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실기기출문제 제과기능사 디저트의 역사 제과제빵 필기 감미료 과자 반죽 분류
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"젤리롤케이크" 검색결과 361-380 / 585건

  • 자료 표지
    조미료와 향신료
    한다. 쿠키, 빵류, 데니쉬 페이스트리, 커피 케이크, 포도 젤리, 피클 등을 만들 때 사용한다.카이엔 페퍼(Cayenne pepper)남아메리카와 아마존에서 자라는 작고 매운 고추 ... 에 사용된다.* 브랜디(brandy) : 닭고기류, 고기류에 다른 술 종류와 함께 쓰이기도 하고, 디저트용 소스, 콘소메, 젤리 등에도 이용된다.* 리쾨르(liqueurs) : 럼 ... 다.감초맛이 나며 커피 케이크, 쿠키, 시럽, 캔디, 피클, 양조산업 등에 사용한다.케이퍼(Caper)지중해연안에서 서식하는 것으로 잡목의 꽃봉오리를 이용한다. 훈제연어, 닭고기
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05
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  • 자료 표지
    [식품영양학]양념과 고명, 고명만들기, 국수장국
    이나 과자에 끈기와 윤기를 준다.? 단백질이 변하는 속도를 늦추고 연하게 굳힌다.? 전분의 노화를 막아 설탕이 든 과자는 오래 보관할 수 있다.? 케이크나 과자의 수분을 오래 유지시켜 주 ... 어 건조를 막는다.? 달걀흰자의 거품이 잘 일도록 하고 유화(乳花)를 돕는다.설탕의 단맛은 체온과 같은 온도일 때 가장 잘 느껴진다.캐러멜로 만들 수 있으며, 펙틴을 젤리 모양
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.21
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  • 자료 표지
    비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)
    , 소금 첨가된 견과류, 마요네즈과일류신선한 과일, 과일 주스, 과일 통조림당류 및후식류설탕, 잼, 젤리, 커스터드, 푸딩, 꿀 , 사탕케이크, 베이킹파우더, 소다를 넣은 과자음료수우유 ... , 케이크, 파이 등을 피한다.ㅁ 일반우유, 달걀노른자, 마가린이나 버터가 많이 들어간 빵류, 생크림 케이크 등을 피한다.ㅁ 마가린, 버터, 마요네즈대신 식물성 기름을 사용한다.ㅁ 외식 ... 당 식품밥, 국수, 감자, 고구마, 옥수수, 떡, 빵설탕, 사탕, 설탕이 들어간 과자나 케이크,청량음료 등2. 콜레스테롤이란콜레스테롤이란 담즙산, 호르몬, 비타민 D를 합성하는데 쓰이
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20
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  • 자료 표지
    플레인 요플레 비교분석 보고서(성분분석)
    또는 사과즙의 찌꺼기를 묽은 산으로 추출하여 얻어지는 정제된 탄수화물의 중합체로 식품에 응고제, 증점제, 안정제, 고화방지제, 유화제 등으로 사용된다. 펙틴은 정유안정제, 케이크 ... 하기 좋으며 잘 녹지만 쉽게 덩어리지지 않는다. 광택이 있어 사탕이나 젤리, 과자 등을 만드는 데 사용되며, 깔끔한 뒷맛으로 식품 및 음료수의 제조 등에 사용되기도 한다.혼합분유
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.05
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  • 자료 표지
    [식생활]영국의 차문화에 대해서
    었다. 이 시간까지 기다릴 수 없었던 안나 는 오후의 배고픔을 달래기 위하여 오후 5시에 벨 보어(BEHAVIOR) 성에 있는 그녀의 룸에 친구들을 초대하여 빵과 케이크, 버터 ... 손가락 모양의 작은 샌드위치), 빵, 버터, 스콘, 잼, 젤리, 꿀, 디저트, 차로얄티애프터눈 티 메뉴에 쉐리나 샴페인 추가라이트 티애프터눈 티의 간소한 차림으로 스콘, 잼 ... , 젤리, 꿀, 차크림 티스콘, 잼, 클라트 크림(두껍게 발라지는 버터크림),차하이 티많은 사람들이 종종 애프터눈 티와 혼동하는데 하이 티는 가볍게 차 한 잔을 마시는 것이 아니라 한
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.29 | 수정일 2013.11.07
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  • 자료 표지
    식용꽃 종류, 특성, 영양과 효능
    Hip" 이라 불리는 냄새가 독한 장미봉오리가 비타민 C 의 원료로 잽 이나 젤리의 원료로 사용된다. 나무잎들은 차의 향을 부드럽게하기 위해 다른 향료들과 함께 섞여 사용 ... 고,차나 술을 담가 향을 우려내 은은한 맛을 즐겨도 좋다.(4). 카네이션 ; 붉은색, 분홍색, 노란색 등 색깔이 다양하니 적절하게 섞어 샐러드에 넣거 나 케이크를 장식 할 때 이용 ... , 케이크, 볶음밥, 아이스크림, 펀치음료, 캔디 등이 있다.식용 꽃은 특히 무농약으로 재배하므로 자연식으로도 효과적이다. 식용 가능한 야생화를 개발하면 값싼 재료를 손쉽게 구 할 수
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.22
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  • 자료 표지
    제과 레포트
    적으로 유지를 함유하지 않는다. 계란 흰자만 사용하는 머랭 (Meringue), 전란을 사용하는 스폰지케이크 (버터 스폰지 케이크, 젤리롤 케이크) 등이 있다.(3) 쉬폰형반죽 ... . 제과반죽을 형태에 따라 분류하고 각 형태에 따른 반죽법을 열거하고 설명하라.1) 제과법(1)반죽형 반죽 (Batter Type)케이크의 구조형성은 밀가루, 계란, 분유에 의해서 ... 이루어지며 많은 양의 유지를 함유한다. 완제품의 부피는 베이킹파우더와 같은 화학적 팽창제에 의존하며, 레이어케이크(옐로 레이어 케이크, 화이트 레이어 케이크, 데블스 푸드 케이크
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.21
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  • 자료 표지
    레드와인의 종류
    부드러운 과일 향(자두향, 과일 젤리 케이크), 장미, 향신료 등으로 대표되며, 커런트의 민트 향은 미미하다. 그러나 특별한 토양에서 자랐다면 숙성되면서 동물 향과 숲 향과 서양 송로 ... 의 와인이 될 수 있다. 포트와인 맛과 들장미 젤리 맛이 난다.▶ 주요 재배 지역캘리포니아가 독무대이다.< 소노마 진판델 Sonoma Zinfandel >ㆍ생산지역 : 미국
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.16
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  • 자료 표지
    [경영] 베스킨라빈스 - 기업조사
    품목 뿐만 아니라 너트 아몬드, 과일, 커피 카라멜, 치즈케익 사탕젤리 등이 첨가된100여 개가 넘는 제품 -기타제품군 샤베트(Sorbet), 요구르트 (Frozen Yogurt ... 예상 ☞ 고급 아이스크림 시장에서의 M/S 약 65% (아이스크림 케이크 분야에서는 70% 이상) (2) 소비자 분석 1) 10~30대 남녀 (Main: 15~24세 여자) 2
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.12
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  • 자료 표지
    흡연음주마약과 구강관리 정리한것입니다.
    아 충치를 일으킨다. 따라서 되도록 우식성식품 보다는 비우식성 식품을 권한다. 우식성 식품의 대표적인 것으로는 사탕, 캔디, 초콜렛, 젤리 비스킷, 웨하스, 케익이 있다.음주 VTR ... 쉽다. 모두 높은 음식으로는 카라멜, 젤리 엿이 있으며 치아우식증을 예방하는 음식으로는 우유, 야채, 채소가 있다.치아에 대한 작용에 따라서, 음식을 별도로 보호식품과 청정식품 및
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26
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    저염식이 교육
    과일류신선한 과일 모두과일통조림당류 및후식류흰설탕,흑설탕,잼, 젤리,커스터드 푸딩케이크, 베이킹파우더, 소다를 넣은 과자음료수우유,과즙,보리차, 홍차,커피, 탄산음료수통조림에 들어있
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.17
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  • 자료 표지
    시판되고있는인스턴트제품의종류및특징
    이 있고, 건조형태로는 핫케이크 가루?젤리? 프림? 분말주스? 인스턴트커피?홍차?녹차?인삼차 등이 있다.이러한 식품 중에는 예전부터도 같은 종류의 것이 있었으나, 인스턴트란 이름
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04 | 수정일 2015.10.20
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  • 자료 표지
    맛의 종류와 성분에 대하여
    의 과일 맛을 좋게 만들기도 한다. 과즙은 음료·식초·화장품의 원료로 사용하며 과자를 만들 때 향료로도 사용한다. 과피를 설탕에 절여서 캔디를 만들고 또 이것을 잘게 잘라서 케이크 ... 를 장식할 때 사용한다. 과즙에 설탕을 넣고 조려서 젤리를 만들고 여기에 과육을 섞어서 마멀레이드를 만든다. 열매를 얇게 썰어서 새우튀김요리·홍차·칵테일 등에도 쓴다.? 오미자- 공
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.15 | 수정일 2015.05.25
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  • 자료 표지
    아동 급 간식 식단
    (1/2개)우유화과일젤리(1개)우유보리밥두부된장찌개임연수구이콩나물무침배추김치컵케이크(소1개)우유수사과(1/2쪽)우유자장면미니소고기튀김단무지무침삶은 감자(중 1개)유산균발효유목과자 ... (2개)포도주스흰밥오징어무국다진고기두부찜야채샐러드복숭아(통조림,1/2쪽)우유금스틱파이(2개)우유보리밥야채달걀국생선커틀렛김구이깍두기스폰지케이크오렌지주스토요거트우유떡볶이우유셋째주)오전
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.18
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  • 자료 표지
    [경영]발표수업,아기카페 사업계획서
    기술 및 아이템 - 아기 맞춤 메뉴 : 이유식사업 아이템☞ 초기☞ 후기☞ 완료기☞ 중기- 아기 맞춤 메뉴 : 젤리, 과자사업 아이템유자젤리배무젤리대추젤리오곡씨리얼현미쿠키두부스넥 ... - 아기 맞춤 메뉴: 음료, 케익사업 아이템사과/당근 쥬스스트루베리치즈라스베리치즈피치치즈사과/배 /오렌지 쥬스적포도/배 쥬스놀이방 개념 탁아서비스의 제공으로 다양한 프로그램 제공
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    | 리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06 | 수정일 2016.08.16
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  • 자료 표지
    제빵 개론
    에 두지 않는다.④ 사용한 나머지도 고온에 두지 않는다.⑤ 용기는 철이나 동은 사용하지 않고 스텐레스 용기를 사용한다.⑥ 버터크림에 케익 부스러기가 들어가지 않도록 한다.▶유지의 소화 ... 영양이 있다고 하며 단백질이나 함수 탄소의 2.25배나 된다. 계란은 과자나 빵에 풍미를 더해주며 그밖에 중요한 역할을 한다. 특히 계란은 스폰지 케익의 형체를 조성하는 특유한 성질 ... 에 주석산을 첨가하면 케이크 속색이 희게 되고, 거품 자체가 튼튼해져 케이크 구조가 강해진다. 기포성을 이용한 제품에는 머랭, 무스, 수플레, 마시맬로, 스폰지 케이크 등이 있
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.02
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  • 판매자 표지 자료 표지
    제과제빵 쇼핑몰 사업계획서
    시장 5) 이벤트2. 레시피 1) 빵 만들기 2) 케익 만들기 3) 쿠키 젤리 만들기 4) 초콜릿 만들기 5) 레시피 TIP비싼 가격과 믿을 수 없고 건강에 좋지 않은 제과.제빵 ... 뉴 구 조 도 사 이 트 맵 플 로 우 차 트 스 토 리 보 드일정계획언제부턴가 생활속에서 빵, 과자, 케익 등을 만드는 모습은 아주 자연스러운 일상이 되어버렸습니다. 소중 ... 제빵 도구커뮤니티제품정보주문, 입금배송출하주문입금제품정보배송(구매자)(중고판매자)(납품업체)(창고 또는 배송업체)구매어떤 레시피를 원하는가?초콜릿빵케익쿠키 젤리베이킹TIP찾고자 하
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.17
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    터키의 음식문화
    로 그날의 운세를 점치기도 한다.제스웨에 카흐베를 끓이는 모습단과자(Lokum) 로쿰이라고 하는 젤리와 꿀과 파스타치오를 넣은 아클라바, 우유와 쌀가루를 넣은 터키식 푸딩 등이 있 ... 음식을 즐기며 춤을 추고 축하연을 벌인다. 음식은 쌀밥과 고기를 함께 볶음 볶음밥, 수프, 단과자 또는 케이크 등.할례: 이슬람 전통에 따라 보통 4~15세 사이의 남자 아이
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.23
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    동양식 Dessert & Tea Shop의 미래와 전망
    를 사먹을수 있는 곳에서 판매하는 디저트의 종류가 매우 한정적이라는데 있다. 현재 판매되고 있으며 어느정도 인지도가 있는 디저트의 종류를 살펴보면 푸딩, 젤리, 아이스크림, 샤벳, 조각 ... 이 우리네 후식에 있다고 믿는다.그러니 동양식 디저트전문점이 활성화 된다면 케익과 커피대신 찹쌀모찌와 홍차 한잔, 그리고 잠깐의 여유. 마냥 불가능하거나 힘든 일만은 아닐것이다.
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.16
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  • 자료 표지
    당뇨병에 관한 레포트
    , 사탕, 꿀, 잼, 엿③ 콜라, 사이다 같은 청량음료④ 쵸코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류⑤ 모과차, 유자차⑥ 초코우유, 가당연유, 가당요구르트인슐린 : 식사요법과 경구
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.21
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2025년 11월 09일 일요일
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
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