"식품공학부"의 검색결과 입니다.

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"식품공학부" 검색결과 3,761-3,780 / 4,027건

발효조건 변화에 따른 xylitol 생산성 비교

Report(예비)발효조건 변화에 따른 xylitol 생산성 비교전공 : 생명공학학번 : 199621061성명 : 임 호 준발효조건 변화에 따른 xylitol 생산성 비교[1 ... ] 당알콜1. 당알콜이란자연에서 발견되는 당알콜류는 sorbitol, erythritol, ribitol, xylitol, mannitol 등이 있으며, 이들은 식품, 의약품 및 화장 ... 을 일으키지 않는다. 이러한 당알콜류는 식품의 가공성을 높이고, 저 칼로리이고, 용해 반응이 흡열반응이여서 청량감이 뛰어나 그 유용성이 매우 높다고 할 수 있다. 또한 당알콜은 종류

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.19

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유전자 재조합 식품

식품의 안전성의 규제기관은 보건 복지부이나, 최근들어 농수산물 품질 관리법에 유전자 재조합 농수산물에 대한 표시 근거를 마련하고 유전자 재조합 농산물을 사용한 가공 식품에 표시 ... 성이개념이 처음 제창된 것은 1990년 '국제식품생명공학위원회(IFBC : International Food Biotechnology Council)'였으며, 그후 1993년 OECD ... 1. 유전자 재조합 식품의 개발배경1) 개발 배경 지식현대의 산업화에 따른 우리의 먹거리 문화도 많이 변화하였다. 과거의 모든 식 품은 자연에서 직접 생산하였으나 보다 빠르

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.10.19 | 수정일 2025.01.10

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[식품영양] 미생물의 돌연변이

Ⅰ. 균주 육종1) 개요식품공업을 제외하고는 단지 몇몇 공업적 발효공정만이 자연에서 직접 분리된 야생균주를 사용한다. 발효공정에 적합한 변이주나 재조합된 균주들이 항생물질, 효소 ... 한 부산물을 생성하지 않는 균주, 발효과정에 기포를 감소시키는 균주, 탄소원이나 질소원이 높은 농도에서도 견디거나 박테리오파아지에 저항성을 가지면서 저렴한 기질을 대사시킬 수 있 ... 적 산물이 유전공학기법을 통해 미생물에 의해 생산할 수 있다는 것은 주목할 만한 가치가 있다. 현재의 공정 개선을 위해 새로운 유전공학적 기법을 적용하는데 있어 어려움 중의 하나

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17 | 수정일 2019.09.25

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[생명과학&공학] 생물 혹은 생명산업이란?

( pathogenic microoganism ) 이중 산업적으로 유용하게 사용할수 있는 미생물의 총칭 미생물공학의 산업적 예 식품산업 의약품산업 화학공업 환경산업공업적 이용의 일차적 구비 ... (현생19) 생물체에서 특정한 유전 정보만을 꺼내어 생육이 빠른 미생물(예를 들어 대장균)의 유전자에 집어넣는 유전자 재조합 기술[유전자공학] 둘째(지 바49) 이종의 세포를 인공 ... 적으로 융합 시켜 세포의 성질을 변화시키거나 하여 유용물질을 생산 시키려는 세포융합기술[세포공학](지 바49) 셋째(현생49) 다세포생물의 개체로부터 무균적으로 조직 편을 떼내

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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[인간과건강] 환경호르몬조사

에 대해 자세히 알아보고 어떻게 하면 환경호르몬에 의한 피해를 줄일 수 있는지도 알아보려 한다.▦먼저, 눈으로 느껴보자!!▶캔음료, 식품서도 환경호르몬 검출캔 안에 든 음료 ... , 식품에 내분비 교란 화학물질 (환경호르몬) 의 일종인 비스페놀A가 검출됐다고 일본 연구팀이 11일 교토 (京都)에서 열린 내분비교란화학물질학회에 보고했다. 나가사키(長崎)대 환경 ... 은 9월부터 석달간 7개사 유아용 치아발육기 11개 제품을 상지대 환경공학과에 의뢰해 실험한 결과 1개 제품에서 납이, 4개 제품에서 카드뮴이 검출됐다고 19일 밝혔다. 또 1개 제품

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.14

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[생화학] 장수과학 연구의 추진방안

적으로 수행하여 보다 높은 삶의 질을 갖추도록 지원하는 의학·약학·생물학·식품학· 의공·의료정보·스포츠학 등을 망라한 총합적이고 연계적이며 보다 실용적이고 실천적인 과학이다.왜 장수과학 ... .둘째는 죽음과 생체 기능장애 또는 지체 부자유의 관계이다. 노화현상의 종말은 죽음으로 직결되며, 그러한 과정에 초래되는 생체기능의 장애 또는 지체부자유현상에 대한 연구는 매 우 중요 ... 을 가지고 있기 때문에 이에 대한 체계적 연구의 필요성은 매우 높다. 이러한 목적을 위하여 건강증진 연구를 통한 생활습관개선연구가 필요하며 재활 및 장수공학연구를 통한 기능장애

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.07

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[논설문] 음주문화

올바른 음주문화축산·농화학·식품공학부 농화학과 1학년2002023080 조성보술이란 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료들을 말한다. 취한다는 것은 좋게 생각하면 좋 ... 이 바로 미성년자의 음주이다. 청소년 때의 음주는 학업부진과 성장저해 등의 부작용을 가져온다. 청소년들은 신체적, 정신적으로 아직 미성숙 단계이기 때문에 알코올을 섭취하게 되면 행동

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28

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[식품] 발효식품의 종류

면서 주문이 쇄도, 회사의 효자제품으로 떠오르고 있다.강원대 식품공학부 및 상지대 응용식물과학부와 산학협동으로 개발해 특허출원중인 한방청국장은 국산 삶은 콩에 고초균(메주 등 ... 다. 특히 소금과 마늘이 뛰어나다.다섯째.발효식품이기 때문에 인체의 부작용이 없다. (암예방 및 치료식품)여섯째.불필요한 지방(콜레스테롤)과 고혈압, 당뇨병에 대해 예방, 회복(치료 ... ◆발효 식품의 종류· 된장, 간장 : 곰팡이에 의해서 만들어 진다.· 막걸리 : 누룩곰팡이에 의해서 만들어 진다.· 증류주(브랜디,럼주, 위스키,보드카,진 소주) : 일반

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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생명공학

없다는 인식이 확대되고 있다.한편 환경보전농업을 통한 양질의 농산물 생산을 위한 요구는 수요 측면에서도 제기되고 있는 것이 사실이다. 즉, 식품소비의 고도화와 함께, 더 안전 ... 이다.새롭게 맞이한 21세기는 생물체가 가지고 있는 기능과 정보를 활용하여 인류가 필요로 하는 유용물질을 생산하는 생명공학기술이 가장 중요한 산업의 하나로써 확고히 자리잡을 것이 ... 라 생각한다생명공학이란 인간의 본질을 잘 이해하여 인간과 자연과의 본연의 관계를 해명하는 과학이라고 할 수 있다. 생명공학은 1930년대 미국 등 선진국에서 대두되기 시작

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.12

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[철학] 환경과 윤리

근대산업혁명의 원동력이 되었던 것이다. 산업혁명이후 과학과 기술은 급속히 발달했으며 과학과 기술의 상호의존성은 점차 강화되어 갔다.이러한 과학기술의 발전은 공학, 농학, 의약학 등 ... 라, 공해산업에서 일하는 노동자, 미국농민보다 100배의 농약중독율을 보이는 농민, 그리고 비싼 무공해 식품을 사먹을 형편이 안 되는 서민들인 것이다.이러한 환경윤리의 문제는 우선 구조 ... 은 자연을 욕망충족을 위한 소비의 자원으로만 보고 환경을 파괴하고 자원을 고갈시키기에 이르렀다. 이러한 자연의 파괴의 과정에서 주도적 역할을 한 것은 권력과 힘과 부를 가진 국가, 정권

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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[실험조리실습]가열방법에 따른 달걀의 응고상태

실 험 보 고 서(The Experimental Report){실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.028조원미희송은승학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름 ... : 난각은 두껍고 강한 것이 품질이 좋다.2 투시법 : 신선한 달걀은 난백부가 밝으며 기실은 적고 난황은 중앙부에서 둥글고 엷은 장미색을 띤다.3 비중법 :10%정도의 식염수 ... 거나 설탕을 넣으면 응고 온도가 높아진다.{{5. 저장달걀은 단단한 껍데기에 싸여 있어 위생상 다른 식품보다 안전하다고는 하지만 장기간 보 존하기는 매우 힘들다. 그러므로 특수

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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카프카의 변신

들... 이미 신체화된 기계들. 아예 머리 속에 휴대폰 넣고 다니게 될지도...-유전자 변형 생물: 인간지놈 프로젝트(인간신체의 디지털화 정보화), 유전공학(유전자 변형 식품, 식물, 사람 귀 이식한 쥐..), 인공수정, 복제인간, .... 새로운 종의 창조가능 성. ... 화→ 신경증, 정신병, 현실 부적응ㄹ. [변신]: 변신 이후에 주목. 아버지의 권위와 냉대, 어머니와 여동생의 감춰진 비인간 성, 소외와 몰이해... 사회적 규약과 코드에서 벗어난다는 것

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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과대포장에 대하여

어 이제까지 제기되어 온 모든 문제점들이 일소될 수 있을 것으로 환경부는 보고 있다.o 환경부는 그 외에도 가공식품, 음료, 주류, 제과류, 건강.기호식품, 화장품, 완구.인형 등 7 ... 1. 서론현재 유통되고있는 식품포장의 문제점이라는 주제를 가지고 어떻게 해야할 것인가를 고민했다. 주위에 있는 포장학책들을 뒤적여 보아도 해답이 나올 것 같지 않았다. 그래서 나 ... 는 내 주위에서 내가 직접보고 느낀 것에 대해 열심히 조사해야 겠다는 결론을 내렸다.평소에 수많은 식품포장들을 접하면서 조금씩 알게모르게 느껴왔던 그러한 불만족들이 막상 찾아내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.22

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환경호르몬

노출되어있다는 것을 잘 보여주고있는 글이다..[국내에서 가장 최근 문제가 됐던 환경호르몬은 비스페놀A와 PCB(폴리염화비 페닐). 경성대 식품공학과 유병호 교수는 지난 6일 “국내 ... 내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 화학물질로 정의되며 환경중 배출된 화학물질이 체내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다고 하여 환경호르몬이라고 불린다. 미국 환경보호부(EPA ... 다. 수컷의 정자 수를 감소시키는 등 부작용을 일으키는 것으로 알려진 환경호르몬이 도처에 널려 있다. 하지만 아직 어떤 물질들이 환경호르몬인지 명확하게 밝혀지지 않은데다 선진국

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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[생명공학] 바이오센서

】{면역 센서선택기능부변환기능부비표식형당 센서매독 센서혈액형 센서HGC 센서ConA/ PVC막/ Pt전극카르디오라이핀 항원/ 아세틸셀룰로즈막혈액형 물질/ 아세틸셀룰로즈막항 HGC 항체 ... (biochemical oxygen demand, BOD)의 측정이다. 지 금까지 알려진 BOD 측정법은 최소한 한번 측정하려면 5일이 필요하므로 측정이 대단히 불편하고, 부정확하며 장시간 ... 도 차이는 4% 이내로 나타나 Salmonella에 대한 특이성이 매우높음을 알 수 있었다. ('97. 5 ∼'98. 4)- 식품산업에서의 바이오센서 시스템 활용기술 개발 연구

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.12

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[해양관련] 바다가 우리에게주는것

라, 으로 생물공학을 이용하여 유용 물질들을 창출해 나갈 수 있는 여지가 무궁무진하다. 비생물자원은 석유, 석탄, 천연가스와 같은 화석연료와 모래,자갈 등의 골재, 천해지역에 분포 ... 한 발전이 실용화될 전망이다.1.해양의 생물자원해양의 각종 생물자원은 예로부터 인류의 중요한 식품 중의 하나로 큰 몫을 담당해 왔다. 문명의 발생과 더불어 시작된 어업은 수 천년 ... 수 없을 정도로 많았을 뿐만 아니라 광물의 부존 여부는 한 국가의 부를 판단하는 기준 중의 하나로 인식되어 왔다. 최근 세계 각국은 주요 광물자원의 육상매장량이 고갈되는 등 심각

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.30

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[식품학] 유전자 조작식품

을 줄 수도 있다.한 순간의 조작으로 수천 만년의 시간의 의미를 파괴할 때에 발생하는 부작용은 예상할 수 없다. 황소개구리에 의한 생태계파괴와 같이 유전자 조작식품의 화분을 통하 ... 1.유전자 조작식품이란?유전자 조작식품은 그 이름이 가르치듯이 식품의 유전자를 조작한 것이다. 인간을 포함한 식 물이나 동물이나 모든 생물은 세포의 조합으로 이루어졌으며 개개 ... . 유전자 조작 식품이란 이런 과정을 거친 식품인 것이다.왜 유전자 조작을 하나?그러면 왜 이렇게 유전자 조작을 하나? 그 대답은 간단하다. 농산물일 경우에 단위당 면적의 땅

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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바이오테크의 현황과 전망

이 보건의료 분야에 집중되어 있으나 장차 농·축산, 식품, 화학, 환경, 에너지 등으로 기술적 파급 효과가 점차 확대되어 나타날 것으로 전망된다. 최근에는 컴퓨터, 전자 및 정보처리 ... 연구 초기 단계이다. 이것은 단백질간의 반응을 활용해서 수십 가지의 질병을 간편하고 빠른 시간 내에 진단할 수 있도록 하는 것이다. 또한 식품 및 환경모니터링 분야에서도 그 연구 ... 메커니즘 연구, 노화조절 생물소재 개발, 노화관련 인체질환의 예방기술 등의 핵심기술개발을 통해 노화지연.수명연장을 위한 식품 및 의약품 개발 및 상용화, 노화조직의 대체기술 등

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.31

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[자기소개서] 자기소개서

수능칠때도 목표는 서울로 가는 것 이었지만 물건너 간지는 언 옛날이었고 가까스로 예비로 식품공학과로 들어오게 되었습니다. 여자가 많다고 담임선생님이 이과로 가라고 해서 왔는데 과 ... 는데 성적표는 냉정하게 50/51(운동부1명)찍혀 있었습니다. 전교에서도 운동부원이 7명 정도 있었는데.내뒤에 10명정도 있었던거 같았습니다. 거의 절망이었습니다. 그것은 시작

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.02

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[식품과 건강] 식이섬유

) 물리적 기능3) 체내기능3. 식이섬유소와 질병4. 혈청콜레스테롤과의 관계5. 식이섬유와 식품6. 섭취방법담당교수 : 양승택 교수님학 과 : 건축도시공학부학 번 : 97265019이 ... REPORT식품과 건강(식이섬유에 대해서...){목차1. 개요1) 식이섬유란?2) 식이섬유의 설정유래3) 식이섬유소의 종류2. 식이섬유의 기능1) 생리적 기능 및 생리작용2 ... 동이 정상화하는데 기여한다. 즉 연동운동을 촉진한다. 불용성섬유질은 녹두콩과 부로콜리, 씨리얼, 쌀겨, 밀배아, 밀가루, 홍당무 등에 함유되어 있으며 주성분은 리그닌(lignins

리포트 | 16페이지 | 11,500원 | 등록일 2002.11.17

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