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유산균 활성화 GMO 식품첨가물 딸기잼 알룰로스 혈당 식품영양학 영양화학 GMO 열처리 살균 화공생물공학기초 천식문헌고찰
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"식품첨가물의 정의" 검색결과 221-240 / 5,142건

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    [식품관능평가] 시판 소주 제품의 관능평가 검사
    적으로 증류하여 주정을 얻고 이것을 물로 희석한 후 감미료, 조미료, 차 등을 첨가하여 만든 희석식 소주로 나눌 수 있다.시사저널의 한 기사에 따르면 2022년 국내 소주 시장 점유 ... 등의 특성 간의 상관관계를 살펴보고자 한다.1. 관능검사의 정의1.1 관능검사 기본사항식품의 관능검사는 인간의 미각, 후각, 시각, 촉각, 청각의 5가지 감각을 이용하여 식품 ... 으로 총 4개의 제품을 구입하여 사용하였다. 선택된 제품들의 정보는 표1에 제시하였다.표1. 시료 정보제품명브랜드명도수첨가물진로하이트진로16.9%과당, 효소처리스테비아, 에리스리톨
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.09 | 수정일 2023.11.28
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    슬로푸드와 한식
    이 있고, 체내 독성 배출 및 면역기능을 활성화한다.효능은 노폐물 제거, 혈액순환 촉진, 중금속 해독이 있다.농경, 기후의 요인으로 절임식품이 생기게 되었고 지역별로 종류가 매우 다양 ... 법으로 익혀 발효식품단백질 효소 분해 =>저가 효소->단백질 효소 분해색젓, 젓갈류(식염만 첨가, 소금 발효, 고춧가루, 마늘, 생강, 깨 쓰임)속담이나 민간요법이나 식욕 주기 ... 고급 레스토랑 호텔 문화를 정착시킨다.다양한 전략을 만들기(지역별 한식을 체계적으로 등급을 매겨 관리함.)3 슬로푸드슬로푸드 정의지역 전통적인 식생활 문화 식생활 문화 식재료 식품
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08
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    트렌스지방분석법,트렌스지방
    트랜스지방 분석법목차 서론 - 주제 선정 이유 - 트랜스지방의 정의 및 용도 본론 - Gas Chromatograhpy - FID ( 수소염 이온화 검출기 ) - 트랜스지방 ... - ∝ LDL , ∝ 1/HDL , ∝ 심혈관질환 - 과자 , 도넛 , 빵 , 치킨 , 팝콘서론 트랜스지방의 정의 - trans 형을 1 개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화 ... – CH = CH - 공액형 conjugated서론 트랜스지방의 용도 ( 급원 ) - 수소첨가공정 ( 부분경화유 ) - 유지 가공시의 탈취공정 - 반추동물의 지방본론 – 트랜스지방
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    | 리포트 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16
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    GMO
    1980년대 미생물분야에서 유전자재조합 기술의 응용이 활발히 이루어져 의약품이나 첨가물이 손쉽게 만들어지기 시작하면서 농작물의 품종 개발과 같은 농업분야에서도 유전자 재조합 기술 ... GMO 장단점과 개발배경GMO 찬반논쟁과찬성,반대 주장정리GMO 허용에 대한 나의의견(목차)1. GMO 정의2. GMO 개발배경3. GMO의 장단점(1) 장점 정리(2) 단점 ... 정리4. GMO 찬반논쟁(1) 찬성론자들의 주장(2) 반대론자들의 주장5. GMO 개발사례6. 느낀점7. GMO 허용에 대한 나의의견 (반대의견)1. GMO 정의GMO란 생명공학기술
    리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.21
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    (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적
    로부터 기능성과 안정성을 인정받은 제품이다.-어린이 기호식품 품질인증어린이 기호식품 품질인증 제도는 화학첨가물을 포함하지 않고, 안전하며, 어린이에게 필요한 영양성분을 고루 갖춘 식품 ... 선편의식품은 식품공전에 의해 ‘기타식품류 중 즉석섭취 및 편의식품류의 식품유형 중 하나’로 정의된다. 이는 농산물 및 임산물을 세척, 박피, 절단, 세절과 같은 가공을 거치거나 아예 ... 식품 혹은 식품첨가물을 가하여 그대로 섭취가 가능한 샐러드나 새싹채소와 같은 식품을 의미한다.나. 식품 선정신선편의식품으로 SPC삼립의 ‘퀴노아바질 미니샐러드’를 선정하였다.2
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26
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    한남대학교 생애주기영양학 시험 족보 (A+)
    으로 식욕부진 발생 유아기 영양에 대한 설명이다. 문장을 완성하시오. 설탕, 카페인, 식품첨가물 등 유아의 과잉행동증에 영향을 줄 수 있음. 당섭취를 줄이는 유아건강 식습관 만들 ... 생애주기영양학 기말고사 유아기의 정의는 영아기 이후 만 1세부터 학령기전까지를 유아기 혹은 미취학 유아기라 부름. 유아기의 성장은 생애주기 전체로 볼 때 비교적 빠른 성장 시기이 ... 다. 다음 정의를 예에서 고르시오. 예: 성장지연, 쇠약, 따라잡기 성장, 지방조직, 골격근, 체수분 신장에 비해 매우 적은 체중: 쇠약 신장과 체중이 모두 연령에 비해 적은 경우인
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    | 시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.15
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    Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2)중 유효염소(Available Chloride)의 정량
    염소산칼슘이 들어있는 가루로써 유효 염소량은 25.0~40.0퍼센트로 정의하고 있다. 식품산업에서 표백분은 식품첨가물의 하나 로써 사용될 수 있는데, 특히 살균제나 표백제의 용도 ... 분야에서는 위에서 언급한것처럼 식품첨가물의 하나로써 사용할 수도 있다. 그 외에도 식품용기나 용매 포장재를 소독하는데 이용될 수도 있다.2) 유효염소유효염소란 표백분이나 표백액 ... %를 보인 1조였다. 이러한 오차는 실험 과정에서 시료를 제작하거나 채취하는 과정에서 발생하였을 것이라 생각하였다.2. Introduction1) 표백분식품과학사전의 정의로 표백분은 치안
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12
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    식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향
    :________________________________________________________________________________○ 과 제 명 : 출석대체시험범위(제1장 조리의 기술, 제2장 식품의 물성)1. 식품의 유변성을 정의하고 탄성, 가소 ... ) 설탕 용액의 점성에 온도가 미치는 영향Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론식품 물성은 화학적 요인보다는 물리적 요인에 의해 수나 식으로 설명하는 식품의 특성을 의미한다. 사람이 식품을 섭취 ... 적 구성 성분이나 조직 특성뿐만 아니라 입안에서의 저작 동안 발생하는 역학적인 힘에 의해 양향을 받기 때문에 식품의 조리 과정에서 발생하는 물성의 변화, 즉 식품의 물리적 성질
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15
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    간호와 영양 만성 신부전의 식이 (만성 신부전이란 / 식단표)
    나 크레아티닌 등의 노폐물이 쌓이게 되는 요독증, 전해질 균형이 깨지게 되어 고혈압, 부종, 고칼륨혈증, 고인혈증 등의 증상을 동반할 수 있으므로 섭취하는 식품의 종류와 양을 조절하는 것 ... 면 싱거운맛을 덜 느낄 수 있다.4. 조리시 첨가하는 나트륨은 물론 화학조미료, 베이킹 파우더, 소다등은 사용하지 않는다.출처 : 가천대 길병원 홈페이지소금 1g 에 해당하는 식품의 중량 ... 된 식품을 수시로 먹도록 한다.1. 사탕, 젤리, 꿀 들은 집안 곳곳에 놓아두고 종종 섭취한다.2. 음료수에 설탕이나 전분류, 전분 가공 식품 (카로리-s)등을 첨가한다.→ 전분가공
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.19
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    보건영양 ) D형 일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해
    하고, 정요인에는 사회경제적, 문화적, 환경적 상태에 있어서 농업, 식품생산, 교육, 작업환경, 생활 및 근로조건, 실업, 물, 위생시설, 건강관리 서비스, 주택공급 등이 있다. 또한 ... 로서 다양한 주장과 정보들이 쏟아져 나오고 있다. 건강은 모든 사람에게 중요한 주제이며 이러한 건강 범주의 학문으로서 보건 영양학은 Hughes(1997)는 식품과 영양상태의 지속적인 ... (2006)에서는 조직적인 지역 사회의 노력으로 건강과 관련된 영양상태를 높이고 유지하는 방법을 연구하는 학문이라고 정의하였다.영양학적 지식을 건강증진에 적용하여 식생활을 진단
    방송통신대 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.26
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    농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성
    2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT ... 하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치1) 김치의 제조 특성2) 김치의 가치1. 발효의 의미와 한국의 발효식품발효의 사전적 정의 ... 는 “효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용을 이른다.”고 되어있다. 이러한 발효의 과학적인 정의 외에 발효
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11
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    [식품가공학]A+ 도토리묵 제조 실습 예비&결과 고찰 자세히
    을 채취하거나 이를 가공한 것을 말한다.4. 가공두부두부 또는 전두부 제조시 다른 식품을 첨가하거나 두부 또는 전두부에 다른 식품이나 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말한다.(다만 ... 어 3원료 또는 가수비율(물 첨가비)를 조정.참고자료농촌진흥청 국립식량과학원, 고구마묵장학길, 『제 3판 식품가공저장학』, 서울: 라이프사이언스, 250-255(2015).김우정 ... 기&굳히기분말화한 도토리가루 1컵에 물5~6컵의 비율로 혼합한 후 약한 불로 눌지 않게 계속 저어준다.(들기름+소금 첨가)적당한 점도가 생기면 성형틀(또는 그릇)에 넣고 식히면 굳
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13
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    (A+자료)기업의 사회적 책임이 왜 중요한가를 기업사례를 들어 설명하시오
    표시제’시행과 첨가물에 대한 용어설명으로 상세한 정보를 확인할 수 있도록 홈페이지를 통하여 설명한다.풀무원의 ‘바른먹거리’는 제품생산, 판매, 마케팅, PR, 사회공헌, 고객 ... 을 준수하며, 이해관계자의 요구에 적절히 대응하는 것을 말한다. 오늘날 학계와 실무에서 가장 광범위하게 이용되는 정의는 CSR을 경제적, 법률적, 윤리적, 자선적 책임의 4가지로 나누 ... 1982년 풀무원 효소식품을 설립하였다. 당시 우리나라에는 국민소득이 증가함에 따라 건강에 대한 관심이 높아지면서, 불량식품 문제가 큰 사회이슈로 떠오르면서 믿을 수 있는 식품을 먹
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.03
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    [레포트] 기능성 고분자란 무엇인가
    - 무독성- 강도 우수- 원료물질 비쌈- 고분자량 어려움- 인공고분자- 첨가제- 가교제젤라틴(Gelatin)- 무독성- 강도 우수- 가격이 비쌈- 흡수성이 떨어짐- 천연고분자- 식품 ... 첨가제폴리사카라이드(Polysaccarides)- 무독성- 생분해성- 원료물질 비쌈- 흡수성이 약함- 천연고분자- 식품첨가제셀룰로오스계(sodium carboxylmethyl ... 기능성 고분자(고 흡수성 폴리머)♣ 고 흡수성 폴리머(ASP)란 무엇인가?1. 개요고 흡수성 폴리머에 대해서 학계나 산업계에서 확정된 정의는 아직 없으나, 보편적으로 고 흡수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.16 | 수정일 2021.03.17
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    방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물
    방송통신대학 조리과학 기말 과제물 참고자료1. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려 ... 적, 화학적 처리를 통해 새로운 물성의 유지를 생성해낸 것으로 버터, 마가린, 쇼트닝이 이에 해당된다. 사용 목적에 적합한 성질을 갖도록 수소첨가, 에스터 교환 등을 통해 가공, 물 ... 하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리4) 발연점의 정의 및 튀김 조건
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03
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    아동간호학 천식(Asthma) 케이스 사례보고서 (간호진단 3개, 간호과정 1개)
    오염, 식품첨가제, 운동 등 신체적 활동, 기후 변화, 황사, 스트레스 등이 있다.병태생리천식은 다음 사항을 특징으로 하는 가역적인 기도폐쇄질환이다.⦁다양한 자극에 대한 기도 반응 ... 질환명: 천식 (Asthma)정의: 천식이란 폐 속에 있는 기관지가 아주 예민해진 상태로, 때때로 기관지가 좁아져서 숨이 차고 가랑가랑하는 숨소리가 들리면서 기침을 심하게 하 ... 을 알레르겐(allergen)이라고 하는데, 대표적인 알레르겐은 집먼지 진드기, 꽃가루, 동물 털이나 비듬, 바퀴벌레, 식품, 약물 등이다. ② 악화 요인감기, 담배연기와 실내오염, 대기
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.13 | 수정일 2021.08.16
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    식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들
    - 조리과학 과제 -식용유지의 특성과튀김조리의 다양한 요인들※ 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음 ... 가불포화지방산이 풍부하다.가공유지는 사용목적에 따라 가공된 유지로 수소화를 통해 이중결합을 단일결합으로 만들어 불포화지방산을 포화지방산으로 만든 마가린, 쇼트닝과 염첨가가 이루어지 ... 반해 지방을 100% 함유하여 수분이 거의 없고 발연점이 높다.2. 튀김에 적합한 유지 선택 기준튀김은 기름을 사용하여 식품을 고온에서 빠르게 조리하는 방법으로 조리온도가 160
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04
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    향료의 알레르기 유발 물질
    ( 향료 ) 란 향을 부여하거나 증강시키기 위해 첨가하는 물질로 천연 착향제 , 합성 착향제 등이 있으며 , 식품 , 화장품 , 담배 , 생활화학 제품 등에 널리 사용되고 있 ... 알레르기 유발물질 학과 : 학번 : 이름 : 착향제 ( 향료 ) 알레르기 유발물질 알레르기 의 정의 알레르기는 일반적으로 해롭지 않은 외부 물질에 대해서 우리 몸의 면역 체계 ... , 계란 , 견과류 , 생선 등의 식품 항원 등이 있습니다 . 착향제 ( 향료 ) 성분 중 알레르기 유발물질 착향제 ( 향료 ) 에 포함된 알레르기 유발 물질을 전성분에 표시
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.15 | 수정일 2024.11.02
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    축산식품가공학 - 치즈 및 치즈시장의 특징, 치즈의 제조 및 숙성, 치즈의 영양적 가치
    1. 치즈 1) 정의§ 치즈(cheese)란 전유, 탈지유, 부분탈지유, 크림, 버터밀크 또는 이들의 혼합물을 젖산균에 의하여 발효시키고 레닛(renin/rennet) 등의 응유 ... 효소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가온․가압 등의 처리에 의하여 얻어지는 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품 2) 어원라틴어의 ‘카세우스(caseus)’에서 유래된 치즈 ... 와 액상의 유청으로 분리하는 것ü 산 (첨가 또는 생성) 및 효소 레닛은 우유 단백질인 카제인(casein)에 작용2. 유산균 스타터와 응유효소인 레닛 (renin/rennet
    리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03
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    (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.
    기관의 입장을 고려하여 설명하시오.2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.-목차-I. 서론II. 본론1. 식품표시제도의 정의2. 식품표시제도의 목적 및 기능 ... 제도의 목적과 기능을 소비자 생산자 정부기관의 입장을 고려하여 알아보고 더불어 가공식품을 세 가지 선정 후 비교 분석하여 논의해 보려한다.II. 본론1. 식품표시제도의 정의식품표시 ... 표시, GMO 표시, 표준규격표시, 이력추적관리표시가 있으며, 인증제도에는 농산물품질인증 및 친환경농산물인증 그리고 GAP인증과 수산물품질인증, 전통식품인증, HACCP인증
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21
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2025년 11월 21일 금요일
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