"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 간호학개론정리 팬위크 힌두교와인도문화 간호학개론기말 양반의일생 고양이 대학살

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"음식근대화" 검색결과 2,781-2,800 / 8,632건

★경상대학교★ 일본문화의 이해(일문이)-(ㄱㄱㅊ) 요점정리

-> 중세-전국시대 ~ 에도막부(도쿠가와막부) -> 근세-메이지유신 -> 근대-1945 ~ 현재 -> 현재막부 : 무사정권(1868년 막부가 망하면서 무사의 정권이 하락하고 천왕 ... -집에 갖다놓고 다음 설날에 사원이나 신사에들고가서 불에 태우거나 처리함◆카도마츠(꽃장식, 조상이 후손에게 복을 주러오기 위한 이정표) 대나무나 소나무대표음식◆오또소 : 축하주 ... (연소자부터)◆오조니 : 일본식 떡국◆오세치요리 : 명절 때 불을 못 피우기 때문에 설날에 먹을 음식을 미리 해둠- 새우 : 장수- 다시마 : 경사의 상징- 우엉 : 만사형통- 멸치

시험자료 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.12

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여행업

취소할 수 있는 권한이 부여된 자 메텔카 (1990) - 개인 , 단체 , 회사에게 여행상품을 판매하고 교통 , 숙박 , 음식 , 관광 등에 대한 서비스를 제공하는 기업 매킨토시 ... 하여 근대적인 여행업을 성립한 사람 - 1841 년 철도여행을 기획하여 대중적으로 광고된 최초의 유람여행을 시작 - 1924 년 주식회사로 회사체제를 개편 - 제 2 차 세계대전 직전

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.23

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패밀리 레스토랑 사업계획서

)의 발전과정은 국내의 외식산업은 1950년대를 태동으로 식생활 및 가내주도형의 음식업이 1990년대에 이르러서는 패밀리레스토랑(family restaurant) 주도의 외식 근대화와 고 ... 감도의 신업태가 출현하게 되어 성장하여왔는데 이 과정을 정리하면 과 같다.외식산업의 성장과정1950년대?음식 업의 태동기(주막, 목로, 전통음식점 형태)?식량자원 부족으로 인한 ... 침체 서비스 속성에 대한 고객의 만족, 불만족성을 26개의 속성을 중심으로 조사하였다. 연구결과 고객들이 가장 많이 만족하고 있는 속성으로는 서비스품질, 음식의 질, 종사원의 태도

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.26 | 수정일 2016.08.05

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[교직실무]외국조리 모의수업 자료(서양조리의특징과역사및향신료등)

를 중심으로 한 매쉬드 포테이토?감자칩등은 오히려 서양음식으로 이해되고 있다. 따라서 오늘날 서양요리란 아세아 여러나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 그 ... 에까지 파급되어 예술의 경지에 이르기 시작하였다.프랑스 요리의 근대적 발달의 근본은 1553년 오를레앙 공작(국왕 앙리 2세)이 메디치가의 카트린과 결혼하면서부터이다. 그 때 그녀 ... 에는 신선하고 우수한 음식재료(17세기 말 차, 커피, 코코아, 아이스크림, 샴페인 출현), 재능 있는 요리사, 간단하고 예술적이며 완전한 표현양식, 미묘하고도 균형 있는 맛, 감상할 줄

리포트 | 6페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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세계문화예술기행 브라질

1954년에 계획되었지만 결국에는 실현시키지 못했던, 카라카스 근대미술관 설계안을 참고로 했다. 지름 50미터 규모의 3층짜리 원형 구조물은 바닥부터 16미터 높이에 세워졌다. 미술 ... 다.기후가 온난해 19세기와 20세기초 많은 수의 독일인 이탈리아인 폴란드인들이 이곳에 몰려 들었다. 브라질 남부는 이런 유럽적인 전통을 잘 계승하여 그 흔적이 건축, 음식, 축제 ... 한 계층에 바로 받아들여져서 축제 기간 동안 더러운 물과 음식물을 서로에게 퍼부으며 때때로 상류층에 대항하는 폭동으로 발전하기도 했다. 엔트루두 기간에 리우데자네이루의 거리와 광장

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.14 | 수정일 2019.06.26

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[호텔] 호텔의 개념과 분류 및 발전사

시설형태3. 한국 호텔의 분류I. 호텔의 개념과 발전사1. 호텔의 현대적 개념이 자료에서는 호텔의 현대적 개념으로 "호텔이란 숙박, 음식, 인적서비스, 부대시설을 갖추고 관광 ... 자(대중, 고객, 소비자)의 욕구를 유발하고 충족시키기 위해 각종 서비스를 제공하고 이익을 추구하는 업"이라 정의한다. 물론 숙박과 음식 및 인적서비스는 기본조건이고, 휴식과 오락 ... 은 여가와 문화생활 및 사업 활동의 장으로 제공되어지는 장소가 되며, 기본조건 이외의 부대시설은 호텔의 경제력과 경영정책에 따라 다르다.그러므로 종래의 호텔은 숙박과 음식 제공을 주로

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.05 | 수정일 2015.05.31

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현대의서양문화4A) 라캉의 주체 개념에 대해 설명하시오

근대 이후 서양인문학계의 업적을 골고루 수용해 새로운 정신분석학 체계를 세운다.라캉의 관점에서 보면, 이러한 자기소개의 어려움이 자기 스스로를 제시할 만한 정확한 기표를 찾는 데 있 ... 시킨다고 강조했다. 레비 스트로스에 의하면 무의식과 정신적 이미지의 관계는 위와 그것을 통과하는 음식의 관계처럼 이질적인 것이다.즉 특정하게 작동하는 신체 기관(위)처럼 무의식

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.07

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현재의 우리나라 식생활 문제점을 밝히고 앞으로 식습관이 어떻게 변화할 것인지 서술하시오.

량 증가, 가공식품, 즉석 식품이 대량 생산되고 외국 음식의 조리법이 도입되었으며, 반상차림은 모듬 요리, 일품 요리, 뷔페까지 변천되어 가고 있다.⑥ 근대 - 개화기에는 급작 ... 에 가치를 두는 경우에는 식사의 목표로 우수한 영양섭취가 중요시되며 생활에 필요한 물품이 많을 경우 식품 구매에 돈을 적게 배당하며 우리가 먹는 음식의 종류에 영향을 미친다. 음식 ... 을 먹는 즐거움, 특히 값비싼 음식을 즐기려면 돈과 시간과 에너지가 다 식사를 위하여 먼저 배당되어야 한다. 식사준비나 식사시간이 적게 할당되었을 때는 식사 자체는 별로 성의가 없

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

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고혈압의 식이요법

를 권장한다. - 칼륨이 많은 음식(권장): 감자·바나나·붉은콩·오렌지·멜론·아보카도, 저지방 유제품 등 - 칼슘이 많은 음식(권장): 요구르트·두부·미역, 저지방 유제품 등4 ... 하는데, 식염으로는 약 5g정도에 해당된다. 평소 식염 사용량의 ¼정도로 제한되므로 염분을 적게 사용하면서 음식을 맛있게 할 수 있는 방법을 연구해 보도록 한다. 조리할 때 다양한 요리 ... 에 ¼컵만 마시도록 하고, 우유가 들어 있는 과자류나 빵 종류도 피하도록 한다. 나트륨 성분이 많은 채소, 즉 셀러리, 케일, 근대, 시금치는 먹지 않는다. 사이다, 콜라 등의 청량

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.06 | 수정일 2013.10.08

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ICU CRF

들은 한꺼번에 많은 양을 섭취하지 말고 간격을 두고 소량씩 먹도록 한다.* 포타슘이 많이 든 음식곡 류 군어 육 류 군잡곡, 콩 종류, 콩 제품견과류, 은행, 잣, 밤땅콩 버터, 엿 ... (아이스크림, 요구르트 등)두유감자, 고구마, 고추잎, 근대냉이, 두릅, 마, 무우청, 미역,브로콜리부추, 비름, 산채, 쑥, 쑥갓, 시금 치연근, 열무, 옥수수, 죽순, 케일

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.21

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미야자와겐지의 주문이 많은 요리점

「RESTAURANT」을 「음식점」 혹은 「요리점」이라고 해석해도 될 것을 굳이 「서양요리점」으로 해석한 것도 역시 근대화의 영향으로 보인다.Ⅲ. 결론이 작품을 통해 결국 겐지가 말하고 싶 ... 「주문이 많은 요리점(注文の多い料理店)」 분석113.1. 작품의 시대적 배경113.2. 등장인물의 상징성143.3. 근대화와 서양요리점16Ⅲ. 결론 17참고문헌 18Ⅰ. 서론 ... 에게 잡아 먹힐 위험에 처한다는 예상외의 전개는 결국, 급속하게 근대화 되어 가는 세상과 자신의 이익만을 챙기는 사회에 대한 비판을 위한 장치이며, 인간은 절대 특권적인 존재가 아니

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.24

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한국문화의 특성을 설명하고 사회복지실천과의 연관성에 대해 본인의 의견을 서술하시오.

적으로 대륙문화와 해양문화가 접하는 지점에 속하고 있어 역사적으로도 많은 문화 접촉과 전파, 문화 재창조와 같은 문화 변동을 겪었다.그리고 근대 서구문물이 급격히 유입되어 기존의 한국 ... , 즉 농경과 토지의 신에게 제사를 지냈다. 이것은 나중에 국가 자체를 상징하는 것이 되었다.이외에 식생활에서도 농경정착 문화를 찾을 수가 있다. 한국음식의 특징은 거의 모든 음식 ... 이 습식이라는 것과 특유의 ’장‘음식이 발달했다는 것이다. 유목민족들은 생활 특성상 여러 곳을 옮겨 다녀야 하였고 음식도 유목 생활에 적합하게 발달하여 차갑게 식어도 쉽게 먹을 수 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.09 | 수정일 2013.12.13

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[건축형태론] 오르테가 이 가세트의 인간과 기술을 읽고 한국 현대건축이 나아갈 길에 대하여

세계내의 단순한 실존으로서 이해되어지지만 불을 발견해 추위를 극복하거나 땅을 일구어 경작을 통해 음식물을 만들어 내는 행위는 본능적 행위와는 다르다. 이러한 행위들은 객관적인 필요 ... .각지에서 모색되어 환경에의 관심이 디자인을 결정하는 중요한 역할을 하게 되었다. 이렇게 근대건축에서 배제되었던 지역이나 개인, 역사와 같은 고유성과 구체성을 회복하려는 시도 ... 가 이루어진 것이다. 근대의 국제적인 보편성과 자국적인 독자성의 교차가 모색되었으며, 근대 서구의 합리주의 미학과 자국의 전통과의 관계가 지속적으로 문제시 되었고 지역주의적인 접근 방식

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.17

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[건축과 문화] 스티브 잡스와 건축

었다는 것이다. 이런점에서 스티브 잡스의 혁신이 의미가 있는것이고, 지금 팀 쿡이 이끄는 애플이 혁신이 없다고 비판받는 이유다.2.6.2 그리고 건축근대 건축의 거장이라고 불리는 ‘르꼬르 ... 뷔제’는 지금의 근대 건축을 있게 만든 건축가다. 기둥과 슬라브로 이루어지는 근대 건축. 우리는 이 안에 갇혀있다. 르꼬르 뷔제부터 시작된 근대건축의 틀에서 벗어난 건축물을 상상 ... 하기 힘들다. 하지만 아이폰의 대중화는 이동통신의 기능만을 담당하던 휴대폰을 상상 이상의 ‘스마트’한 기계로 바꾸었고 우리는 지금 스마트폰으로 냉장고 안의 음식을 관리하고, 길

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.06

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전통문화의 과거와 현재

시설 - 생활에 필수적인 노, 음식물을 넣어두는 저장공과 기둥구멍노는 중앙에 위치하고 바닥을 조금 파서 직경 60㎝ 내외의 타원형으로 만들고 그 주 위에 냇돌을 돌려 놓음. 저장공 ... ), 곡몸체의 구성은 서민주거와 비슷하나 사랑채와 행랑채가 부속되고 사당, 서고 등을 두고 있어 상류주거에 가까운 공간구성5. 근 현대시대의 주거※ 근대화의 시점 - 서구의 근대개념 ... 방안으로 관청, 은행, 회사 등의 관사건축에 권장됨으로써 주거의 새로운 형식으로 정착되고, 과거 중류계층의 집을 모 체로 한 개량한옥을 지어 공급하게 됨? 1920년대에는 근대

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.04

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근골격계질환의 식이요법

작은접시 사과 ½ 개SLE 의 식이요법 구분 음식명 분량 저 녁 잡곡밥 1 공기 아욱된장국 1 그릇 갈치구이 1.5 토막 근대나물 1 작은접시 가지무침 1 작은접시 배추김치 1 ... 음식 , 초콜릿 , 아이스크림 , 우유 가공 식품 , 술 등은 피함류마티스 관절염 식이요법 계란 - 계란의 오메가 -3 지방산은 식품으로 류마티스 관절염에 효과적 생선 - 오메가 ... SLE 의 식이요법 구분 음식명 분량 아 침 검정콩밥 1 공기 된장국 1 그릇 닭살조림 1 작은접시 열무된장무침 1 작은접시 연두부찜 1 작은접시 콩나물 무침 1 작은접시 나박김치 1

리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.19

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백석 <북신> <동뇨부> 시 비평문, 본능이 갖는 의미에 대하여

며나는 문득 가슴에 뜨끈한 것을 느끼며소수림왕을 생각한다 광개토대왕을 생각한다-「북신」전문먹는 것은 가장 기초적인 인간의 본능이다. 백석의 시에는 유달리 음식물이 많이 나오는데 「북 ... 신」도 그 중 하나라고 할 수 있다. 여기서 음식물들은 단순히 허기를 때우는 데 그치지 않고 무언가 특수한 시적 기능을 가지고 있다. 화자는 메밀 삶는 냄새를 맡는다. 그러나 그 ... 한다고 볼 수 있다. 이어서 시인은 “털도 안 뽑은 고기를 시꺼먼 맨모밀국수에 얹어서 한 입에 꿀꺽 삼키는 사람”을 보며 감동을 느낀다. 그것은 문명에 익숙해진 근대사회의 인간

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.20

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이토 히로부미와 일본 제국주의의 상관관계 연구 - <국화와 칼>을 중심으로

다. 또한, 개인의 신분은 세습되었으며 계층제도는 개인의 행동뿐만 아니라 의복, 음식, 주거의 종류까지도 철저히 규제했다. 이와 같은 신분제도는 메이지 유신이 세워지면서 근대화 정책 ... 는 제국주의간의 관계 연구1. '알맞은 위치론'이 일본 제국주의에 미친 영향미국의 페리 제독에 의해 강제로 개항하고 근대화를 거쳐 동아시아에서 가장 부강한 나라로 성장한 일본은 서양 ... 들을 철저하게 탄압하였다.또한 일본은 미국에 의한 강제 개항에서부터 시작해 근대화를 이루어 서양 열강에 대한 ‘열등감’으로부터 제국주의를 건설하였고 서양 열강에 대한 ‘열등감’을 무마

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.04

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터키의 경제(중동사회와문화, 터키경제상황, 터키지하경제, 터키인플레, 터키금융제도, 세계경제)

, 터키탕 그리고 케밥과 같은 음식들로 말이다. 그러나 정작 이들이 어떤 삶을 살아가고 있는지, 어떤 경제가 발전하고 금융시스템 및 화폐는 어떤 형식으로 구성되었는지, 그리고 환율 ... 하였다. 1923 년 10 월 공화국 수립을 선언하였고 1924 년 칼리프제 폐지와 함께 근대 역사에 그 모습을 드러냈다. 현재의 정식 명칭은 터키공화국으로 동쪽으로 이란

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.22 | 수정일 2016.03.08

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우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.

는 지금까지 강릉 지방의 향토 음식으로 전해지고 있다.이상과 같이 근대 이후에 만들어진 떡은 얼음소편, 일홍, 물송편 등 이름마저 생소한 채 그 맥이 끊어진 것도 있지만, 대부분 ... 는데, 잔칫집에서 손님들이 돌아갈 때 음식을 싸서 보내는 이런 풍속에서도 떡이 없는 반기살이는 생각할 수 없을 정도로, 떡은 나누어 먹는 음식에서 가장 주요한 위치를 차지해 왔다.그리고 ... '남의 떡에 설 쇤다.'든가 '얻은 떡이 두레 반이다.'라는 속담에서도 이러 한 우리의 떡 문화의 한 단면을 엿볼 수가 있다.그리고 우리의 전통 음식 중에서도 자극성이 덜하

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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