"포르투갈음식문화의 이해"의 검색결과 입니다.

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설탕과 권력 조선대 일본음식 언어와문화 유럽의역사와문화 음식과 세계문화 베트남 음식문화 영국유학

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"포르투갈음식문화의 이해" 검색결과 301-320 / 373건

시드니민츠의 설탕과 권력

하였으며, 이때의 경험이 그의 학문과 모든 저작의 밑거름이 되었다고 할 수 있다. 그의 저서로는 『음식의 맛, 자유의 맛』『사탕수수밭의 일꾼들』『카리브해 지역의 변모』등이있 ... 것이다. 바로 나조차도 이제껏 이 책을 접하기 전까지 설탕은 설탕일 뿐이라고, 음식의 맛을 북돋워주는 감미료로서의 설탕의 역할만을 알았을 뿐 설탕사용의 상징적 의미와 역사적 과정 ... 풀어나가고자 하는 저자의 집필 목적에 대해서 살펴볼 수 있다.1장은 “음식과 사회성, 그리고 설탕”이라는 제목 아래 단맛에 길들여진다는 것이 어떤 의미를 가지고 있는지, 사람

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.10

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[음식문화] 동서양의 음식문화를 비교하고, 한국 음식문화의 세계화 방안에 대해서

음식, 중국음식과 더불어 세계의 맛있는 음식으로 꼽히고 있다. 중국, 인도, 포르투갈로부터 영향을 받아 나름대로 독특한 음식문화를 발달시켰다. 고기를 금하지는 않지만 육류는 잘라진 ... Ⅰ. 서 론1) 음식문화란음식문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하 ... 는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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[현대인과 국제매너] 여러나라의 매너와 관습

지만 몇 년 전까지만 하더라도 뉴스에서 종종 접할 수 있었다. 이것은 바로, 문화의 차이를 잘 이해하고 습득하지 못했기 때문에 일어나는 일이며 이로 인해 서로 불편한 관계가 형성 ... 와 관습을 잘 알고 이해할 필요가 있다. 그 문화 속에서는 그 문화에 따라야지 불필요한 오해를 줄일 수 있고 보다 효과적인 관계를 형성 할 수 있는 것은 당연한 것 아닌가.문화와 풍습 ... 될 수 있다.사람들은 서로의 만남이 즐겁기를 바라지만 각 나라의 서로 다른 관습과 전통은 실례를 범하게 되고 서로 불편해진다. 이러한 불편을 최소화하기 위해서는 그 나라의 문화

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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[호텔경영론]동서양 외국호텔산업의 발전과정

. 게다가 현대에는 보다 우수한 숙박시설이 인간의 문화 활동을 충족시키기 위해 추구되어질 때 비로소 관광활동은 현실적인 것이 된다. 따라서 관광의 실제적인 기반이란 교통, 숙박, 음식 ... 앞으로도 완수해 갈 것이다.Ⅱ.본론1.호텔의 역사어떤 학문을 체계적으로 연구한다고 한다면 무엇보다도 먼저 그 학문의 역사를 이해하는 일부터 시작함이 원칙이다. 그것은 어떠한 학문이 ... 라도 반드시 고유의 역사가 있게 마련이므로 호텔학 역시 예외라 할 수 없다. 호텔학의 역사를 안다는 것이 곧 그 학문자체를 이해하게 되는 지름길일 뿐만 아니라, 적어도 하나의 학문

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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[문화]프랑스인의 삶과 문화

투쟁하는 성격도 심어 주었다.대개의 프랑스인은 낙천적이며, 포도주와 식도락을 즐긴다. 실질적이고 현실적이며(나쁘게 표현하자면 이해타산에 아주 밝으며), 모든 사람들과 친구가 되 ... 하고 있다.4.대중문화프랑스에는 `고급문화'와 `대중문화'의 구별과 차별이 거의 없다. 지적 스노비즘에 누구보다도 많이 젖어 있는 프랑스인들이 가장 즐겨 보는 영화 중의 하나가 바로 ... Vartan) 등이 있다.5.삶과 문화⑴ 생활상프랑스는 예술과 패션, 식도락으로 유명하며 세계에서 네번째로 부유한 나라이다. 프랑스 국민들의 일상생활을 들여다보면 프랑스 가정의 97

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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[세계 지역연구] 스페인 문화의 이해

다. 음식 문화가 매우 다양하게 발달되어 있으며, 식사시간이 길고 포도주를 즐겨 마시는데 밤늦게까지 담소하며 즐긴다. 또한 춤추기를 매우 좋아하며,각 지역별로 고유의 춤이 있 ... 연주를 좋아한다. 바스크 지방 사람은 부지런하고 호탕한 기질을 가졌으며 과음하는 습성이 있으며, 비교적 노래 부르는 것을 좋아한다.3. 스페인의 문화적 특성1 스페인의 음식 및 ... 는 다양한 축제 가운데서 스페인 국민의 정열과 기질을 유감없이 보여주는 두 개의 축제를 간단히 살펴봄으로써 그들의 문화를 이해하고자 한다.- 산 페르민(San Fermin)축제

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.28

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[일본문화] 일본요리의 요모조모

게 극복할 수 있는 문제는 아니다. 언어 소통이 원활하더라도 일본인들의 가치관과 생활 습관, 사회습관을 그들의 사고의 행동을 이해하거나 예측할수 없기 때문이다.세계 각국의 문화 중 ... 에서 가장 접근하기 쉬울 뿐만 아니라 누구나 깊은 관심을 가지고 있는 가장 기본적인 주제는 생활 문화로서의 음식문화이다.어느 나라이든 음식문화는 오랜 역사속에서 그 나라의 풍토 ... 가지는 감정 등이 이에 해당된다. 이러한 문화적 배경은 음식을 금기하는 것으로 끝나지 않고 때때로 귀천 의식이나 인종적 차별의식을 낳을 수도 있다.음식에 대한 금기나 기피는 나라

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[일본연구] 일본의 음식이야기

을 보고 음식문화를 본다면, 그 나라의 반은 알고 들어가는 것이라고 생각한다. 우리나라의 예를 들어보면, 외국에서 한국인을 묘사할 때 “빨리빨리” 라고 한다. 한국인들은 식당에 들 ... 점 또한 많다.또 주종교인 불교가 일본의 음식문화에 크게 영향을 끼침으로써 예전에는 육식이나 생선회가 지금처럼 일반화되지는 않았다. 즉 생선회는 일본 음식의 대명사인 것처럼 인식 ... 조리, 서양의 식사 예절이 일반화되었다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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하멜보고서를 통해 본 문화간 커뮤니케이션 분석

하멜보고서를 통해 본 문화 간 커뮤니케이션1.하멜보고서1)하멜보고서란?네덜란드인 하멜일행은 1653년7월 무역선 스페르베르를타고 대만을 떠나 일본 나가사키로 향해하던 중 심한 충 ... 하지 않는다. 그들은 이 같은 비상시에 자살을 탈출구로 삼을 수 밖에 없었던 이들을 가엽게 생각한다.이런 일은 네덜란드나 영구 포르투갈 인들이 일본으로 가는 길에 조선 해협 ... 은 집에 살게 하고 여기에는 그들에게 음식이나 마실 물을 가져다주는 가까운 혈육외에는 아무도 방문하지 않는다. 혈육이 없는 사람은 병에 걸릴 경우 매우 위험해지는데 그런 우두막집

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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[인도] 카스트란 무엇인가

일정한 조직체를 운영한다. 이를 통해 음식, 의복, 언어 등에 관해 동질의 문화를 유지하려는 노력을 하기도 한다.이와 같은 특질과 성격들은 시간과 장소에 따라 다양하게 나타나 ... 들이 난립되어 있어 그 정확한 설명과 이해를 하기가 쉽지 않은 실정이다.이런 점에서 볼 때 '카스트'에 대한 정확한 용어 사용은 무엇보다 중요하다. 인도 전통 사회의 신분을 의미하는 용어 ... 포르투갈인이 인도 땅에 처음 들어와 그들의 시각으로 인도 사회를 판단하고 그에 맞는 자기 나라 말을 사용한 것이기 때문에 그렇다. 무역상인 그들과 접촉한 인도인들을 통해 인도 전통

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.07

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베이커리에 대한 이해

베이커리에 대한 이해목차베이커리 개요1. 베이커리의 개념과 역사2. 베이커리의 종류3. 베이커리 제품의 구성베이커리 개요1. 베이커리의 개념과 역사가. 베이커리의 개념베이커리 ... 에서의 베이커리는 식품접객업으로서 제과점에 속한다. 즉, 음식류를 조리, 판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 빵, 떡, 과자, 아이스크림류를 제조, 판매 ... 하는 과자점 형태의 영업을 포함한다)이다.나. 베이커리의 역사음식의 역사는 인류의 생존과 더불어 시작되었으며, 빵의 기원은 인류의 농경생활과 더불어 시작되었다고 하는데, 엠 와일드라는

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.21 | 수정일 2017.09.25

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[일본의 이해] 일본의 음식과 식생활

♧제출일: 2003.05.01.목요일日本의 음식과 식생활♧과 목 명: 일본의 이해♧학 과:♧학 번:♧제 출 자:1. 서론-나의 견해 및 보고서 전개소개2. 본론1) 일본요리 ... 의 '숟가락 문화'와 일본의 '젓가락 문화'에서 출발했다.일본 식탁에서는 카레라이스 등 극히 일부 음식을 제외하고는 숟가락을 쓰지 않는다. 국을 마실 때도 예외가 아니다. 역사 ... 의 명칭2) 일본요리의 특징3) 일본의 먹거리4) 건강식품5) 식사예절3. 결론-리포트를 마친 나의 소감-참고문헌 및 관련 사이트일본의 음식과 식생활1. 서론일본의 요리는 우리 나라

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.30

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와인에 대해

▶ 와 인와인에 대해 평소 궁금한 점이 많았고, 관심이 있었지만 막연히 내게는 어울리지 않는 비싼 술이라는 인식만 키우고 있었다. 그러던 중 음식과 세계문화 시간에 와인이 꼭 ... 로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(Wein), 프랑스의 뱅(Vin), 포루투갈(Vinho), 미국과 영국의 와인(Wine) 등 ... 가 명시되지 않는 것(non-vintage)도 이러한 이유이다. 따라서 빈티지를 와인의 출고년도 또는 와인이 병입된 해로 잘못 이해하지 않도록 주의해야한다. 와인의 재료가 된 포도

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.11

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[국제경영] 세계적인 항공사들의 항공동맹

고 있다.그러나 종종 IATA는 동일한 운임이나 음식서비스 그리고 수화물 규정들을 통한 운항경쟁을 제안해오고 있다.다음은 정부의 항공사 보호정책에 영향을 주는 5가지이다.국가는 소형 ... 를 이용하고 싶어한다. 여론은 국가항공사들의 유지와 외화절약을 위한 정부고용 항공사 이용에 대한 요구를 이해한다. (예를 들어 미국시민이 국제여행에서 외국항공사를 이용한다는 것은 말하자 ... 두 개 국가의 항공서비스를 제공할 수 없다. 미국은 브라질과 포루투갈 정부가 오직 서로의 항공사들에게만 각각 착륙권을 주었기 때문에 브라질과 포루투갈 사이를 운항할 수 없다.이러

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.24

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[마케팅] 영국 차의 문화

요리가 다양하지 않은 대신 차 문화 발달영국 음식은 프랑스인들이 ‘혀에 대한 테러’라고 표현했을 만큼 빈약하다. 날씨와 토양이 좋지 않아 식재료가 다양하지 못하기 때문. 대신 차 ... 문화에 있어서는 세계 최고를 자랑한다. 영국을 대표하는 홍차 브랜드와 홍차를 마시는 데 필요한 다기, 본 차이나를 소개한다.영국 음식은 맛이 없고 빈약한 편이다. 하지만 그 ... 해서 스튜와 파이, 팬케이크, 튀김 등 다양한 요리에 감자를 이용한다.영국에도 소박하고 자연스러운 그들만의 식문화가 잘 드러나는 몇 가지 전통 요리가 있다. 그 중 대표적인 음식

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[중남미, 미국] 미국과 중남미의 음식문화 비교

과 비례하여 요구되어 가는 정서적인 욕구의 충족 또한 배제할 수는 없을 것이다. 국제적으로 마찰을 일으키기 쉬운 음식문화의 차이를 이해하기 위해서는 그 지역의 자연환경과 사회환경 ... 미국 과 중미의 음식문화의 비교나에게 있어서 중미란 생소한 지역이라고 생각되어졌었다. 그도 그럴 것이 지금껏 살아오면서 남미에 관해 별로 아는 것도 없었고, 관심역시 그리 갖 ... 었다. 그 중에서도 가장 크게 관심이 모아진 것은 바로 음식이었다. 왜냐하면 음식이야 말로 사람들이 가장 좋아하며 흥미를 느끼는 것 중에 하나이기 때문이었다.한나라의 문화와 음식

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.15 | 수정일 2016.11.21

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[역사] 서평 . 여성적인 동양이 남성적인 서양을 만났을때

이해 널리 퍼지게 된 것이었다. 이들은 점점 동양 문화의 열등성을 강조하면서 문화를 가르치기 위해 인도를 통치한다는 도덕적 책무를 강조하였으며 인도의 심기를 건드리지 않게 하기위해 ... 의 당연성을 강조하거나 그 지배이념을 정당화하기 위해 심리적으로나 문화적으로 교란을 한다. 여기서 영국이 인도를 지배할 때 내세운 관념이 바로 여성적인 동양(인도)와 남성적인 서양 ... 과 인도의 만남은 정복자와 피정복자의 관계가 아닌 무역을 목적으로 한 매우 소박한 만남으로 시작되었다. 그들의 첫 만남이 시작된 당시의 세계는 포르투갈과 스페인의 독무대 였

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.09

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[중남미 문화] 중남미의 춤과 음악

시킨 리듬댄스이다. 스페인어로 원래 음식의 양념소스라는 이미지처럼 격렬하고 화끈한 것이 특징이다. '블루스'가 끈적한 춤이라면 '살사'는 화끈하고 율동감이 넘치는 춤이며, 남미에서 마을 ... )와 서양의 리듬이 결합하여 1875년 Rio de Janeiro에서 나타난 춤 maxixe 라는 아프리카 풍의 춤곡에서 유래하였다.1. 16세기에 포르투갈이 브라질을 식민지로 점령 ... 하고 있을 때 브라질의 농작물 수확을 위한 노동력 확보를 위해 아프리카 앙골라와 콩고 지방의 흑인들이 브라질로 유입되면서 그들의 문화(춤)도 같이 따라 들어오게 된다. 그들의 춤 형태

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.21

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[한일교류사] 한국과 일본의 음식문화 비교

{REPORT한국과 일본의 음식문화{과 목 명소 속학 년학 번성 명. 목 차 .Ⅰ. 들어가는 말Ⅱ. 한국·일본의 주식Ⅲ. 일본의 食文化史Ⅳ. 肉食文化 VS 魚食文化Ⅴ. 식기 ... 의 역사Ⅵ. 요리에 대한 인식의 차이Ⅶ. 맺음말Ⅰ. 들어가는 말문화란 어느 나라 어느 민족을 막론하고 인간과 자연의 관계에서 성립된다. 음식문화 역시 자연 환경과 깊은 관련이 있음은 두 ... 말할 나위가 없다. 그런 의미에서 양국의 식문화를 비교하려면 국토환경의 차이의 이해가 선행되어야 할 것이다.일본의 국토는 일본열도라고 불리는 데서 알 수 있듯이 많은 섬

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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동아시아 국가폭력

의 통로가 되어왔다. 근세이후에는 포르투갈을 통하여 라틴계통의 카톨릭문화가 수입되었으며 아랍과 중국 상인들의 왕래를 통하여 이슬람과 중국의 종교 및 문화에 노출되었다. 1975년 인도 ... 적 환경 때문에 인종과 언어, 종교 및 문화의 모든 면에서 매우 다양하게 이루어져 있다. 이 섬은 고대로부터 말레이반도와 호주 및 남태평양의 폴리네시아와 멜라네시아 제도들 사이 ... , 대리석, 설탕산업을 독점하고 있으며 포르투갈 당국이 소유하던 토지를 모두 차지하였다. 살해되거나 강제이주당한 주민들의 땅을 군 당국과 이민자들이 차지하는 등 외지인의 토지소유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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