"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,381-2,400 / 4,573건

리포트 구황식물'고구마'

고는 본인이 먹은 당분에 대해 걱정한 적은 없었는가? 그래서 다이어트에도 좋은 식품들이 많이 등장하고 있고 점점 가공식품보다는 자연에서 재배된 작물을 이용한 음식이 발전하고 있다. 예 ... 에게 영향이 있었던 지 짐작할 수 있다.고구마의 특징고구마는 알칼리성 식품이여 각종 비타민과 무기질 및 양질의 식이섬유가 함유되어 있어 농약을 사용하지 않아도 재배 가능한 저공해 식품이 ... 구황작물 ‘고구마’과목세계문화사교수님양재열 교수님이름학번학과기계설계차 례?프롤로그3?고구마의 사전적 의미3?기원3?전파과정4?고구마의 유래4?전파로인한 효과 및 변화4?고구마

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.05 | 수정일 2014.04.20

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우리나라 식품산업의 현황과 대응방안

중요한 자리를 차지하고 있다. 문명이 발전하면서 사람들은 다양한 식품을 즐기게 되었고 보다 손쉽게 조리를 하거나 미리 가공된 것을 편리하게 먹을 수 있는 인스턴트 화된 패스트푸드 ... 에서 살아남기 위한 노력이 필요하며 보다 적극적으로 대처한다면 기업의 체질을 개선하고 경쟁력을 강화할 수 있는 기회가 될 수도 있다.식품 산업이란 식품의 가공, 저장, 수송, 판매 등 ... 의 모든 단계에서 행해지는 제반 경제활동을 총칭하며, 식품제조· 가공업, 식품첨가물제조업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 식품판매업, 집단급식소, 식품운반업, 식품보존업 등

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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유전자조작식품의 위험

재료 가공 식품 콩 장류 ( 간장 , 된장 , 고추장 , 쌈장 ), 두부 류 , 콩나물 식용유 , 콩기름 ( 라면포함 ), 마가린 , 쇼트닝 콩가루함유식품 ( 과자 , 빵 ... 보건복지가족부가 국회에 제출한 ' 주요 업무추진 현황 ' 에 따르면 정부는 GMO 원료가 쓰였지만 가공 후 변형된 유전자가 검출되지 않는 가공식품에도 GMO 사용을 표시하는 방안 ... 을 검토키로 했다 . - 한국경제 . 5 월 15 일GMO 에 대비한 생활수칙 수입식품 피하기 콩 , 옥수수 관련 가공식품 대두유 , 면실유 , 옥수수유 등의 식용유 가공식품 피

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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에폭시수지(epoxy resins)

로 바닥도장을 하는 것이 있다. 어느 것이든 내우·내약품성이 우수하고 마모에도 잘 견디고 청결을 유지할 수 있고 그 때문에 화학공장이나 착유소, 식품가공공장, 병원의 수술실등 ... . Diols형 Epoxy Resins95. Epoxy resin의 응용분야 및 용도10가. 접착제10나. 도료11다. 주형품 및 치공구류 12라. 적층품 12마. 도로포장 및 바닥재 13 ... 가온하면 에폭시기의 고리열림 및 그에 의해 생기는 히드록시기와의 반응으로 가교결합(架橋結合)을 생성한다. 경화제와 필요에 따라서 첨가하는 무기질 충전제의 종류에 따라 성질이 다른

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.12

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식품의약품 안정청 관계도와 설명

기기의 임상시험관리기준 운영6. 건강기능식품의 인체적용시험 관리7. 임상시험용의약품의 응급상황 및 치료목적 사용승인 관리8. 임상시험실시기관 등에 대한 행정처분9. 실험동물 관련 ... 제도개선 및 정책 총괄10. 실험동물공급시설ㆍ동물실험시설의 등록 및 사후관리식품안전국식품안전정책과1. 식품ㆍ식품첨가물ㆍ기구 또는 용기ㆍ포장(이하 “식품등”이라 한다)의 안전관리 ... 의 제조ㆍ가공업소 중 우수업소 지정제도의 운영6. 자가품질검사 제도의 운영7. 식품등과 관련한 통계 및 생산실적 보고의 관리8. 식품등의 표시기준 운영9. 식품위생심의위원회의 운영

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.17

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GMO 관한 발표자료

, 저장성이 개선된 과일과 채소, 곡류 - 건강에 더 좋은 가공식품, 예를 들어 포화지방이 적은 콩이나 캐놀라유 - 질병에 대한 저항력에 도움이 되는 식품 - 가뭄, 홍수, 고온 ... 식품의 안전성 논란은 1998년 푸스타이 박사에 의해 밝혀졌다. 푸스타이 박사는 생쥐에게 유전자조작 감자를 먹이는 실험을 하였는데, 그 결과 심장, 뇌등 장기의 크기가 줄어들 ... 는 이러한 실험은 방임하고 있다.먹는 백신토마토 백신예방주사를 맞지 않고 토마토 같은 채소만 먹어도 항체가 생기는 '식품 백신' 농촌진흥청은 토마토 잎에서 A형 간염 바이러스

리포트 | 33페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.24

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환경호르몬 문제는 국제적으로 시급하며, 환경호르몬에 대한 집중적인 연구와 환경호르몬의 분해제의 개발은 필수불가결하다.

되나, 지용성이 높아 농작물로부터 직접 경구적으로 인체의 지방층에, 또는 간접적으로 목초로부터 가축을 경유하여 우유나 고기 및 그 가공식품에 함유되어 인체에 이행, 축적되어 만성중독 ... 을 억제하기도하고 또 강화시키기도 하면서 극미량으로 생체의 발육과 성장 및 각종 기능에 중대한 영향을 미치기 때문에 최근에 심각한 문제가 되고 있다.2. 환경호르몬의 종류환경호르몬 ... 을 세계생태보전기금(WWF)목록에 67종의 물질을 내분비 교란물질로 분류(1) 비스페놀A : 합성수지 원료, 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅. 에스트로젠 유사체로 작용한다.(2) 다이옥신

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.17

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[학습지도안] 기술 가정 중3 Ⅱ. 가족의 식사관리 1. 식단 작성과 식품 선택 (3) 식단 작성하기 학습지도안 세안 입니다.

들 기기의 운영 및 정보 관리에 필요한 소프트웨어 기술과 이들 기술을 이용하여 정보를 수집, 생산, 가공, 보존, 전달, 활용하는 모든 방법을 의미한다.제7차 교육 과정에서는 국민공통 ... 제품유지, 견과 및 당류칼 로 리(kcal)주 식밥/국수/빵국/찌개주된 반찬단 백 질 식품부수적인 반찬채소, 해조류 반찬김치류간 식총 칼로리 량(kcal)주제가 있는 식단 짜보기우리 ... - 차 례 -Ⅰ. 새로운 기술?가정과 교수학습 방법의 접근Ⅱ. 교재 및 단원1. 교재2. 단원명Ⅲ. 단원의 개관1. 단원의 배경2. 단원의 목표3. 단원 학습의 연계4.지도

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.02

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건강보조식품(기능성식품)

여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품② 범위 : 식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상의 형태 및 방법에 의하여 섭취되는 것, 식품으로서 일상 ... . 본 론1-1. 건강보조식품의 정의건강보조식품은 의학적으로 약간의 효능이 있다고 생각되는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합해 가공한 식품을 말한다.1987, 개정?명령2004 ... 의 강화, 정부?보건당국의 통제력 강화? 소비자 및 환자의 건강 훼손 → 의사의 무조건적인 보조식품 외면 태도의 변화가 필요? 건강보조식품 섭취의 부작용(식중독 증세, 피부질환

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

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두부 제조(결과)

식품가공학 실험결과레포트-두부 제조-*실험 제목*두부 제조*제출일*2007년 11월 21일*실험 원리*1. 두부두부는 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 오래 전부터 재래 ... 방법*1. 실험도구 및 시료대두(500g), 마쇄기(믹서), 물, 거즈, 버너, 냄비, 염화마그네슘, 두부상자2. 실험순서1) 대두(500g)을 12시간 이상 침지한다.2) 4~5배 ... 적으로 만들어 왔던 고단백식품이다. 불린 콩을 갈아 콩의 가용성 단백질인 글리시닌을 함유한 두유를 얻는데, 이 단백질은 가역에 의해서도 응고되지 않으므로 여기에 응고제인 간수

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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항산화제(antioxidants)

, 특히 동물실험을 통해서 그 독성이 없거나 매우 낮아서 식용유지나 유지함유 가공식품에 일정한 규정하에 사용이 허용되고 있는 항산화제를 식품 항산화제(food antioxidants) ... - 활성산소에 의해 손상된 생물분자를 복구시켜주는 효소들로 DNA 보수효소와 메티오닌 과산화 황원효소 같은 것들이 있다.2. 식품항산화제의 종류[그림 ] 식품 항산화제의 종류각종 실험 ... -----------8~111. 1,2,3차 항산화제의 종류 ------------------------------------------8~92. 식품항산화제의 종류 -------

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

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[콩][콩의 유래][콩의 역사][콩의 성분][콩의 용도][콩의 영양][콩의 효과][콩의 가치]콩의 유래, 콩의 역사, 콩의 성분, 콩의 용도, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 가치 분석(콩 역사,콩 성분,콩 영양,콩 효과)

한 비타민(비타민A, E, K와 약간의 B)과 균형잡힌 무기질(칼륨, 철, 인 및 칼슘)이 함유되어 있으며 특히 주목할 것은 이소플라본(제니스타인, 다이드제인)과 같은 식물성 화합물 ... 기 때문이 활동하는 것을 억제하거나 막아버리는 일을 한다.문화일보 2000년 3월 6일 보도에 따르면 미국 튤레인대 의생태학연구팀은 미국심장협회(AHA) 40차 심장혈관질환 역학 및 ... 기 때문에 약학은 바로 초본학이라고 하는데 콩은 생기와 영양을 동시에 갖고 있어서 식품이자 약이 되는 약도 되면서 식품이 되는 생명음식이라고 할 수 있다.Ⅱ. 콩의 유래콩은 동양

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.04

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소르빈산의 안정성

인스턴트식품의 수요는 늘어만 가고, 이에 따라 식품제조과정에서 식품첨가물의 사용 및 종류가 늘어나게 되었다. 식품첨가물은 가공, 보존 등의 목적으로 식품에 첨가하는 물질로서 식품 ... Ⅰ.서론식품의 유통 범위가 확대되면서 식품의 신선도와 품질을 유지하기 위하여 보존료, 피막제 등이 필요하게 되었다. 현대인들의 변화되는 생활패턴에 의해 조리가 간편한 가공식품과 ... 의 제조, 가공기술의 발달과 함께 식품첨가물에 대한 사용이 증가함에 따라 이에 대한 소비자들의 관심이 높아졌다. 식품첨가물에 대한 소비자의 태도를 조사한 한 논문에 따르면 '많은 소비

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.09

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[조리 외식 / 논문 요약] 한약재 에탄올 추출물의 첨가가 돼지고기 완자의 재가열시 지방 산화 억제에 미치는 영향

로 만든 가공식품에 한약재를 첨가하여 재가열시 식품중의 지방산화 억제효과가 증가되는지 검토 . ○ 항산화 효과가 높고 ( Nam Kang 2000) 돈육과 잘 어울린다고 검증된 한약재 ... 로 계피 , 오갈피 , 당귀 를 선정하였다 . ○ 한약재의 에탄올 추출물을 분말로 하여 돈육으로 만든 대표적 가공식품 중 지방산화가 일어나기 쉬운 고기완자에 첨가하여 제조한 후 ... 방법 . 관능검사 및 통계방법 한약재 무첨가 고기완자와 계피 , 오갈피 , 당귀 에탄올 추출물을 첨가한 고기완자 3 개씩을 전자레인지에 30 초 동안 재가열 . 예비 실험을 한

논문 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.16

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환경호르몬에 관한 모든 것 ppt(에이플 받은 자료)

에 축적되는 성질이 있기 때문에 가급적 육류나 생선에서 지방부위가 많은 부위는 제거 하는것이 좋다 . 따라서 햄이나 참치등 가공식품 이용을 제제하는 것이 좋다 . 환기는 오전 10 ... 종류 및 사 용 특징 과 그 영향 국내 외 피해 사례 예방 및 노력 현황1. 환경호르몬 이란 ? 호르몬의 정의 ? 우리 몸의 한 부분에서 분비되어 혈액을 타고 표적기관으로 이동 ... 일부가 생식 및 행동장애로 멸종위기를 경고 1997 년 일본의 학자들이 환경 중에 배출된 화학물질이 생물체내에 유입되어 호르몬처럼 작용한다 고하여 ' 환경호르몬 ' 이라는 용어

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.27 | 수정일 2013.12.13

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고혈압의 치료보조 약선

약선 의 기능적 특성 ............31 5. 재료 및 조리방법 ......................33 6. 품평 및 향후 과제 ... 과 운동습관으로 예방은 가능하다고 한다 . 본 과제에서는 고혈압의 정의와 원인 및 증상과 예방 약선에 대하여 다루고자 한다 .1) 고혈압에 대한 동양의학적 ( 한의학 ) 관점작 ... 고혈압의 치료는 비약물 치료와 약물 치료로 구분한다 . 비 약물 치료법은 체중감량을 포함한 영양치료 , 스트레스를 줄이는 행동수정 . 규칙적인 호기성 운동 및 금연을 포함

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.07

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식품의 생균수 측정

Title식품의 생균수 측정Date2009 년 11월 3일NameAbstract이번 실험은 우유 속에 살아 있는 세균의 전체 수를 정량적으로 산출해 보며 생균수 측정법, 총균수 ... 방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 직접 현미경 계수법(direct microscopic method)은 식품 및 기타의 검체중에 존재하는 미생물의 세포수 ... 의 원료의 품질 관리에 이용되고 있다. 우유, 유제품, 난제품, 통조림 레토르트 식품, 기타 가열 살균한 제품 등의 가열 이전의 원료의 오염 상황 및 취급 상태를 평가할 때 총균수 검사

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

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기능성 발효유 및 유제품의 현황

의 연구 논문에서장내 균총의 안정화로 장건강을 위한 유산균으로 임상실험을 통하여 입증.4) LGG유산균의 우수성 입증유럽, 미국에서 특허 획득일본에서 특정 보건용 식품으로 지정5 ... 하면서 국내산 우유의 재고가 크게 증가하여 유업체의 경영에 이려움을 주고 있다.이에따라 최근 국내 유가공업체에서는 기존의 시유보다는 새로운 가공우유 제품과기능성 발효유를 중심으로 판매를 하 ... 다.그림 1. 우유발효유 소비 실적 그림 2. 기타 유제품 소비 실적그림 1. 에서 보이는 것처럼 백색유는 점점 감소하는 경향이 있는 반면에 가공유는 증가하고 있다. 발효유는 증가

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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오징어

오징어의 먹물은 식품의 첨가물로서 조금씩 사용되어 지기 시작했다. 오징어 먹물은 먹물주머니인 고탁에 들어있으며 이것은 외적을 만나면 검은 물을 뿜어 적의 눈을 어리게 하는 자기 ... 의 항암 효과에 주목하고 있다. 일본의 동물 실험에서 먹물에 든 퓨코 다당류가 암에 걸린 쥐의 생존율을 높이는 것으로 드러나 이후 일본에서는 오징어 먹물이 첨가된 라면, 국수 ... 자원의 재활용이라는 점에서 큰 의미를 갖는다고 할 수 있다.Ⅱ. 본론1. 원료 특성 - 오징어1) 오징어 정의 및 형태 ;오징어란 두족강 십완목에 속하는 연체동물을 총칭한다. 한자어

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.15 | 수정일 2013.12.06

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환경과건강 요약정리(환경오염, 대기와 건강, 물과 건강, 수질오염, 식품과 건강, 환경호르몬, 환경영향평가 등)

● GMO식품, 유전자재조합식품: GMO농산물을 원료로 제조 가공한 식품, 식품첨가물? 옹호하는 입장: - 식량문제 해결- 영양 개선- 환경오염 감소? 반대하는 입장: - 인체의 안전 ... 가 대형화다발화 : 빈발광역화 : 지역적 확산으로 범세계적인 환경문제 유발, 신종 미량 유독물질 출현환경보건의 영역-대기와 대기오염-물과 수질오염-식품과 식품위생-주거와 주거위생-의복 ... 등-기후인자 : 기후요소에 영향을 주어 시간적 및 지역적 변화를 일으키는 요인위도, 고도, 자형, 해류, 대기순환, 고기압, 저기압 등-온열조건 : 인체의 체온조절에 중요한 영향

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.04

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