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곡류의 급식운영계획서 곡류의 실험조리 찹쌀과 멥쌀 판정 개선방안 ppt haccp 적용사례 ntc 서미스터 쌀과 건강 주방기구 종류
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"취반용" 검색결과 221-240 / 262건

  • 자료 표지
    [식품영양학] 가공식품의 이해(단체급식)
    어 있다. 믹서는 장시간 사용하거나 점성이 강한 재료를 저어주게 되면 모터가 과열되기 쉬우므로 사용시 무리가 가지 않도록 주의해야 한다.조리에 이용되는 기기로는 취반에 필요한 기기 ... 로 세미기와 취반기가 있으며 이외에 여러 가지 조리방법에 이용되는 스팀쿠커, 증기솥, 증기쟈켓솥, 튀김기, 브로일러, 번철, 회전식 프라이팬, 오븐, 렌지 등이 있다.먼저 세미기( 다.
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.22
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  • 자료 표지
    [지구과학]화성암
    의 지름이 2cm이상인 암석에 적용됨. 때때로 페그마타이트의 광물 입자는 크기가 매우 거대해서, 하나의 광물 입자의 크기가 수m가 넘는 경우도 있음.⑦ 취반상 조직 - 반상조직을 가진 ... 는 조직(교재 그림5-13(2)참고)그림 5. 페그마타이트 조직그림 5. 취반상 조직그림 5. 포이킬리틱 조직참고사이트지구과학교실 http://uniweb.unitel.co.kr
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.23
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  • 자료 표지
    초밥의 모든것..
    을 짓는 방법이고, 찬물로 밥짓기는 보통 찬물에 쌀을 넣어 밥을 짓는 일반적인 방법을 말한다.자동 취반기가 보급되지 않았을때는 대개의 초밥 전문점들이 유다키 방식으로 초밥밥을 지
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.07
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  • 자료 표지
    [마케팅]CJ 햇반 마케팅전략과 경영성과분석
    적요인건강적 요인문화적 요인30오븐 전자렌지10오븐60전자렌지68소유자32비소유자소유현황(%)종류별 소유구분환경분석식생활패턴, 밥에 대한 인식조사식사마다 취반이 보편적한끼는 밥을 먹
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.29
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    쌀의 품질검사
    며 70℃이상에서는 도정률 및 미질이 저하되며, 적정온도에서 저장되고 도정되어야 미질이 손상되지 않음? 취반 방법 : 취반방법에 따라 쌀밥의 경도, 점성, 탄력성, 응집성 등의 조직
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30
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  • 자료 표지
    기능성 쌀에 대하여
    화 시키는 것을 목표로 한 쌀- 연질미-찹쌀과 맵쌀의 중간정도의 질감을 가져 일반 취반 법으로도 가장 좋은 식미감을 고려함- 향미-누룽지향이나 독특한 향을 풍기게 한 쌀.(3) 다양한 가공
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04
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  • 자료 표지
    CUCKOO 쿠쿠 품질경영 사례
    에너지의 사용으로 친환경적인 가열방식- 응답성이 좋고 온도의 자동제어가 용이하여 최고의 밥맛 알고리즘 적용 가능- 속가열, 급속용해가 가능하여 최단시간(13분대) 취반가능- 식간
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.10
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  • 자료 표지
    [기업 마케팅 보고서] CJ그룹 - 햇반의 마케팅 전략 분석 (SWOT, STP, 4P 모두 포함)
    해 밥맛을 살리고 방부제 없이 유통기한도 길게 한 밥을 만들 수 있게되었다. 또한 취반/포장 공정을 반도체 수준으로 끌어올려 제품의 청결을 유지 할 수 있게되었다.◎법적,정치적 환경법
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20
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  • 자료 표지
    [식용작물학]식용작물_쌀의 품질
    관리Ⅴ. 품질평가쌀의 외관 / 취반특성 / 식미 / 관능시험※ 참고도서1. 하태열, 2001, 쌀의 영양과 건강, 한국 쌀 연구회 총서 제 10 권 : 1～342. 최해춘?강양순
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.17
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  • 자료 표지
    전통음식의 종류와 내용
    . 쇠솥이 점차 널리 보급되면서 취반법(밥 짓는 법)이 널리 퍼졌는데 이는 먼저 곡물을 씻어 솥에 담고 물을 부은 후 끓이면 물을 충분히 흡수하여 솥 안에 수증기가 가득 차면서 찌
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.05
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  • 자료 표지
    [화학]무기질과 비타민
    mg / 2000 kcal??? 대사활동이 증가하면 섭취량 증가* 분포??? 배아, 두류??? 간장, 어란, 난황, 우유, 돼지고기, 어패류? [표 6-8] 쌀의 수세 및 취반
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15
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  • 자료 표지
    쌀의 영양과 건강
    은 "나락", 이북지방에서는 "벼"라고 함.)2. 쌀의 품위향상① 좋은 쌀이란?- 우리나라에서 취반용으로 소비되고 있는 쌀은 외관, 식미, 가공 및 저장성과 영양적 특성으로 평가
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.25
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  • 자료 표지
    [식품학] 발효식품 김치에 관하여
    에서 저장하면서 쌀밥의 겉모양, 텍스쳐, 풍미를 관찰한 결과, 냉장온도와 고온에서 쌀밥을 저장할 경우 쌀밥의 식미가 감소 한다고 한다.그래 쌀의 취반 및 보온을 겹한 전기밥솥이 등장 ... 하여 가정에서 손쉽게 쌀밥을 보온(고온 저장)할 수 있게 되었다. 전기보온밥솥으로 취반한 쌀밥을 온도와 시간을 달리 하여 보온하면서 품질 특성변화를 관능적방법과 기기적 방법으로 측정하 있다.
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11
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  • 자료 표지
    쌀의 품질
    나라 대부분의 국민들이 선호하는 식미에는 어느 정도 공통되는 것이 있다.(1) 양질미의 개념양질미라는 개념은 한마디로 표현하기는 어려우나 주로 양식미(良食味)라고 표현하여 취반후 ... ) 물리적 성질물리적 성질에는 알칼리 붕괴도, 아밀로그램 특성, 수분흡수율, 취반 특성이 관여한다. 일반적으로 알칼리 붕괴도가 높을수록 쌀이 낮은 온도에서 잘 호화되고 밥이 잘되
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17
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    [한의학 원전 의학입문] 棠毬子(산사) 사군자 아위 앵속각 아편 치습문 의학입문 원문 및 해석
    게 할 수 있다.取半銖하야 安熟銅器中에 一宿이라가, 至明하야 沾處가, 白如銀者라야 眞이라.취반수하야 안숙동기중에 일숙이라가 지명하야 첨처가 백여은자라야 진이라.銖(무게 단위, 1냥
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13
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  • 자료 표지
    [역사]궁녀의 역사
    들의 시중을 드는 방자와 취반비, 무수리 등으로 나뉘었다. 물론 왕의 눈에만 든다면 상황은 언제든 역전이 가능했지만. 궁녀는 그런 ‘성은(聖恩)’을 빼고는 철저히 성욕을 억제
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.23
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  • 자료 표지
    [식생활과 다이어트] 웰빙이란?
    다. 찹쌀과 멥쌀의 중간 정도의 질감을 가져 일반 취반 법으로도 가장 좋은 식미감을 주는 연질미나 누룽지향이나 독특한 향을 풍기게한 향미가 있다.지금까지 우리가 주식으로 먹는 쌀
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29
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  • 자료 표지
    [농산가공]우리 전통 식품 한과
    량은 논벼의 약 0.1%에 불과하다. 그리고 밭벼는 논벼에 비하여 내한성(耐旱性), 내병성(耐病性)이 좋으며 단백질 함량도 높은 편이나 취반시 밥맛은 논벼보다 끈기가 적어 떨어진다
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.28
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  • 자료 표지
    [농산가공학및실험]벼의 2차 가공품, 즉석밥(햇반)
    로 약 30분간 이루어진다.⑥包裝?뜸들이기취밥된 밥은 無菌化 시스템을 갖춘 工程 내에서 無菌용기에 充塡되고 蒸氣 취반이 끝난 후 內面에 전자렌지에 사용할 수 있는 탈산소제가 부착된 U
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.07
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    [식품학] 기능성 대두의 종류
    )함량 취반 특성을 간추려 보면 다음과 같다.1 콩의 종류별 생육 및 수량특성종피색깔별 콩품종의 가변특성을 보면 표1과 같다. 숙기는 일본종 단파흑에 비하여 국내재래종이 모두 조숙
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23
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2025년 11월 23일 일요일
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