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"제과제빵산업" 검색결과 221-240 / 952건

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    2020 음식과 세계문화 족보(A+)
    적 수용- 미국의 영향을 많이 받아 통조림이나 병조림 등 근대적 식품 가공산업 발달- 육식과 빵의 소비가 급격히 증가- 서구의 제과제빵 기술 전파- 정통스타일로 혹은 일본식으로 절충 ... - 1868년: 700여 년간의 무사의 시대가 끝나고, 메이지천황의 시대가 44년간 지속됨: 서양식 산업 유입, 서구 문물을 흡수하여 일본화: 일본 전통 음식문화에 과학성을 가미
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    | 시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25
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    음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)
    한국 식품외식산업 전시(2)가공식품제조기, 캔식품제조기, 스넥식푼제조기, 육류가공기기, 제과제빵기기, 생선류가공기계, 제빙기, 진공포장기기, 라벨부착기, 캠핑기 등식품가공 및 포장 ... 명인 작품 전시경연 대회강연이벤트전시폐막식 폐막 공연제1전시관 푸드코디네이터전 한국식품외식산업 특별기획전시(우리농수축산물 전시 및 홍보) 채용 및 창업4. 일정별 행사내용3일차 ... (00일)*Ⅰ. 기본계획“음식문화산업 강국 대한민국의 특별한 맛과 멋!”한식 세계화1. 전시주제Ⅱ. 프로그램 계획*전국 팔도 향토 음식전경기도, 전라도, 경상도, 함경도, 평안도
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17
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    이성당 소개및 성공사례연구및 이성당 SWOT분석과 향후전략 제안
    에서 생산되는 100% 쌀가루로 현재 이성당에서는 거의 대부분의 쌀 관련 제과, 제빵류를 만들고 있다. 당시 내부에는 우물도 있어서 그 우물물을 사용하여 빵 반죽, 아이스케키를 만들 ... 이러한 실정한 속에서도 굳건히 자리 잡고 있는 지역을 대표하는 빵집들이 있다. 그 예로 대전의 성심당, 광주 궁전제과 등이 있다. 그 중 우리는 가깝고 친숙한 군산의 이성당 빵집 ... 받고 있다. 대두식품은 1983년 세워진 곡물 가공 업체로, 앙금, 쌀가루와 함께 완제품인 화 과자 등도 만들고 있다. 대두식품은 1983년에 설립되어 베이커리 산업의 핵심소재라고
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    | 리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.19
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    오리온에 관해
    원칙이다 . TQM 이란 ??품질경영 노력 미국제빵협회로 부터 엑설런트 (excellent) 등급 받음 제과 업체 최초로 HACCP 인증 ( 오리온 전 공장 ) 공장별 HACCP ... 파이 소개 5. 쵸코파이품질경영회사 선정 동기1. 기업소개기업연혁 풍국제과 인수 , 동양제과공업㈜ 창설 1956 국내 최초 판초콜릿 생산 , 출시 1968 세계 최초 초코파이 생산 ... 1974 ( 주 ) 오리온 ( 구 동양제과 ) 을 중심으로 유통 , 미디어 , 영화 , 엔터테인먼트 등 16 개사가 동양그룹으로부터 분리 , 새롭게 출범 2001 초코파이를 비롯
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.27
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    음악을 하게된 계기
    었다.그러던 중 처음 아현산업정보학교 라는 곳을 알게되었다.그 학교는 고등학교 3학년들만 입학을 할 수 있는 직업학교이다.제과제빵과 미용과 패션디자인과 등 다양한 직업전문 과들로 구성 ... 된 직업학교 이지만 그런 학교들은 다양하게 서울에 있었다. 하지만 실용음악과가있는 직업학교는 아현산업정보학교 밖에 없었다. 그런 곳에서 고등학교 1,2학년들을 위해 서울시에서 주최 ... 담임선생님과 음악선생님은 굉장히 기뻐하시며 축하한다고 해주셨다. 영재 교육은 본교를 다니며 주말에만 아현산업정보학교를 가서 수업을 받는것이었다. 처음으로 음악을 전공하고 싶어하
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.26
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    (농업경영학C형)유럽에 이어 국내 달걀에도 살충제 성분이 검출되면서 사회 전반에 큰 파급영향을 미칠 것으로 예상된다
    적, 사회적 파장은 엄청났다. 관련 업체들은 매출의 감소로 인해 부심하였으며, 날달걀을 판매하는 대형마트는 매출에 직격타를 입었다. 달걀을 재료로 제품을 생산하는 제빵 및 제과업체 ... 과목명: 농업경영학 C형주제: 유럽에 이어 국내 달걀에도 살충제 성분이 검출되면서 사회 전반에 큰 파급영향을 미칠 것으로 예상된다. (1) 예상되는 사회경제 및 농식품산업에 미치 ... 로 제시)(10점). (3) 이 같은 식품안전사고를 예방 조치할 수 있는 대책을 제시하라(10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 살충제 달걀이 사회경제 및 농식품 산업에 미치
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04
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    롯데제과 영업관리 인턴십 자기소개서
    외식산업과목 수업 중 기업사례 발표를 하면서 롯데제과에 대한 꿈을 키우기 시작하였습니다. 그 후부터 입사하기 위해서 다양한 준비를 하였습니다. 식품관련 자격증(제과기능사, 제빵기능 ... 롯데제과 인턴십 신입사원 모집(지원분야 : 영업관리)① 지원동기 : 지원동기를 구체적으로 기술해주세요. 작성팁 : 경험을 통해 이 회사에 관심을 가지게 되었으며, 관심을 밝히 ... 에서 제과 및 관리업무를 보조하였으며, 직무에 대해 경험을 할 수 있어 도움이 되었습니다. 그리고 어렸을 때부터 어울려 일을 하는 것을 좋아하며 관심을 가졌습니다. 그래서 아르바이트
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    | 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.06
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  • 자료 표지
    대한민국 1%가 될 수 있는 재테크 상식 과제 - 100점 만점+ 기타점수, CJ제일제당, kcu
    가 생겨 CJ 제일제당을 선정하게 되었다 .1. 식품업계 시장동향 생산액 증가율은 가정간편식 (HMR), 소스류 , 음료류가 높고 , 다음으로 주류 , 제빵 . 제과 , 육가공 순 ... 에도 기여했다는 평을 받는다 . CJ 그룹의 여러 계열사들이 식품 산업의 전후방에 위치해 시너지를 발휘하고 있다 . CJ 제일제당은 소재식품부터 가공식품까지 모두 생산할 수 있는 국내 ... 의 식품과 생명공학 사업부문을 담당하고 있는 핵심 계열사로 , 지난 60 여 년 간 국내 식품산업의 발전을 선도하며 생명공학산업의 발전에도 기여해 온 국내 1 위의 종합식품회사이
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.08
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    롯데제과 기업분석
    최종 소비자들에게 양질의 제품을 판매하고 있다. 또한 주요종속회사를 통하여 국내 및 해외시장에 우수한 제과, 제빵 제품을 판매, 제공함으로써 글로벌 식품회사로 성장해 나가고 있 ... ) 그 밖에, 건강식품사업 및 제빵사업을 운영하고 있으며, 지속적인 해외 영업의 노력으로 현재 중국, 러시아를 포함한 60여개 국가에 껌, 캔디, 비스킷, 초콜릿 등의 제과 및 ... 빙과류 제품을 수출하고 있다.2. 사업별 분석(1) 사업부문별 시장여건 및 영업의 개황(산업의 특성)제과 산업은 다양한 소비계층을 가진 전형적인 소비재 산업이자 비교적 안정적인사업
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.11
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    효소의 응용
    시 의해 밀가루내의 전분 및 단백질인 글루텐을 분해, 가공시켜 제과제빵의 품질인 글루텐을 분해, 가공시켜 제과제빵의 품질을 향상시키며 이외에 필요에 따라 발효성 당을 증가 ... 효소의 응용1. 식품용 효소효소의 산업적 응용이 대부분 식품용 효소의 응용에서 시작되었기 때문에 이분야 에 대한 연구와 용도는 많이 발전 되어 왔다. 효소의 식품가공에의 사용 ... 은 syrup제조, 맥주등 알콜발효, 낙농, 제빵,과일 및 야채쥬스, 곡물가공, 식품보존, 계란가공, 식품유지가공, 생선가공 , 향기 및 맛제조, 동물사료등 많은 분야에 사용되고 있
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.08
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    관심있는 사회복지실천 현장에 대해 조사한 후 본인의 관점에서 사회복지사의 주요 역할에 대해서 작성하세요.
    으로는 평양시 만경대 구역에 위치한 어린이종합식료공장에 매일 10,000개의 빵을 생산할 수 있도록 분기별로 제빵원료를 지원하고 제과제빵 생산 기술을 이전하고 있으며 매일 생산 ... 어린이재단)오늘날 우리사회는 급격한 산업화로 인한 가족구조의 변화와 핵가족화를 경험하면서 그에 따른 다양한 부작용을 경험하고 있다. 특히 이러한 사회적 변화는 가족의 해체는 물론 결손
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    | 리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.08.19 | 수정일 2016.09.05
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    외식산업창업및경영 ) 최근 외식창업의 트랜드는 투자금의 최소화 매장 효율성등을 이유로 본인이 직접 결제하는 자판기 매장과 선불제 등 다양한 방법의 결제시스템으로 영업을 실시하는데 결제방식의 다양성의 장단점을 비교 정리하세요.
    되어있다. 선불제의 경우 주로 커피전문점, 제과 제빵, 정육점, 푸드 코트, 편의점 등에서 사용하며, 장점으로는 손님들이 먼저 물건이나 서비스에 대해 값을 미리 치르기 때문에 판매자 ... A++외식산업창업및경영주제A++ 외식산업은 제조와 서비스를 동시에 실현해야하는 종합 서비스 산업이다. 최근 외식창업의 트랜드는 투자금의 최소화 매장 효율성등을 이유로 본인이 직접 ... 결제하는 자판기 매장과 선불제 등 다양한 방법의 결제시스템으로 영업을 실시하는데 결제방식의 다양성의 장단점을 비교 정리하세요.외식산업은 제조와 서비스를 동시에 실현해야하는 종합
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.27 | 수정일 2025.08.18
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    [제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구
    으며, 1945년 이전의 시대를 우리 나라 제과·제빵 산업의 태동기라 한다.3. 빵의 분류1) 일반적인 분류(1) 식빵류설탕 사용량 4∼8% 정도의 식사 대용 빵으로, 우유식빵, 옥수수 ... 으로 제빵법을 전파시켰으며, 제과 기술이 발달하여 향료를 가미한 과자다운 과자가 제조되었다. 과실류, 치즈, 우유를 사용한 다양한 빵, 과자가 제조되기도 하였으며 흰빵과 흑빵의 구분 ... 화되었으며, 빵과 과자를 구분해서 판매하는 전문점이 늘어나기 시작하였다. 제분업과 제빵업이 분리되기 시작하였으며, 이태리, 프랑스, 영국, 스위스를 중심으로 새로운 제과기술의 발달
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17
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    파리크라상 자기소개서, 자소서 작성 팁, 면접예상문제
    크라상에 대한 꿈을 키우기 시작하였습니다. 그 후부터 입사하기 위해서 다양한 준비를 하였습니다. 식품관련 자격증(제과기능사, 제빵기능사, 조리기능사, 식품기사) 5개를 취득 ... 였으며, 직무에 대한 분석을 하였다는 내용도 필요하며, 내용은 나열하는 것에 그치지 말고 자신과 연결하여 작성하여야 합니다.대학교 2학년 외식산업과목 수업 중 기업사례 발표를 하면서 파리 ... 하였으며 인턴직 경험을 3개월 동안 하였습니다. 대학생 인턴제도를 활용하는 것이 취업의 문을 두드리는 하나의 방법이라고 생각하였습니다. 점포에서 제과 및 관리업무를 보조하였으며, 직무
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    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.08
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    빵속에 숨어있는 과학원리에 대하여
    게 밥 대용으로 간편하게 먹을 수 있는 것으로 알려 져 있다. 점점 제빵의 세계도 발전하면서 가지각색의 빵이 나오고 있다. 해외 뿐 아니라 우리나라에도 제과 제빵 자격증을 가지고 있 ... 는 많은 제빵사들이 있고 우리나라는 밥을 주식으로 하지만 외국에는 빵을 주식으로 먹는 나라도 많고 그만큼 빵에 대해서 나쁘게 생각하는 사람도 아마 없지 않을까 생각한다. 물론 나 ... 을 위한 숙주로도 많이 활용되고 있다. 특히, 인체에 대한 안전성이 보장된 GRAS (Generally Recognized As Safe) 미생물인 효모를 이용한 다양한 생명공학 산업
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.06
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    SPC그룹 경영전략
    )SPC 그룹은 1945 년 삽립식품의 전신인 상미당 창업을 시작 현재 제과제빵 업계 1 위 국내 3 대 고객만족도 조사에서 다년간 1 위에 오름 2004 년부터는 중국 , 미국 등 ... 원가 절감을 꾀함 제빵사업을 주력으로 하는 SPC 가 제분업체를 인수하면서 밀가루를 자체생산 , 밀가루 자급자족이 가능해짐 파리바게뜨 , 던킨도너츠 , 파리크라상 등 그룹 내 ... 수직계열화02 다각화 전략 다각화 (Business Portfolio) 효과 아이스크림 , 음료사업 진출로 여름철 제빵판매 비수기에 따른 위험을 분산함 2) ‘ 밀다원 ’ 인수
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    | 리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.09.11
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    서울대학교 생물학실험 (단학기) - A+ 보고서 시리즈 -닭 발생 (2018 최신버전)
    , 내수양난백, 농후난백, 외수양난백, 난백부, 난황부로 나뉘어지며 식품조리에 중요한 기포형성능, 유화성 열응고성 및 결착성 등의 기능적인 특성을 가지고 있어 제과제빵 및 육류제품등 ... 해보았고 다음과 같이 그 이유에 대해서도 알아보았다.참고문헌(Reference)양재승(1999),달걀 난백의 특성, 식품과학과 산업 :한국식품과학회32(3) ,pp42-55석윤오
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.21
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  • 자료 표지
    국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)
    - 2003년⑵ 산업체 급식 목적- 근로자 개인 영양관리와 건강유지- 생산성 향상, 기업의 이윤증대- 근로자에 대한 영양교육과 상담- 원만한 대인관계유지, 복리후생⑶ 병원급식 특징 ... + 위탁수수료원가의 3요소·대규모급식소, 식수변동 적은 산업체 급식② 관리비 계약제 :·총경비 + 이익금 추가 지급- 중소 규모의 산업체, 기숙사 급식 → 식수변동 심한곳4. 급식 ... 계수·1단계 : 산출할 음식 양 ÷ 표준레시피 기준 식수= 변환계수·2단계 : 각식재료의 양 ×변환계수·3단계 : 반올림하여 각 재료의 필요량 확정⒝ 백분율 방법에 의한 조정- 제과
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    | 시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25
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    VIP 관광상품
    ]상세 일정시간교통일자상세 프로그램 안내조식 후 르 꼬르동 블루 견학 견학후 제과제빵 특강 및 실습 점식 식사 파리 디즈니랜드 이용 고품격 디너 호텔 : 크리용 호텔(Hotel ... 세다리퐁피두 미술관 (첨단 산업과학단지)피카소 미술관센느강 (낭만의 파리를 만드는 곳)모나리자 미소부터 센느강에서의 감상까지… 파리 미술관 기행의 컨셉은 시대별로 구성된 3개
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    | 리포트 | 28페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.03.01
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    사업계획서(창업계획서) : 여성디저트 뷔페 사업계획서
    의 기호와 특성을 반영한 다양한 서비스를 제공한다 . 기존의 획일화 되어있는 베이커리와 카페의 모습에서 벗어나 새로움을 추구하는 고객층에게 새로운 경험을 선사한다 . 디저트산업 ... 의 발달과 소득향상으로 늘어난 소비자의 수요에 의해 증가추세를 보이는 디저트산업시장에서 한층 전문화되고 차별화된 서비스로 소비자를 만족시킨다 . 사업개념- 인원계획 대표자 ( 점장 ... 한 메뉴로 여유로움을 소비자에게 선사한다 . 사업목적 및 동기 케이크와 수제쿠키 판매 제과재료 소분판매 강습 및 강의사업전략 1. 사업기반구축단계 2. 핵심사업확장단계 3. 미래사업창출
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26
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