"조리기구"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 감염예방 보육실습일지 월별위생교육자료 한국사요점정리 식품위생학 채소의 색변화 군인 연장반 보육일지

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"조리기구" 검색결과 341-360 / 11,244건

2023 가톨릭관동대학교 국제성모병원 방사선사(계약직) 합격 자기소개서 + 면접후기

400자 이내]항상 주변을 깔끔하게 유지하도록 정리정돈을 하는 것이 특기입니다. 치킨 전문점에서 아르바이트를 한적이 있었는데, 주방에서 조리를 하는 중간 중간 주변을 정리하고 설거지 ... 과 검사실 내에각종 검사 장비들 뿐 아니라 여러 보조기구등이 있어 정돈이 되어있지 않으면 환자의 동선에 방해가 될 가능성이 있는 것을 보았습니다. 정리정돈이라는 특기를 살려 검사 ... 들 사이에 불필요한 기구들이 있는 경우 그때그때 정돈하여 환자와 의료진의 동선을 최적화하여 불시에 발생할 수 있는 사고를 막도록 노력하겠습니다.

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.19

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조리조건에 따른 채소의 색 변화 결과 보고서

조리조건에 따른 채소의 색 변화 결과 보고서2023.04.12.요약본 실험은 조리수의 PH에 따라 채소의 색 변화와 조직감 변화 측정을 위해 한 실험이며 각 채소를 씻어 길이 ... 와 두께를 3cm 정도로 썰어 50g씩 4개의 냄비에 각각 무처리군, 식초군, 중조군, 소금군으로 나눠 조리수를 3C씩 넣는다. 냄비 처리군에 해당하는 재료를 넣고 끓인 후 채소를 넣 ... 어 5분간 가열 후 데친 채소는 접시에 담고 조리수는 유리컵에 담아 조리수와 채소의 색과 질감을 평가하면 된다. 실험 결과 당근 조리수의 PH는 산처리가 3.5이며 알칼리처리는 9

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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폐기율과 조리수율 측정 레포트

율로 환산한 것이다.1. 실험 목적조리학 및 실험의 기초가 되는 식품의 중량측정 시 사용되는 기구 및 기기를 익혀보고, 여러 가지 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리 시 ... 폐기율과 조리수율 측정제목폐기율과 조리수율 측정소속/학번이름실험 날짜2021. 10. 13.(수)실험 원리폐기율은 총 식품양에서 가식부량을 제외한 폐기량을 백분율로 환산한 것 ... 으로 각 식품별로 폐기율이 다르며, 가식부는 식품재료 중에서 식용이 가능한 부분을 말한다. 신선한 식품일수록 폐기율이 낮아진다. 조리수율은 조리 전후의 중량 변화를 측정하여 백분

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

, 위생포장지 및 기타 조리 기구를 사용을 하여 교차 오염 발생가능성을 차단을 한다. 그리고 조리한 음식이 상온에 오랜 시간 방치가 되지 않도록 조리한다. 아울러 설사와 복통 등 ... 세계보건기구(WHO, 2007)에 의하면 전 세계적으로 제일 많이 발생하는 건강상의위해 요인은 식중독을 포함을 해서 오염된 식품으로 인한 질병이라고 한다. 식품은 인간이 생명 ... 또한 있고, 감염되어진 음식물을 취급을 하는 사람들이 화장실을 쓰며 손을 제대로 씻지 않은 경우에 전파가 될 수가 있다. 살모넬라균은 중심온도 75℃, 1분 이상을 충분히 가열 조리

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.07

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[식품조리실험]첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화

는 적절한 조리방법을 알아본다.2. 실험 기구 및 재료가. 실험 기구1) pH시험지, 타이머, 전자저울, 작은 냄비4개, 작은 흰 접시4개, 컵4개나. 실험 재료1) 시금치 80g ... 첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화1. 실험 목적가. 조리 조건에 의한 시금치, 당근, 양파, 적양배추의 색과 질감의 변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색과 질감을 살릴 수 있 ... 등분한다.3) 1의 용액을 각각 작은 냄비에 넣고 가열하여 끓인다.4) 용액을 끓인 직후에 준비한 시금치를 작은 냄비에 각각 넣고 5분간 끓인다.5) 끓인 후 시금치의 조리수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.16

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식중독예방교육 계획안

보관②오염된 음식원료, 용기 및 조리기구의 사용③비위생적 습관, 손 씻기 소홀 등 개인위생 관리 부주의? 구토, 설사, 복통, 발열, 식은땀과 혈압하강 등이 있는데, 이때 설사 ... 식(PPT자료)*손 씻기시범※식중독의 원인이 되는 청결하지 못한 음식, 조리 기구에 대한 그림 이용※식중독을 예방할 수 있는 음식, 습관 & 식중독을 유발하는 음식, 습관에 대한 그림이용※손 씻기 방법을 직접 시범보이며 참여요약 및 마무리 ... 에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)* 세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.24

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어린이집 통합안전 점검표

한다.(감기, 설사, 손 상처자 등 조리금지) - 위생복, 위생화, 앞치마, 위생모를 착용하고, 배식시에는 배식 전용기구, 마스크, 위생장갑을 사용하고 있다. - 유통기간 확인 및 선입 ... 보관)** - 어류?육류?채소류를 취급하는 칼?도마는 각각 구분하여 사용하고 있다. - 식기류 및 조리기구의 세척, 소독을 철저히 하고 있다. - 세제, 소독제, 살충제에 라벨 ... 하고 보관하고 있다. 작업관리 - 조리 후 2시간 이내 배식하고 있다. - 영양사가 작성한 식단을 사용하고 있다. - 농수산물 및 그 가공품(쇠고기 등 16종)을 조리하여 제공

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| 서식 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.31 | 수정일 2024.11.21

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제과제빵사 자소서

는 사 후 포부 인정받는 제과제빵사가 되기 위해서는 자신만의 독창적인 노하우를 연구하는 것이 필수적이라고 생각합니다. 재료를 일정 비율로 혼합하고, 숙성시키며, 조리기구를 정돈 ... 지난 3년 동안 저는 이 분야에서 성공하기 위해서는 자신만의 독창적인 노하우를 연구하는 것이 필수적이라는 것을 깨달았습니다. 재료를 혼합하고, 숙성시키며, 조리기구를 정돈하는 기본 ... 를 넘어서 조직의 성장과 발전에 기여하는 사람이 되고 싶습니다. 4. 지원동기 및 입사 후 포부 저는 빵을 무척 좋아하고 요리에 큰 관심을 가지고 있어 조리사 자격증도 보유하고 있

자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.08 | 수정일 2024.07.10

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오징어 수축 특성과 가열시간이 질감에 미치는 영향 비교 보고서

에서는 오징어와 물을 재료로 사용하였고 칼, 도마, 냄비, 타이머, 일반 조리기구를 기구로 사용하였다. 실험 방법은 오징어의 배를 갈라 재장을 제거한 후 다리를 절단 후 껍질인 ... 을 석쇠/프라이팬에 가열 시 조리기구 바닥에 달라붙는 현상을 말하는데 근육조직 단백질인 미오겐의 분자간/분자내 결합이 끊어지고 노출되어 활성기들이 조리기구의 금속표면에 닿아 반응하기 ... 때문이다. 고로 조리기구에 기름칠을 통해 막을 형성하며 열응착성을 방지하는 것이다. 본 실험의 목적은 오징어 수축 특성을 비교하여 가공 방법의 영향을 조사하는 것이다. 실험

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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[식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 6일차

한다. 세 번째는 조리/가공 설비 및 시설이다. 조리와 가공에 사용되는 기구들은 모두 깨끗하게 씻고 소독하여 사용한다. 또 집게 등과 같은 기구를 여러 가지 식품 등을 돌아가면서 사용 ... 파트로 나뉘어 관리되었다. 첫째 개인위생, 손을 씼었는지, 복장이 청결한지, 올바르게 착용했는지 등을 관리한다. 두 번째 조리/가공식품을 취급할 때의 위생사항이다. 조리되었거나 가공 ... 하지 않는다. 전처리하는 곳이나 가열하는 기구도 식재료 간 교차오염을 막기 위해 한 번 사용한 것은 반드시 매뉴얼에 따라 세척한다. 네 번째는 기타 준수 사항 등을 이행하는 것이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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(지역사회간호학 실습 A+) 급식종사자 건강관리 보고서

-의사결정의 권한이 없음-시간당 작업량 등을 스스로 조절하기 어려움화상-뜨거운 조리기구로 인한 데임 사고-불과 뜨거운 증기로 인한 화상-가스 사용과 관련된 화재 위험성피부질환-배식도구 ... 걸림 사고 발생 위험성-배수구 덮개로 인해 걸림 및 넘어짐-끼임 경고 표지판 부칙의 미흡-발판 사용 미흡찔림, 베임-칼 등의 날카로운 조리기구 사용-장갑 및 보호기구 착용의 미흡 ... 자동화 기기로 대체에 수행한다.③ 조리작업- 조리기구 사용 시 손가락으로 잡는 것보다 손 전체를 활용해 잡을 수 있는 손잡이의 도구를 사용한다.④ 음식물 운반 및 배식작업- 음식물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.11.27

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(영양교육및상담) 조리종사자 대상 위생교육 자료 제작

교과목명: 영양교육및상담[과제명] 조리종사자 대상 위생교육 자료 제작효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 ... 위생 ? 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오(30점).1) 교육대상 : 급식시설의 조리종사자2) 교육 ... 내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정3) 교육방식 : 카드뉴스 제작-목차-1.교육대상2.교육내용3.교육방식1.교육대상종합병원에서 환자의 배식을 맡은 조리사들을 대상

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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조리장 관리 - 요양병원 규정집

. 조리장의 감염관리 규정이 있다.2. 식재료를 관리한다.3. 조리장 기구 및 장비를 관리한다.4. 조리장 환경을 관리한다.5. 조리장 직원의 개인위생을 관리한다.▣ 지침 및 절차 ... 용 완제품을 사용하며 제조사의 설명서에 근거하여 실온에서 관리하고,일 필요량을 완제품 그대로 간호부로 전달한다.2. 식기 및 조리기구 관리가. 식기1) 식기세척가)자동세척기(1 ... 이상 침적 후 물로 헹구고 열탕 소독 하고 완전히 건조시켜 일반상과 별도로 보관한다.아)담당자(식기 회수자)는 감염 환자 식기 관리 일지를 작성한다.나. 조리기구1) 식품을 조리

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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두문정리 nfsc101 소화기구 및 자동소화장치 화재안전기준

용 주방에 설치된 열발생 조리기구의 사용으로 인한 화재 발생 시 열원( ) 전기 또는 가스 을 자동으로 차단하며 소화약제를 방출하는 소화장치나. 상업용 주방자동소화장치 : 상업 ... 용 주방에 설치된 열발생 조리기구의 사용으로 인한 화재 발생 시 열원 전기 또는 가스 을 자동으로 차단하며 소화약제를 방출하는 소화장치다. 캐비닛형 자동소화장치 : 열, 연기 또는 불 ... 1. 소화약제 : 소화기구 및 자동소화장치에 사용되는 소화성능이 있는 고체·액체 및 기체의 물질 - 소자고액기2. 소화기 : 소화약제를 압력에 따라 방사하는 기구로서 사람이 수동

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.09

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실험조리-가열조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교

실험목적첨가물을 넣고 두부를 가열조리 시, 두부가 부드럽게 조리되는 방법에 대하여 알아본다.실험재료및기구-재료: 두부 150ml, 물 6컵, 된장 4큰술, 전분 2작은술-도구 ... : 계량컵, 계량스푼, 타이머, 전자저울, 일반 조리도구실험 방법? 두부는 1.5×1.5×1.5cm로 동일하게 썰어 동일한 크기로 만든 다음 50g씩 계량한다.? 냄비에 물과 첨가물 ... , 경화하여 기공이 생기고 단단해져 맛이 없어진다.3. 된장과 밀가루의 첨가에 의한 두부 변화두부 조리 시 소금(염)과 전분을 첨가하면 부드럽게 조리할 수 있다.두부를 가열할 때 소금

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

)_____이란 오염된 식재료, 기구, 조리하는 사람과의 접촉으로 인해 오염되지 않은 식품에 미생물이 혼입되는 것이다. 식중독 예방을 위해서는 식품이나 조리기구에 의한 (가 ... 하다.(3) 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.1. 국을 먹지 않는다. (건더기 위주로)2. 간을 적게 하여 싱겁게 조리한다.3. 채소와 과일을 이용 ... 하여 조리한다.4. 생선을 소금에 절이지 않는다.5. 짜지않게 김치를 담근다.2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키

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| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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[식생활관리] 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

생활 관리의 정의, 의의. 목표⒜. 식생활이란? 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 또한 인간이 생존을 하기 ... 패턴에 가장 직접적으로 영향을 주는 것은 식품의 선택, 조리 방법, 식사 방법, 경제적 여건 등을 꼽을 수 있다. 즉, 식생활 관리는 식생활 전반에 관여하는 요소, 즉 영양필요량 ... 과 식습관, 식비의 예산과 식단 계획, 식품 선정과 구입 방법, 조리법과 상차림 등에 관한 의사를 결정하는 행동으로 이상적인 식생활 관리는 이 요소가 조화를 이루어 하나의 구성체를 형성하고, 이것을 실생활에 적용하는 것이다.

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.19

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한국조리 학습지도안 단원은 장국죽

있다.단계학습 문제교수-학습활동시간자료 및 유의점준비수업준비? 조리학도의 선서? 복장?위생검사를 실시하여 수업준비상태를 점검한다.? 조리기구의 상태와 필요한 기구를 확인 ... 한다.? 조리기구의 확인(도마, 칼, 접시, 수저, 냄비, 계량스푼, 밀방망이, 나무주걱, 행주, 양념 통)? 재료확인-쌀(30분 정도 물에 불린 쌀)100g-소고기(살코기) 20g-마늘(중 ... 끓여 놓으면되직하게 되므로 그릇에 담기직전에 농도를 잘 맞추어서알맞은 양으로 담는다.? 죽의 농도와 색에 유의한다.? 조리과정을 정확하게 시범한다.? 기구의 정확한 사용법을시범

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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지역사회간호학, 식중독

℃ 가열하면 균이 사멸)- 손 씻기(전파 방지)- 조리에 사용한 기구 등을 세척 및 소독(2차 감염 예방)2) 장염비브리오● 원인균- Vibrio parahemolyiticus(그람음성 ... - 충분한 세척- 생어패류 생식 피함(60℃에서 15분 이상 또는 80℃에서 7~8분 이상 가열)- 손과 조리기구의 청결 유지(횟감용 칼과 도마 구분 사용)- 오염된 조리기구 세척 및 소독(10분 이상)

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.31

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[자기소개서] 한국유나이티드제약 신입사원 합격 샘플

가 거의 발생하지 않았으며, 조리기구와 재료 조달 과정도 매끄럽게 진행되었습니다. 덕분에 일이 효율적으로 진행되었다는 평가를 받을 수 있었습니다.경력 및 특이사항대학교 시절 국가 근로

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.25

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