"대두단백질"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조원리 두부제조 두부 단백질 gm 작물 현황 가공학 두부 식품산업기사 동물사료학 유전자변형식품 식품공학과 편입

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"대두단백질" 검색결과 3,881-3,900 / 5,305건

건강기능식품소재의 in vitro screening에 대하여

하고, 이 물질이 순수한 다당체나 단백질만이 아닌 gallic acid와 결합된 tannin계 물질임을 밝힌 바 있고, 또한 그 고분자물질 즉, tannin과 다당체 또는 단백질 ... 이 어떤 상태로 존재하는지와 단백질의 아미노산 조성을 밝혀냈다(1990). Lee 등(1991)은 민간요법에서 암치료에 사용되어 온 비파(Eriobotrya japonica)잎의 메탄올 ... 의 향상으로 치료가 가능해지자 노령인구가 급속히 증 가하였으며 암은 심장이나 혈액질환과 함께 대표적인 성인병으로 대두되기 시작하였다. 더우기 산업발달로 인한 환경의 오염으 로 각종

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

[자연과학]미생물학 - 유용한 미생물

을 정화시킨다.?4) 의료 등 다방면에서 효능을 발휘한다4. EM의 예1) 메주와 된장? 국거리 혹은 양념 등에 널리 활용되는 된장은 우리 민족의 건강을 지켜온 중요한 단백질 식품 ... 가 다르기 때문이다. 즉, 단백질가수분해 효소 활성이 강한 고초균이 많은 볏짚으로 담글 때는 청국장 맛이 좋고 그렇지 못한 경우에는 맛이 저하될 뿐만 아니라 부패·변질되기 때문이 ... 된다. 생성된 유산에 의해 우유 속의 단백질이 응고되는데 이렇게 만들어진 것을 요구르트라고 한다.? 발효유 제조에 사용되는 유산균은 락토바실러스 Lactobacillus, 스트렙토코커스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.08.01 | 수정일 2017.04.29

다운로드 장바구니
[식품영양]발효식품의 기능성

ubtilis란 세균인데 일명 고초균이라고도 불린다. 이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각의 아미노산으로 만들어 주므로 대 두 단백질의 소화 흡수율을 높여주게 되 ... 에도 효과적이며 장의 연동운동을 촉진시켜 소화기를 튼튼하게 해 줌.- 심장병과 뇌졸중예방버섯의 단백질은 피를 맑게 하는 성분이 있고 혈액의 응고를 억제시키는 효과가 있을 뿐만 아니 ... 기도 한다. 비타민은 신진대사를 촉진하는 성분들로 영양분이 지방으로 축적되는 것을 막고 완전히 분해되도록 도움.- 심장병과 뇌졸중 예방혈관을 막는 혈전, 즉 피의 단백질이 뭉쳐 만들어진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.23

다운로드 장바구니
[식생활] 간장

간장· 원 료 - 주요한 원료는 탈지대두, 밀, 소금 등입니다.1 탈지대두간장의 단백질원료는 콩과 탈지대두이며, 대개의 경우 탈지대두를 사용합니 다. 탈지대두는 콩보다 가격이 싸 ... 을 함유합 니다. 밀단백질에는 또한 글루타민산이 풍부하며, 발효되면 독특한 향기를 생 성하고 색택이 좋게 됩니다.· 제 국증자된 콩 또는 탈지대두와 할쇄 된 밀을 거의 같은 양 혼합 ... 한다. 간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액이다.간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.07

다운로드 장바구니
해조류를 통한 바이오에탄올 생산 보고서

2.4옥수수 섬유질에서 헤미셀룰로오스,단백질 , 오일 등 제거2. 3 브라질저가의 사탕수수를 이용한 바이오에탄올 생산에 주력브라질 전체 수송용 연료 중 20% 점유전세계 공급량 중 ... 은 동·식물성 기름을 에스테르화하여 생산하는데, 주원료로는 유채가 가장 널리 이용되고 있고, 해바라기, 대두, 야자 등의 식물성 기름과 폐식용유, 어류나 동물의 유지도 이용되고 있 ... 바이오에탄올 생산량은 34억 배럴바이오매스 관련 R&D에만 연간 150백만 달러 이상을 투자특히 리그닌, 셀룰로오스 등 식물 섬유질에서 에탄올을 생산하는 기술에 투자를 집중현재 옥수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.26

다운로드 장바구니
국내쌀가공산업의현황

도가 단백질과 지방, 무기질 및 비타민류로 구성되어 있기 때문에 거의 모든 종류의 가공식품 원료로 이용될 수 있다.현재 우리나라는 전 세계적으로 약 2만 여종의 벼 품종을 수집 ... 함량이 높은 품종이 좋다.압출면이나 증숙면과 같은 쌀국수류 제조에는 아밀로스 함량이 높으면서 호응집성이 경질인품종이, 청주제조에는 단백질 및 지방함량이 낮은 대립으로 비교적 아밀로스 ... 한 제품원료로 사용되고 있다.현재 순쌀나라와 태평양물산, 진우제품, 대두식품이 습식 쌀가루를 생산하거나 진출 채비를 갖추고 있다. 순쌀나라는 국내특허로 지난해 350톤을 생산해 쌀빵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.29

다운로드 장바구니
두부의 제조

어 응고시킨 것이다. 두유는 가열만으로는 조금 응고하지만 소량의 칼슘이나 마그네슘이 존재할 때 쉽게 응고한다. 탈지대두를 물로 추출하고 pH를 4.5∼4.8로 조절하면 대두 중의 단백질 ... 을 가열하면 대두 단백질의 유리 -SH기는 단시간에 최고치를 보인 후 다시 감소한다. 대두단백질의 응집, 거대화에는 유리 -SH기가 분자간 S-S결합으로 변환 ... 지만, glucono delta lacton으로 응고시킨 두부는 블록상의 무른 구조를 하고 있으며, 표면은 다소 딱딱하지만 갈라지기 쉽고, 응집성이 약한 편이다.④ 두유성분 : 대두단백질은 초

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

다운로드 장바구니
수분 정량 및 조회분 정량

하는 성분으로 단백질, 지질, 당질, 섬유소, 회분과 함께 일반성분이며, 그 나머지 미량으로 존재하는 성분을 미량성분이라고 한다. 식품의 주성분인 수분은 모세관을 자유로이 운동 ... 을 반복한 결과 회화 용기의 항량은 36.0322g이다. 항량이 된 회화용기에 탈지대두 2.0198g을 넣고, 회화용기를 550~600℃ 정도에서 시료의 색이 백색 내지 회백색이 될 ... 화시키거나, 식품을 550~600℃에서 완전히 회화시켜 남은 재로서 ‘무기물의 총량’이라 정의 할 수 있다. 따라서 이를 무기질이라고도 하나, 실제 식품을 태워서 남은 재에는 식품의 원래 무기염

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

다운로드 장바구니
위염케이스스터디

한 스트레스6. 약물의 장기 복용 등에 의해서 발생합니다.그런데 우리나라 음식이 대부분 맵고 짜기 때문에 위장병이 많게 됩니다. 그리 고 위산은 단백질과 쉽게 결합하여 산성을 잃기 때문 ... 이 직접히지 않은 날 음식, 섬유질이 많은 거친 채소, 마른 오징어와 같이 기름이 많거나 거친 음식4. 술, 담배와 커피, 홍차, 콜라, 사이다 같이 카페인이 함유된 음료5. 과도 ... 원인 균에 대한 방어능력의 파괴가 매우 중요한 원인으로 대두되었습니다.3) Helicobacter pylori와 위장병1982년 호주의 내과 레지던트인 마샬은 위궤양 환자가 치료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.03

다운로드 장바구니
[건강] new start

로부터 미토콘드리아 내로 운반되도록 돕는 역할을 하는 물질입니다.적당한 영양 식생활1.원곡류(현미, 콩밀가루)와 잡곡류로 된 주식을 먹는다. 2.식물성 단백질(두류, 특히 대두, 흑두 ... 영양소탄소화물 단백질 지방 무기질 비타민탄수화물탄수화물의 기능 에너지 공급 단백질절약작용 신체구성성분에너지의 공급신체 활동을 위해서는 에너지가 끊임없이 요구됨. 중추신경 ... 계는 에너지 급원으로 오직 포도당만을 사용하므로 중추신경계의 원활한 작용을 위해서는 탄수화 물은 꼭 있어야 하고 지방도 에너지 급원으로 쓰여지긴하지만 이때에도 탄수화물이 필요합니다.단백질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.02

다운로드 장바구니
희망의 밥상 북리뷰

조차 하기 힘든것이었다.그곳에서의 동물들은 자연의 먹이가 아닌 고칼로리의 곡물 사료를 먹고 자란다.이사료에는 다량의 옥수수와 약간의 콩 단백질이 섞여 있다.여기에 죽은 동물의 시체 ... 를 갈아서 함께 섞어 먹이는것이 일반적인 관행이란다.사육되는 소의 단백질의 성분을 증가 시키기 위해서이다.이 젖소들에게 먹이는 두가지 곡물 역시 대부분 산업형 농장에서 재배된 화학 ... 이후로부터 큰 이슈로 대두되고 있다.또한 우리를 위협하는 음식물들은 육지에서만 국한되지 않았다.해양에서도 점점 죽어가는 생태계의 모습은 여지없이 드러난다.그중의 하나가 어류양식 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.24

다운로드 장바구니
[식생활]식생활과 웰빙 -건강한 식생활

목록을 만들 어 자연식품등을 먹을 것을 권장하고 있다.콩 ? 대두 ? 귀리육류의 대안인 콩에는 대부분의 식물성 단백질에 부족한 리신이 많이 들어 있다. 동물성 단백질에 비해 칼슘 ... 하는 삶의 유형이나 문화를 통틀어 일컫는 개념.행복, 안녕, 복지 삶의 질을 강조- 웰빙의 유래영어의 'Well-being'이란 말의 유래는 정확하지 않지만 그 근원은 60~70년대 ... 손실이 적어 골다공증에 걸리기 쉬운 사람에게 특히 도움이 된 다. 대두에는 식물성 오메가-3 지방산과 식물성 에스트로겐이 다 량 들어있어, 콩과 함께 심혈관질환, 유방암, )관상동맥

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.10

다운로드 장바구니
조회분 측정과 수분 측정실험 보고서

, 단백질, 지방질, 탄수화물이 포함되며 미량성분은 비타민과 색?향?맛을 나타내는 기호성분, 유독성분, 오염물질과 같이 미량으로 존재하는 화학성분이다. 이중 수분은 식품에서 물리화학 ... 로서 존재하며 가열에 의해 쉽게 증발된다. 결합수는 세포성분이 되는 각종 콜로이드성 물질, 특히 단백질 및 녹말, 섬유소, 텍스트린 등의 다당류 등과 수화물로서 화학적인 결합으로 흡착 ... 을 나타낸다. 그리고 식품의 성질에 따라 가해주는 온도가 달라지는데 동물성 식품이나 단백질 함량이 많은 식품은 98~100°C, 자당과 당분의 함량이 많은 식품은 100~103°C

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

다운로드 장바구니
쌀의 2차 가공품 한과에 대한 조사

에게도 아주 좋은 다이어트 식품으로 널리 알려져 있다.땅 콩땅콩 종자에45∼50%의 지방과 20∼30%의 단백질이 포함되어 있어 영양가가 매우 풍부하여 머리를 맑게 해주어 어린이들의 지능 ... 을 기본으로 하고 있다. 엿강정류는 주재료인 깨와 견과류에 지방과 단백질, 무기질이 많아 성장기 어린이의 간식으로도 손색이 없으며 곡식가루와 한약재 꽃가루 같은 것으로 반죽한 다식 ... 의 수요[需要]가 급격히 증가[增加]되고 있고, 경제 성장을 바탕으로 최근 전통음식에 대한 수요가 증가되고 있다. 또한 삶의 질에 대한 기대가 점차 높아지면서, 건강과 직결되는 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

다운로드 장바구니
정보화 사회와 전자파 환경 시험 자료

내의 렌즈 부분의 온도 상승41°C를 넘으면 흰색으로 변하는 부분이 생김→ 1∼6일의 잠복기를 거쳐 백내장 발증(단백질의 변성 현상)- 1952년 레이다 기술자에게서 발생(F ... (Electromagnetic Interference)무선주파수에서의 수신장해 뿐만 아니라, 모든 기기의 모든 주파수에서의 전자기적 장해가 문제로 대두됨→ RFI 대신하여 EMI라는 용어가 사용됨EMC ... interfere with the normal operation of another device or system.Simple EMI Problem{EMC 문제가 대두된 이유. 디지털

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.13

다운로드 장바구니
비누화반응

유)(C17H35COO)3C3H51인분량14 g열량120 kcal탄수화물0 g단백질0 g지질0 g당0 g섬유소0 g포화지방2.5 g콜레스테롤0 mg칼슘0 %철0 %나트륨0 mg ... 반응의 역반응)을 비누화 반응이라고 한다.3. 실험3-1. 실험시약식용유, 포화 NaOH용액, 포화 NaCl용액, 에탄올-식용유식용유의 성분은 다음과 같다[4].-오뚜기 식용유(대두 ... 비타민A0 %비타민C0 %표 1. 식용유의 성분표비누화 반응을 위해서는 유지가 필수적인데, 이번 실험에서 사용할 유지는 식용유로 대두유이다. 대두유는 콩에서 채취한 반건성유로서, 올레

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.18

다운로드 장바구니
[조리원리] 튀김의 종류와 튀김옷의 역할

은 45~50% 단백질을 약 30%내외정도 함유하고 있어 영양가가 비교적 높다.⑧ 면실유(cotten seed oil)면화를 채취하고 남은 종실을 가열하여 압착한 후 추출해서 채유 ... 에서도 단백질계 식품은 곧 열응고하여 표 면에 막을 만들며 전분질계 식품은 a화하여 같은 방법으로 보호막을 만든다. 따라서 영양소의 유출을 막는다.수용성 비타민 밑 수용성의 무기질 ... 에 유해 물질이 많은 것은 리놀산의 분해에 의한 것 이다.5. 유지의 품질 저하 인자와 보존 방법유지는 단백질이나 당질에 비해 변질하기 쉽고 생선 식품 및 냉동식품의 품질에 큰 영향

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

다운로드 장바구니
[자연과학]화학적 지식(발견)이 우리 생활에 가장 근 영향을 끼친 예

에 반드시 필요한 원소는 탄소, 산소, 수소, 그리고 질소라고 할 수 있다. 이 네 가지 원소는 식물만이 아니라 생물의 구성성분인 단백질을 구성하는 주요원소이다. 이 중 질소는 대기 ... 의 생장을 돕기 위해 필요한 염 성분을 인공적으로 착안해 낸 것을 말한다. 19세기 초 무렵에는 급격한 인구의 증가로 심각한 식량부족문제가 대두되었다. 그런데 그 때 까지는 질소염

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.12

다운로드 장바구니
[발효식품] 간장

으며 간장은 에 '지령'이라 표기되어 있고, 서울말로 '지럼'이라 하였는데 그 어원은 아직 밝혀지지 않았으나 의 고어인 '간장'과 함께 사용되어온 말 입니다.간장은 단백질과 아미노 ... 산맛이 별로 좋지 않은 경우가 많았다.그러나 근래에 와서는 미생물학의 발달로 인하여 단백질과 녹말을 가수분해시키는 강력한 힘을 가진, 황곡에서 분리한 누룩곰팡이를 배양하여, 이것 ... 을 쪼이고 일주일간 숙성시킨 것을 끓여서 단백질을 침출시키고 여과액에 첨가물을 넣고 달여서 제품화한다.4 무염간장 : 소금이 성인병의 원인이 되거나 또는 성인병에 해롭다는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

다운로드 장바구니
[생활환경]유전자 조작 식품이 미치는 영향

을 살펴보면 연구소, 연구기관, 대학, 식품 및 제약회사 등에서 유전자 변형농작물을 개발 중에 있다. 종묘회사, 식품회사, 제약회사 등에서는 주로 고급단백질 생산, 의약용 항체생산 ... 에 채택하였다. 이는 DNA 및 단백질 테스트를 통해 GMO를 함유하는 것으로 확인된 식품에 적용하고 있다.② 유럽연합(EU)의 표시제와 규제동향EU는 GMO에 대한 엄격한 관리정책 ... 식품과 GM식품성분에 대해 표시하는 규정이 도입되면서 98년부터 최종 제품에 유전자변형에 의한 DNA나 단백질이 남아있는 식품에 대해 표시제를 시행하게 되었다. 또한 GM 농산물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.10

다운로드 장바구니

이전10개 190 191 192 193 194195196 197 198 199 다음10개

파워링크

신청하기