"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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"밀가루의 기능" 검색결과 3,641-3,660 / 5,466건

GS리테일의 조직문화와 효과성

으로50년 전통의 고급 수제도넛이다. 도넛 아카데미를 졸업한 도넛 장인이 매장에서 매일 밀가루 반죽을 하며 고객 한 사람 한 사람을 위한 정성 가득한 맛을 만들어낸다.5) 조직도GS ... 도 62. 조직문화 61) 조직문화란 62) 조직문화의 기능 63) 『GS 리테일』의 조직문화73. 조직문화의 효과성91) 직원 만족 측면에서의 조직문화의 효과성 92) 경쟁가치모델 ... 과 기술을 총칭하는 것으로써 조직 구성원과 조직의 행동에 영향을 주는 기본적인 요인이다.2) 조직문화의 기능문화는 조직에서 내부 통합과 외부 환경 적응이라는 두 가지 기능을 한다

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.25

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식품첨가물 사용실례 및 문제점

으로서는 라면, 비스켓, 빵, 스넥, 밀가루 등 많은 식품류에 적용.-일반적으로 식물 및 동물 기름은 열과 산소에 의해 산화되기 쉬워 부패하는데 반하여 난각칼슘의 경우 부 패 진행을 억제 ... ) 이소말토올리고당P&G프링글스-말린감자,식물성유지,옥수수가루,산도조절제밀전분,덱스트린,천연착향료,합성착향료,유화제4) 덱스트린크라운콘칩-옥분(69%-브라질),팜유,정제염,군옥수수맛씨즈닝 ... (우유-대두),해조칼슘5) 해조칼슘해태빠다코코넛-소맥분(밀),쇼트닝,팜유,백설탕,효소제제조제분(우유),산도조절제풀무원샘물-칼슘 17.2~34.5 ㎎/ℓ, 칼륨 0.58~1.31

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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퇴행성 관절염 문헌고찰과 간호과정

다. 밀가루로 만든 음식과 케익, 파이 등은 금한다.②생활요법 - 비만이 되지 않게 엄격한 식이요법을 해야 한다. 그러나 너무 급하게 다이어트를 하여 몇 끼를 굶거나 하면 혈액 속 ... 되어 관절을 보호하는 기능이 떨어져 관절염에 쉽게 걸리게 된다.발달성? 연령 : 55세 이상 80%의 유병률? 인종 : 홍콩거주 중국인 < 백인(고관절) < 미주 원주민? 비 ... 에게 지속적인 수동운동을 통하여 관절의 기능을 보다 빠르게 회복시키기 위한 재활 운동 기구이다. 수술 후 초기에 CPM을 이용하여 운동시킴으로 관절에 무리를 주지 않으면서 회복시간

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.17

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[식품공학] 빵과 곡류의 정의와 제조방법 및 경향

하게 되었다.★ 빵과 곡류의 분류와 기능.유용성 등에 관한 본론.★빵은 밀가루와 물, 이스트, 소금을 주재료로 하고 제품에 따라서 유제품, 당류, 계란, 유지 등을 첨가하여 배합한 후 ... ★ 빵과 곡류에 관한 서론.★밀가루·호밀가루 등에 소금·물 등의 재료를 넣어 반죽한 뒤 불에 굽거나 찐 음식. 식량을 나타내는 말로도 사용된다. 빵이라는 말은 포르투갈어의 p o ... 고 있다. 밀가루를 발효시켜 만드는 오늘날의 빵의 원류는 BC 4000년 전의 고대 이집트이다. 이집트의 태양·만물의 신 오시리스는 곡물의 신이기도 하였다. 당시 이집트인은 인육

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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[문화관광]중국 청도 보고서

을 찌어서 만드는 것과 쌀 죽 등이 있다. 사람들은 밀가루로 각종 음식을 만든다. 밀가루에 효모와 물을 넣어 밀가루 단을 만든다. 그리고 나서 밀폐 발효시켜 비교적 작은 밀가루 단 ... 부품으로 만들어 졌는데, 그 기능과 설계가 뛰어나 국가 국무원으로부터 “중국의 제 1스틸타워”로 평가 된다. 안테나 설치의 기술은 국제의 선진수준에 이르며 抗태풍 능력은 12급 ... 방송을 중계할 수 있으며 음식점과 오락장소, 관광의 기능을 모두 갖추고 있어 “청도 10대관광지”로 지정되었을 뿐만 아니라 국내의 TV 타워 중에서 제일 좋은 AAA급 관광구

리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.07

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한식조리기능사 필기시험 요점정리

에 관여하며 가공치즈나 피클에 많이 함유된 영양소는 ? 나트륨12. 마요네즈 제조시 안정된 마요네즈를 형성하는 경우는? 약간 더운기름을 사용할 때13. 밀가루 반죽시 지방의 연화작용 ... 과 관련된 꽃게에 함유된 색소는?아스타잔틴64. 식초의 기능?다시마를 연하게 함. 고구마를 삶을 때 넣으면 고구마색을 아름답게 한다. 고사리, 고비 등의 점질물질을 제거한다.65. 개 ... 을 벗긴 오징어는 가열하면 백색이 된다.104. 건조된 갈조류 표면의 흰가루 성분으로 닷맛을 나타내는 것은?만니톨105. 병원체가 세균인 질병은?백일해106. 석탄산계수가 2이고 석탄

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20

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생물학 및 실험 현미경이 보여주는 놀라운 세계-꽃 , 잎, 줄기 , 짚신벌레 관찰

, 슬라이드 글라스, 커버 글라스, 스포이트, 핀셋, 거름종이실험 방법 및 과정1. 소나무와 백합의 꽃가루 관찰(1) 소나무의 수꽃 꽃밥과 아까씨 화분을 핀셋으로 잡아서 슬라이드 글라스 위 ... 에 턴다.(2) 스포이트로 물 한 방울을 떨어뜨리고 커버 글라스로 덮은 다음 현미경으로 관찰한다.(3) 두 꽃의 꽃가루가 어떤 형태적 특성을 가지는 지 비교하여 본다.소나무아까씨 ... 의 종류(1)풍매화: 외형은 조금 길고, 푸르거나 얇은 꽃, 나무들이 해당된다.예) 소나무 은행나무 오리나무 벼 보리 억새 버드나무 자작나무 밀 옥수수강아지풀 수수 갈대→ 바람

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.03

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[생화학]효소가 우리 생활에 사용되는 예

. 주었다. 그 종류에는 세계적으로 유명한 라거, 메르첸비어, 보크 등이 있다.- 프랑스의 사바랭 : 프랑스식 생과자. 밀가루에 이스트 ?설탕 ?달걀 ?소금을 넣고 미지근한 물 ... 는 315g, 길이는 75cm 정도이다. 프랑스에서의 원료 배합률은 밀가루 100%, 물 58～60%, 소금 1.8%, 이스트 1.0%에 필요에 따라 엿기름을 넣는다. 밀가루를 22 ... 이온농도) 등 환경 요인에 의하여 기능이 크게 영향을 받는다. 즉, 모든 효소는 특정한 온도 범위 내에서 활성이 가장 크게 나타난다. 대개의 효소는 온도가 35～45℃에서 활성

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.31

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[외식]제과 제빵에서 식재료의 용도와 특성

용에 적합하다.⑵ 이스트 (생이스트 , 건조이스트)?특성: -발효과정에서 생성된 이산화탄소는 반죽을 팽창시키며 에탄올은 글루텐의 숙성과 제품의 향을 발달시킨다.?용도: -밀가루 반죽 ... -이스트의 발육을 촉진하고 빵 반죽을 개량하는 목적으로 보통 반죽무 게의 0.2-0.4%를 사용한다.?용도: -반죽 조절기능 -수질개량기능(물의 경도를 높여 아경수로 만듬)-이스트 ... 조절기능(질소화합물은 이스트의 활성을 돕는다.)-글루텐의 안정과 강화 (S-S결합을 50%정도 높여준다)⑹ 버터?특성: -우유지방이 80%이상인 가소성 제품.-제품을 유연하게 해주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.24

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수출가능한 문화컨텐츠 개발

막걸리막걸리 찹쌀 맵쌀 보리 밀가루 둥을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술 술통에서 막 걸렀 다고 해서 ‘ 막걸리 ’ 텁텁하고 탁한 맛 때문에 탁주 라고도 … 저품질 ... 수출 가능한 문화 컨텐츠 개발막걸리 의료관광 탈 결 론막걸리의 세계화 방안음식의 중요성 문화자원 국가이미지 표현과 문화매개체 기능 국가브랜드맵 - 한국음식이 한국 하면 떠오르

리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.26

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기업의 기술경영사례

과 2가지의 생산기법을 포함하고 있다. 첫 번째 과정은 밀가루, 계란, 우유를 사용해서 만두피를 만드는 과정이다. 두 번째 과정 중 첫 번째 생산기법은 잡채와 두부를 사용해서 잡채 ... 된다. 그러나 )첨단(尖端) 정보기술이나 정보기기가 개발되는 것과 기업에서 이를 효과적으로 이용하는 것은 서로 별개의 문제이다. 정보기기는 대단히 복잡하며 기능도 다양하므로 이를 충분히 ... 은 다른 분야의 기술보다 훨씬 짧다. 프린트나 모니터 기술 등에서 보는 바와 같이, 한 때 널리 쓰이던 정보기술이라도 새로 탁월한 기능을 가진 기술이 나타나면 기존의 기술은 조만간

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.03

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콜라겐에 대한 나의 견해

시키는 역할을 하기 때문에 피부미용에도 좋은 효과를 발휘한다.그냥 튀기거나 밀가루를 발라 튀기는 등 기름을 이용해서 요리하면 좋으며, 고아서 먹으면 콜라겐이 손실되지 않아 더욱 효과 ... 와 피부등에 주로 존재하는데 특히 뼈를 구성하는 칼슘의 접착제 로서의 기능과 기름의 원인이 되는 피부속 진피층의 구성 요소로 매우 중요하다.콜라겐은 음식 중에 생선·닭날개·고기 힘 ... 고 부드럽게 하여 장기의 기능을 강화시키는 것이다. 또한 관절을 유연하게 움직이는 쿠션역할을 하는 등 우리 몸에서 필수불가결한 역할을 수행하고 있다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.30

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아동미술 교육의 지도와 감상00

의 많은 부분, 특히 미술 치료의 측면에 많이 적용되고 있다. 핑거 페인팅, 점토놀이, 밀가루 반죽, 물감 그림이 아동미술교육에서 많이 사용되면서 아동의 내면적 감정과 정서를 충분히 ... 과 함께 그림으로 그리는 소위회화, 묘화의 활동인 것이다. 그러므로 조형교육은 기본 개념의 미술이라고 볼 수 있는 기능 중심의 지도가 되어서는 바람직하지 못하다. 표현활동을 통하여 해본다.

리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.29

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발효식품과 건강

주 럼 위스키 청주, 약주, 막걸리, Sake 용설란주 빵맥아 과실 당밀 곡류 쌀 용설란 밀가루Yeast (효모)식초알콜Acetic acid bacteria (초산균 ... ○. 기능성 성분 등을 생성시키는 미생물의 대사작용 미생물의 작용으로 인해 식품 성분이 분해되어 사람에게 유익한 생산물로 변화한 현상발효의 정의: 미생물이 분비하는 분해 효소들에 의해서 ... /소금)수산물빵(밀/빵효모) 젖산 발효 음료(곡류, 콩, 과실, 채소류) 알코올음료(과실류, 곡류, 감자) 식초(곡류, 감자, 과실류, 술) 간장, 된장, 청국장(콩) 김치, s

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28

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식문화의 변화에 따른 마케팅전략

%인 전통 된장과 달리 콩과 밀가루를 이용해 제조하기 때문에 구수한 맛이 떨어지고, 끓였을 때 끝 맛이 텁텁해짐- 구수한 맛이 볏 짚이나 공기 중의 세균 바실러스에 의해 결정 ... 로 다이어트 시장은 계속 성장할 것5. 건강지향식품 : 건강기능식품, 기능성 식품▷건강기능식품의 정의?신체의 생리학적 활동에 영향을 미치는 기능성분을 함유하여 건강유지.증진 및 특정보건용도음

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.03

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[수필]물레방아

, 밀가루등 온갖 음식을 만들어 먹는다. 맷돌과 비슷한 가정 용구로 연자매가 있었다. 연자매라고 하는 일종의 방아이다. 쌀이나 보리등 껍질을 까는데 쓰였던 농구로 긴 막대기에 돌을 달 ... 물레방아목차소개의글1. 물레방아의 정의2. 물레방아의 기능3. 가정용구로 쓰였던 물레방아4. 친근한 우리의 소도구------------------------------------ ... --------------------------소개의글우리민족의 정다운 소도구였던 물레방아에 대해서 물레방아의정의, 물레방아의 기능, 가정용구로 쓰였던 물레방아, 친근한 우리의 소

리포트 | 3페이지 | 7,800원 | 등록일 2006.02.24

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러시아 의상의 (남성, 여성) 변천 - 역사, 특징, 과정 등등 분석

에 백묵이나 밀가루를 뿌렸다. 머리에 특수 제작된 모자대를 쓰고, 그 위에 가발을 얹었으며 가끔 그 위에 모자를 쓰기도 했다. 그러나 18세기말 무렵에 이르러 가발의 유행은 사라졌 ... 재론의 여지가 없이 자명한 사실은 의복이 끼예프 루시 이전에도 존재했었다는 점이다. 당시 의복은 기본적 기능, 다시 말해서 러시아 지역의 혹독한 자연이나 나쁜 기운으로부터 몸 ... 을 보호해주는 기능만을 담당했다. 러시아인들은 아주 오래 전부터 정착생활을 하면서 작물을 재배하고 가축을 길렀다. 따라서 옷, 신발, 그리고 머리장식을 만드는 기본 재료는 쉽게 얻을 수

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.23

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곡류식품.ppt

%에 해당하는 배아부분과 외피를 제거하는 과정*강화미, 기능쌀, 즉석미,유색미2) 밀;4장 3) 보리: 4) 옥수수:3대 주요 농산물(밀,쌀,옥수수) (5) 메밀: (6) 귀리 ... : (7) 호밀: (8) 조 (9) 수수4. 곡류 식품의 조리1. 전분의 조리에서 호화되기 위해서는 반드시 물과 함께 가열해야 한다. 2. 전분의 분리를 위해서는 건조된 분말 식품 ... 3) 조미밥: 육수,소금, 간장, 청주 등 첨가하어 밥 짓기.조미액 흡수 느림. 초밥(식히기:표면 수증기 증발= 윤기) 4) 쌀가루:죽류,떡류(글루텐 형성 물질 없어 점탄성

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.01

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[미술치료] 미술치료

해야 한다.③ 밀가루 찰흙(밀가루 반죽)밀가루 찰흙은 유색 밀가루 찰흙과 무색 밀가루 찰흙으로 나눌 수 있다.유색 밀가루 찰흙을 만들기 위해서는 밀가루 4컴, 물 1과 2분의 1컵 ... , 가는 소금 1컵, 식용색소 약간, 식용유 2티스푼 정도가 필요하다. 큰 그릇에 밀가루, 소금, 물을 넣고 손으로 섞어 부드럽게 반죽이 될 때까지 반죽한다. 반죽하다 물이 모자라면 크레용 ... 에서는 말보다는 그림으로써 자신에게 일어나는 내적 욕망이나 꿈, 환상을 직접적으로 표현하도록 한다.언어적 표현보다는 검열 기능이 약한 그림으로 무의식을 투사하게 하여 치료과정을 촉진

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.05

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조리기능사 요점정리 - 위생학

) 소맥분개량제① 소맥분개량제는 제분된 밀가루의 표백 및 숙성기간을 단축시키고 제빵 효과 및 제해물질을 파괴시키며 살균 등을 하기 위하여 사용하는 첨가물이다.② 종류ⓐ 과산화벤조일 ... 으) 영양소; 미생물의 발육?증식에는 탄소원, 질소원, 무기염류, 비타민, 발육소 등의 영양소가 충분히 공급되어야 한다.2) 수분; 미생물의 몸체를 구성하고, 생리기능을 조절 ... 하여 아플라톡신 독소를 생성하여 인체에 간장독을 일으킨다.② 맥각 중독 : 맥각균이 보리?밀?호밀 등에 기생하여 에르고톡신?에르고타민 등의 독소를 생성하여 맥가병을 발생시키고 인체

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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