"다당류의 종류"의 검색결과 입니다.

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"다당류의 종류" 검색결과 3,001-3,020 / 3,938건

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[생명과학] Glycosaminoglycan(GAG)

Ⅱ.Glycosaminoglycan(1) 특성과 종류GAGs는 예전에 mucopolysaccharides라 고 알려졌던 분지하지 않는 긴 다당류 사슬로서 길고, 가지가 없 ... 은 D-클루코우스의 6번 탄소가 카르복실기로 치환된 것이다.acid mucopolysaccharide은 2종류의 단당류가 교대로 배열되어 있는 이질다당류이다. proteoglycan ... 가 공유결합한다.(3) Proteoglycan과 acid mucopolysaccharide은 결합조직의 중요한 성분이다.구조 다당류 및 보호 다당류의 또 다른 그룹은 acid

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.25 | 수정일 2014.05.06

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기호식품

발효시키는데 이 때 특유한 향미와 색소가 생성된다. 발효숙성이 완료되면 그 이상 발효되지 않도록 천일건조나 열처리를 하여 제품화한다.차의 종류는 가공방법에 따라 홍차,녹차,우롱차 ... 이나 aldehyde 류이고,홍차에는 산화발료에 의해서 생성된ester류가 들어있다. 차의 색소로는 녹차는 엽록소,카로티노이드, 플라본, 안토시아닌,탄닌류가 변화된 것이 있고, 홍차는 그 ... 한 영양분을 보충하여 장수를 돕는 놀라운 기능을 갖고 있다는 것이다.과학적 측정에 의하면 찻잎에는 단백질, 지방, 10여가지 비타민, 그리고 탄닌(폴리페놀), 카페인, 지다당(脂多糖

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.11

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fillet에 Battering만 한 것과 fillet에 Battering 후 Breading까지 한 튀김의 제조

. 종류온도(℃)시간(분)어패류의 튀김(튀기옷 입힌 것)180~1901~2튀김온도는 재료의 종류에 따라 달라진다. 표면만 익혀도 되는 음식은 고온에서 단시간 내 에 튀겨야 하 ... 게 옥수수 전분, 감자 전분, 밀전분)전분의 분자는 수백 개 또는 수천 개 이상의 포도당이 결합되어 있는 다당류이다. 전분의 분 자에는 아밀로오스와 아밀로펙틴이라는 두 형태가 있 ... 원으로 어패류 섭취량은 총 단백질의 25%, 동물성 단백질의 50%를 차지하고 있다. 수산물은 다음과 같이 분류할 수 있다. 수산물은 수분이 많아 변질되기 쉽게 때문에 바로 소비

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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[생물과학] 다당류 생산용 미생물

하는 점성이 높은 물질의 세 가지로 구별된다. 세포외 다당류는 환경이 불리할 때 세포를 보호하는 역할을 하는 것 같다.미생물 종류에 따라, 다당류가 세포 주위에 캡슐을 만들어 세포벽 ... 류를 많이 생산하는 종류는 산업적으로 이용가치가 크다.1.Bacteria1)AzotobacterCohenrhk Johnstone이, A. vinelandii의 3균주로부터 다당류 ... ※다당류 생산용 미생물미생물이 생산하는 다당류는, 세포내 다당류로 탄소원이나 에너지 저장기능을 가진 것, 구조다당류로 세포벽의 구성 성분, 세포외 다당류로 세포벽 밖에 존재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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배지만들기

이 다르다. agar 등의 고형제의 함량은 사용목적에 따라 바뀐다.→ agar : 홍조류에서 추출한 복합 다당류로 100℃에서 녹아 배양 시 고체 상태를 유지 할 수 있다. 일단 녹 ... 의 종류마다 다르다. 미생물이 생장 하는데에는 일반 생물체와 같이 각종의 영양소가 필요하며, 이들 영양소를공급해주는물질을배지(culturemedium) 라고한다. 고체배지중 평판배지 ... 와 사면배지를 직접 만들어 봄으로서 배지에 들어가는 주요성분 및 영양소를 알고, 미생물이 배지에서 배양됨을 관찰한다. 이번 실험을 통해서 배지의 종류, 배지를 배양하는 방법, 배지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.14

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웨이트 트레이닝의 전반적인 이해와 영양

)의 상태로 뇌, 신경 뿐만 아니라 운동을 할 때 쓰이는 근육의 연료가 되는 것이다.탄수화물은 단당류(포도당, 과당 등)와 이당류(맥아당, 유당 등) 다당류(전분,덱스트린, 글리코겐 ... ), 트립토판(tryptophan), 발린(valine), 히스티딘(Histidine)으로 9종류이다. 이 중 이소루신, 루신, 발린을 BCAAs (Branched Chain Amino

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.19

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[조리학]식품의 맛과 물리적 특성

Maltose(맥아당)50Erythritol45Lactose(젓당)20Inositol45Xylose40Mannitol45glucosamine50dulcitol41당류 다당류는 단맛 ... 세포 자극에 의한 전위의 변화 ☞ 미각신경에 의한 대뇌의 미각중추에 전달 ☞ 맛의 느낌맛의 역가 *역가란 맛을 나타내는 성분의 미각과 그 정도는 종류에 따라 각각 다르기 때문 ... 혼합 *짠맛성분에 소량의 신맛성분 혼합 *백설탕보다 흑설탕이 더 달다(불순물첨가) 맛의 상쇄효과: 두 종류의 맛 성분을 혼합할 경우 각각의 고유한 맛은 없고 약 해지거나 조화된 맛

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.17

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[생물학] 생물학개론 - 수업 강조점 요약 정리

A와 B에 의해 적혈구 표면에 당단백질의 응집원 [ 다당류(polysaccharid) ] A, B 두 종류가 존재한다.혈장 속에는 항체에 해당하는 응집소 (agglutinin ... 내에 투여하면 이것에 대응하는 항체(抗體)를 혈청 속에 생성시켜 생체 내에서나 시험관 내에서 그 항체와 특이적으로 반응하는 성질을 가지는 물질.단순단백질이나 단백질과 다당류 ?유 ... 지질(類脂質) 등과의 복합단백질은 단독으로 항체를 만들므로 완전항체라고 하며, 다당류나 유지질은 단백질과 결합하지 않으면 항원을 만들지 못하므로 불완전항원이라고 한다.☞항체란 무엇

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.21

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[기초과학]탄수화물

에 따라 구분되어집니다.◆ 다당류수많은 단당류가 결합되어 만들어진 복잡한 중합체로써 종류의 단당류만으로 구성된 omopolysaccharides와 몇종류의 단당류나 단당류의 유도체 ... 중의 이산화탄소와 토양 중의 물로부터 탄수화물을 합성합니다.탄수화물의 종류{◆ 단당류단당류는 당을 구성하는 탄소의 수에 따라 7탄당(sedogeptulose),6탄당(hexoses ... 로 구성된 heteropolysaccharides가 있습니다. 주요 다당류에는 전분(starch),dextrin,glycogen(동물의 에너지저장형태),cellulose

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.29

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수분정량

게 증발된다. 한편, 후자는 세포성분이 되는 각종 콜로이드성 물질, 특히 단백질 및 녹말, 섬유소, 덱스트린 등의 다당류 등과 수화물(hydrate)로서 화학적인 결합으로 흡착 ... 여 향량이 되게 한다. 이때 처음의 건조시간은 길게 하고 두번째 부터는 건조시간을 짧게 하여도 좋다.감압가열건조법의 표준조건은 표 2-2와 같으며, 이 기준은 식품의 종류와 그 성분 ... 의 수분함량은 다음과 같이 계산한다.6) 전기적 측정법전기 수분계 (electrometic moisture analysis)수분량의 변동에 따르는 전기적인 물리량의 변화를 나타내는 지시계종류

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.20

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[가공식품][가공제품][연제품][훈제품][유제품][가공식품(가공제품) 피해]가공식품(가공제품)의 저장방법, 가공식품(가공제품)의 종류와 연제품, 훈제품, 유제품 및 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 분석

은 탈기된다. 설탕(sucrose). Sobitol, glucose 등은 동결변성 억제효과가 크지만 전분과 같은 다당류는 그 효과가 없다. 당류 첨가시에 인산염을 병용하면 동결변성 억제 ... 가공식품(가공제품)의 저장방법, 가공식품(가공제품)의 종류와 연제품, 훈제품, 유제품 및 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 분석Ⅰ. 가공식품(가공제품)의 저장방법1. 살균법 ... 식품(가공제품)의 종류Ⅲ. 연제품1. 원료어와 가공적성1) 겔형성력의 어종 특이성2) 겔형성력의 저장 중의 변화2. 냉동육1) 연제품 원료로서 냉동연육의 잇점2) 제조원리3. 연제품

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.09

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탄수화물분석

)이다.2 이당류(Disaccharides)이당류는 단당류 분자 2개가 결합된 것으로 자당(surcrose), 맥아당(maltose) 및 유당(lactose) 등이 속한다.3 다당 ... 류(Polysaccharides)다당류는 단당류가 수십개, 또는 그 이상 수천개의 단당류가 합쳐진 고분자 화합물을말한다. 다당류에는 전분(starch). 덱스트린(dextrin ... )섬유소는 식물 세포벽 및 기타 식물체에 존재하는 다당류로써 셀룰로즈(cellulose), 헤미셀룰로즈(hemicellulose), 리그닌(lignin),펙틴(pectin), 검

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.18

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[고지혈증][고지혈증의 정의][고지혈증의 증상][고지혈증의 진단][고지혈증의 치료][고지혈증의 예방법]고지혈증의 정의, 고지혈증의 증상, 고지혈증의 진단, 고지혈증의 치료와 고지혈증의 예방법 분석

하여 살코기만 사용한다.(3) 당질과 알콜 섭취 제한당질을 많이 먹게 되면 중성지방이 증가하고 비만증이 됩니다. 당질식품으로 곡류, 콩류 등의 다당류 식품을 선택하고 꿀, 사탕, 탄산음료 ... 한다.(1) 운동의 종류지속적인 유산소운동을 권장한다.O : 걷기, 달리기, 자전거타기, 수영, 체조 등X : 조정, 보디빌딩, 윗몸일으키기, 다이빙, 승마, 경쟁적 구기 등(2 ... 부터 식사요법과 함께 약을 투여한다. 고지혈증의 종류에 따라 사용하는 약이 다르므로 의사의 처방을 받아 약을 사용한다.투약 후에 고지혈증이 잘 조절되는가, 부작용은 없는가, 동맥경화증

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.04

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발효산업에 대하여

효소●공업용 효소의 20~40%를 차지하는 전분가공용 효소의 사용 증가는 이성화당의 생산 증가에 의해 증가●다당류인 전분은 액화?당화를 거쳐 최종제품(starch-end ... 발효산업에 대하여목 차1.식문화와 발효식품1)식문화와 민족성2)한국의 발효식품과 발효의 맛2.발효산업의 현황과 과제1)발효의 종류2)발효물질3)효소3.발효공업의 동향1)발효공업 ... ), 곡류(감주, 막걸리, 식초)삭힌다는 것은 발효를 의미하며, 미생물에 의해 모든 식자재가 발효되면 맛의 구성성분인 아미노산, 핵산, 유기산, 펩티드, 단당류, 방향성분 등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.29

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투석,전기영동,크로마토그래피

은 아니며 다른 다당류나, 염, 단백질 등이 혼합되어 있으며, 이런 물질들이 포함된 정도에 따라 전기영동시 DNA가 이동되는 정도나 DNA가 gel에서 분리되는 정도가 달라진다 ... 과의 혼성중합체를 모체로 한 것이다. 이온교환수지는 다리결합으로 연결된 이러한 3차원적 혼성중합체에 각종 이온교환성 작용기를 도입한 것이다. 이온교환수지는 그 작용기의 종류에 따라 ... 그 종류에 따라 정해진다. pI에서 단백질은 용해도가 최저이고 점도가 최저이며, 최저의 삼투압을 나타낸다. pI보다 pH가 높으면, 양전기보다 음전기가 많고, 낮으면 음전기보다 양

리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.12

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[미생물학]미생물학

한 것과 당을 포함하지 않은 것으로 구분되며, 단당류, 이당류, 다당류가 있다.4. 단당류는 3개에서 7개의 탄소 원자를 가진다.5. 이성체는 화학적 구성은 같은 두개의 분자를 말 ... 하는데, 구조와 특성은 다르다- 예를 들어 글루코스와 프록토스가 있다.6. 단당류는 탈수 합성을 통해 이당류와 다당류를 만들 수 있다.지질1. 지질은 물에서 용해되지 않기 때문 ... 류, 곰팡이류, 효모를 통틀어 말한다. 대부분의 fungi 는 다세포이며 그들의 환경으로부터 유기물질을 흡수하여 자양분을 얻는다.4. Protozoa - 단세포 eukaryotes

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.06

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면역과 그에따른장애

적이고 조정된 반응을 면역반응 (immune response)이라 한다.면역에 대한 포괄적이고 현대적인 개념은 미생물이나 단백질, 다당류 같은 거대분자를 포함하는 외부물질에 대한 ... (흉선)으로 이동하여 성숙한다. T-세포는 세포막에 존재하는 단백질 종류에 의해서 2가지로 나뉘는데, 하나는 CD4+ T-세포이고, 또 하나는 CD8+ T-세포이다. CD4+ T

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.03.23

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기능성식품중에 동충하초에 관한 레포트

습니다.2. 동충하초란 무엇일까요?자낭균류 맥각균목 동충하초과의 소형 버섯류를 말하며, 하초동충이라고도 합니다. 대부분 곤충에 기생하여 숙주가 되는 곤충의 시체에 자실체를 냅니다. 자실체 ... 종류의 곤충에서 볼 수 있고, 일단 균이 곤충의 체내로 침입하면, 균은 곤충의 양분을 흡수하여 균사가 만들어지고, 결국 곤충의 몸 전체가 하얀색의 균사로 가득 채워 지는데, 이때 ... 한 물질들인데 우리 몸안에 들어 온 단백질은 효소에 의해 여러 종류의 아미노산으로 분해되어 우리 인체에 흡수되어 건강한 생활을 할 수 있게 하는 것입니다.하지만 분자량이 큰 단백질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.07

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감미료

는데 천연의 5탄당으로 식물 중에 많이 존재하는 다당류의 구성성분이고 목재, 옥수수, 면실의 껍질을 가수분해하면 얻어진다.(2) D-소르비톨백색의 분말, 과립 또는 결정성 분말로 청량 ... .감미료의 종류(1) 크실로오스무색~백색의 결정성 분말로 무취이고 감미를 가지고 있다.포도당의 흡수를 100으로 한다면 15정도밖에는 흡수되지 않는다.D-크실로오스는 목당이라고 하 ... 은 식품에 0.02%이상 사용하면 좋은 맛을 얻을수 없다. 이 쓴맛도 다른 종류의 감미료와 병용하면 경감된다.(5) 스테비아스테비올 배당체로 칼로리가 없는 천연감미료이다. 감미배율

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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[식품]발효

,호박산,젖산,초산,글루콘산)생존물질2차대사 물질항생물질, 색소, 독소, 알카로이드비생존물질건강소재프로바이오틱스,비타민,과당류,다당류항암,항균성유도체아미노산계(>3000종),핵산 ... 1. 발효의 종류발효의 전통적 의미는 미생물을 이용하여 기질을 우리가 원하는 대사물질로 전환시키는 작용이지만, 현대적으로는 미생물이 전자전달체를 환원할 때 발생하는 에너지(ATP ... 은 발효식품과 양조주, 발효물질과 그 유도체, 효소류, 식?사료 단백질 및 바이오에너지 등이다. 발효제품 분류종류중분류대표적 제품참고사항발효식품양조식품농산(대두,채소,곡류), 수산

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.08

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