"발효학"의 검색결과 입니다.

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유산균 효모 발효 실험 막걸리 제조 발효식품학 감염미생물학 발효유 동물사료학 미생물학 아주대 발효

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"발효학" 검색결과 301-320 / 11,907건

생활폐기물(출석) ) 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

하여 전 세계적으로 주목받고 있다. 생물학적 수소 생산 방식은 크게 광합성 방법과 혐기성 수소 발효로 나뉘는데, 광합성 방법에 비해 혐기성 수소 발효는 수소 발생 속도가 빠르 ... 생활폐기물(출석) 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오. 생활폐기물(출석) 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여, 서론 ... , 본론 및 결론으로 나누어 논하시오. 목차 1. 서론 2. 본론 1) 메탄발효 2) 수소발효 3) 메탄발효와 수소발효의 비교 3. 결론 4. 참고문헌 1. 서론 국내에서 발생하는 생활

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2025.06.23

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서울대학교 일반대학원 약학과 연구계획서

수용체의 신호 스냅샷 연구, Brachyscome angustifolia의 3-Hydroxybutyrate 함유 트리테르페노이드 사포닌과 그 면역원성 활성 연구, 발효 복분자 ... hromatography/mass spectrometry 평가 연구 등을 하고 싶습니다.2. 학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목저는 서울대학교 약학과에서 약학윤리, 생약학, 응용약학통계학, 약품 ... 분석학, 해부학, 약품유기화학1, 독성학, 생물의약분석, 사회약학원론, 약물학1, 세포와유전, 천연물화학 등의 수업을 들었고 독성학, 생약학 쪽에 큰 관심이 있었습니다.3. 석사

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.12

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결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정

다. 화학적 품질에는 유해성분의 혼입, 가공 중의 품질 변화가 있고, 미생물학적 품질에는 유통과정 중 변패, 포자형성 세균과 내열성 젖산균, 버터의 변패, 발효유제품의 변패를 들 수 있 ... 여 설명하시오. (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인가? 목차 (1) 훌륭한 식품의 조건 ... 들에 대하여 설명하시오. 1) 영양성분 2) 기호성 3) 기능성 4) 위생적 품질 (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 (30%↓) 2380원 | 등록일 2024.12.10

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한국야쿠르트 3C&STP분석 자료 (2020)

가 노벨 생리학상 수상자로 선정되면서 한국 야쿠르트 윌은 발효유 중에서도 명품으로 인식되는 간접 효과를 누릴 수 있었음.-하루야채 마스크팩 사업의 미래 발전 가능성:음식과 화장품 ... 문제 1) 한국야쿠르트의 3C분석을 통한 신선식품 유통 사업에 대한 STP전략을 제시하시오.*3C 분석경쟁사분석-발효유 경쟁력을 가진 ‘불가리스’제품의 경쟁력불가리스는 장수국가 ... 로 알려진 불가리아의 건강 비법인 유산균 발효유를 참고하여 농후발효유라는 신개념을 시장에 가지고 왔으며 이는 일반 발효유의 200배 이상의 유산균을 포함하여 경쟁력을 갖추고 있다.

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

예비보고서1. SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 ... 최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 ... 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 이러한 발효식품은 재료의 성분들이 미생물의 작용으로 인해 분해되고 새로운 성분들이 합성돼 영양가가 향상되고 저장성, 기호성이 우수해진다.- 요구르트

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료 최신판입니다

하여 식이섭취량 조절 가이드라인을 마련하기도 했습니다.이러한 저의 전문성과 역량을 바탕으로 전공 지식을 함양함으로써 영양학 이론을 습득하고, 졸업 후 더 많은 실무경험을 쌓으려 합니다 ... 사업 중 ‘유산균 발효 콩가루 제조방법’ 개발과제 수행 책임자로 참여하여 성공적인 과제수행을 이끌었습니다. 특히 유산균 발효 콩가루 제조방법은 한국산 식재료 소비 촉진이라는 점

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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서울대학교 농업생명과학대학 식품생명공학전공 대학원 자소서 (석사과정)

또는 직장활동 상황)학부 재학 중 저는 식품영양학을 전공하며 다양한 연구 경험을 쌓았습니다. 처음에는 단순히 식품의 영양성분에 관심을 두었지만, 점차 기능성 식품과 미생물 발효 ... 하고 싶습니다. 이를 위해 유전체 및 메타유전체 분석 기법을 활용하여 미생물의 기능성을 규명하고, 발효 조건에 따른 유산균의 생리활성 변화를 실험적으로 분석할 계획입니다.석사 과정 ... 에서는 다양한 발효 조건과 미생물 조합을 조절하여 기능성 강화 소재를 발굴하고, 안정성과 효능을 평가하는 연구에 집중하고자 합니다. 또한, 이 과정에서 얻은 기초 데이터를 바탕으로 박사

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.06.09

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[식품위생학및실험] 식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험) 보고서 레포트

충군도 존재할 여지가 있다. 대장균군을 검사할 때 음료수 ·식품의 일정량에 대해 균의 존재 유무를 확인하고, 양성일 경우 다시 세균의 수를 측정한다. 대장군균은 반드시 분류학 ... 적으로 대장균에 가까운 것을 말하는 것이 아니다. 즉 분류학적 용어가 아니고 공중위생과 응용세균학적으로 사용되는 편의상의 용어이다. 분뇨와 두관한 자연계 유래 세균도 포함되어있다. ... 의 것은 9배량의 희석수를 가하여 균질기 등의 기구를 써 시료액을 만들어 마찬가지로 행한다. 검사법으로서 많이 쓰이는 것은 발효관법, 평판법, membrane filter법이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.19

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서울대학교 일반대학원 식품영양학과 연구계획서

1. 석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대 대학원 식품영양학 전공 연구실에 입학하고 나서 경기도 대학생을 대상으로 한 심대사질환의 식생활 관련 건강위험 평가 연구 ... 는 또한 한국 청소년의 혼밥 형태와 정신건강의 연관성 연구, 역삼투압법으로 제조한 대파 농축액의 휘발성 향기 성분 특성 분석 연구, 효소적으로 가수분해되고 발효된 형태 ... , 임상영양학1,2, 연구지도1, 식품위생학특론, 식품첨가물, 지질대사특론, 고급영양학특론, 소비자행동분석, 급식경영정보 등의 수업을 수강하였고 관심있는 쪽은 식품첨가물, 지질대사

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.14

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효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법

배정을 보여준다.4.2 산업적 생산 기술현대적인 효소 제조는 미생물학과 생명공학 기술의 발달로 인해 대량 생산이 가능해졌다. 효모는 발효과정에 관여하는 단세포의 생명체로 물질대사 ... 을 제거할 뿐만 아니라 여전히 생물학적 활성을 갖는 고체 효소를 얻을 수 있다. 이는 운송 및 보관 시 미생물의 불활성화를 피할 수 있는 장점이 있다.고체-상태 발효는 특정 습도를 가진 ... 의 생리적 기능과 효능3.1 소화 및 대사 기능3.2 면역력 강화와 항염 작용3.3 해독 및 혈액 정화 작용4. 효소의 제조 방법4.1 전통적 발효 제조법4.2 산업적 생산 기술4.3

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04

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[일반생물학실험]Lycopene 배양 및 추출

Lycopene 배양 및 추출1. 실험 이론 및 원리가. 발효와 부패의 차이발효는 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 사람에게 유용한 물질이 생성되는 현상이다. 특정한 조건 ... (온도, 시간, 무산소상태)에서만 발효가 일어나며, 발효균은 초산과 젖산, 알코올 등 좋은 효소를 분비하여 유해균을 무력화시킨다. 발효를 이용하여 만든 음식은 대표적으로 치즈 ... 물질이 펩톤, 아미노산 등으로 분해되면서 아민, 황화수소가스, 암모니아가스, 메탄이 형성되어 악취가 풍기고 유해한 독성 물질이 발생한다.나. 발효기 각 부위의 기능1) STS

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.15

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서울대학교 일반대학원 의학과(의과학과) 연구계획서

조사에 대한 무작위 다기관 제2상 시험 종양 저산소증 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 누룩과 발효한 Eleutherococcus senticosus, Achyranthes ... 과에서 신경생리학, 세포생리학, 생리학 세미나1,2,3,4, 호흡생리학, 소화생리학, 생화학 세미나1,2,3,4, 병리학1,2, 병리학 세미나1,2 등의 수업을 들었습니다. 저 ... 는 병리학, 생리학에 관심이 많았습니다.3. 석사 박사 이후의 계획(박사진학, 취업, 유학 등)저는 서울대 대학원 의과학과에서 박사 학위를 받고 싶습니다. 박사 학위를 받고도 서울대

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.14

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학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

연구 주제곰팡이성 질환 억제를 위한 천연식초 비교 연구 : 다양한 김치유산균의 초산발효를 통한 곰팡이 억제방법 모색분야생물학주제 설명및탐구 동기얼마 전 개구리들이 ‘항아리 곰팡이 ... 를 치료할 천연 소재를 찾아보기로 하였다. 우리주변에 흔한 식초를 생각해 보았고, 더 나아가 김치유산균을 이용해 천연식초를 발효시키는 과정을 통해 생성된 다양한 유용성물질이 곰팡이 ... 다. 유산균은 우리 생활 속에서 쉽게 접할 수 있으며 그중 김치의 유산균은 발효과정에서 생성되는 대사물질 중 젖산과 초산이 항 진균 효과가 있다는 연구도 있다.또한 사과즙에 아세트산

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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경상대학교(경상국립대학교) 식량과 인간 기말고사 대비 완벽 정리본

전체원래 자연의 다양성 또는 생물학적 다양성으로 쓰이다가 생명, 야생 또는 보전의 동의어로 쓰이거나 종종 이 모든 걸 포괄하는 만능어로 쓰임“생물다양성이란 육상, 해상 및 그 밖 ... 체의 일부분, 집단, 생태계의 모든 생물학적 부분-유전물질: 유전의 기능을 가지고 있는 식물, 동물, 미생물 또는 다른 생물체의 모든 물질-유전자원: 실질적이거나 잠재적인 가치

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 78페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.17 | 수정일 2023.04.20

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축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 관여 ... 축산 식품 관련미생물 이용사례 및 전망과목 : 일반미생물학1. 축산 식품이란?: 우유, 고기, 달걀 및 이들의 가공제품인 시유, 치즈, 요구르트, 버터, 연유, 햄, 소시지 ... , 베이컨, 콘비프, 및 가공난류 등에 대한 총칭이다. 따라서 축산식품학은 축산물의 처리, 제조, 가공, 이용, 저장 등에 관한 기초 및 실용 기술을 연구하는 학문으로, 다양한 분야

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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부산대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

시키는 기전 연구, 임신 중 질 감염이 모유 마이크로바이옴 알파 다양성을 증가시키고 분류학적 구성을 변경하는 기전 연구, 한국에서 유통되는 대마씨, 대마씨유, 대마 기반 가공식품 ... 의 THC 및 CBD 수준에 대한 UPLC-MS 평가 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Weissella confusa VP30(VP30-EPS)으로 발효된 우유의 엑소폴리사카라이드 ... 종양 미세환경에서 지방세포 특이적 CXCR2 조건부 녹아웃의 고지방식이 유발 비만 효과 분석 연구, Bifidobacterium animalis subsp.의 생물학적 안전

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.21

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생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

폐기물의 처리를 위한 메탄발효 및 수소발효와 같은 생물학적 처리방법에 대해 알아보기로 한다.II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효메탄은 무색 무취의 가스이다. 습지 가스 또는 ... 시켜 메탄으로 전환시키는 것이다. 생물학적 처리 범주 내에 포함되며, 초기에는 통성혐기성균이 작용하여 가수분해와 산발효를 시키고, 산소가 고갈되는 지점에서 통성혐기성균이 메탄 ... 생산의 종류에는 직접 물분해, 간접 물분해, 광합성 수소발효, 혐기성수소발효가 있다. 수소발효의 운전인자로 pH, 수리학적 체류시간, 온도 등이 있으며 다양한 운전인자 중 pH

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.

한다. 내가 경험적으로 시도해본 것들과, 식품 가공학적 지식을 바탕으로 한 방법들을 함께 정리해보았다.1) 염도 조절을 통한 초기 발효 조율김치를 담글 때 적절한 염도는 가장 기본적이 ... 어떻게 하면 우리가 좋아하는 그 상태를 조금 더 오래 유지할 수 있을까? 이 글은 그런 궁금증에서 출발한다. 김치를 중심으로, 발효가 지나쳐 변패로 이어지는 과정, 그리고 이 ... 처럼 김치가 변패하는 데에는 여러 요인이 복합적으로 작용한다.1) 발효의 과도 진행김치는 기본적으로 유산균에 의한 발효 과정을 거친다. 이 과정은 김치의 풍미를 만드는 데 핵심적인

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.02

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술과문화 중간고사 정리 타이핑

물 => R(알킬기)-OH ② 주류: 에탄올(ethyl alcohol or ethanol: CH3CH2OH) => 무색, 쓴맛, 극성(물에 잘 녹음) ③ 식품산업: 발효주를 가열 ... ∙증류해서 얻은 물질 = 증류주(주정) - 알코올음료: 미생물의 알코올 발효에 의해 만들어진 에탄올 성분을 이용한 식품 2) 술의 역사 - 술은 인류 역사의 시작 전에 존재(원시 술 ... : 야생동물), 각 나라의 풍습과 민속을 담고 있음 (1) 고대: 최초의 술(과일), 포도주 - 과일(최초), 꿀, 곡물 등을 발효시켜 만든 술 ex) 고대 이집트, 메소포타미아

시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.14

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제과제빵기능사&산업기사 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

활발히 일어나는 시점은? ① 미숙 단계 ② 발효 단계 ③ 1차 발효 직후 ④ 완숙 단계 3. 고속 믹싱 시 발생할 수 있는 문제점으로 옳은 것은? ① 발효 지연 ② 과도한 산화 ... 로 인한 색·맛 손실 ③ 수분 과잉 ④ 효모 활력 저하 방지 4. 발효가 과도하면 빵 내부에서 가장 먼저 나타나는 현상은? ① 글루텐 강화 ② 이산화탄소 감소 ③ 산도 증가로 조직 ... 가장 중요한 공정은? ① 강한 2차 발효 ② 오븐 초기의 증기 공급 ③ 저온 장시간 발효 ④ 믹싱 최소화 7. 제빵에서 소금의 주된 역할이 아닌 것은? ① 맛 부여 ② 글루텐 강화

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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