"육가공"의 검색결과 입니다.

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HACCP 제조공정도 대장암 스페인 하몽 대장암 간호진단 비혼식 식품기사 냉동 연육 식육가공기계 육가공 음식과 세계문화

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"육가공" 검색결과 2,681-2,700 / 6,023건

성인간호학 - 대장암 교육 발표 ppt

, 남성 여성 , 비만 위험 요인 : 식이 – 붉은 육류 및 육가공품 , 음주 선종성 대장용종 , 만성 염증성 대장 질환 등 예방법 : 규칙적인 운동 , 술과 육류 자제 , 정기

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.26

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육류(Meat,肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)

다 ② 수분함량은 육질에 대한 영향이 크며 , 일반적으로 70~75% 차지 2) 단백질 ① 고기의 구성성분 중 단백질은 약 18.5%(16~22%) 정도를 차지 ② 고기는 육단백질 ... ~13%), 살코기에서는 약 3% 정도를 차지 ② 근육 속에 섬세한 지방이 분포되어 있는 정도 ( 근내지방도 , 상강도 , 마블링 ) 는 쇠고기와 같은 적육의 육질을 판단하는 기준 ... 에는보관 . 냉동육의 경우 -40 ℃ 이하로 급속냉동8. 소 (Beef) 쇠고기의 분류 및 식품학적 의의 소는 칼 폰 린네가 처음으로 세 종 ( 種 ) 으로 구별 ▷ 하나는 유럽

리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.02

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(A+)유아교육개론 과제 루소의 교육 사상정리와 느낀점

유아교육개론 리포트학과명유아교육개론교수명이름학번과제명루소의 교육 사상정리 & 느낀 점장 자크 루소(Rousseau, Jean-Jacques, 1712-1778)루소의 생애루소 ... 를 영영 떠나버렸다. 어린 루소는 여기저기를 전전하다가 한때 금속가공 공장의 동판공 밑에서 견습생으로 일을 배우게 되었지만, 그 선생의 난폭함을 피해서 1728년 16세의 나이에 고향

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.15 | 수정일 2015.11.16

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트랜스지방이란

트랜스지방이란?정확한 명칭은 '인공 트랜스 지방산(Artificial Trans Fatty Acids)' 며, 액체 상태의 식물성 기름을 고체 또는 반고체 상태로 가공 시 수소 ... 는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다. 이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지나 마요네즈소스 같은 양념 등 고체·반고체 상태로 가공 ... 이 변하는 현상을 말한다. 액체 상태의 식물성 기름을 가공하는 과정에서 수소와 결합해 만들어진 지방산이다. 트랜스지방산을 많이 섭취할 경우, 포화지방산과 마찬가지로 체중이 늘어나

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.17

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축산물 무역실태 및 전망 - FTA를 중심으로

간 자유무역협상(DDA)등 무역 자유화에 따른 축산물 시장 개방 시대를 맞아 우리나라 축산업은 많은 어려움에 직면하고 있다. 축산물 수입 시장 개방에 따라 생산, 유통, 가공 ... 으로의 수출은 증가한 반면, 일본 수출은 감소추세이다. 2009년 기준으로 베트남 수출액은 우리나라의 축산물 수출의 16.4%를 차지하여 비중이 가장 컸다. 수출품목 가운데 산란 노계육 ... 으며 포유가축육류 중에서는 돼지고기가 59%, 가금육 수출은 닭고기가 96%로 대부분을 차지하고 있다.3. 축산물 수입현황표-3 품목별 축산물 수입현황국내 축산물 수입은 해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.20

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식품저장-냉장저장법

이란?식품의 변질을 방지하기 위해서 과학기술의 원리를 이용하는 여러 가지 저장 수단을 말한다. 식품의 원재료를 그대로 또는 적절히 가공한 상태로 보존하여 식품의 변질과 부패를 방지 ... 라 하며 신선식품을 저장하는 가장 효과적인 방법이다.1. 냉장 저장 원리상하기 쉬운 생식품과 가공식품의 변패를 일시적으로 방지하기 위하여 냉장고 또는 냉장실을 사용하는 식품 저장법 ... 에도 냉장은 신선육, 포도주, 치즈 등의 숙성, 과일의 씨빼기, 고기, 빵 등의 절단 등에 이용된다.4. 냉장 저장 중에 일어나는 식품의 품질저하 요인① 미생물의 활동. 특히 저온성 세균

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

대신 가공식품 제조 시 단맛을 주기 위해 사용되는 식품첨가물인 아스파탐(Aspartame)은 아미노산인 L-아스파라긴산과 L-페닐알라닌의 합성으로 만들어진 아미노산계 합성감미료이 ... 다. 열량(칼로리)은 설탕과 동일(4kcal/g) 하나, 단맛은 설탕의 200배 이어서 가공식품 제조 시 설탕 양의 1/200 정도만 사용하여도 동일한 단맛을 내므로 저칼로리 감미료 ... 제, 결합제, 유화제, 증점제등으로 사용한다.??4. L-글루타민산나트륨(향미증진제)MSG, 즉, L-글루타민산나트륨(L-Monosodium Glutamate)은 식품 제조·가공 시

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.24

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기능성축산식품

을 확대 국내 육가공 산업의 어려운 처지를 감안, 국가가 교육 프로그램을 개발하여 인력을 육성기능성 육제품 신소재 이용기술 개발 방안기능성 육제품 신소재 원료의 인정기능성 육제품 신 ... 축산식품의 향후 전망기능성 축산식품 개발의 필요성A lot of meat product1990년대육제품 소비 경향2000년대 초반Low-fat meat product2000년대 ... 중반Functional meat product건강 기능성 식품80- 90년대효능효과가격일반가공식품건강식품의약품효능효과가격일반가공식품의약품2000년대건강 식품약계드링크건강식품 특정보건

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.21

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대학도서관에서의 참고봉사

가능성을 조사 ․ 분석 적절한 자료 적시 제공 수집된 정보자료의 정리 ․ 축적 ․ 분석 ․ 가공 정보의 효용가치 및 부가가치 창출Ⅱ. 본론 대학도서관 참고봉사의 현실적 문제 대학 ... 한다 . 전자우편 질문과 해답을 전달하기 위한 수단으로 활용한다 . 전자게시판 화상회의 참고봉사 실시간 상호작용이 가능한 참고면담을 수행한다 . 웹기반 이용자교육 원격지에 있는 특정 ... 경각심을 일깨우는 교육이 필요Ⅱ. 본론 사서의 새로운 역할모델로의 변화 (1) 대학도서관 참고봉사의 활성화 방안 내용 분석가 유용한 정보를 엄선 , 가공 , 재편하여 이용자가 즉시

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.27

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(주)하림의 마케팅전략 분석

에 따른 새로운 식문화 창출 (후라잉, 그릴, 전자레인지)육가공시장 최대 Hit상품 개발 (연간 100억대 매출 용가리, 치킨너겟)어린이 간식용 시장 창출 (용가리치킨, 하얀속살햄)제품 ... 차별화된 상품 개발로 브랜드 파워 강화123Contents◈ 기업소개◈ 마케팅 전략(06~08년도 사례)◈ 브랜드 전략◈ 성 과하림…?임직원 2000여명사육계열 700농가연간 ... /진입 •소비자연령층 확보유지목표•소비자 만족도 극대화 •시장점유율 •재정기여도Vision 닭고기 가공제품 시장 창출 및 선도브랜드 전략•소비자욕구 탐색/분석 •명확한 타깃 위한 신

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.09

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E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

에 채워 삶거나 훈연 처리한 육가공품을 말함도메스틱 소세지-수분함량 많아- 저장성 약함드라이 소세지- 수분 적어 저장성 좋음브라투부르스트-석쇠에 구운 흰 소세지보크부르스트-붉은색의 삶 ... 음 3~4개월 이상, 철분, 비타민- 김치의 가공기술은 일찍부터 숙달된 장양(藏釀)기술 활용(된장, 간장)- 김치의 형태는 삼국시대 경까지 : 소금 절임, 장에 절임, 소금/술/술 ... 산림경제 18세기경 고추김치 소개- 김치는 계절에 따라 여러 종류의 채소를 사용해 종류가 다양함(80여종 이상)- 맛 좋은 김치는 고도의 가공기술과 숙달이 필요- 배추절이기, 버무리

시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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샘표식품의 마케팅 전략

사업식품사업은 제당과 제분 사업에서 쌓은 발효 정제기술에서 출발하였고 이를 바탕으로 1964년 조미료 사업에 진출하여, 복합 조미료 '다시다' 개발, 육가공 사업 진출, 가공식품 ... 적인 즉석, 가공 식품을 뛰어넘어 한국적 음식을 소재로 다양하고, 품질 높은 제품들을 선보이고 있으며(햇반 등) 육가공 사업에 있어서는 가정용 햄 시장의 대표 브랜드‘햄스빌’과 생 ... 고기로 만든 고급햄‘프레시안’브랜드를 개발하여 외국산 제품과의 충분한 경쟁력을 갖춘 고품질의 육가공 시장을 개척해 나가고 있다. 디저트와 간식 시장에선 디저트 시장에 새로운 트랜드

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.02

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오대사통속연의 60회 요관을 얻어 질병으로 어가를 돌리고 주나라 장수는 순국하고 선위를 받아 편을 마친다

第六十回得遼關因病返? 殉周將禪位終篇제육십회 득요관인병반필 순주장선위종편오대사통속연의 60회 요관을 얻어 질병으로 어가를 돌리고 주나라 장수는 순국하고 선위를 받는 편을 마친다 ... 의 처)를 대장공주로 삼고 부마도위 겸 검교태위인 장영덕을 허주절도사로 승진해 개국공에 봉하게 했다.所有範質、王溥、魏仁浦、吳延祚四人, 均加公爵。소유범질 왕부 위인포 오연조사인 균가공

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.08.14

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파이토뉴트리언트와 암

-. 식물성식품 식단 구성.-. 붉은색 육류 및 가공육 섭취 제한.-. 알코올 섭취 제한.-. 소금량 줄이고 곰팡이 핀 곡류 및 두류 제한.-. 필요영양소는 식품으로 섭취...PAGE

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.06.03

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주강 삼각주

) 마카오4.주강삼각주 일체화 개발계획1)주강삼각주 교통 통합 규획(1) 주강삼각주의 새로운 교통망(2) 주강삼각주 교통 통합의 기대효과(3) 시사점 및 전망5.지역 특화육성안(1) 주강 ... 삼각주 지역 특화육성안 발표(2) 지역별 특화육성산업(3) 광둥성의 중점 추진 광역경제권6.유역경제의 통합 및 발전 저해요인Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론주강 삼각주는 중국의 주강 하구 ... 를 병행하는 정책으로 전환하였다. 둘째, 종래의 노동집약적인 가공업 위주에서 기술 집약적 제조업으로 전환함으로서 기초제조업발전을 중요시하기 시작했다. 셋째, 종래의 외부형 확대 재생산

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.19

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위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(HACCP의 정의,위해분석,중요관리점, 7원칙)

하였으며(FDA 2009), 일본의 후생노동성에서는 HACCP에 기초한 총합 위생관리제도 과정의 승인제도를 도입하여 유제품(우유, 가공유, 유음료, 발효유 등), 식육제품, 레토르트 식품 ... , 어육연제품, 청량음료수의 식품류에 적용하고 있다(일본 후생노동성 2009). 또한 EU에서도 Council Directive에 의해 HACCP에 기초한 획일적인 식품위생규칙(93 ... , 원재료 상태, 제조·가공방법, 취급종사자 의식·행태 등에 따라서 많은 영향을 받으므로 간접적 자료에 해당하는 책자만을 의지해서는 안된다. 따라서 부분적이라도 현장에서의 실험·측정

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.26

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소시지만들기

1. 제출일 :2. 실험 제목 : 소시지 만들기3. 실험 목적 : 소시지의 성분을 알고, 소시지를 만들어 보자.4. 이론 및 원리1. 육가공1) 육가공의 정의육가공이란 고기를 갈 ... 어 염용성 육단백질을 추출한다.6. 케이싱케이싱은 소세지의 크기와 모양등의 형태를 결정해 주기 때문에 가공 및 저장기간 동안 내용물의 팽창 및 수축을 수용할 수 있게 수축 및 신전 ... 것이 양순대라고 하는 고기 가공품이다. 보통 원료로서는 햄을 만들 때 나오는 부스러기 고기를 사용하는데, 돼지기름을 많이 넣으면 유연성이 증가되고 입에 닿는 촉감이 좋아진다. 돼지

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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CJ 제일제당

공장소재지 : 영등포, 인천, 진천, 이천, 양산, 군산 등 18개 공장에 서 설탕, 소맥 분, 조미식품, 육가공식품, 대두가공식품, 사료, 의약품 등을 제조· 판매 · 주요사업 ... : 식품사업(가공식품·웰빙사업→only one제품전략 사용), 생명공 학사업(제약,바이오 부문), 사료사업 · 주요제품 : 해찬들. 행복한 콩. 햇반. 맛밤. 맥스봉. 스팸

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.14

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식품첨가물 보존료, 살균제, 산화방지제 정리

, 어육가공품, 땅콩버터, 성게젓, 모조치즈, 고래고기제품 : 2.0g/kg이하?염분 8%이하의 젓갈류, 한식된장, 된장, 고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 절임류, 앙금류, 어패건제 ... 효과곰팡이, 효모, 혐기성 Gram 양성균에 대해 산성에서 효과(pH 5.5 에서 0.1~0.05%의 농도가 유효)사용기준자연치즈, 가공치즈, 버터류 및 마가린류 : 0.5g/kg ... , 에테르에 잘 녹지 않는다.항미생물효과미생물의 발육저지작용을 나타냄(살균작용은 약함)사용기준?자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg이하 ?발효음료류 : 0.05g/kg이하?식육가공품

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2016.01.13

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2010년개정된HACCP기록양식

과 찬 음식이 혼합되는가? (예:잡채)예아니오예아니오예아니오예아니오5. 생야채와 익힌 단백질류(어육류 및 어육가공식품)가 혼합되는 것이 있는가? (예:햄샐러드)예아니오예아니오예아니 ... 이 혼합되는가? (예:잡채)예아니오예아니오예아니오예아니오5. 생야채와 익힌 단백질류(어육류 및 어육가공식품)가 혼합되는 것이 있는가? (예:햄샐러드)예아니오예아니오예아니오예아니오수 ... :잡채)예아니오예아니오예아니오예아니오5. 생야채와 익힌 단백질류(어육류 및 어육가공식품)가 혼합되는 것이 있는가? (예:햄샐러드)예아니오예아니오예아니오예아니오목( / )식 단 명1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.10

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