"발효부패"의 검색결과 입니다.

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"발효부패" 검색결과 321-340 / 3,764건

식생활과건강 기말 족보

과 동일하여 찻물이 녹황색이다. -보이차, 육보차3) 녹차는 미생물에 의해 발효되기 때문에 엽록소가 보존된다. -찻잎을 발효시키지 않고 엽록소 보존4) 홍차는 찻잎의 탄닌 성분 ... 는다옥수수, 완두콩조림 – 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 먹고, 남은 것은 유리병에 보관5 미생물로 발효된 차는? 보이차6 홍차는? 발효차7 맛있는 홍차를 만드는 골든 룰1) 좋은 품질 ... ) 발효 많을수록 마른 차는 검붉은색, 우려내면 홍색이 진함2) 발효 작을수록 찻물이 녹황색, 황금색20 발효란?1) 적당한 온도, 습도에서 찻잎 속에 들어있는 탄닌(폴리페늘) 성분

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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일반화학분석실험_ 식초 중의 아세트산 정량 결과레포트

과 같이 식중독을 일으키는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아 준다. 냉각하면 결정화가 되기 쉬워져서 겨울철에는 결정상태가 되는데 이때를 빙초산이라고 부른다. 초산(29 ... 에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있다. 양조 식초는 발효를 하여 만들기 때문에 휘발산이나 비휘발산 등의 다양한 유기산을 포함하고 있다. 쌀식초, 과일 식초 등이 있고, 과일 식초 ... 에서는 효모의 알코올발효로 에틸알고올을 만든다. 식초산을 생성할 때에는 에틸알코올의 Acetobacter, A. schutzenbachii 등의 식초산균을 작용시킨다.⑨ 참고문헌圖解基本

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28

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대장염

이나 담즙산 등과 결합함으로써, 이러한 물질들이 대장을 자극하는 것을 막아 줍니다.⑤ 탄산음료의 섭취를 제한합니다. 탄산음료에 포함된 인산염은 체내에서 칼슘과 결합합니다. 이는 부패 ... 한 지방독소를 제거하고 대장에서 분비된 담즙의 축적을 막는 칼슘의 기능을 저하시킵니다.⑥ 발효 식품을 섭취합니다. 발효 식품은 우유보다 잘 소화됩니다. 또한 장에 좋은 유산균을 함유

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.08

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급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

가 필요하다.채소나 과일 등의 호흡작용을 억제하기 위하여 산소농도를 1~5% 정도로 낮추는 것이 바람직하다. 하지만 무산소상태로 만들게 되면 글루코스의 알코올 발효와 알데하이드가 생성 ... 기 때문에 화학변화가 일어나고 부패하기 쉽다.때문에 식품의 저장성에 있어 수분이 매우 중요한 역할을 하지만, 단적으로 수분이 많고 적음을 비교하여 식품 저장성이 좋다 나쁘다를 판단 ... 가 0.9 이상인 식품은 자유수가 많기 때문에 부패가 쉽지만, 수분활성도가 0.6~0.9인 식품은 자유수가 적어서 세균 증식이 어렵기 때문에 저장성이 뛰어나고 촉촉한 느낌과 가소

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

,도가 되기 전에는 효소가 죽지 않아서, 가스가 발생하여 부피가 증가하는 현상② 오븐스프링- 빵이 스프링처럼 급격하게 부풀어오르는 상태- 2차 발효 후 반죽을 오븐에 넣으면 초기 ... )COO-120. 다음을 읽고 빈칸을 채우시오.부패나 변패가 의심되는 식품을 검사하기 위해 멸균한 다음 저온 ( 5±3도) 에 저장해 ( 24 )시간 내에 검사해야 한다.121 ... 을 쓰시오.- 착색료는 식품에 색 부여- 발색제는 그 자체로는 색이 없으나 식품성분과 반응하여 식품의 색을 안정화시키거나, 유지 또는 강화한다.259. L-글루타민산나트륨을 발효

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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[2025시험포함] 식생활과 건강 6년치 A+족보 2020~2025년도 중간기말 모두 확인 가능

과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하여 부패균 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. (확인완료)답: 3. 주안상에는 편육, 찜, 신선로, 전골, 찌개, 나물과 김치, 떡과 한과류 ... 780kcal(30%) 섭취량을 줄여서 한 달에 의한 중독을 방어해준다.⑤ 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.24. 태국음식의 식사예절이 아닌 것을 고르시오.① 밥 종류 ... 이 아닌 것을 고르시오.① 판단력 장애② 방향감각 상실③ 건망증④ 난폭한 행동과 욕설⑤ 언어능력 저하32. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.① 비발효성 차의 탄닌 성분

시험자료 | 98페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.10

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경제고통지수, ISD, 스파게티볼 효과

무역 = 선진국이 후진국을 수탈하는 수단 아프리카 , 남아메리카 : 후진성 ( 자유무역 X, 사회지도층의 부정부패 )Ch.38 ISD ( 투자자 , 국가소송제도 ) ISD ( 투자자 ... ) 을 완화하거나 제거하는 협정 한미 FTA: 2012 년 3 월 15 일 기준으로 발효됨Ch.39 스파게티볼 효과 FTA 각각 다른 규정 – 복잡 시간 , 인력  기대

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.25

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독거노인 고독사 발생과 예방대책에 대한 리포트

간 연락이 끊겼던 여동생의 방문으로 인해 발견된 사례입니다. 여동생은 열쇠수리공을 불러 문을 열고 집안으로 들어가 죽은 오빠를 발견했습니다. 시신은 모두 부패되었고, 미라 ... 4개월 만에 발견되었습니다. 부산 연제경찰서에 따르면 조 씨가 숨져 있는 것을 사회복지사가 발견해 112에 신고했습니다. 조 씨의 시신은 심하게 부패한 상태였습니다. 경찰은 2월 ... 노인 돌봄활동을 통하여 복지사각지대에 놓인 독거노인 문제해결에 큰 도움을 주며 민관협력 사회공헌활동으로 자리매김했습니다. 전국 1만 1천여명의 프레시 매니저들이 매일 발효유를 전달

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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카페 바리스타 2급 이론정리

에 무거운 체리와 가벼운 체리로 분리한 후 펄프를 벗겨내어 제거하는 펄핑을 하고 파치먼트에 붙어 있는 점액질을 발효과정을 통하여 제거한 후 파치먼트 상태로 건조시키는 가공방법이 ... 다.(습식가공커피를 워시드 커피나 마일드 커피라고도 한다,)? 점액질을 제거하는 발효과정 : 발효탱크에서 16시간에서 36시간 발효 -> 수소이온농도(PH)가 4.0 정도로 내려가 ... 도록 진행 -> 발효 후 물로 재세척(2) 과정분리수확 체리를 물에 띄워서 분리하는데, 체리상태에 따른 비중차이로 인하여 분히가 가능하다.펄핑[커피체리에서 펄프(과육)를 벗겨서 제거]최대

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| 시험자료 | 54페이지 | 5,400원 | 등록일 2021.07.26

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보이차

생물이 풍부하면 차의 색과 맛이 평범해져서 품질이 떨어지고 기이한 맛이 나고 또 곰팡이도 슬어서 부패한다고 했다. 그러니까 미생물의 활동을 적당한 수준으로 유지하는 것이 중요 ... 한다. 그래서 창고에 저장할 때 찻잎이 수분을 쉽게 흡수해서 미생물이 자생, 번식하도록 해야 한다. 후발효, 습열작용이 원활하면 번식과 성장이 촉진된다. 그런데 보이차의 향은 그리

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.04

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멕시코, 콜롬비아, 페루 경제권의 일반 환경

) 발효에 따라 우리나라는 중미 5개국(코스타리카, 엘살바도르, 니카라과, 온두라스, 파나마)의 서비스 시장에 선제적으로 접근할 수 있는 기회를 확보하였다 . 이러한 배경 속 ... 부패 복잡한 행정 절차와 일부 부패 문제는 사업 진행의 효율성을 저해하고 추가 비용을 발생시킬 수 있다. 경쟁 심화 중국 등 다른 국가들의 중남미 시장 진출이 활발해지면서 경쟁

리포트 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2025.06.30

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[환경생태학실험]용존 산소 측정 (DO)

가 일어나 부패(단백질, 탄수화물은 발효)하게 된다. 계절에 따라 다르기는 하지만 용존산소가 2ppm 이상이면 악취의 발생은 없으며, 4ppm 이상이면 청정이 유지된다고 보고, 어류 ... 의 오염, 유기 부패성 물질 및 기타 환원물질에 의해 소비된다. 따라서 DO는 유기물질의 오염정도를 지시한다고 할 수 있다. 또 어패류나 하천의 자정작용에 관계하는 호기성 미생물 등 ... , 유기물의 부패분해가 일어나 수질의 변화를 가져온다. 따라서 DO는 수질의 양질여부를 나타내는 지표가 될 수 있다.2) BOD (Biochemical Oxygen Demand

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.22

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A+ [ 문화의 이해 ] 캄보디아

하며 현재까지 20,000개 이상의 킬링필드가 발견 및 발굴되었음- 1975년, 폴 포트가 정권을 잡자 론 놀 정권의 부패에 염증을 느끼고 있던 국민들은 환영하였음그러나 폴 포트는 새로운 ... 으로부터 무상으로 거액의 경제 원조를 받았음- 국민들의 생산의욕이 저하되고, 관료들은 부패해지자 시아누크는 1963년부터 미국의 원조를 거부하고 중국식 자력갱생의 경제발전 정책을 추진 ... 크메르족 식사에서 가장 중요한 것은 밥과 민물고기- 쁘라혹 끄띠스는 캄보디아 요리의 대표적인 진미- 쁘라혹은 생선을 으깨어 소금을 치고 발효시킨 소스- 양념이나 조미료로 사용

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.24 | 수정일 2024.11.06

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일반화학실험2 실험 18. 산-염기 적정 예비보고서

에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 빙초산은 독성이 강해 피부에 닿으면 염증을 일으키므로 주의해야 한다.아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있 ... 다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올 ... 이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법이다. 식초는 오래 전부터 조미료로 많이 사용되어 온 물질로, 그 성분인

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01

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피부의 방어작용은 유효한 화장품 성분의 흡수를 방해하는 요인이 되기도 한다. 유효한 화장품 성분의 피부 흡수를 높이기 위한 화장품 기술을 설명하시오

을 차단하는 기능을 갖는다. 다양한 발효 미생물이 식품, 주류, 저장 식품의 제조에 활용되고 있으며 부패 기능이 있는 미생물은 병원성 미생물과 함께 인간의 생활을 불편하게 할 수 있 ... 하여, 실천행위에 대한 바른 지표를 제시 할 필요가 있다. 미생물에 의해 오염된 화장품을 사용하는 경우 병원성이나 부패성이 있는 미생물은 사용자의 피부에 전이되면 과민증상을 갖는 사람

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.20

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생애주기영양학 - ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

평균환 등으로 인해 잇몸이 약해져 치아가 잘 빠진다. 이러한 치아 손상과 탈락은 음식의 선택을 연질 또는 액체 식품으로 제한시킬 뿐만 아니라 저작 곤란으로 위내 발효를 촉진하여 소화 ... 시킴으로써 장내 부패를 증가시켜 가스와 설사를 유발시킨다. 또한 노인들은 한국인들의 전통적인 식습관인 찌개나 국 문화로 인해 헬리코박터 파이로리 균에 감염되어 위염이나 위궤양 등 위장질환을 겪 ... 를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술해보면 첫째, 김치, 된장, 젓갈 등 장류 및 발효식품의 섭취가 많은 식습관이 가장 큰 요인으로 보이며 둘째로는 한국인 특유의 국류, 찌개류 섭.

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| 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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[위생사] 필기요점

): 여러 개의 원판을 고정하여 회전-> 용존 유기물질을 분해하여 제거-생물학적 처리) 혐기적 처리: 메탄발효법(혐기성 소화), 부패조, 임호프탱크(스컴이 발생하면 교반)-메탄발효 ... -> 탈수-> 처분-분뇨: 부패조(부유물은 스컴, 고형물은 침전되어 슬러지)->예비 여과조-> 산화조(호기성 균)-> 소독조(염소, 표백제)-1차 처리: 혐기성 소화, 고온습식화, 호기성 ... 소화, 임호프조, 부패조 등-2차 처리: 활성오니법, 살수여상법, 산화지법, 회전원판법-분뇨처리의 목적: 소화기계 감염병 관리, 기생충 질병 관리, 세균성 감염병 관리, 하수

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| 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.07

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2021-2 식생활과 건강_기말고사 만점 족보

을 모두 고르시오. - 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.// 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.용어설명이 잘못된 것을 모두 ... ~다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. (답-3개) --- 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고~ // 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린

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| 시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.03

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식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

목적-변질 및 부패방지-신선도 유지-영양가 보존-ex) 보존제, 살균제, 산화방지제 등합성보존료-소르빈산sorbic acid : 치즈, 식육가공품에 사용(특히 곰팡이 억제에 효과) ... -안식향산benzoic acid : 청량음료, 간장, 인삼음료에 사용(발효음료는 사용불가)-파라옥시 안식향산 에틸 : 잼류, 망고처트니, 간장, 식초 등에 사용(파라옥시 안식향산 ... ~4등급의 소금이 담금 덧의 발효를 일으키는 효모의 영양소가 되어 오히려 유리하다.물 : 철분이 들어있지 않고 불순물이 적어야 하나 식용수로 사용할 수 있으면 상관없다.◆코지koji

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| 시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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치과영양학

를 다 섭취한다.9. 과일과 야채를 요리하여 먹는다,10. 금기 식품, 껌, 부착성이 있는 식품 (캐러맬) , 씨앗이 있는 딸기류, 견과류, 발효성 탄수화물은 피한다.11. 전치 ... 구취는 구강 내에 존재하는 혐기성세균의 부패작용에 의하여 발생되는 휘발성 화합물이 원인이다. 입속 세균이 '타액'의 단백질과 펩타이드에 작용하여 냄새가 나는 휘발성 화합물을 생성하는 것이다. 이러한 이유로 입냄새의 대부분이 혀에 있는 미생물에서 기인한다고 볼 수 있다.

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.11

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