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효모 발효 실험 클린 벤치 이용 ethanol fermentation 세포호흡과 발효 효모 관찰 및 발효 알코올 발효 실험 정성시험 막걸리 제조 밀가루 발효 실험
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"알코올발효 실험" 검색결과 341-360 / 2,229건

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    [생물학 실험] 세포호흡
    과 5번을 비교해 봤을 때, 효모의 무기호흡에서 생성된 것은 이산화탄소이므로, 효모는 중간생성물로 에탄올을 생성하는 알코올 발효를 했음을 알 수 있다.실험2① : 오렌지주스 20 ... , 싹튼콩, 모래, 거름종이, 잉크, 효모, 포도당, 발효관실험과정실험3 큐네의 실험 (효모가 무산소 상태에서 당을 분해하여 어떤 물질을 만드는지를 알아본다)1. 건조 효모 1g ... 실험제목세포호흡이름학번부여받은 현미경 번호실험목적세포호흡에 대해 알아본다.유기호흡과 무기 호흡의 차이점을 알아본다.준비물수산화칼륨, 솜뭉치, 시험관, 유기체, 피펫, 시험관마개
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.06
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    식품가공학 및 실험 - 맥주 제조
    지만, 일반적으로 2~7%에 해당하는 범위의 알코올 도수를 가진다. 이번 실험에서 만든 맥주는 제조 직후의 맥주와 일주일간의 1차 발효를 거친 맥주의 비중을 측정함으로서 알코올 도수 ... - 발효가 끝나면 에어락에 기포 발생이 멈춘다.9. 일주일 뒤 비중을 측정한다.(→종료비중)- 비중 측정을 통해, 알코올 도수를 계산한다.- 알코올 도수(v/v%) = (초기비중 ... 로 나뉘게 된다. 주발효는 전발효라고도 부르며, 냉각된 맥아즙에 효모를 첨가하여 알코올 발효를 하는 과정으로 기간이 짧은 편이다. 반대로 후발효는 저장의 단계로, 맛의 숙성을 위해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27
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    식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)
    해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균 ... 한 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것을 말한다. 식품위생법상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료나 과실류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초 ... 으로 해서 주정을 발효시킨 주박식초, 사과즙을 알코올발효한 후 다시 초산발효시킨 사과식초, 맥아즙을 원료로 한 맥아식초 등이 있다. 최근에는 감을 숙성시켜 만든 감식초의 소비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24
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    미생물학 실험 보고서 - 대장균 추정 시험
    와 galactose으로 분해하면서 발효생성물인 알코올, 초산 그리고 젖산 외에도 co2 가스를 생성합니다. 이를 통해 대장균을 검사할 때 lactose를 발효 여부에 따라 확인 ... 실험 제목대장균 추정 시험실험 날짜실험장소미생물 실험실이름학과학번1. 원리 및 목적■ Entero(장내)bacteriaceae- 세균의 형태: 간균- 염색의 형태: Gram 음성 ... ? 추정시험- 2배농도의 유당부이온배지 발효관 5개에 시험용액 10㎖씩, 유당부이온배지 발효관 5개에 시험용액 1㎖씩, 유당부이온배지 발효관 5개에 시험용액 0.1㎖씩 접종합니다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25
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    비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량
    여 만드는 술로, 누룩 미생물 중 곰팡이가 생산하는 아밀레이즈(amylase)에 의 한 쌀 녹말의 당화 공정과 발효성 당의 알코올(alcohol) 발효 기능을 가진 효모에 의한 ... 하여 와인과 막걸리의 알코올 함량을 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서 사용된 시료는 와인(Cabernet sauvignon, Lottechilsung, gyeongsan ... 의 알코올 함량은 5.72%로 측정되었다. 시중에 판매되고 있는 와인의 알코올 함량은 13%이고 막걸리의 알코올 함량은 6%인데 실험결과 값과 차이가 크지 않아 실험이 큰 오차
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03
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    자기소개서-디지스트
    에서 알코올 발효의 기질이 항상 포도당인 점에 의구심이 들어 직접 포도당, 젖당, 녹말을 대상으로 실험해 보았습니다. 하지만 효모와 당의 용해로 반응물이 액체인 상태에서 에탄올 ... 을 비교하며 발효의 정도를 알 수 있었습니다. 이 실험을 하면서 2학년 때 읽었던 ‘미래를 들려주는 생물공학이야기’라는 책 속 바이오에탄올이 떠올랐습니다. 그래서 3학년 학술 ... 선생님께서 직접 미생물 실험을 진행했다면 더 좋았을 것 같다고 조언해주셨습니다. 그래서 2학년 학술제에서 EM의 수질정화 효과에 관해 연구할 때, 직접 만든 배지로 균을 정량
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2021.04.20
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    [생물학실험] [서울대] 발효와 해당과정, 효모 (Fermentation & Glycolysis)
    발효와 해당과정I. 실험 목적① 발효와 해당과정의 원리를 안다.② 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 이용한 발효 과정을 관찰하고, 발효가 일어나는 조건에 대해 ... 들은 산소를 이용하지 않는 해당과정(glycolysis)만을 이용해 화학에너지를 얻는다. 이를 발효(fermentation)라 한다. 발효의 종류에는 대표적으로 알코올 발효 ... (alcohol fermentation)와 젖산 발효(lactate fermentation)가 있다. 두 가지 발효의 과정을 아래 그림 1에 나타내었다.그림 알코올 발효(왼쪽)와 젖산 발효
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.02
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양
    하여 알코올 발효를 일으켜 당을 에탄올(C _{2} H _{5} OH)과 이산화탄소(CO _{2})로 변화시키는데, 효모에 의해 생기는 에탄올은 술의 주성분이며, 이산화탄소는 빵을 부풀 ... 과 테크닉을 명확히 이해하는 것이 발효의 첫 번째 단계로서 매우 중요하다본 실험의 예를 들면, 플라스크 내부는 철저히 멸균된 공간이어야 하며 플라스크 내부와 접촉하는 모든 종류의 도구 ... 수 있으며, 본 실험에서는 대체로 고온 고압 하에서의 습식 멸균법을 이용할 것이다배지의 경우, 대부분의 산업적인 규모의 발효공정은 비용과 준비의 편이성 때문에 주로 복합 배지
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12
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  • 자료 표지
    식품안전공학 1,2장 정리
    은 포도즙을 산으로 발효-효모는 포도즙을 알코올로 발효= 저온살균법으로 세균만을 죽이고 효모를 살려 공정에 이용buchner의 실험 ? 발효는 효소로 살아있는 세포가 필요하지 않 ... 의 자연발생설 ? 아리스토텔레스Redi의 실험-동물(구더기)은 자연발생 하지 않는다.파스테르의 실험백조목 플라스크를 이용-미생물은 자연발생하지 않는다.발효 ? 파스테르의 실험-세균 ... 가 탄저병 발현d. 탄저병이 발현된 실험동물에서 탄저균이 확인질병예방은 ? 미생물이 질병을 일으킨다. -를 알고 발전병원내 감연은 보편적제너의 백신 우두로 천연두를 예방Ehrlich
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.26
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    막걸리의 제조 후 pH와 알코올 함량 측정
    함량이 많아 빠르게 소화, 흡수되어서 에너지를 얻기 쉽지만 지나치면 알코올 중독을 비롯해 여러 가지 문제를 일으킨다고 한다(4).본 실험에서는 막걸리를 제조하고 7일 후에 막걸리 ... 의 pH, 알코올 함량 변화를 조사하고 분석하였다.재료 및 방법실험재료누룩(국내산), 효모(이스트원, 뚜레반, 경기도, 한국), 쌀(국내산), pH meter (VMR 8000 ... 의 것을 가능한 잘게 부수어 주어 사용하여야, 효모와 고들밥이 닿을 수 있는 단면적이 커지게 되고 발효과정이 더욱 빠르게 진행될 수 있다고 한다(5).다음으로 알코올 함량에 대하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.05
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    발효유 제조 결과레포트 A+
    %◎ 농후발효유의 실험 조건모든 조포도당26g탈지분유6g시럽제조설탕: 120g/L(메스플라스크)고과당 : 160g/L(메스플라스크)수돗물:120ml/L(메스플라스크)향로요쿠르트향 A ... 0.40ml요쿠르트향 B 0.24ml유산균0.1!0.2%(2~4ml)◎ 액상발효유의 실험 조건9. Result< 호상 요구르트 >① 우유1L, 탈지분유 30g, 설탕 70g, 펙틴 ... >③ 배양액과 혼합④ 향료 첨가⑤ 완성10. Discussion이번 실험은 발효유를 제조해 보았다. 발효유란 원유, 유제품을 유산균, 효모로 발효시켜 호사, 액상 및 동결한 무지유
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+
    를 안다.5. Principle[1] 주정 발효① 알코올 발효- 각종 알코올 음류 속에 함유되어 있어 주정이라고도 함- 에틸알코올 이라고도 함- 에탄올의 끓는점은 78℃- 산소가 없 ... 는 상태에서 미생물에 의해 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성- 미생물에 의한 탄수화물의 무산소적 발효의 일종- 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소 ... 를 생성하는 것- 효모가 이런 작용을 하며 포도당, 과당 등을 발효시킬 수 있음- 대부분 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해되어 젖산을 생성- 알콜발효 당도의 51%만 알콜함량이 됨
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    유산균 음료로부터 미생물 분리 실험
    하여 대략적인유산균의 수를 추정한다4.실험 이론2. 1. 발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻 ... 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.2. 2. 미생물미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있 ... 1.실험제목: 유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판 계수법2.실험날짜: 2020/10/273.실험목적유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25
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    배지만들기 및 희석법에 의한 분리배양
    면서 배양하면 더 잘 자랄 수 있다.2. 다음실험시간에 순수분리된 균체를 (1)과 동일하게, 시행한다.(3) 그람염색1. 미생물 시료를 slide glass에 편평하게 도말한 후 알코올 ... R E P O R T: 배지만들기 및 희석법에 의한 분리배양학 과교수님학 번이 름제출일1. 실험의 목적고체 배지(Nutrient agar)를 만들어, 김칫국의 희석법에 의한 도말 ... ubtiluy)를 이용하여 액체배지(Nutrient broth)에 배양시킨다. 이후 염색하여 양성지 음성인지 구분한다.광학현미경으로 균체의 모습을 확인한다.2. 실험 원리(1) 순수
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05
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    호흡과 발효 report
    05 호흡과 발효 report 내용 (04.12 월)7. Discussion이번 실험에서는 같은 온도와 pH조건에서, 효모에게 공급하는 당의 형태만 다르게 한 채 효모의 호흡량 ... tudy효모는 산소를 필요로 하지 않는 무산소 호흡을 통해서 포도당을 에탄올과 이산화탄소로 변환시킨다. 이러한 과정을 알코올 발효라고 한다. 알코올 발효와 유사한 무산소 호흡 과정 ... 이 얼마나 차이를 보이는지 살펴보았다. 실험 결과, 녹말을 넣은 시험관에서의 호흡량이 가장 많았고, 두 번째는 포도당을 넣은 시험관, 세 번째는 설탕을 넣은 시험관이었으며, 증류수
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07
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  • 자료 표지
    A+일반생물학 레포트(효모 관찰)
    을 적으시오.효모는 혐기성 환경이 되면 알코올 발효(에탄올 발효)를 일으키는데, 포도당으로부터 생성된 피루브산에서 아세트알데히드를 거쳐 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성 ... 하게 된다. 이를 통해 막걸리의 발효과정이 이루어지게 되며, 톡 쏘는 탄산을 느낄 수 있게 해준다. 또한, 발효 과정에서 효모가 만들어낸 알코올로 인해 잡균을 제거할 수 있다.④시중에 ... 유무로 구분한다. 생막걸리는 효모와 유산균이 생균 상태로 함유되어 있어서 유통 중에서 알코올 발효가 지속적으로 진행되어 특유의 톡 쏘는 청량감을 느낄 수 있으나 유통기한이 짧은 단점
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2021.01.03
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    계대 희석법을 이용한 생균수 측정/ A+ 받은 보고서
    실험보고서계대 희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정2019.11.11- 목적: 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)를 계대 희석법을 통해 계수할 수 있다.- 원리 ... 만큼 곱해주면 시료 내의 생균수를 알 수 있게 된다.- 시료: 불가리스- 배지: TSA배지 or 3M film- 기구: 알코올램프, 마이크로피펫, 피펫팁, 삼각플라스크 ... -1㎖- 기기: 인큐베이터※ 실험 전 준비해야 할 것- TSA배지를 제조하고 멸균한다.(증류수 1L당 40g 비율로 제조) 피펫팁 멸균- 각 조별 3개의 실험관 중 한 실험관
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05
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    무기호흡 - 발효
    실험 목표무기호흡의 일조인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량한다. 발효에 미치는 환경, 화학적 요인 등을 관찰한다.실험 원리1. 발효미생물이 자신이 가지고 있는 효소 ... 가 잘 일어난다.*발효의 종류(1) 효모에 의한 알코올 발효:포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소를 이용해 유기물인 포도당을 분해한다. 이때 뚜껑 ... 이 덮여 있기 때문에 산소를 통한 호흡이 불가능하며 무산소호흡이 이루어진다. 효모는 포도당을 완전히 분해시키지 못하고 에탄올을 만든다. 이러한 발효를 알코올발효라고 하며 알코올발효
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.10
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    식품미생물학
    효능 강함-출아Saccharomyces cerevisiae(사카로마이세스 세레비지에)형태: 난형발효: 상면효모산업: 군체이용, 제빵산업, 알코올발효※상면발효효모와 하면발효효모(상면 ... e(포자)를 형성X-간균-그람음성균-운동성이 있을 수도 있고 없을 수도 있다.(없는 종류도 존재)-Lactose(유당)를 혐기적 환경에서 분해하여(발효하여) 산과 가스를 발생 ... 한다.Total coliform bacteria > Fecal coliform bacteria(분변) > 대장균대장균군의 검출방법1. 추정실험2. 확정실험3. 완전실험1. 추정실험
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    | 시험자료 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.08
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    [식품미생물및실험] 맥주
    REPORT< 발효식품 : 맥주 >과목 : 식품미생물 및 실험학번 홍길동… 목차…Ⅰ.서론Ⅱ.본론 1)맥주 제조 방법2)맥주에 이용되는 효모(1)상면발효효모(2)하면발효효모3)여러 ... 시키지 못한다. 주로 10~25도에서 발효가 잘되고 하면 발효효모와 달리 melibiose를 발효시키지 못한다.?형태S.cerevisiae는 당을 분해하여 알코올과 탄산가스 ... 다.? Dortmund Beer양조용수는 황산염을 함유한 경수를 사용하여 필젠타입보다 발효도가 높고 향미가 산뜻하며 쓴맛이 적은 담색맥주이다. 알코올 함량은 3?4%이다.? Bock
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08
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