"식품안정"의 검색결과 입니다.

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식품위생사고 파리바게트 GMO 뇌경색 간호진단 유산균 활성화 알콜성 간경병증 뇌경색 케이스

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"식품안정" 검색결과 321-340 / 38,022건

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식품학 수분 요약정리

- 유지 식품의 경우 안정성, 저장성이 오히려 낮음[BET point]★★★★- A영역과 B영역의 경계점 정도에 위치 / Aw 0.3~0.4 정도- 식품 중 수분이 이온결합으로 이루어짐 ... 식품학 정리(수분)▶ 수분의 구조- 수소 원자 2개와 산소 원자 1개가 산소원자를 중심으로 104.5˚ 각도를 이루며 공유결합하고 있다.- 전자를 공유할 때, 수소와 산소의 전기 ... 에 있던 식품과 결합하지 않은 물 분자가 빠져나오는 현상ex) gel 방치 시 수분이 빠져나오는 현상, 두부 제조 시, 전분 노화 시, 치즈 제조 시▶ 자유수&결합수자유수결합수용매

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.09

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월마트의 블록체인 기술에 대하여

은 산업의 다양한 분야에 활용되고 있으며, 본 문서에서는 월마트의 블록체인 기술에 대해서 알아보고자 한다.식품 안정성 리스크의 감소월마트는 블록체인 기술을 적용함으로써 식품 안정 ... 에 발생한 두 차례의 식품 위생 문제는 월마트의 브랜드 가치를 떨어뜨렸다. 월마트에서는 추락한 브랜드 위상을 끌어올리고 위생 문제의 근본적 원인을 차단하기 위하여 블록체인 기술을 도입 ... 하였다. 블록체인 기술을 활용하여 원산지부터 매장에까지 이르는 모든 경로를 모니터링함으로써 월마트는 식품 위생 관련 문제를 즉각적으로 발견하고 대응할 수 있게 되었다.공급사슬관리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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학습자 본인의 거주지역에서 시행되고 있는 지역사회복지 프로그램 중 성공사례를 하나 선정해 소개하고 학습자의 관점에서 향후 지역사회에 어떤 프로그램이 마련되면 좋은지 견해를 제시해 주세요.

는 가정에 초점을 맞춘 프로그램으로 이 문제를 해결할 수 있는 효과적인 모델이다. 구리시 식사 지원 프로그램은 지역 식품 제조업체, 슈퍼마켓, 음식점 등과의 파트너십을 활용해 초과 ... 식품을 어려운 가정에 재배포하는 지역사회 주도형 사업이다. 이 전략은 이중적인 목적이 있다. 환경 문제인 식품 부문의 폐기물을 줄이는 동시에 긴급한 사회 문제인 식품 불안을 해결 ... 인력과 전용 시설에 의해 촉진되어 수집 및 유통 과정을 간소화하여 기부된 식품이 수령자 가구에 신속하고 안전하게 전달되도록 보장한다. 또한, 운영 요소 외에도, 식사 지원

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.05.20

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창작학 ) 김동인, K박사의 연구 - 소설 속 주인공(등장인물)의 행동(선택)을 긍정적인 사회구현의 측면에서 비판할 것

도 폐식용유로 음식을 만들다가 많은 사람들이 죽었다고 한다. 잘못된 음식을 먹으면 병이생기고 심하면 사망까지 할 수 있어 안정된 식량을 확보하는 것은 매우 중요한 문제이다. 이를 위하 ... 여 과학자들은 여러 가지 실험을 하며 유전자 변형 식품을 만드는데 성공해 요즘은 시중에 유전자 변형 작물을 이용하여 만든 가공식품까지 쉽게 찾아볼 수 있다. GMO라고도 하는 이 ... 유전자 변형 식품에도 부정적인 시선이 있다. 아직 밝혀지지 않은 유전자 변형 식품의 부작용을 우려해 먹지 않고자 하는 사람들이 존재해 GMO 작물을 사용할 때에는 꼭 명시를 하

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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생애주기영양학,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

:식품불안정 정도는 성별,교육수준과는 연관성이 없는 것으로 나타난 반면에,식품안정성은 식비에 얽매이지않고, 식생활을 누릴수 있는 기간과 연관성을 나타냈다. 식품불안정정도가 높 ... 을수록 식비가 낮았고, 식비의 부족한 기간이 증가했다.식품안정성과 식생활관리능력과의 연관성을 보자면, 식품불안정정도가 높으면, 영양관리 능력점수가 떨어지고, 저렴한 식품구입을 위한 행동 ... 2025학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:생애주기영양학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통형목 차논문 제목: 저소득층 노인에서 식품불안정과 사회

방송통신대 | 4페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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시장실패 시 정부의 경제 개입과 규제는 필요한 것인지 또는 불필요한 것인지 또한 정부 실패 시에는 어떻게 하는 것이 바람직한 것인지에 대하여 논하시오

에는 적절한 대응 방안을 모색해야 한다. 이를 위해서는 실패의 원인을 분석하고, 새로운 전략을 수립해야 한다. 이러한 노력이 필요하며, 이를 통해 시장 경제의 안정성과 지속 가능 ... 언급된 것은 시장의 정보 부족과 외부적 요인들의 영향이었다. 이러한 실패를 방지하기 위해서는 정부 개입이 필요하다는 의견이 제시되었으며, 특히 시장의 정보 부족을 해소하고 안정적인 ... 위기, 환경오염, 식품안전 등이 있다. 이러한 실패에 대한 정부의 경제 개입과 규제는 다양한 방식으로 이루어졌다. 예를 들어 금융위기에서는 정부가 금융기관에 대한 규제 강화와 금융

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.05

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2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오① 단백질의 분자 구조와 기포 형성의 시작② 계면활성과 표면장력의 감소③ 기포의 안정화와 물리적 구조 형성④ 거품 형성에 영향 ... 과 반응해 단백질 안정망을 형성하고, 이로 인해 더욱 단단한 거품이 형성된다. 플라스틱 도구는 기름 성분을 남길 수 있어 거품 생성에 불리하다.⑤ 식품 속 난백 거품의 활용난백 거품 ... 은 다양한 식품에 활용되며, 특히 제과제빵에서 중요한 역할을 한다. 머랭은 난백 거품의 대표적인 예로, 기포화된 단백질에 설탕을 가해 안정화하고, 베이킹 시 구조가 고정되며 바삭하

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06

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식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

조리 시에 안정되며 식품 중에 풍부하고 분포되어 있어 결핍증이 드물다. 혈액응고에 필수적인 비타민으로 뼈의 정상적인 석회화에 관여한다. 비타민 K는 녹색식물계에 존재하는 비타민K ... 성 비타민과 달리 안정된 비타민 B3(Niacin), 식품 중에 pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine으로 존재하고 공기 중의 산소, 열, 자외선에 의해 ... 식품과학개론 리포트식품 중 수분, 탄수화물, 단백질, 지방이 식품 가공 공정 중에서의 중요한 기능과 비타민, 무기질이 우리 몸에서의 역할에 대해 작성식품과학개론목차서론본론수분

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

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식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

[ 식품의 특성과 저장의 필요성 ]식품을 변패되지 않도록 저장하기 위해서는 미생물의 번식을 막아야 한다.식품의 주성분이 되는 영양소와 그 영양소를 가장 좋아하는 미생물과의 관계 ... 를 고려해 대책을 세워야한다.생체식품의 경우는 수확한 후에도 호흡 등 생명현상을 그대로 유지한다.생명현상이 일어나고 있을 때에는 수많은 종류의 효소가 작용하여 자가소화, 변패, 변색 ... 을 일으키므로 수확한 후에 저장한 대책을 세워 저장하여야 한다.식품은 여러 성분의 복합계를 이루고 있다.식품이 수확되거나 처리되고 나면 이들 성분의 복합계가 평형을 잃고 이어

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을

사업가라면, 경제성을 추구하면서도 식품안정성 측면(특히 미생물에 의한 식중독 방지)에서 고려해야할 점들에 대한 본인의 대책을 기술하고 그 근거를 서술하시오.2. 본인이 수매한 신선 ... 아래 문항를 읽어보고 이에 대해 생각한 바를 서술하시오.1. 본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을 모두 포함하는 범위를 아우르는 식품 ... 채소를 소비자에게 판매하려는 식품공급자라면, 식품안전성 측면에서 발생할 수 있는 특정적 문제점들을 예측해보고 그러한 문제점들이 발생하지 않기 위해서는 어떠한 노력이 필요할 것인지

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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임신성고혈압과 관련된 간호진단 2개와 간호과정5개

겹살, 닭고기 껍질, 햄, 소시지 등), 카페인 함유 식품(커피, 홍차, 녹차, 코코아 등)4.치료 및 간호1)치료-혈압이 안정적이고 두통, 시야장애, 상복부 통증을 호소하지 않 ... 검사로 사용된다. 그러나 정상인 경우에도 임신성 고혈압으로 잘못 진단될 확률이 높아 유용성 논란이 일고 있다. 검사방법은 임부를 혈압이 안정될 때까지 15~20분 정도 좌측위로 누워 ... 와 상의하여 철분과 엽산보충제를 복용합니다.-주의 식품: 가공식품이나 인스턴트 식품(햄, 어묵, 게맛살, 가공조미료 등), 염장식품(젓갈, 장아찌, 김치류), 포화지방이 많은 식품(삽

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.13 | 수정일 2024.05.26

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식물성 단백질 건강과 환경을 위한 필수 선택

류 등 식물 기반 식품에서 추출한 단백질입니다. 단백질은 신체 성장과 회복, 면역 강화, 근육 형성 등에 필수적인 영양소로 알려져 있습니다. 과거에는 동물성 단백질이 주요 공급원 ... 하고 있어 비건이나 채식주의자들에게 중요한 선택지입니다. 이러한 식품들은 포화지방 함량이 낮고 섬유질이 풍부해 건강에 더 유익합니다. 2. 식물성 단백질의 주요 장점 ① 심장 건강 ... 위험이 약 20% 감소한 것으로 나타났습니다. 이는 심장을 보호하고 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. ② 소화와 장 건강 개선 식물성 단백질은 섬유소가 풍부하여 소화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.29

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화장품학_화장품을 직접 만들게 된다면 어떠한 것을 먼저 고민해 볼 것이며, 한국에서의 화장품의 법규와 그에 따른 안전기준을 알아봅니다. 우리나라에서 화장품과 의약품의 관계에 대해서 알아보고 맞춤형화장품에 적합한 기능성화장품의 성분을 만들어 보시오.

약품안전청장에게 안정성과 유효성에 대해 심사를 받아야 한다. 그래서 국내 처음 도입되는 원료를 함유하는 화장품은 제조나 수입할 경우 사전에 식품의약품안전청장에게 원료의 성분규격 ... 과 안정성에 대해 심사를 받아야 한다. 다음 식품의약품안전청장의 자문을 위해 화장품심의위원회를 두어 식품의약품안전청장은 화장품심의위원회의 의견을 듣고 화장품의 효능과 품질 등에 관한 ... 을 표시나 광고해서는 안 된다. 또 식품의약품안정청장의 심사를 받지 않은 기능성 화장품, 새로운 원료로서 심사를 받지 않은 화장품, 변질된 화장품 등을 판매나 판매할 목적으로 제조

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

하나를 선정하고, 그 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고, 식품 품질 및 안정성을 향상시킬 수 있는 적절한 가공 및 저장 방법을 작성하시오.식품가공및저장학1. 등온흡습곡선의 세 ... 시키는 주된 요인을 쓰고, 식품 품질 및 안정성을 향상시킬 수 있는 적절한 가공 및 저장 방법을 작성하시오.목차1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상 ... 료가 첨가되었는지 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.4. 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하고, 그 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고, 식품 품질 및 안정성을 향상시킬 수

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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사회적협동조합에 대하여 설명하고, 사례를 제시하시오.

하고, 회원들이 공동으로 소유한 재화와 자원을 효율적으로 관리함으로써 회원들의 경제적 안정과 발전을 지원합니다.3. 사회적 협동조합의 사례(1) 식품 생산과 유통 분야사회적 협동조합 ... 되었습니다. 이를 통해 조합은 회원들의 생계와 경제적 안정을 지원하고, 회원들의 수익 증대 및 경제적 자립을 도모합니다. 회원들은 조합을 통해 생산 수단을 공동으로 보유하고, 생산과 판매 ... - 회원의 이익 중시:사회적 협동조합은 회원들의 이익을 최우선으로 고려합니다. 조합은 회원들의 경제적 안정과 발전을 지원하며, 회원들의 수익을 극대화하기 위해 노력합니다. 이를 위해

리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.05.07

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현대인의 식생활 기말고사 정리본

현대인의 식생활 기말고사9주 1차시 7장 건강기능 식품1. 건강기능식품을 정의하시오: 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조,가공한 식품- 건강기능식품은 기능 ... 성은 표시할 수 있으나, 의약품과 달리 질병의 진단,치료,예방효과와 같은 유효성 표시는 할 수 없다.2. 건강기능식품과 일반 식품 및 의약품과의 차이점을 쓰시오식품의약품일반식품건강 ... 기능식품관련법규식품위생법건강기능식품법약사법제형일반식품형태정제,캡슐,분말,과립,액상,환,젤리,바,일반식품의 형태도 포함정제,캡슐,분말,과립,액상,환 등인정절차기준규격형고시형개별인정형

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24

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원대 식량자원과인간 중간고사 참고

질, 무기물의 생체내 역할- 호르몬 생성과 무기물 관계- 인체내 칼슘의 역할- 항산화능이 높은 식품 성분- 체내 활성산소 종류1. 3차에 걸친 인구폭발: 구석기, 불의 발견, 문화 ... 증가, 생산성 정체상태, 국제곡물시장의 불안정성, 잦은 기상이변, 바이오 에너지 전용)수요(세계인구 증가, 1인당 식품소비량의 증가, 중국 및 인도의 식량수요 확대, 바이오 에너지 ... 소비증가, 육류소비 증가)분배(지역적 불균형, 메이저의 지배력 확대, 투기자본의 개입)10. 21세기 식량위기 극복 방안: 세계인구안정, 기후 안정, 농지전용 불허, 토지 생산

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.06

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2025년 비락 생산팀 직무 합격 자소서

을 주는 구성원으로 자리잡고 있습니다.3. 지원 동기비락은 “깨끗하고 정직한 식품”이라는 경영 철학을 바탕으로 꾸준한 성장을 이루고 있는 기업으로, 생산 공정의 전문성과 품질 안정 ... 이 추구하는 “건강하고 정직한 식품 생산을 위한 책임감 있는 인재상”과도 잘 맞는다고 자부합니다.2. 성격의 장단점저의 가장 큰 장점은 긍정적인 사고방식과 책임감 있는 자세입니다 ... 는 생산공정의 기본을 다지기 위해 ‘생산자동화산업기사’, ‘품질경영기사’ 자격증을 준비하며 식음료 제조 공정의 이론과 실무를 동시에 학습해왔고, 식품 제조 인턴십 경험을 통해 실제

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.26

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유통기한 대신 소비기한으로 표시하는 소비기한표기제 시행의 효과 분석

가격은 안정적일 것으로 기대2. 우유가격 상승으로 인한 추가적인 가격 인상 가능성은 낮을 것Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고 자료Ⅰ. 서론식품 등의 날짜 표시에 유통기한 대신 소비기한을 표시 ... 된 영향으로 인한 것이다.그럼 지금부터 유통기한 대신 소비기한으로 표시하는 소비기한표기제 시행의 효과에 대해 분석하겠다.Ⅱ. 본론1. 향후 달걀가격은 안정적일 것으로 기대유통기한 ... 이 소비자에게 유통, 판매가 허용되는 기간이었다면 소비기한은 식품을 먹어도 안전에 이상이 없다고 판단되는 기간을 말한다.이는 미국 연방준비제도가 자이언트 스텝(한번에 0.75%포인트

리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.12.02

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[경영분석 2025학년도 1학기 방송통신대 중간과제물) 자신이 관심있는 기업을 선정하여 의사결정자가 필요로 하는 정보의 분류에 따라 비율분석을 수행하시오.

다. 2. 요약 손익계산서 2023년 한 해 동안 CJ제일제당은 연결 기준으로 29조 2347억 원의 매출을 기록하며 전년 대비 소폭 증가한 실적을 나타냈다. 이는 식품 부문의 안정 ... 어, 조직의 재무적 건강 상태를 진단하고 향후 전략적 방향을 설정하는 데 핵심적인 역할을 한다. 본 보고서는 식품제조업을 대표하는 CJ제일제당의 2023년 연결 재무제표를 바탕 ... 적으로 확인 기준 매출은 약 12조 원을 상회하고 있으며, 영업이익과 당기순이익 모두 전년 대비 안정적인 흐름을 보이고 있다. CJ제일제당은 단순한 제조기업이 아니라 식문화와 건강 트렌드

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28 | 수정일 2025.04.05

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