"식품보존제"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 fast food의 좋은점 식품가공및저장학 식품안전기사 조선대 영양 식품가공학 농산식품가공학 식품위생학 방사선조사 안전

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"식품보존제" 검색결과 3,401-3,420 / 10,155건

[가정학과] 2013년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크

제1장 서론 1. 식품의 저장 및 가공① 인간이 농경 생활이나 목축 생활을 하게 되면서 곡류 및 육류에 대한 조리방법과 저장방법이 고안되었고, 어류의 저장을 위해 소금을 이용 ... 로 원하는 기간 동안 보존하는 것③ 식품 가공 ㉠ 목적: 영양성, 안정성, 기호성 등을 갖추게 하는 것 ㉡ 정의: 식품의 원료인 농산물, 축산물, 수산물 등을 유용하게 활용하기 위해 ... 한 저장법이 이용됨② 오랜 역사를 지닌 가공식품으로는 발효에 의해 만들어진 술이나 식초, 된장, 간장 등과 같은 발효식품류가 있으며, 이 발효식품은 저장과 동시에 가공의 목적으로 활용

방송통신대 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.11.07

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[2014식품위생학공통]HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념, HACCP의 7원칙과 감자샐러드 샌드위치 제조 각 단계의 중요관리점을 설명

) and identify the preventative measures for their control.식품의약품안전처(KFDA)정의식품위생법 제4조의 규정에서 정하고 있는 인체 ... 의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적, 물리적인 인자가공식품의 원재료인 가금, 가축, 야채, 과일, 어패류에 대해서 그 발육, 생산, 어획, 채취단계 에서부터 원재료의 보존 ... 이나 제ty Hazard Can Be Prevented, Eliminated or Reduced to Acceptable Levels.식품의약품안전처 정의HACCP를 적용해서 식품

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.22

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일본의 음식문화

일본의 식품과 요리를 통해서 본일본의 음식문화목 차Ⅰ. 서론1Ⅱ. 일본요리의 특징1Ⅲ. 일본을 대표할 수 있는 식품과 요리3Ⅳ. 일본인의 식사예법 5Ⅴ. 결론6參考文獻8Ⅰ. 서론 ... 가깝고도 먼 나라 일본은 위치적으로 가까운 나라여서 그런지 식생활들이 비슷한 부분도 있고 생소한 부분들도 많았다. 그중에서 일본식품과 요리를 주제로 선정하게 된 계기는 이번 여름 ... 하다. 더 넓게 보면, 해외에서 들여온 요리 방식이나 재료로 만든 음식을 포함하지만 저만의 일본식으로 개발해 냈다는 것에 그 의의가 있다. 일본 요리는 재료의 품질과 외양을 위해 음식

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.01 | 수정일 2017.11.09

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[간호학과] 성인간호학 대장암 case study

조성술(palliative colostomy)하트만 수술(Hartmann's operation)복강경 수술경항문 종양절제술(transanal excision)자율신경 보존술국소 절제 ... 술 등이 있다.*보존적 치료병 자체를 완치시키거나 호전시키는 치료 이외에 환자에게 도움이 되는 모든 치료를 말한다. 내시경 치료, 수술, 항암 및 방사선 치료를 제외하고, 수액 ... 요법, 통증 조절, 복수 조절, 장루 관리, 감염 예방과 치료, 수혈, 정서적지지 등이 포함된다.*식사와 영양대장암 환자는 일반적으로 방귀나 설사를 유발하는 식품을 피하는 것이 좋

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.17

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젖산균(Lactic acid bacteria)로 부터 생산되는 박테리오신의 특징

은 예로부터 식품에 많이 이용되어 중성 및 알칼리성에서 잘 번식하는 부패성 미생물의 생육을 억제하고 식품의 유용한 보존수단으로 응용되어 왔다.이들 젖산균의 식품보전성은 젖산균의 대사 ... 하고 잔류성이 없다는 점에서 식품등에서 천연 방부제로서의 효율성이 증대되고 있다. 비교적 넓은 pH에서 안정성을 갖고 비교적 고온에서 비활성화 되지 않는 것이 특징이고 무독, 무색 ... 의 저장성 향상- 화학 보존제에 대한 소비자의 불안감 해소- 가축의 질병예방으로 생산성 향상- 고품질 신제품 개발 가능3. 결 론박테리오신은 미생물이 생산하는 천연의 무독성 방부제

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.20

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학) 단체급식관리3B형우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사 ... 가 환자의 영양 병리(病理)에 의한 영향·식욕·기호·소화흡수 등의 상태를 감안하여 환자가 필요로 하는 식이를 지시하고, 영양사는 이 지시에 따라 식단을 작성, 식품을 구입·조리하여 배식 ... 가 저항력이 약한 환자라는 것을 염두에 두고 위생적으로 안전한 식사를 제 공하여야 한다.4. 우리나라 병원 급식의 현황최근 우리나라 의료기관은 양적인 증가 및 의료시장의 개방

방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20

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보건위생의 개념

으로 하는 공중위생학이 발전하였다. 또한 위생학을 협의의 위생학과 광의의 위생학으로 분류하는 데 협의의 위생학은 환경위생학을 말하며, 광의의 위생학은 건강과 관련이 있는 제 사회 ... 하고 건강을 증진시키는 내용이고, 공중보건학은 지역사회의 대중을 대상으로 불건강의 배경이 되는 사회적 제 요인을 추구하고 이것을 제거하는데 중점을 두고 있다. 각 개인의 질병예방 ... 었으나, 근래에 와서 대중화되어가고 있다. 따라서 위생학은 개인위생(Individual hygine), 환경위생(Environmental hygine), 식품위생(Food hygine

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.28

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성인 뇌경색케이스 입니다~~(서론부분 교과서 참고, 간호진단-불안정한 신체상과 관련된 무력감위험성,부동과 관련된 피부손상위험성, 교육자료있음)

- 수면뇌파검사가 지시되었다면 검사전에 진정제나 수면제를 투여한다- 검사전날 금식을 시키지 않는다- 검사 후 진정제 효과가 사라지기 전에 침상난간을 올려주는 등 안전대책을 마련 ... 습관 : 규칙적c. 식 욕 : 좋다d. 기호 식품 : 담배e. 제한 식품 : 무f. 섭취하는 영양보충제(비타민 등)나 건강식품 : 무g. 지난 6개월간 체중변화 유무 : 무h ... 을 제거하여 욕창을 예방한다.- 가능한 관절의 이동범위를 보존하고 순환을유지시킬 수 있다.- 시트에 구김이 있으면 마찰로 인해 피부손상 의 위험성이 있다.- 피부간호장치를 사용시

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.06.08

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모성간호학 사례보고서(CASE STUDY)/ 산후출혈(postpartum hemorrhage, PPH)/ 자궁퇴축부전의 위험성과 관련된 체액 부족의 위험성/ 빈혈과 출혈로 인한 안위 장애/자연분만하지못한 것에 대한 슬픔

이 과도하면 의사는 옥시토신의 정맥주입과 양손 자궁압박을 실시한다. 보존적 방법으로는 이완된 근육을 수축시키기 위해 옥시토신, 에르고타민, 프로스타글란딘과 같은 자궁수축제를 사용 ... 한다. 분만을 유도하거나 의학적 인공중절술에 주로 사용되는 미소프로스톨은 옥시토신이 출혈 조절에 실패한 경우 자궁이완을 예방하고 치료하기 위해 사용된다. 보존적 방법으로 출혈이 조절 ... 을 투약한다. 감염이 있다면 항생제를 투여한다. 태반 조각 잔여가 의심되거나 다른 치료가 비효과적이면 소파술을 시행한다.③ 간호사정분만과정 동안 지속적으로 주의 깊게 사정하고 산전

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.16

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[식품가공학및실험1](A+평가)예비 제과(슈크림 & 쇼트브레드 쿠키)

직전에 물에 녹여 섞어야 하며, 팽창제를 섞은 반죽은 가급적 빨리 이겨서 처리할 필요가 있다.4. 비효소적 갈변 반응비효소적 갈변 반응은 효소의 관여 없이 식품 중의 어떤 성분 ... 우유로 이스트를 넣지 않고 빵을 구워낸 것으로서 여행·항해·등산할 때의 보존식으로, 특히 전쟁할 때 군인들이 휴대식량으로 편리하게 사용하였다. 비스킷은 원료배합과 만드는 방법 ... 을 한다.- 팽창 : 제품에 볼륨과 부드러운 식감을 주는 성질로 화학적인 방법과 물리 적인 방법이 있다. 이를 위해 계란, 고형유지, 생크림, 효모, 화학 팽창제 등을 사용한다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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커피, 역사를 만들다 (태초에 커피나무가 있었다)

에게도 커피는 물처럼 많이 마시는 음료다. 조사기관에 따라 다소 차이가 있지만 농림축산식품부의 집계를 보면，성인 1인당 1년에 마시는 커피의 양이 아메리카노 1잔(10그램)을 기준 ... 고 다니며 힘올 써야 할 때 꺼내 먹었다.이 방법은 여러 면에서 유용했다. 사냥을 하거나 새 주거지를 찾으려고 산속을 헤멜 때 ‘커피 당구공’은 비상식량으로제격이었다. 입에 쏙 넣 ... 아에서 발견된 커피가 세계 각지로 퍼지면서 커피 품종의 다양성은 심각한 수준으로 떨어졌다. 생산성을 높이는 방향으로만 품종개량이 이루어진 탓이다. 품종의 획일화는 종의 보존이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.06

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위암 케이스 스터디

%는 선암이고 나머지는 임파종과 평활 근육조이 차지한다. 우리나라에서 위암 발생률은 전체 암 중 1위를 차지하고 있으며 40대 이후부터 빈발한다.2. 원인(1)식이요인고염식품 ... 률이 50절제술내시경을 이용하여 위암을 절제하는 것이다. 내시경 점막술은 위절제술과 수술 효과가 거의 유사하면서도 위를 보존할 수 있고 위 절제 후 생길 수 있는 합병증이 없기 때문 ... 보다 단순한데 조직학적 검사를 위해 조직의 핵심을 침으로 흡입한다. 경피 간생검은 간질환의 원인을 규명하기 위하여 많이 시행되나 심한 혈소판 감소증, 폐기저의 국소 감염, 프로트롬빈

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.20 | 수정일 2023.02.10

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루게릭

( 기타 ) 비타민 C( 항산화제 ) 종합비타민 ( 항산화제 ) 운동신경 기능을 보존시켜주는 오디 , 포도 , 라스베리 등 베리류 또한 좋아요 지방 함유 식품인 , 등푸른 생선 ... 은 이뇨작용이 있으므로 카페인 함유 음료는 피해요 영양◈ 그렇다면 도움이 되는 기능성 식품은 무엇이 있을까요 ? 마그네슘 ( 경련예방 ) 비타민 E( 항산화제 ) 비타민 B6+12 ... 케이크 등도 좋아요 ◈ 영양관련 중점사항 ☞ 편식하지 말고 , 음식은 골고루 섭취합니다 ☞ 탈수 예방을 위해 수분섭취 를 충분히 합니다 ☞ 단백질과 비타민과 같은 특별한 영양제 섭취

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.27

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지역사회간호학 학교보건

하고 학교보건에 필요한 시설 및 기구 갖춰야 한다(4) 학교의 장의 권한과 의무- 학교환경위생 및 식품위생- 학생과 교육지원에 대한 건강검사 실시- 학생건강증진계획의 수립, 시행 ... 검사- 대상: 초 5-6학년, 중학생, 고등학생- 검사항목: 50m 달리기, 오래달리기, 걷기,제자리멀리뛰기, 팔굽혀 펴기(남학생),팔굽혀매달리기(여학생), 윗몸일으키기,제자리멀리 ... 학교 or 고등학교에 진학하지아니하거나 휴학 또는 퇴학 등으로 고등학교를 졸업하지 못한 경우, 최종적으로 재적하였던 학교에서최종적으로 재적한 날부터 5년간 보존하여야함4. 학교감염병 후

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.23

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[한국방송통신대학] 농학과 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명

되었으며, 농림수산 식품부에서는 친환경 농업육성 법 제 19조에 의해 친환경 농산물 생산 및 유통 지원 사업으로 천적활용 원예 작물 해충 방제 사업을 지원하고 있다. 유기농법에 사용되는 천적 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 ... (environmental friendly agriculture) 중의 하나로 농업과환경의 조화롭고 지속가능한 성장과 보존을 추구하는 농법 이다. 즉, 비료와 농약을 사용하지 않고 농작물을 재배

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.06

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미생물이 산업에 활용되는 예

다. 이러한 방법은 수확이 끝난 농작물의 보존에도 사용할 수 있다.최근에는 미생물을 이용하여 잡초를 제거하는 미생물 제초제에 대한 연구 역시 이루어지고 있다.3. 환경산업에 사용되는 미 ... 한 미생물들의 이용은 크게 식품, 농업, 환경, 의학, 에너지 등으로 구분할 수 있다. 미생물들이 이러한 산업분야에서 활용되는 사례에 대하여 알아보도록 하자.1. 식품 산업 ... 에서의 미생물lactic acid bacteria는 탄수화물의 발효를 통해 젖산을 생산하는 미생물이다. lactic acid bacteria는 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.15

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[가정학과] 2014년 1학기 식생활관리 기말시험 핵심체크

하는 데 도움을 주며, 문화를 형성하는 역할2) 음식문화: 식품을 조리, 가공하는 체계와 식사행동 체계를 통합한 문화3) 식생활문화: 식품재료의 획득, 가공, 조리, 보존, 유통 ... 제1장 식생활관리의 개요1. 식생활의 중요성(1) 식생활과 건강1) 개인과 가족의 건강: 생물학적 특성, 생활양식, 사회·경제적 여건, 지역사회 여건, 국가정책 및 문화 ... 이 되는 질병① 지난 40년 사이에 급성감염성 질환에서 만성퇴행성 질환으로 변화됨 - 우리국민의 식생활에서 패스트푸드와 가공식품 섭취의 증가 및 외식의 빈도 증가로 인하여 포화지방

방송통신대 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.05.28

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패키지디자인 마케팅전략[package design mktg strategy]

을 아우르는 일련의 전략적이며 기술적인 활동이라고 정의패키지의 기능첫째, 내용물이 변질되거나 파손되지 않게 보존하고 보호하는 기능-통조림은 장기간 내용물이 상하지 않게 보호해 주는,식품 ... 의 보존성이 매우 뛰어난 포장 방식이다. 종이죽으로 만들어진 계란 판은 깨지기 쉬운 계란을 보호해 주는 기능을 한다, 이와 같이 포장은 식품을 보호, 보존함으로써 인류를 기아에 ... 제Mecenat)를 들 수 있다. 초기 이윤의 사회적 환원이라는 취지에서 자발적으로 시작된 제도인데, 현재는 정부의 세제혜택 등 지원책도 따르고 있다. 소비자의 문화적 수요와 욕구

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.28 | 수정일 2017.09.25

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성인 울혈성심부전 간호과정

하므로 주기적으로 혈청 전해질 검사를 시행하고 포타슘을보충- 바나나, 복숭아, 포도, 오렌지, 토마토, 시금치 등 포타슘이 많이 함유된 식품을 먹는 것이 좋음· Loop 이뇨제 ... - Na의 재흡수를 막고 K+의 배설을 증가시킴· 포타슘보존 이뇨제- 원위 세뇨관에 작용하여 Na과 K+을 교환하고 Na의 재흡수를 억제함으로써 K+을 보유- 고포타슘혈증을 유발시킬 수 ... 박억제제, 강심제, 이뇨제와 병용하는 경우에는 치료를 서서히 시작하며 환자의 상태에 따라 2주에 한번씩 약물의 용량을 서서히 증가시킴- 대표적인 부작용은 어지러움과 부종 등

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.12 | 수정일 2018.02.15

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소시지 제조 가공 실험 보고서

을 다르게 넣어 카레라던가, 짜장 분발 등 다양한 분말을 섞어 넣으면 더 풍미 좋은 소시지가 될 것 같다.※ 고찰◎ 염지(발색제)염지시 사용되는 꼭 필요한 식품첨가물이고 우리나라 ... 는 육제품 즉 뼈붙은햄 등에서의 사용이 한정되고 일반적 육제품에는 발색제로서 아질산나트륨만이 쓰이고 있다. 아질산염은 발색뿐만 아니라 육제품의 보존성이나 특유의 염지육 향미 등 ... - 아질산 나트륨, 아초산 나트륨발색제 그 자체에는 색이 없으나 식품 중의 색소와 작용해서 색을 안정시키거나 발색을 촉진시킨다.▶육류발색제 : 고기의 헤모글로빈(hemoglobin

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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