[일반생물학실험] 세포호흡 발효(의대A+)

최초 등록일
2019.07.06
최종 저작일
2018.09
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목차

1. 실험의 목적
2. 실험 재료 및 기구
3. 실험 방법
4. 실험 결과 및 이론
5. 참고 문헌

본문내용

<실험의 목적>
- 세포호흡에 대해 이해하고 유기호흡과 무기호흡의 차이점을 알아본다.
- 효모의 알코올 발효과정을 통해 무기호흡 과정을 이해한다.
- 효모의 발효에 의해 당이 에탄올과 이산화탄소로 분해되는 과정을 배운다.

<실험 재료 및 기구>
1. 발효관 5개, 매스실린더 50mL 10개, 솜마개
2. 5% 효모 수용액 100mL, 5% 포도당(glucose) 20mL, 5% 과당(fructose) 20mL, 5% 설탕(sucrose) 20mL, 포도주스 20mL, 오렌지주스 20mL

● 포도주스의 당 농도는 22%, 오렌지주스의 당 농도는 21%이다.

<실험 방법>
그림 매스실린더에 용액을 넣은 모습
그림 발효관을 인큐베이터에 넣은 모습

과정
① 5% 효모 수용액(18mL 5개)을 준비한다.
② 5% 포도당, 5% 과당, 5% 설탕, 포도주스, 오렌지주스를 준비한다.
③ 매스실린더에 효모수용액과 2번의 용액 각각을 1:1(18mL:18mL)로 넣는다.
④ 이 혼합 용액을 가라앉지 않도록 유의하면서 발효관에 넣어준다.

참고 자료

Jane B.Reece, 2011, Campbell Biology 7th edition, 41-150p, PearsonEducation
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=426953&cid=42411&categoryId=42411
http://www.scottlab.com/uploads/documents/The%20Fermentation%20of%20Fructose%20in%20Winemaking.pdf
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1125541&cid=40942&categoryId=32273
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1094600&cid=40942&categoryId=32311

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