"육류요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 사천요리 루의 종류 에피타이저 일본문화의 특징 음세문 일본문화 양식 향신료

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"육류요리" 검색결과 241-260 / 6,337건

방통대 세계의음식음식의세계 2025년 1학기 중간과제

적 표기능하며, 어느 지역에서든 고유한 향토음식은 외래의 영향을 받아 변주되기 마련이다. 한국의 짜장면이 중국 산둥성 요리에서 출발했지만 지금은 완전히 다른 정체성을 지닌 것 ... 적 교감을 아우르는 통합적 체계를 보여준다. 사계절이 뚜렷한 기후 덕분에 계절마다 어울리는 식재료를 중심으로 요리가 발전했고, 여름에는 열을 식히는 냉국이나 보리밥, 겨울에는 보존 ... 을 활용한 요리가 발달했으며, 산둥, 쓰촨, 광둥, 장쑤 등은 각각의 풍토와 기호에 따라 고유한 조리법과 식재료를 지녔다. 예를 들어, 쓰촨요리는 혀를 얼얼하게 만드는 마라향

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.07

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국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

는 갖높은 음식들이 주를 이룬다. 그로 인하여 육류를 중심으로 한 식재료를 사용한 튀김요리와 볶음 요리가 발달되어 있으며, 석탄이 많이 나는 지역특성상 강한 화력으로 단시간에 조리 ... 한 다양한 특성들은 음식문화에 상당히 많은 영향을 끼쳤는데, 다양한 식재료와 요리법으로 널리 알려져 있는 중국의 요리에 어떠한 부분 영향을 주었는지 알아보기로 하자.2. 본론 ... 에 대해 알아보기로 하자.(1) 중국 음식문화의 남북 차이중국의 음식은 크게 쓰촨 요리, 광둥 요리, 산동 요리, 장쑤 요리, 푸젠 요리, 후난 요리, 안후이 요리, 저장 요리

방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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식음료창업실습 레포트

식음료창업실습(01) 리포트(수프에 관하여)과목:교수님:학번:학과:이름:? 수프(Soup)의 정의수프(Soup) 또는 스프는 끓는 물에 채소와 육류나 생선 등을 삶아서 육수 ... 가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이다. 수프는 식욕을 증진시킬 목적으로 주로 에피타이저로 먹으며, 전통적으로 수프는 맑은 수프(clear soups)와 걸쭉한 수프(thick s ... oups)로 분류된다.수프는 일반적으로 질기거나 양이 너무 많으면 안되며, 진한 수프는 담백한 생선요리에 알맞고 고기요리엔 맑은 콘소메가 이상적이다.대부분의 스프는 치킨 스톡을 일반

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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요리본능 독후감 비평적 감상문

요리본능이 책에서는 익히지 않은 날것의 음식을 먹다가 익힌 음식이 도입되었을 때 인간에게 일어나는 일에 대해 이야기했다. 날것을 먹다가 익혀먹었을 때, 우리가 음식으로부터 받 ... 고 올라가서 열매나 나뭇잎 위주의 식사를 구하기보다, 익혀먹으면 훨씬 더 높은 에너지를 얻을 수 있는 육류를 땅에서 구하고자 했을 것이고, 땅에서 빠르게 효율적으로 움직이려면 다리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.19

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한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

. 기본 위생 손세척? 손을 반드시 씻어야 하는 경우 빈줄· 음식 조리하기 전· 식품취급 전, 취급하는 식재료가 바뀔 때마다, 육류/어류/난류 등의 날 것을 만진 후· 화장실 이용 및 ... 은 시로미, 히라메는 광어,마구로는 참치, 살몬은 연어(사케)(사케돈)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━4. 구이요리의 종류 p.128~129된장 절임구이 (미소즈케야키)된장구이 ... . 구이요리의 조리과정 p.131양념이 밴 양념구이, 된장구이, 통마리 구이 등은 불과 가까우면 타기 쉬우므로 간격을 조절해서 하고 관자나 새우 같은건 센 불에 빨리 구워서 육즙

시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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부농의꿈(힐링채소)_기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것 (2)

의 주범으로 육류 섭취가 지목되고 있는 현 상황에서, 채소의 섭취를 늘림으로써 육류의 섭취를 줄일 필요성이 있다. 본론에서는 기능적인 측면에서 채소가 가지고 있는 식품적인 가치를 알아보 ... 고, 개인적 그리고 국가적인 측면에서 채소 섭취를 늘릴 수 있는 방안에 대해서 논해보도록 한다. 2. 본론 1). 채소의 가치: 기능적인 측면에서 육류와 비교하였을 때 채소는 영양 ... 이 대체적으로 과체중 또는 비만인 경우가 많다. 이는 야채, 과일, 육류를 비롯한 신선하고 영양가 있는 식품의 가격은 계속해서 상승하고 있는 반면, 라면을 비롯한 인스턴트식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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아프리카의 음식문화,남아프리카공화국,남아프리카공화국 식사예절

도 수천 년의 역사와 광할한 자연 속에서 풍부한 음식재료와 함께 발전하였는데 , 전통적인 야생 육류 요리와 팝 , 플레이스 , 보보티 , 브레이스 등이 있고 , 현대의 퓨전요리인 ... 더반 카레나 케이프말레이도 인기 있는 요리이다 . 1. 개 요2. 역사 - 남아프리카공화국은 수렵과 채집생활을 하던 부시먼족 (Bushman) 과 가축 사육을 하던 텐토트족 ... 에 널리 사용되고 있다 . • 영국요리를 비롯한 이탈리아 , 중국 , 인도 , 프랑스 등 다양한 나라의 요리가 공존하고 있다 . • 말레이시아로부터 유래한 보보티가 전통 음식이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.17

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스페인의 사회적 자원을 활용한 여행 상품 사례 및 상품 만들기 레포트

현지 요리를 만들어 먹어보는 이 여행 상품이 충분히 조건들에 부합했다고 생각하였고, 이를 주제로 선정하게 되었다.그리고 이러한 여행 상품을 우리나라에 적용하기 위해 선정한 지역 ... 부터 오후 8시 30분까지 시장이 열린다. 이곳에서는 신선한 과일과 채소, 해산물과 육류뿐 만 아니라, 올리브와 절인 올리브, 햄과 치즈 그리고 하몽, 소금, 뚜론, 발사믹, 트러플 오일 ... 빠에야와 타파스를 만들어보는 쿠킹클래스를 1시간 30분 정도 체험하게 된다.‘빠에야(Paella)’는 프라이팬에 쌀, 고기, 해산물 등을 함께 볶은 요리로 스페인의 전통 쌀요리이

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.21

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식생활관리

으며 저녁은 곡류, 콩류, 육류, 채소가 들어갔고 마지막으로 간식에는 우유, 곡류, 채소, 과일이 들어갔으므로 다섯 가지 식품군들이 다 들어갔다고 할 수 있다. 세 번째는 재료가 중복 ... 가 없이 여러 종류의 재료를 사용하여 요리를 하였다. 다섯 번째는 비슷한 조리법이 중복 사용되어 영양적으로 치우치고 맛이 비슷하지는 않았는가? 인데 이것은 각 요리마다 비슷한 조리법 ... 는 식품이 가지고 있는 영양소의 함량이 다르므로 식품이 가지고 있는 특성을 잘 사려서 배합하였는지를 평가하는 것으로 각 식사마다 겹치는 재료가 없고 비슷한 조리법으로 조리되어진 요리

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.18

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A+자료_경막하혈종_가상케이스보고서

중에 있다. 배우자의 말에 따르면 환자는 못 먹는 음식은 거의 없지만 육류 위주의 식습관을 가지고 있으며 과식으로 인해 칼로리를 과잉 섭취하는 경우가 잦다. 환자는 평소 요리하지 ... 않고, 먹고 싶은 음식을 요구하면 전업주부인 배우자가 원하는 음식을 요리해준다. 하루 세끼 규칙적인 식사를 한다. 평소에도 간식을 좋아하여 입원 중에도 계속 간식을 달라고 요구 ... 지만 육류 위주의 식습관을 가지고 있으며 과식으로 인해 칼로리를 과잉 섭취하는 경우가 잦음. 하루 세끼 규칙적인 식사를 함. 평소에도 간식을 좋아하여 입원 중에도 계속 간식을 달

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| 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.06

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기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것.

는 영양원을 공급할 수 있다. 이러한 영양분은 곡물이나 과일, 육류 등으로 충분히 채워질 수 없는 종류의 것이 다수이며, 매운맛과 쓴맛 등 다른 식품에서 잘 느낄 수 없는 미각적인 자극 ... 모두의 외식이 잦고 육류를 좋아하지만 채소는 좋아하지 않는 편으로 모두의 채소 섭취량이 비교적 적은 편이다.한편 가족 구성원의 영양 섭취 및 건강 관리와 관련하여 특히 고려해야 할 ... 에서 채소에 대한 소비 촉진을 위해, 채소의 기능을 충분히 홍보하고 다양한 요리법을 개발하여 공유하고자 하는 공익적 노력이 전개될 필요도 있다고 생각된다. 한국의 경우 나물이나 김치

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.12

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음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

하게 풍성하게 담는 편> 채소 등을 조각한 화려한 장식을 곁들임> 닭이나 생선 등의 음식을 담을 때에는 원재료의 모양 그대로 요리하여 담아냄1) 중국의 상차림- 주식과 육류, 생선 ... 여 달여내는 방법쭈법약한 불에서 오래 익혀내는 방법쉰법훈제하는 요리방법카오법불에 직접 굽는 요리방법05. 조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛1) 중국요리의 메뉴판 : 조리법 ... - 쓰촨 요리에 자주 사용> 볶음 요리, 튀김 요리, 두부 요리, 국수 요리에서 활용> 회과육, 훠궈, 마파두부, 탄탄면, 사천짜장, 어향육사 등06. 풍성하고 화려한 상차림- 시간

시험자료 | 178페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.01.14 | 수정일 2025.02.04

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세종대_와인테이스팅 소감문 A+

으로 이 와인은 바베큐 등 육류, 해산물, 치즈와 굉장히 잘 어울릴 것 같다.2. KIM CRAWFORD Marlborough Sauvignon Blanc (Vol.13%)이 와인 ... 이 굉장히 진하게 남았던 와인이다.전체적으로 종합해보면, 이 와인은 잘 익은 ‘과일향’, ‘향신료향’과 더불어 적정한 ‘산도’가 조화를 이루어 깔끔한 맛이 났기에 샐러드, 해산물요리 ... 게 느껴지는 것에 비해 산뜻하고 부드럽게 넘어갔다. ‘산도’는 다른 와인과 같이 적당했다.이를 종합해보면, 이 와인은 부드러운 풍미로 육류(소고기), 피자, 파스타 등과도 잘 어울릴 것

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.10

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[간호학과 식이요법 레포트] - 고혈압 환자를 위한 가상 식단

과 채소, 저지방 유제품 섭취 증진나트륨을 적게 사용하는 요리법 실시향을 이용하는 과일 사용하기: 복숭아, 레몬, 귤, 파인애플 등향을 이용하는 채소 사용하기: 쑥갓, 고추, 마늘 ... 2교환 과일군 5교환곡류군(362-98)23 = 11.5교환어육류군(120.5-47)8 = 9교환(저지방 6, 중지방 3)지방군(53.5-36)5 = 3.5교환식품군식품교환수당질 ... 별 교환단위수)식품군총교환단위수아침간식점심간식저녁간식곡류군11.54-4-3.5-어육류군저지방962-2-2-중지방31.5-1.5---채소군62-2-2-지방군3.51-10.51-우유군

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.14

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건강과 영양/ 간염 식사요법 위주 교육자료/ 서론,원인, 증상, 문제, 건강생활방법, 교육자료, 급성과 만성 비교

을 위해 채소와 과일을 충분하게 먹는다. 5) 매끼 주식(밥)과 어육류 반찬(고기, 생선, 계란, 두부, 해산물 등)과 채소 반찬을 함께 먹는 것이 중요하다. 그 중 단백질의 급원인 어 ... 육류 반찬은 지방간 예방, 간세포의 재생을 위해 중요하므로 매끼 적절히 먹는다. 4. 간염 환자 권장식품 : 밥, 떡, 감자, 고구마, 과일, 야채, 단백질 식품( 살코기, 생선 ... - 회복기 이후 상당수의 환자는 식사량을 늘려 비만과 지방간 등의 또 다른 문제가 발생하기도 한다. 적정 체중을 유지하기 위해 식사량을 조절하고 불필요한 간식 섭취는 줄인다. 요리 시

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.23

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일본 음식문화

와 비슷한 점이 많다. 쌀을 주식으로 하며 주로 반찬과 국을 함께 곁들여 먹는 것이 기본이다. 그리고 일본은 한국과 기후조건이 비슷하고 지리적으로 가까워서 섭취하는 육류나 채소 ... 이 일반적이다. 식기의 종류 또한 매우 다양한 편이다.또한 일본음식은 재료 본연의 형태와 맛을 살려 요리하며, 조미료를 강하게 쓰지 않는다. 미소나 가쓰오부시, 와사미, 다시마 등 ... 을 통해 주로 맛을 낸다. 그리고 우메보시(매실짱아찌)를 매우 즐겨 먹는다. 또한 바다로 둘러싸인 섬나라이기 때문에 특히 생선요리가 매우 발달했다.2. 일본음식의 유형(1) 혼젠요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)

는 원인균으로 주로 육류나 육류가공품, 김밥과 같은 복합조리식품에서 자주 발생한다.살모넬라 환자는 우리나라에서는‘14~’18년 5개년 동안 기온이 높은 여름철(8~9월)에 약 75 ... %가 발생한 것으로 나타났으며, 주요 원인이 된 식품은 달걀 및 알 가공품, 김밥류 등 조리식품, 육류 등으로 조사되었다. 살모넬라라 가장 많이 발생한 장소는 음식점이 약 60 ... 살모넬라 위장관염은 달걀, 유가공품, 육류를 먹은 후 발생하는 경우가 많다. 부적절하게 가열한 고기와 우유, 유제품과 같은 동물성 단백질식품, 채소 등 복합조리식품인 식물성 단백질식품

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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음식과문화 필기 a+

에 기름의 사용이 많은 고칼로리 음식이 많다. 육류의 선택이 두드러지며 강한 화력을 이 용하여 단시간에 조리한다.- 광동요리남방계 중국 요리의 대표로서 예부터 외국과의 교류가 활발 ... 으로.⑦ 중국의 정식 상차림은 시간전개형으로 한다3. 지역별 요리- 북경요리(베이징 요리)북경은 고대 원• 명• 청 3대 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지로서 궁중요리 ... 를 비롯하여 고급스럽고 사치스러운 요리문화가 발달한 곳이다. 지리적으로 북방계의 요리로 몽 골족과 변방의 여러 민족의 산동요리, 양저우 요리가 잘 조화되어 발달하였고 추운 날씨 때 문

시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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(무역, 세계의음식, 음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

, 온라인 식료품 쇼핑으로의 전환, 밀키트 배달 서비스의 인기 증가를 포함한다. 게다가, 유행병은 사람들이 집에서 더 많은 음식을 요리하고 새로운 요리법과 재료로 실험하면서 소비자 ... 행동에 변화를 가져왔다. 식물성 및 대체 육류 제품의 인기도 상승했다. 특정 제품의 부족과 식품 가격의 변화를 초래하면서 식품 공급망에 영향을 미쳤다.팬데믹으로 인한 스트레스 ... 요리에 대한 소비자 행동의 변화로 이어졌다.경제적 관점에서 코로나19 대유행은 다양한 변화와 영향을 가져왔다. 일부 예는 다음과 같다:1) 글로벌 경기 침체: 대유행은 광범위

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.27

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방통대 식품영양학과 세계음식문화 과제물

사회를 이룩해 왔고 자연스럽게 쌀을 주식으로 하게 되었다는 점이다. 곡류를 주식으로 해 왔기 때문에 부수적인 반찬이 발달하였고 채소를 이용하거나 육류, 어류를 이용한 요리가 발달 되 ... 었다는 것 또한 공통점이라 일컬을 수 있다. 대표적인 예로는 한국의 음식인 쌈을 비롯한 중국의 연회요리, 일본의 가이세키 요리를 들 수 있다. 이 세가지 모두가 영양소가 풍부 ... 하게 이루어져 있는 요리라고 볼 수 있다. 그러나 최근에는 자극적인 음식의 인기가 급증하여 한국에서는 곱창요리 찌개요리 중국의 꿔바로우, 훠궈 일본의 덴뿌라, 카츠동이 유명 해 졌

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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