모유를 대신할 가루 우유 개발 실험을 시작하게 된다. '생후 첫 몇 달 동안 아기에게는 어머니의 모유가 최적의 천연 영양공급원이며 수유가 가능한 어머니는 모두 아기에게 직접 젖 ... 에 있는 공장을 사들였고 전쟁이 끝난 후에 Nestle의 생산양은 1914년의 두 배가 넘는 성장을 기록한다. 이후에도 Nestle의 인수합병은, 1950년에는 보존식품 과 캔 식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.17

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[대체의학]쥬스 요법

healing properties of juice정화와 회복의 과정이 수반되고 신체의 회복과정의 영양분 형성을 도와준다. 영양분은 섭취와 소화하기 쉬운 가공되지 않은 날 것의 상태 ... 로 농축되어 제공되고, 금식과 건강유징 이상적인 식품으로 만들어 준다. 과일과 채소 각각의 세포에서 고단위 영양분을 추출하는 가장 쉽고 유용한 방법이다. 과일과 채소가 즙이 될 때 ... 식물세포벽에서 당, 전분 단백질, 효소 및 다른 영양분들이 노출된다.Nutritional qualities신선한 과일과 채소의 즙은 탄수화물, 비타민, 미네랄이 풍부한 에너지원이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.28

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[식품화학] 해조류관하여

면 가상선 호르몬의 생리 작용은 세포 및 조직에서의 단백질, 지질 및 당대사의 촉징이지만 활성은 thyroxine보다 3,5,3 -triiodotyrosine이 강하다. 식품중 ... 식품에 비해 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인, 철 등의 무기질을 많이 함유하고 있으며 특히 다른 식품에 비하여 요오드가 많다. 미역은 100mg% 다시마는 200~500mg%의 요오드 ... 을 나타내며 가공 또는 더장조건에 의해 변색된다. 건미역을조리하거나 가공할 때 블랜칭 과정에서 미역의 카로티노이드 색소에 둘러싸여 있던 클로로필이 노출되어 녹색을 뛴다.김을 구울

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.07

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유전자조작 농산물(GMO)

는 25%의 GMO 품종이 일반농산물과 구분없이 유통되고 있음▶ GMO 개발 및 보급단계까지의 규제담당기관- FDA(식품의약품청)식품의 안정성평가- GMO식품의 영양분 조성, 유독물질 ... 농산물 에 대한 labelling 의무화 규정 채택 ('98.5)- 이는 DNA 및 Protein test를 통해 GMO를 함유하는 것으로 확인된 식품에 적 용하고 있음* GMO ... 를 승인하고 있으며 라벨링도 식품가공업자의 자율에 맡기고 있음▶ 전반적으로 안전성 평가(Risk assessment)와 안전성 관리(Risk management)를 엄밀히 요구

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.24

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[식품]녹차의 효능 (A+ Report)

C5) 색도변화6) 최대흡수파장 및 흡광도 변화7) 관능검사Ⅲ.녹차의 생리 활성과 관련 실험1. 녹차의 생리 활성1) 항산화효과2) 항 돌연변이 효과3) 항암효과4) 기타 생리 ... 활성 효과2. 녹차 효과 증명 실험1) 녹차의 혈관형성 차단 물질2) 피부암 예방3) 항암 효과4) 위염 예방3. 결론4. 참고문헌1. 서론1) 주제 선정 동기복잡한 사회 속 ... 에서 자연에 대한 갈망이 점차 깊어지고, 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 녹차가 건강식품으로 알려지면서 녹차산업은 빠른 속도로 급격하게 발전하고 있다. 최근에는 영양 공급과 노화

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.14

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[미생물학] 세균성장과 pH

젖산균의 하나이다. 젖산 발효 유형은 호모형 및 헤테로형이 있다. 낙농제품, 곡류제품, 육류나 어류, 주류, 침채류 등 여러 가지 식품에서 흔히 발견된다. 또한 사람이나 동물의 점막 ... 가 달라지게 되는 것이다.본 연구에서는 다른 것들은 동일시 하고 pH조건을 달리하여 배양한 미생물의 생장정도의 차이를 규명하고자 한다.간단히 실험을 요약하면 종류가 다른 미생물을 약산성 ... {○ 식품중의 미생물은 대부분 중성 pH 부근에서 최적의 생존 또는 증식을 한다. 단, 산성을 최적 pH로 하는 것에는 유산균, 효모, 곰팡이 등이 있으며, 알칼리성을 최적 pH로 하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

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[식품위생학] 식품첨가물

1.식품 첨가물의 정의1) 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의"첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용 ... 되는 물질을 말한다."2) FAO(유엔 식량 농업 기구) 및 WHO의 합동전문위원회"식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 일반적으로 적 ... 은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질"로 규정3) 미국립과학학술원 및 국립연구협의회산하의 식품보호위원회(Food Protection Committee of the National

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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[전염병] 전염병의 세계화와 그 현황

화 보건의료 기술 관련 새로운 의료장비, 조직/장기이식, 면역억제약물, 항생제 사용 식품 생산 식품공급의 전세계화, 식품가공과 포장의 변화 인간 생활습관 성행태, 약물남용, 여행 ... 비행기를 타고 풍토병의 수준이었던 사스가 단 29일 만에 아시아 전역으로 퍼져 나갔고 32일 만에 미국과 유럽 까지 퍼지게 되었다. 주기적인 지구촌 축제 식품 유통망의 확대 식품 ... 된 병원체량 3) 침입경로(portal of entry) 4) 숙주의 자연적 혹은 후천적 저항성전염병 생성 과정전파직접전파간접전파직접접촉전파비말비활성매개전파활성매개전파공기전파식품

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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[마케팅]마케팅 플랜(로하스 생식)

은 한 달에 평균 3~4kg정도 감량이 가능하다는 임상실험결과도 내놓았다. 또한 지나친 염분 및 당분섭취를 막을 수 있는 장점을 가지고 있으며 생식은 모든 인체의 속성을 자연상태 ... 로 되돌리는 과정이기도 하다. 패스트푸드 등 칼로리가 높은 가공 식품이 많이 나오게 되면서 그것의 단점을 인식하게 되었다. 반면에 생식에 대한 관심은 높아지고 있다. 1990년대 말 ... 의 미래참고 문헌Ⅰ. 생식 시장 현황. 생식이란생식이란 곡류 채소 해조류 등의 식물성 식품을 익히거나 끓이지 않고 천연상태 그대로 섭취하는 것을 일컫는다. 익혔을 경우는 물론 끓였

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.29

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