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음식의생태적기능 레포트양식 비비고 stp 음식과세계문화 일본 음식 한일 식생활 80년대 민중문학 자기소개서
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"양식조리리포트" 검색결과 221-240 / 504건

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    중국의 의식주의 변천과 문화사적 의의 리포트
    중국의 의식주의 변천과 문화사적 의의 리포트 목 차 1. 중국의 衣 1.1 중국 전통의상의 시대별 변천 1.2 대표적 전통의상과 문화사적 의의 2. 중국의 食 2.1 중국 음식 ... 와 초묘의 백화, 청동인형, 나무인형등묘에 출토된 부장품 등으로 유추해 보면 면복제도와 문장제도는 이시기의 가장 중요한 양식이며 심의와 호복의 유행이 특기이다. ② 진·한시대 진시황 ... 함을 추구하게 되었다. 남성은 대개 포를 많이 입었으며 여성은 역시 심의를 즐겨 입었다. ③ 위진남북조시대 기본적으로 한 대의 양식을 계승. 그러나 조대가 자주 바뀌고 남북 간
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,700원 | 등록일 2013.12.05
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    메뉴의 종류와 구성 리포트 A+
    REPORT메뉴의 종류와 구성 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 메뉴의 종류1) 메뉴의 구성 및 가격책정에 따른 ... 로서 대체로 신속하게 제공될 수 있는 가벼운 요리로 구성한다. 양식의 경우 과일 · 주스 · 계란요리 · 빵 등이 제공되며, 그 구성에 따라 아메리칸 조식, 컨티넨탈 조식, 비엔나식 조식 ... Menu나 고령자를 위한 Senior Menu, 또는 Vegetarian Menu 등 다양한 스페셜 메뉴들이 있다.2. 메뉴의 구성메뉴구성이란 한식 · 양식 · 일식 등 업종
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    | 리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28
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    [미국 외식산업의 분류] 미국의 외신식업 분류(유형, 종류)
    성을 중시하는 식습관을 지니고 있다. 또 개척정신(frontier spirit)에 입각한 행동양식과 편리하면서 빠른 식사원칙을 바탕으로 다양화 ? 세분화 ? 지역화 등 업종중심 ... Reports on Eating Share Trends)에서는 상용업체(commercial feeding), 기관업체(institutional feeding), 군업체(military ... 한 대로변에 위치하여 승용차를 타고 들어가서 식사하는 형태를 취하고 있다.(6) 런치 카운터런치 카운터(lunch counter)는 요리의 조리과정을 직접 볼 수 있도록 카운터 테이블
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.13
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    사천요리에 관한 리포트
    사천요리(四川料理)에 관한 리포트 목 차 1. 서론 왜 사천 인가 2. 사천요리의 유래 지리적 기원 3. 사천요리의 특징 가. 매운맛을 넘어서 나. 맛의 변화와 변증법 4. 사천 ... 을 심심치않게 볼 수 있다. 또한 대형마트에서 판매하는 가공 라면에도 ‘사천식’ 라면은 빠지지 않는다. 아마도 우리나라에서는 매콤한 맛을 좋아하는 한국인의 입맛에 맞게 조리된 중국요리 ... ”의 매운맛에서 따온 양식화된 표현이다. 특유의 매운맛을 그 특징으로 하는 사천 지역의 요리는, 매콤하고 담백한 맛을 좋아하는 한국 입맛과 교집합이 많아 우리나라에서도 인기를 얻고 있
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29
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    외식업체 실제 실패사례 (만텐보시)
    하고 있다. 일본식 양식은 외식산업 부분의 이슈화 되었던 분야 중 하나이다. 양식은 일본에서 만들어진 독자적인 식문화로 서양식 재료와 조리법이 일본의 식문화의 영향을 주면서 발전 ... Report━━━외식경영론담 당 : 교수님학 과 :학 번 :성 명 :제출일 : 2014년 05월 19일< 목 차 >Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론① 기업소개1. 매일유업2. 만텐보시② 4 ... 는 일본 정통 양식 레스토랑으로 2010년 8월 오픈 하였으며 페럼타워점을 포함해 4개의 지점이 있었으며 일본 브랜드를 제휴하여 직영점으로 운영되었다. 정통 일본 양식 레스토랑
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    | 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.06.27 | 수정일 2016.07.11
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    메뉴의 개념 리포트 A+
    REPORT메뉴의 개념 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 메뉴의 정의1)메뉴의 유래2) 메뉴의 정의2. 메뉴의 역할 ... 가 개선되기 시작하였다. 이탈리아식 요리가 프랑스궁정에 도입됨에 따라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위해 메모하여 두었는데, 그것이 메뉴로 발전하게 된 것이 ... . 따라서 메뉴는 고객통제수단이 되기도 한다.(5) 내부통제수단메뉴는 외식업체의 컨셉, 조리사의 기술수준, 식자재의 구매와 저장, 설비의 수준, 식재료비용, 서비스방법, 제공되는 기물
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    | 리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28
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    한식의 세계화 ppt - 한식세계화의 실태, 네트워크를 통한 전략, 프랜차이즈를 통한 전략, 각 나라의 문화를 고려한 메뉴
    은 이미 오랜 시간 전부터 자국 음식의 세계 화를 추진해왔으며 , 각 10 년 50 년에 걸쳐 세계화를 이루어내었다 .( 연합뉴스 , 한식세계화 리포트 , 2011. 4.11 ... 이 있다 . 불고기브라더스의 ‘ 소고기냉채 ’ 설빙의 ‘ 인절미 설빙 ’교촌치킨 은엄선된 재료와 교촌만의 조리기법 , 전문가들로 이루어진 차별화 , 전문화 , 고급화된 치킨을 추구 ... 다 . 세계인들이 한국을 생각하면 한복과 한식 , 4 계절의 아름다움과 궁중양식들을 생각할 수 있도록 해야할 것이다 . 물론 이러한 부분은 한식을 떠나서 한국 자체의 이미지를 위해서 꼭
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.10
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    외식산업의 분류와 기능 및 특성 조사 리포트
    REPORT외식산업의 분류와 기능 및 특성 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 외식산업의 분류1. 업종과 업태1 ... 의 종류를 일컫는 것으로, 한식 · 양식 · 일식 등과 같이 제공하는 음식의 종류, 즉 메뉴의 1차적 구분을 의미한다. 외식산업이 성숙되지 않았던 시기에는 레스토랑간의 경쟁이 치열 ... · 카바레 · 술집 등으로 분류하고 있다.무점포음식으로는 노점과 택배음식으로 구분하고, 택배음식을 부식물택배 · 음료류택배 · 조리품택배 · 출장조리 등으로 분류하고 있다. 급식은 집단
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    | 리포트 | 13페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08
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    요리 메뉴얼 한글 양식입니다.
    요리 매뉴얼※ 회색부분만 바꿔 기입하시면 됩니다조리명000음식설명조리사000종 류000봄철 춘곤증을 예방할 수 있는 비타민이 많이 들어가 있는 음식 만들기(사진)가능한 경우 첨부 ... 사용 조리기구후라이 팬, 가스렌지, 칼, 도마, 뒤집게조리시간00 분조리포인트계란을 살짝만 익혀낸다재료재료명사용량재료명사용량재료명사용량계란3개소금파프리카1개설탕딸기3개브로콜리1개 ... 조리방법1. 야채를 씻어 다진다.2. 계란을 깨서 풀어준다.3. 소금을 한 스푼 넣는다.4. 설탕을 소령 넣는다.5. 후라이펜에 부어 익혀준다.6. 반쯤 익으면 저어 준다.7. 그릇에 덜어낸다.
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    | 서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.04.15
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    호텔 서비스 경험 <롯데 라세느 뷔페 레스토랑>
    2012학년도호텔실무 리포트호텔 서비스 경험라세느는 롯데호텔에서 운영하는‘스타일리시 업스케일 뷔페 레스토랑’이라는 컨셉을 가진 업장으로써 전문 셰프들이 즉석으로 선보이는 200 ... 여 가지의 요리를 기본으로 아시안식, 일식, 양식, 누들, 콜드밀(Cold Meal), 코리안 그릴, 디저트, 드링크 코너 등 8개의 라이브 섹션에서 다양한 요리를 맛볼 수 있 ... 는 스튜디오 타입의 라이브 키친입니다.외국인 조리장들이 펼치는 특색 있는 퍼포먼스로도 유명한 곳인데 당일 메뉴 중 가장 특별하고 신선한 요리를 이동식 카트를 이용하여 조리장이 직접 고객
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06
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    양식레포트,양식실기시험,양식실기레포트,
    의 원형으로 4개를 제시하시오.수검자 유의사항1.새우를 부서지지 않도록 한다.2.식빵의 수분 흡수에 유의한다.3.불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다.4.요구작품이 2가지 ... 이상인 경우 한 가지 작품만 만들었을 때에는 미완성으로 체점대상에서 제외된다.5.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.조리법1. 달걀 삶기: 찬물에 소금, 식초 넣 ... 이 2가지 이상인 경우 한가지 작품만 만들었을 때에는 미완성으로 체점대상에서 제외된다.3.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.재료사과-60g,샐러리-30g, 호두알-15
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.18
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    외식산업의 이해 리포트
    REPORT외식산업의 이해(외식산업의 개념, 분류, 기능과 특성, 외식수요의 영향요인, 경영상 고려사항) 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 ... 상품으로 메뉴가격제도를 취하는 외식업체가 대부분이며, 부수적으로 시간대별 차등 가격을 적용하는 업소도 있다.판매가격을 결정하는 방법은 다양하다. 일반적으로 판매원가에 조리 및 서비스 ... 전략이 달라진다.1) 업종업종이란 영업의 종류를 일컫는 것으로, 한식 · 양식 · 일식 등과 같이 제공하는 음식의 종류, 즉 메뉴의 1차적 구분을 의미한다. 외식산업이 성숙되지 않
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    | 리포트 | 25페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08
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    HYATT HOTEL 기업의 조직문화, 기업분석
    함을 자랑하는 다양한 생활양식의 목적지입니다 . 그랜드 하얏트 서울은 국가의 최고의 호텔 그리고 국제적 여행자들과 지역의 고객들과 이주민들이 선택한 최고의 회의장소로 남을 것입니다 ... 등 조리부서 식음료부서 조리사들에 의해 식음료 업장에 제공 될 음식 조리 식음료의 예약 , 판매 , 바에서의 주류 판매 [ 조 리 식음료부서 ]HYATT HOTEL SEOUL 2 ... 항상 변화하는 환경에서 능동적이고 열정적인 마음자세 사람과 의사소통 능력의 성숙도 외국어 구사능력을 포함한 자기 표현력 , 기타 조리직의 경우 추가적인 기술 인 턴 경 력 및 현장
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    | 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.09
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    한사평 [식생활관리] 가정대용식(HMR : Home Meal Replacement)-에 관하여 정의, 국내외 현황, 장 단점등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.
    REPORT제목 : 가정대용식(HMR : Home Meal Replacement)-에 관하여 정의, 국내외 현황, 장 단점등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시 ... 대용식의 장.단점4. 식생활 관리자로서 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론HMR이란 식품재료 조달을 비롯 조리, 판매, 이동 그리고 먹기까지 종합적인 프로세스를 필요로 하는 전혀 ... 새로운 사업또는 전쟁시 군인에게 지급되는 비상 식량 이라고도 할수 있다. 즉, 음식을 조리해서 포장하여 전장에 있는 군인에게 운송되어 소비되는 형태라고 할 수 있다. 미리 조리
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02
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    한식이란? 한식의 정의
    . 결론① 한식 레포트 작성을 마치고 ..Ⅰ. 서론① 한식의 세계화를 위한 나의 생각 - 요즘 요리사를 꿈꾸는 젊은 친구들 중에 한식에 대하여 관심을 가지고 깊이 생각하는 친구 ... - 한국에서 전통적으로 사용돼 온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용해 한국 고유의 조리방법 또는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로 한국 민족의 역사적·문화적 특성을 갖 ... 전개형 이라고 한다. 한 상에 다 차려놓기 때문이다.이에 비해 서양식이나 중국식은 시간전개형 이다. 양식은 각각의 음식이 시간을 두고 한 접시씩 나오지만 한식은 한꺼번에 차려놓고 먹
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2016.10.24
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    토요이토, 장누벨 건축물 소개
    건축계획 현대건축가 조사 리포트 이토 토요 ( ito Toyo ) 장 누벨 ( Jean Nouvel )연 혁 1941 경성출생 ( 현재 서울특별시 ) 1965 동경대학 공학부 ... 은 이중적 어휘를 반영 빛 조절장치의 디테일 - 금속소재의 크고 작은 조리개들로 구성된 240 개의 유닉으로 남 측에 빛조절 자동 커튼을 만들었다 .아그바 타워 아그마 타워는 플래니 ... 에 지어진 신고전주의 양식의 건물이다 . 누벨은 건물의 외관을 그대로 두고 내부만 현대화하는 방식을 택했다 .리옹 오페라 하우스 오페라 하우스 내부의 모습리움 미술관{nameOfApplication=Show}
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.03
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    식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용
    < 식품과 문화 레포트 >1. 장수 식 - 토마토2. 우리나라 음식의 세계화 - 김치3. 부산물을 이용한 음식 - 콩비지< 장수 식 >장수(長壽).오래 사는 것은 모든 사람 ... 은 기후와 풍토의 자연 환경과 사회적 여건 속에서 고유한 전통의 생활양식을 고수하기도 하고, 외부 문물을 수용하므로 보다 성숙된 생활양식으로 발전성장해 나가고 있으며, 인류 역사 ... 발전되었으며, 그 종류와 형태 및 조리법도 매우 다양하게 발달하였다. 한국 전통음식 중에서 일상식은 곡류를 중심으로 하는 주식류와 육류, 어패류, 각종 채소류를 이용한 부식류로 크
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    | 리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05
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    [A+레폿]자신의 청소년 시절의 문화와 비교하여 요즘 청소년 문화의 특징을 기술하고 미래의 청소년 문화가 나 아가야 할 방향을 제시하시오(본인의 주관적인 의견 제시)
    REPORT 청소년 문화자신의 청소년 시절의 문화와 비교하여 요즘 청소년 문화의 특징을 기술하고 미래의 청소년 문화가 나 아가야 할 방향을 제시하시오(본인의 주관적인 의견 제시 ... 한 문화가 나아갈 방향에 대하여 생각해보고자 한다.본론.1. 청소년 문화청소년 문화의 사전적 정의청소년들이 가지는 공통적인 행동 양식, 태도, 가치관을 총칭하여 청소년 문화라고 한다 ... . 청소년은 미래 지향적이고 창조적이므로 현실 지향적인 기성 문화에 저항하기도 하고, 각종 부조리에 맞서기도 하며, 감각적이고, 쉽게 싫증을 느끼는 경향을 지닌다. 이 때문에 문화
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.19
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    BBQ 치킨
    한 메뉴판매 ● 엑스트라버진 올리브유 사용 ● 순수 국내산 닭고기 사용 ● 주문 후 즉석조리 원칙 ● 포장 → 식욕을 돋구는 빨간색 , 노란색초록색감을 사용 4P2009 Report ... 에 대한 평가 및 대안 BBQ chicken 의 분석 및 경쟁기업 분석2009 Report 1 BBQ 의 현황 치킨 선호도 조사 BBQ Chicken2009 Report 2 BBQ ... 2009 Report 3 BBQ chicken 의 특성 BBQ Chicken 믿을 수 있는 제품 대형점과 소형점의 장점 결합 프랜차이즈 최초 1,000 호 점 오픈 선진경영기법
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.15
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    호텔 독후감
    , 회의장 및 전시장 이외에 호텔을 이용하는 모든 고객에게 편리함과 안락함 그리고 쾌적함을 제공할 수 있어야 한다. 따라서 현대의 호텔은 규모의 대형화, 상품의 다양화, 건물양식의 다양 ... 한 횡령이나 절도와 같은 범죄는 크게 외부인에 의한 것과 내부인 에 의해 일어나는 것이 있는데 여기서 문제가 되는 것은 호텔 자체 내의 범죄이다.이 레포트에서는 호텔 내에서 행해지 ... 라든가 관습에 따라 다루지 않으면 안 된다. 주방장이나 대리인의 부주방장은 조리실 안에서는 절대적인 권력을 가진 왕이나 다름없다.」라는 것에서도 알 수 있듯이 주방의 독립은 그만큼 주방
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    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.09.11 | 수정일 2020.09.28
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2025년 11월 06일 목요일
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- 작별인사 독후감
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