"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 241-260 / 5,142건

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2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세정 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품이라고 정의 ... 도록 처리하여 포장 한 것 등으로 식용으로 위생적이며 안전한 식품군을 말한다.」라고 정의할 수 있다. 2) 신선편이농산물과 신선편의식품의 유사점과 차이점 신선편이 식품화란 과실 및 채소 ... - 목 차 - I. 서 론 II. 본 론 1. 식품소비트렌드, 2. 신선편이농산물과 신선편의식품 III. 결 론 참고문헌 I. 서 론 오늘날 영양과 건강에 대한 관심이 높아져

리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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조회분 정량 분석 레포트

조회분 정량 분석1. Objective식품분석에 있어서 회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 회분은 대개 ... 500~600℃의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물들을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 해당한다. 그러나 회분의 함량은 식품 중에 존재하는 무기물의 양 ... 과 정확히 일치하지 않는데 이는 회화과정 중에 무기물들이 산화물, 인산염, 황산염과 같은 다른 형태로 바뀌거나 휘발하기 때문이다. 이와 같이 잔회(殘懷)의 성질은 식품의 종류와 회화

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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[화학과 수석의 레포트] 유기화학실험 - 알돌축합반응(조교 피드백 포함)

).케톤에 영향 을 받는다(아래 그림 참고).알돌 축합반응은 가역반응으로서 첨가반응에서 생긴 베타 - 하이드록시 카보닐 (P - hydroxy carbonyl) 화합물에 염기가 작용 ... 을 조절하거나 용해도를 조절하는 등 다양한 산업적 용도로 사용된다.(9)), 유산지(진 한 황산용액으로 처리한 종이로, 물과 기름에 잘 젖지 않아 식품이나 약품을 포장하는데 쓰인 ... 는 생 물질들이 불순물로 섞여있었을 수도 있으 나, TLC 전개 과정 자체에 문제가 있어서 위와 같은 broad한 결과가 나왔을 가능성도 있다 고 판단된다.친핵성 첨가 반응 -0.2

리포트 | 9페이지 | 1,400원 | 등록일 2024.05.31

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100세 시대를 위한 운동과 영양(중간, 기말)-최신 문제 추가 및 수정 완료

첨가’ 마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은?L-글루타민산나트륨 ? 물과 기름처럼 본래 섞이지 않는 물질을 균질하게 혼합된 상태로 만든다.다음 중 ... 습관을 형성하는 데 가장 중요한 요소는?꾸준함과 규칙적인 실천탈수 상태가 우리 몸에 미치는 영향으로 옳지 않은 것은?근육 경련 발생 위험 감소법률에서 정의하고 있는 ( ) 식품 ... 아서 먹기, 한꺼번에 많이 먹는 타입의 유형과 거리가 먼 것은?남은 음식은 버리지 않고 한번에 먹는 사람다음 중 불포화지방산이 많이 포함된 식품인 것은?참기름다음 중 식품업체들이 ‘무

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 21페이지 | 5,500원 (10%↓) 4950원 | 등록일 2025.11.02 | 수정일 2025.11.06

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

기관의 입장을 고려하여 설명하시오.2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.-목차-I. 서론II. 본론1. 식품표시제도의 정의2. 식품표시제도의 목적 및 기능 ... 제도의 목적과 기능을 소비자 생산자 정부기관의 입장을 고려하여 알아보고 더불어 가공식품을 세 가지 선정 후 비교 분석하여 논의해 보려한다.II. 본론1. 식품표시제도의 정의식품표시 ... 표시, GMO 표시, 표준규격표시, 이력추적관리표시가 있으며, 인증제도에는 농산물품질인증 및 친환경농산물인증 그리고 GAP인증과 수산물품질인증, 전통식품인증, HACCP인증

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사

건강식품의 개념이 쌀에 도입되면서 소위 ‘기능성 쌀’이라는 새로운 개념의 시장이 형성되었다. 기능성 쌀의 올바른 정의 혹은 분류는 사실상 다양한 협의와 논의를 필요로 한다 ... 치료에 유효한 각종 기능성 물질을 첨가하거나 또는 일부 영양성분을 강화하고, 밥 짓는 것의 간편성을 추구한 새로운 형태의 쌀 제품군으로 정의해 볼 수 있다.(2)기능성 쌀의 3가지 ... 물을 함께 투여할 때 제균 효과가 11%포인트 높았다. 조생흑찰을 이용한 선식·음료 등 가공식품도 연구 중이다. 쌀에는 기본적으로 체지방 감소효과 물질이 들어 있다. 고아미 2호

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.10

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분몰부피측정 보고서

을 흡수하여 덩어리지는 것을 막기 위한 첨가물이다. 알루미늄화규산나트륨, 탄산마그네슘 등이 흔히 사용된다. 입자가 가는 소금에 주로 첨가하며, 소위 “굵은 소금”(입자가 굵은 염화 ... 이 풍부한 해산물인 김 및 기타 해조류를 즐겨 먹기 때문에 일반적인 한국인은 아이오딘 섭취가 과하면 과했지 절대 적진 않는다. 식염에 아이오딘을 첨가할 필요가 없다녹는점은 약 801 ... 한 분 몰랄 양을 알아내는 데도 쓰일 수 있다. 또 열역학상태량 뿐만아니라, 혼합물에 관한 양이 1차 동차 함수일 때, 일반적으로 부분몰량이 정의된다. 몰굴절등이 그 보기이다.3

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.28

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한국의GMO,한국패스트푸드화,세계식량체계개괄

물 옹호론 - 세계식량문제 해결책의 유전자변형식품 - 영양 강화된 식품 섭취 Ex) 비타민 A 가 첨가된 황금쌀유전자조작 식품의 세계화 3) 유전자조작식품의 문제점 ① 검증되지 않 ... 의 세계화 1) 패스트푸드의 정의 및 특징 정의 - 햄버거 , 피자 등의 인스턴트 식품 - 생산 기간을 단축해서 만들어지는 식재료나 음식 ( 사철음식 ) → 자연의 흐름을 거스른 ... 수입 농산물의 유입 식량안보와 식품안전 문제 사람들의 식생활 변화 국내 농산물의 산업형 농업화식량 체계 변화에 대한 정부의 입장 농업을 중시하자는 주장을 소탐대실이라는 명분으로 묵살

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| 리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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보건교육 당뇨(+고혈압) PPT

당뇨 바로알자 ! 교과명 : 보건교육 학과 : 간호학과 학번 : 이름 : 담당 교수님 : 제출일 :CONTENTS 01 _ 당뇨의 정의 02 _ 당뇨의 조절 03 _ 당뇨의 원인 ... 과 종류 04 _ 당뇨 예방 ( 식이 , 운동 ) 05 _ 운동 금기 06 _ 당뇨와 관련된 합병증 07 _ 고혈압의 정의와 원인 08 _ 당뇨와 고혈압의 관계 09 _ 당뇨와 고 ... 혈압 예방 ( 식이 , 운동 )01_ 당뇨의 정의 Presentation Template 당뇨병 정의 (diabetes melitus ) 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.10.19

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[식품산업기사] 실기 필답형(빈칸문제)

하고, 일부식품에서는 무기질의 염소이온(Cl-)등 휘발성 ( )은 휘발되기도 하고, 양이온의 일부는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되기도 하며, 유기물 기원 ... 의 전후의 칭량차가 ( )의 ( ) 임을 말한다.8. 회분이라 함은 식품을 태워서 남은 재를 말하며 이것은 ( )의 총량으로 정의하고 있다. 이렇게 태워서 남는 재가 실제 무기질 ... =[일반세균수 검사]1. 표준한천 배지의 고형화를 위한(고체배지의 지지역할) 첨가물은 ( )이고 농도(함유비율)는 ( )이다.2. ( ) 호기성균, ( ) 미호기성균, 혐기성균

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.31

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

도 있는 바이러스나 조리종사원들의 비말이 음식물에 첨가되는 것을 방지하는 것이 좋다.2. 식품안전관리를 위한 고려 사항(1) 식품취급자식품취급자란 식품의 재료가 되는 식재료를 생산 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인 ... . HACCP은 ‘위해요소 중점관리기준’을 의미하는데, 상의 해썹에 대한 정의를 살펴보면 ‘식품의 원료, 제조, 가공, 유통의 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼합되거나 위해물질

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

고자 한다.2. 식중독 정의- 어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 복통과 구토, 설사 등을주 증상으로 하는 질환을 묶어서 지칭한다.- WHO는 ‘식품 ... 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나, 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환’으로 정의하였다.3. 식중독의 종류1) 세균성 식중독(1) 감염형 식중독 ? 식품에서 미리 ... 아민 등)? 발적, 안명홍조,점막 충혈농약, 불량식품첨가물,중금속류 및 화학물질에 오염된 식품, 꽁치, 붉은색의 어류,Ⅱ. 본론1. 식중독 통계1) 부산 통계① 식중독 발생 현황

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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[학점 A+] 과학적으로 먹기 기말고사 족보 // 타 족보와 비교불가 시험 적중률 100프로

* 정의 : 식이성 질환의 요인이 되는 물질로, 유해 생물과 유독성분으로 구분된다.* 유해생물(감염) : 경구감염병, 기생충, 식중독 세균* 유독성분(중독) : 자연독, 화학첨가물 ... * 대형화/집단발병- 노로바이러스, 간염바이러스, 사람간 2차오염* 무분별한 식품섭취- 패류독소, 독버섯* 신경계 증상 초래- 잔류농약/중금속- 중금속- 과다한 식품 첨가물* 기타 ... - 곰팡이, 기생충, 원생동물? 식중독 발생 경로* 오염된 음식물 ? 식중독- 부적절한 조리로 식품재료에 남아있는 미생물- 불결한 조리도구, 용기에 있던 미생물로 인한 교차오염

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| 시험자료 | 77페이지 | 15,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.27

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맛의 배신 독후감 표절률 검사 완

. 가공식품의 사전적 정의는 농산물, 축산물, 수산물 따위를 인공적으로 처리하여 만든 식품으로 국어사전에서는 정의한다. 인공으로 처리한다는 문구가 걸리지만 크게 나빠 보이진 않 ... 몰라도 앞으로 망가질 것이다. 이런 식습관의 문제는 어떻게 생긴 걸까. 나는 그동안 내가 음식을 좋아하는 줄만 알았다. 하지만 책에서 제시한 과식의 이유는 ＇가공식품＇이라고 말해준다 ... 는다. 나는 그렇게 생각했다. 하지만 책에서의 인공이라 함은 가공하기 쉬운 부분과 먹기 쉬운 성분만 남기고, 거기에 우리가 좋아할 만한 설탕과 소금 등을 첨가한다는 것이다. 여기

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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[ 영유아기 발달단계 과정에서 나타날 수 있는 건강 문제들 중 하나를 선택하여 이에 대한 영유아기 영향요인을 비롯하여 발생할 수 있는 문제점과 해결 방안 ]

에 포함된 플루오라이드를 이용하여 치아를 보호하고, 충치 발생을 억제할 수 있다. 또한, 부모는 아이가 젖병을 물고 잠드는 습관을 버리도록 해야 하며, 설탕이 첨가된 음료 대신 물 ... 영유아기 발달단계 과정에서 나타날 수 있는 건강 문제들 중 하나를 선택하여 이에 대한 영유아기 영향요인을 비롯하여 발생할 수 있는 문제점과 해결 방안을 제시하시오. 예) 식품 ... 방안을 제시하시오. 예) 식품알레르기, 치아우식증, 비만 등제목: 영유아기 발달단계에서 나타날 수 있는 치아우식증의 건강 문제와 그 영향요인, 문제점 및 해결 방안목차1. 서론2

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.23

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100세시대를위한운동과영양 2019~2021년 족보

들이 '무첨가' 마케팅에 자주 활용하는 식품 첨가물에 대한 설명 중 틀린것은?정답: 간장, 딸기잼에는 미생물에 의한 변질을 방지 해 식품 보존 기간을 연장하고자 차아황산나트륨이 주로 ... 하고 큰 체격법률에서 정의하고 있는 ( ) 식품은 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여제조한 제품을 말합니다.답: 건강기능세계보건기구 에서도 전 셰계 노인들의 절반 이상 ... 쓰인다22. 운동이 비만에 효과적인 이유 중 틀린 것은? (페이지 228)정답: 인슐린 저항성의 향상23. 다음 설명 중 틀린 것은?(147p)정답: 식품이란 모든 음식물을 말

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| 시험자료 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.29

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햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

정형 염지한 후 훈연하거나 열처리한 육제품을 의미하기도 한다.식품공전과 축산물 가공기준 및 성분규격에 따르면 햄류란 돼지고기를 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후 훈연하거나 열 ... 을 결정짓는 중요한 요인들로 원료육의 성질과 부재료 및 첨가물, 각 제조공정중의 가공조건들을 들 수 있다. 이중 원료육의 성질로는 우선 육의 PH와 ATP 함량을 꼽을 수 있 ... 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품)1. 햄의 제조공정질 좋은 햄의 생산을 위해서는 무엇보다 신선한 원료의 냉장수송 및 보관이 필수이며, 원료육은 PH 5.8~6

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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식품 위생학 정리

를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료 ... 식품위생학*식품 위생학의 정의: safety, wholesomeness, and soundness of food안전성 , 건전성 및 완전 무결성최근에는 soundness ... 균/고온균), 공기와 산화환원전위(ORP)*수분: P14*식품 중 미생물 발육에 미치는 미생물 관련 인자미생물총과 균주의 다양성: 길항 경합(다른 균의 발육억제), 공생(서로유리

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| 시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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식품미생물학 발표자료_요구르트

요구르트1 2 3 4 요구르트 정의 요구르트 종류 요구르트 제조공정 미생물 목차요구르트의 정의 - 우유를 젖산균으로 발효시켜서 만드 는 발효 유제품 - 원료유를 살균 한두 종 ... (set yoghurt) (fluid yoghurt) (stirred yoghurt) 배양 대형탱크에서 배양 소매용기에 충전 판매 냉각 냉각 stirring 소매용기에 충전 물 ... ~18% 이고 , 가장 적절한 양은 15.5~16% 고형분함량을 높이기 위한 방법 : 분유의 첨가 , 농축 , 한외여과 , 역삼투압 , 카제인 분말의 첨가믹스의 제조 카제인 : 믹스

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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조리과학

:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:0. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건 ... , 즉 트리글리세라이드(triglyceride)의 혼합물이라고 정의 된다. 또한 유지는 영양학적으로도 매우 중요하며, 에너지(9kcal/g)뿐만 아니라 필수 지방산들을 제공 ... 하고 세포구성 물질과 지용성 비타민 운반체로서 작용한다. 튀김식품의 제조에 있어서 유지는 식품에 바람직한 풍미를 부여하는 동시에 물보다 높은 온도의 열전달 매개체로서 작용할 뿐만 아니

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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