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효모 발효 실험 클린 벤치 이용 ethanol fermentation 세포호흡과 발효 효모 관찰 및 발효 알코올 발효 실험 정성시험 막걸리 제조 밀가루 발효 실험
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"알코올발효 실험" 검색결과 361-380 / 2,229건

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    알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+
    1. Theme : 알코올의 함량분석, 증류실습(위스키vs브랜디) 참나무 등 숙성2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 알콜의 함량분석법에 대해 ... 알아본다.- 위스키와 브랜디의 차이를 안다.5. Principle[1] 알코올의 함량분석- 술제조에 사용된 전분질원료로부터 생산되는 알코올의 양을 정량적으로 평가하는 것- 발효 ... 이 이론적으로 생성됨- 비발효성 당화 효모의 생육에 소비되는 에너지원으로서 당을 고려한 발효율 계산발효율(%)`=` {{덧중의`알코올(%)} over {100} ` TIMES `덧
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    세포호흡과 발효
    이번 실험은 무기호흡의 일종인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량해보는 실험이었다. 실험에는 단당류인 포도당(glucose)수용액, 이당류인 설탕(sucrose)수용액 ... 를 파라필름으로 덮고 발효시킨 후 용액이 상승한 높이를 관찰한다.관찰결과 가장 높이 상승한 용액은 포도당이었고 그 다음으로 설탕, 증류수, 녹말 순서로 높이가 높아졌다. 우선 발효 후 ... 용액의 높이가 상승한 이유를 생각해보면 효모를 효소로 사용하여 각 유기물들을 분해시키는 발효를 통해서 에탄올과 CO2를 발생시키는데 그 결과 시험관 내부에 CO2기체가 늘어나 들
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07
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    [일반생물학실험] 세포호흡 발효(의대A+)
    - 세포호흡에 대해 이해하고 유기호흡과 무기호흡의 차이점을 알아본다.- 효모의 알코올 발효과정을 통해 무기호흡 과정을 이해한다.- 효모의 발효에 의해 당이 에탄올 ... 과 이산화탄소로 분해되는 과정을 배운다.1. 발효관 5개, 매스실린더 50mL 10개, 솜마개2. 5% 효모 수용액 100mL, 5% 포도당(glucose ... 는 21%이다.그림 매스실린더에 용액을 넣은 모습그림 발효관을 인큐베이터에 넣은 모습과정① 5% 효모 수용액(18mL 5개)을 준비한다.② 5% 포도당, 5% 과당, 5
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.06 | 수정일 2021.12.20
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    발효
    발효실험 목적세포의 에너지 발생과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특징을 이해한다.실험 원리호흡호흡은 생물이 에너지(ATP)를 얻기 위한 과정으로 산소를 사용하는 유기호흡과 산소 ... 효소에 의해 유기물을 분해하는 과정이다. 발효와 부패의 차이는 우리에게 이롭게 사용되면 발효, 이용이 힘들거나 악취가 나는 것들을 부패라고 부른다.발효의 유형알코올 발효산소가 없 ... 는 상태에서 미생물에 의해 당류가 알코올과 이산화 탄소로 분해되어 알코올을 생성하는 발효이다. 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소를 이용해 유기물인
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.14
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    식품미생물학실험 포도주 발효
    포도주 발효1. 목적 (Objects) :미생물을 이용하는 대표적인 발효산업인 발효주의 제조를 통해 미생물의 대사과정을 이해하기 위해 효모를 이용한 적포도주를 제조하고자 한다.2 ... , 계량 숟가락, 효모3. 실험방법 ( Eeperimental method ) :① 포도를 깨끗이 씻는다.② 씻은 포도를 바구니에 담고 위생장갑을 착용해 포도를 으깬다.③ 으깬 포도 ... , 풍선크기는 어제와 비슷해 보이며, 알코올 향이 났다.④ 7일차 : 당도가 8%까지 떨어졌다.→ 총 결과 : 시간이 지남에 따라 당도가 계속 줄어들었으며, 부풀었던 풍선의 크기 또한 점차 부피가 줄어들었다.
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20
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    생물학과 유전학의 역사를 바꾼 숨은 주인공 초파리 독후감
    는 알코올 분해 효소인 ADH, ALDH를 많이 가지고 있다. 그래서 초파리들은 과일 껍질이 알코올 발효를 해서 부패한 과일 껍질 등에서 잘 살아간다. 초파리의 알코올 민감도의 측정 ... 값을 알 수 있는 ‘취도 측정기’를 이용한 실험이 있다. 알코올 증기가 채워져 있는 곳에 초파리를 구멍이 많이 뚫린 경사진 단들이 다양한 높이에 고정되어있는 유리관 꼭대기에 넣 ... 때 과학 시간에 과학실험으로 초파리 길렀던 기억이 생각났다. 학교에서 빈 병을 구하고 그 속에 바나나를 넣고 초파리를 관찰하고 기르는 실험이었다. 그때 당시에는 초파리는 작
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25
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    효모관찰
    다. 그리고, 발효할 때 알코올과 함께 유산균이 생성되어 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 6~7도로 알코올 성분이 적은 술이다. 이에 따라 현미경으로 관찰하면, 효모와 유산균이 모두 관찰 ... 궁금하였다. 그래서 자료를 찾아본 결과, 효모는 산소가 있는 조건에서는 유기호흡을 하지만, 산소가 없는 조건에서는 무기호흡을 통해 즉, 알코올 발효라는 과정으로, 에탄올, 이산화 ... 탄소, 에너지를 생산한다. 그렇다면 왜 효모가 진핵생물임에도 알코올발효를 하는지 또 다른 의문이 들었고, 그 이유는 대기 중 산소가 없었던 지구의 환경에서 생각해볼 수 있었다. 약
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.16 | 수정일 2021.04.14
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    예비보고서 형식 (임상검사법 (kit system에 의한 균의 동정)-API kte)
    2. NITI, NIT2), mineral oilAPI Zn (2510g), API Nineral of 피펫, 멸군 피펫팁, 백금이, 알콜램프7. 실험 방법Strip 준비 / 접종 ... 1. 작성 일자2020년 04월 29일2. 실험자3. 실험 제목임상검사법 (kit system에 의한 균의 동정) - API kte4. 실험 목적API 20E를 이용하여 장내세균 ... , Gram 음성 막대균을 동정하기 위한 실험이다5. 실험 원리① API kit는 biochemical test(세균배양생화학적검사), assimilation test(동화작용검사
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.02
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    식품가공학 및 실험 - 발효유의 품질검사
    를 “부패”라고 한다. 그렇기 때문에 발효식품은 주기적인 품질검사를 실시함으로서 식품이 유통되어 소비자들에게 소비되기까지 먹어도 안전한지를 파악해야 한다. 이번 실험에서는 발효 식품 ... 중, 유산균 발효를 사용하여 제조한 발효유(요구르트)의 품질검사를 실제로 해보며 품질검사의 원리를 이해하는 것이 목적이다.품질검사는 여러 가지 종류가 있지만, 이번 실험에서는 당도 ... 1. Date :2. Title : 발효유의 품질검사3. Objective : 발효유의 당도, pH, 비중 측정으로 품질검사방법을 익힌다.4. Materials
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27
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    선택배지와 PCR
    실험제목선택배지와 PCR실험목적 및 원리식품 속에 존재하는 병원성 미생물을 선택배지를 사용하여 유해균을 판별한다.기기 및 시약6가지 선택배지(Mannitol Salt agar ... Methylene Blue agar) , 오염된 우유 (선택배지를 통해서 어떤 균에 오염됬는지 확인하기 위한 우유)실험방법선택배지1. 검출시험을 이용할 균들을 voltexing한다.2 ... . Staphylococcus areus 균을 알콜 살균을 거친 루프를 이용하여 MSA와 같은 살균과정을 거쳐 Baird-Parker에 도말한다.3. Bacillus cereus
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24 | 수정일 2020.11.13
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    [연세대 A+ 생물레포트] 8주. Harvesting chemical energy
    , sulfur, fumarate 등을 사용한다. 절대혐기성 미생물, 조건혐기성 미생물, 산소내성 미생물 등이 무산소 호흡을 한다.무산소 호흡에는 발효(알코올 발효, 젖산 발효 ... 일반생물학및실험(1)8주차. Harvesting chemical energy: Cellular respiration and fermentation _ 2019.05.14Ⅰ ... . Data & Results1. 실험 목적본 실험을 통해 생물의 에너지대사 방법 중 산소성호흡을 관찰하며 생물의 에너지대사 현상에 대해 이해한다. 특히, E.coil를 이용한 산소
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.30 | 수정일 2020.08.21
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    식품화학실험보고서 - 산가,과산화물가,유기산
    폐유의 산가, 과산화물가 측정그리고 발효유의 산도, pH, 당도 측정식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦?②Ⅰ ... _{4} O _{6}이 실험을 통해 지방의 산패가 진행됨에 따라 생성된 과산화물을 측정하여 유지의 신선도를 판단할 수 있다.다. 발효유의 산도측정우유의 일정량을 중화하는데 필요 ... ), 피펫, 킴테크마. 발효유의 당도측정디지털 당도계, 시료(요구르트), 피펫, 킴테크Ⅲ.실험방법가. 산가① 시료(요구르트) 5.052g을 삼각플라스크에 정밀히 취하
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12
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    2013~2020.1 식품기사 (5과목) 기출 개념 정리
    측정# 페놀프탈레인 시액 규정- 페놀프탈레인 1g +　에탄올 100ml# - 발효 : 탄수화물이 미생물의 분해작용을 받아 유기산/ 알콜 등을 만드는 현상- 부패 : 단백질 식품이 미 ... # 식품의 생균수 실험- 콜로니 수가 15~300개 범위의 평판 이용- 표준한천평가배지- 식품의 현재 오염도나 부패진행도 알 수 있다* Howard법, Breed법 :　총균수 ... 에서 dextran 생성균주# 단백질 식품의 부패생성물- 암모니아- 황화수소- 아민틀린보기) 알콜# 폐수- 공장폐수 ; 무기성 폐수- 식품공장 : 유기성 폐수
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    | 시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2024.05.09
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    [일반생물학실험]발효균의 관찰
    발효균의 관찰1. 실험 목적가. 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속의 효모를 관찰함으로써 주의 사항을 습득한다.2. 실험 이론 ... 는 현상으로, 균류에서는 특히 그 작용이 강한 것이 있어 이를 인간생활에 이용하는 경우가 있다. 이러한 균류를 통틀어 발효균이라고 한다. 가장 오래전부터 인간이 사용한 것은 알코올 ... 시약가. 실험 재료1) 발효된 막걸리, DW, 메틸렌블루, 슬라이드 글라스, 커버글라스, vortex2) 시험관, 현미경, micropipette4. 실험 방법가. 실험 과정1
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.21 | 수정일 2020.08.05
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    축산에서의 미생물 응용_Application of Microbes in Animal Product
    의 수분이이 26.4% 감소하는 모습을 보였다.2. 효모균(Yeast)그림3. Yeast효모는 맥주, 빵 등의 발효에 이용되는 균주로 알콜과 같은 향미물질을 생산해 기호성을 증진 ... 을 생산하고 미량광물을 잘 결합하는 효모는 말 그대로 동물세포의 영양소 이다. 효모균은 호기적인 상태에서 성장을 잘하고, 산소가 없는 혐기적인 상태에서 알코올을 생산하는 발효 ... 에서 유래한 젖산균의 한 종류인 Lactobacillus paracasei를 첨가한 실험의 결과에서 젖산균이 포함된 사료를 먹은 육계에서의 성장이 더 잘 일어남을 확인할 수 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05
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    발효방법을 달리한 식초 제조
    까지 액만 받아 무게를 측정하였다. 포도액을 완전히 식힌 뒤 1%에 해당하는 밀누룩을 첨가한 뒤 실험군에 따라 0.02%에 해당하는 효모를 첨가하여 발효시켰다. 발효 도중 알콜 ... 5일에 2.5 °Brix로 나타났고, 알코올 함량은 5.93%가 최대로 나타났는데, 본 실험에서는 당도가 초기 25 °Brix에서 발효 4일에 12.5 °Brix, 알코올 함량 ... 이 발효 7일에 13.2%로 나타나 본 실험의 당도 차이와 알코올 최대 함량이 더 높은 것을 알 수 있다. 이는 초기 당도가 높을수록 많은 당이 알코올로 발효되고 최종적으로 많
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
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    발효유 제조 예비레포트 A+
    젓, 말젓 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젓당(락토오스)를 발효시켜 젓산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료- 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산 ... 성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의해 젓산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눔- 산성우유에는 요구르트(yoghurt), 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크 ... (acidophilus mike) 등이 있음- 알코올 발효유에는 양젖 ·염소젖을 원료로 하는 케퍼(kefir), 말젖을 원료로 하는 쿠미스(kumyz) 등이 있음- 1∼3 % 정도
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+
    한다.< 코지 제조 >① 고두밥을 제조한다.② 종균 접종 : 0.001~0.01%의 황국균을 뿌린다.③ 발효 및 배양 : 자연 또는 항온기에 배양한다. (30~35℃)◎ 실험 조건1 ... , 고추 첨가④ 담그기 및 발효⑤ 완성① 고두밥 준비② 황곡균 개량③ 밀과 고두밥에 농도를 달리하여 균 접종④ 완성10. Discussion이번 실험은 우리나라 고유의 식품소재 ... 알코올 발효의 효모급원의 역할을 한다. 대체적으로 밀을 원료로 하여 제조하며, 종류에 따라서 분곡과 조곡으로 분류된다. 분곡은 밀을 멧돌로 갈아서 얻어진 고운 가루로 만든 것이
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    바이오 에너지의 이용현황 레포트
    가 큰 것이 단점이다.바이오매스를 에너지원으로 이용하는 방법으로는 직접연소·메테인발효·알코올발효 등이 있다. 예를 들어, 생물이 공기가 없는 곳에서 썩으면 메테인가스가 발생 ... 한다. 이 과정을 무기호흡이라 하는데, 이때 생성된 메테인가스, 즉 바이오가스는 조리용·난방용 등의 연료로 사용할 수 있다.브라질·캐나다·미국 등에서는 알코올을 이용한 바이오에너지 공급량 ... 가 진행되며 보급이 많이 늘어날 것으로 전망된다.2.바이오에너지 이용*바이오매스를 통한 바이오에너지 생산방법1. 고형 연료화2. 액화3. 가스화4. 직접연소5. 혐기 발효6. 기름
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.21
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    제조방법을 달리한 청주 제조
    ·포장을 통하여 각 전통주에 적합하게 제품화할 수 있을 것으로 판단된다. 본 실험에서는 최종적으로 16일 간 발효시켰으며, 최종 알코올함량은 13.8%로 나타났는데, 최종 알코올 함량 ... 하는 단행복발효법인 맥주 제조 공정과 달리 찐쌀, 누룩 등을 물과 혼합하고 발효 중 추가적인 원료의 투입으로 영양원의 생성과 발효의 평형을 맞추어 고농도의 알코올을 생산해내는 병 ... 었다(6).따라서 본 실험에서는 밀누룩과 쌀누룩을 이용한 전통주를 제조하고 알코올, 당도, pH, 산도 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
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2025년 11월 28일 금요일
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