"서양조리실습"의 검색결과 입니다.

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서양조리 메뉴 제안서 조리 실습 지도안 가이세키 중3 기가실습 가정 세안 계량컵 중3 가정 활동지 서양조리 실습

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"서양조리실습" 검색결과 221-240 / 278건

[조리원리] 국수삶기

, 칼국수, 소금 각 1Ts, 매스실린더. 타이머, 일반 조리기구7. 방법① 소면과 중면, 칼국수를 각각 40g씩 준비한다.( 실습의 편의를 위해 각각의 면을 1/3로 나누었다, 약13g씩 ) ... 국수의 종류, 굵기, 조리수의 상태에 따른 삶은 후의 중량비, 흡수율, 조리시간의 차이 등을 비교하고 삶은 후 처리 방법에 따른 질감의 차이를 비교한다.5. 원리* 국수ㄱ. 재료 ... # 밀가루- 밀가루의 성질에 따라 국수의 질이 달라지므로 국수의 종류에 따라 적성에 맞는 밀가루를 선택해야 한다. 서양음식인 마카로니(macaroni), 스파게티(spaghetti

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

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한식당 부진 이유

지 않은 경우가 일반적이다.더군다나 한식은 양식과 비교해 볼 때 steak를 만들기 위해 최소 1~2명의 인원만 필요하지만 한식은 국, 반찬 등의 다양한 음식을 만들기 위한 조리사 ... 고 있다.3. 결론- 나의 생각지난겨울에 제주 신라호텔에서 실습을 했을 때가 생각난다. 처음 동양식당으로 배정을 받고 업장으로 갔는데 한식당은 조식만 영업을 한다는 것이었다. 중식 ... 서비스가 한국요리의 서비스 방법에 대한 우리의 고유한 것으로 통일된 매뉴얼이 없으며, 현재 대부분의 호텔이나 식당이 서양식 매뉴얼을 그대로 답습하여 사용 중 이거나 또는 우리의 고유한 것과 서양식이 혼합되어 서비스 되고 있는 실정이다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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비프의 현황 및 분류

서양조리 실습비프의 현황 및 분류비프의 현황쇠고기 수입재개에 따른 외식 시장 현황지난 2003년 말부터 시작된 미국산 쇠고기 수입금지 조치는 국내 쇠고기 관련 외식업소에 많 ... 을 변경했다.한우, 미국산 쇠고기 모두 판매 최종선택은 고객에게 맡겨 당초 다른 수입산 쇠고기로 다양한 조리법을 적용, 메뉴개발을 했으나 맛과 냄새, 육질 등에 있어 원하는 상품이 나오

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.13

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영어마을 사업계획서

. 유학활과 동일한 방법으로 진행 ( 은행 , 가게 , 서점 , 식당 등 ) 2. 주말 이벤트 실시 – 축제 및 실습위주의 이벤트 3. 아침체조 : 4. 식사 : 미국식 + 한식 ... 게 , 책방 , 조리실 , 방송스튜디오 , 병원 , 찻집 등 운영프로그램 운용 목적과 내용 2 구 분 영 역 주요 내용 의사 소통 능력 향상 실 생활 체험 편의점 , 문구점 등 실 ... , 역사적 접근 영어권문화 전통 의식주 특성 , 생활 테마별 표현 , 서양 예절 교육 한국문화 역사 , 지리 , 전통 / 실생활 문화에 대한 가상 및 현실적 접근 공동체 의식 함양 마을

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.07.10

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이탈리안 미트소스 스파게티

(볼로네즈bolognase)오븐 스파게티(볼로네즈bolognase) : 흔히 미트소스라 불리는 이태리 파스타의 대표적인 소스로 다진고기를 토마토퓨레와 조리하여 만듭니다.. 이태리 ... 서는 식사 첫코스에 먹는 데 비해 다른 나라에서는 일품요리로서 주식으로 이용한다. 서양 여러 나라에서는 공장생산으로 보편화되어 여러 가지 소스를 곁들여 여러 종류의 스파게티를 즐긴다 ... 며, 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분이다.* 면을 삶을때 소금을 넣는 이유면를 삶을 때 물에 소금을 넣는데, 그것은 밀가루 속의 단백질이 글루텐을 형성시키는 데에는 소금

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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[한국음식조리] 한국음식이 나아가야할 방향과 청소년 교육 대책

다. 다양한 스테이크 전문점과 외국의 패밀리 레스토랑이 근래 들어 대부분의 한국 사람들에게 보급되어 누구나 한번쯤은 이용해 보았을 만하게 즐비해있다. 한국조리실습을 수강했던 필자 ... 한 대학생일 뿐이었으나, 수강 후 현재 생각은 현저히 달라졌다.한국 음식은 한정된 재료를 사용하여 다양한 방안을 고안하여 창출하는 음식이다. 한국 음식만큼 다양한 조리 방법을 가진 ... 이 천차만별이오, 그 종류가 다양하다. 김치의 조리 방법 또한 지역마다 다르고, 처음 먹었을 때와 1개월 뒤 먹었을 때의 맛이 다르다. 한국 음식은 오래된 숙성의 과정을 거쳐 인고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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[가정교육과]중학교3학년 식단짜기 지도안

가족의 식사를 준비할 수 있다.⑸ 영양면, 조리면, 기호면, 능률면 등의 관점에서 식단을 평가할 수 있다.⑹ 우리나라 상차림과 간단한 서양식 상차림을 할 수 있다.⑺ 식사 예절 ... 별 협력용한 계획적인 식사의 중요성을 안다.? 식단을 짤 때 고려할 점을 안다.장소조리실습실교과서쪽수68 ~ 69준비물교사학생교과서, 지도안, 작성의필요성에관한 시각자료PPT , 형성 ... 을 올바르게 관리하면 우리 삶을 더욱더 가치 있고 조화롭게 만들 수 있다. 올바른 식생활을 영위하기 위해서는 식단을 작성하고, 필요한 식품을 바르게 선택하여 식단에 따른 적절한 조리법

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.11

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기술, 과정 교수 학습 과정안

였다.(3) 교수?학습 방법과 환경에 따른 배열내용의 성격에 따라 실습과 실험을 강조해야 되는 경우를 고려하여 1개 학년에 실습이나 실험이 집중되지 않도록 조직하였다. 조리실, 재봉실 ... , 에너지?산업의 이해?직업의 선택과 직업 윤 리?산업 재해와 안전생 활기 술?청소년의 영양과 식사?청소년의 영양?청소년의 식사?조리의 기초와 실제?미래의 기술?기술의 발달과 미래?생명 ... , 기술실, 컴퓨터실, 공작실 등 실험?실습실을 고르게 활용할 수 있도록 배려하였다.3. 8학년 내용(1)의복 마련과 관리(가) 의복의 의미와 기능, 옷차림, 의복 마련 계획

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| 리포트 | 26페이지 | 9,900원 | 등록일 2006.12.13

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다도의 모든것, 중국차 연구, 중국차

한국의 다도와 실습-이현숙 교수님중국차연구1. 중국차 소개12. 역사1~23. 중국의 차 생산지2~34. 종류3~51) 녹차32) 홍차33) 오룡차3~44) 화차45) 백차4 ... ), 오룡차(烏龍茶), 화차(花茶) 등이 풍부하게 재배 생산되고 있다. 차는 전차(煎茶 : 조리다), 충차(沖茶 : 和하다), 포차(泡茶 : 거품나다), 엄차(淹茶 : 우리다), 말차(末 ... 의 TEA는 중국 차(茶)를 주로 서양에 수출하던 하문(廈門)지방의 발음 TAY에서 유래 되었다고 한다.현재도 광동어(廣東語)의 '차[cha]', 복건어(福建語)의 '테[te]'가 세계

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| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.27

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머스타드의 모든 것

........................................4머스타드와 잘 어울리는 음식...............................4결론참고문헌느낀점- 서양조리실습, 오영섭교수님 -)머스타드

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.27

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[조리실험] 완두콩 크림 스프와 카나페

【 완두콩 크림 수프 】1. 실습 재료. 화이트소스 재료 - 기름 2T, 밀가루 1T, 우유 2C, 소금 1/2t, 완두콩 1C2. 실습 방법1 준비한 재료를 모두 손질한다.2 ... 완두콩을 소금물에 무를 때 까지 푹 삶는다.3 익힌 완두콩을 체에 걸러서 화이트 소스에 넣어 잘 섞어서 소금과 후춧가루로 간을 맞추어 뜨거울 때 먹게 한다.3. 실습 결과 및 고찰 ... {수프는 서양요리의 식사에서 맨 처음으로 나오는 국 종류의 총칭으로 부드러우며 감칠맛을 가진 유동식으로, 보통은 식사를 시작할 때 먹는다. 수프를 먹음으로써 위에 가벼운 자극을 주

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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향신료에 대해서...(허브와 스파이스)

Herb에 대하여.과목이름 : 서양조리실습담임교수 : 정진우 교수님제 출 자 : 10032052 김성찬제 출 일 : 2004년 11월 23일*-*-*-*-*-* 목 차 *-*-* ... - - - - - - - - p.5(1) 향신료(spices)의 정의 / p.5(2) 향신료(spices)의 작용 / p.53. 허브와 관련된 조리용어 - - - - - - - ... 이 허브(Herb)라고 할 수 있다. 다음에서는 허브란 무엇인지, 허브의 역사는 어떻게 되는지, 허브의 분류와 기능, 그리고 허브의 조리용어에 대하여 알아보자. 또한 허브와 비슷

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.19

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실업계 고등학교 교육과정의 특징

운항과전자 통신과기타 학과가사?실업에 관한교과인간 발달외국 조리한국 의복 구성한국 무늬가구 디자인유아 놀이?표현 지도관광 조리헤어 미용식품과 영양제과 제빵서양 의복 구성자수 ... 제6차 교육과정상에는 유아 교육과, 의상과, 조리과, 자수과, 관광과, 실내 디자인과 등 6새의 가사?실업 관련 기준 학과가 제시되어 있었으나, 제7차 교육과정에서는 노인 복지?간 ... 디스플레이관광 일반관광 영어피부 관리급식 관리의복 재료?관리홈 패션주거유아 교육 관리여행 업무관광 일본어공중 보건한국 조리복식 디자인편물실내 디자인유아 생활 교육호텔 업무노인 생활 지원

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10

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[가정교육]서양의 상차림 및 식사예절 세안

Ⅱ. 가족의 식사 관리3 . 상차림과 식사 예절 (3) 서양의 식사 예절에 대해 알아보자.0. 단원의 개관식생활은 우리가 하루도 빠짐없이 평생을 영위해야 할 삶의 중요한 부분이 ... 하여 식단에 따른 적절한 조리법으로 식사를 준비하고 평가할 수 있는 능력이 필요하며, 식사 예절에 대한 지식을 습득하여 실생활에 적용할 수 있어야 한다.이 단원은 ‘식사 준비와 평가 ... ’, ‘상차림과 식사예절’로 구성되어 있다. 이 단원에서는 실험ㆍ실습법, 신문 활용 교육, 구안 학습, 토의 학습, 컴퓨터 활용 수업, 협력 학습, 마인드 맵 활용등을 통해 식단 짜

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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허브와 함께하는 건강한 삶을 위한 프로그램

를 없애고 단맛·매운맛·쓴맛·신맛 등의 맛에 변화를 줄 수 있어 특히 서양에서 많이 사용하고 있다. 카페인이 전혀 없는 허브 차는 혈액순환이 잘 되고 위가 상쾌해져 기분이 느긋해지 ... Herbal》과 존 제러드가 지은 《식물의 이야기 The Herbal of General History of Plants》(1579)가 있다.한국에서는 서양과 달리 농경문화가 발달 ... :00~3:30식용허브에 대해 알아본다.먹을 수 있는 허브에 대해 알아보고, 실습을 위한 이론을 습득한다.power point3:40~4:50허브를 이용하여 음식을 만들어 본다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.09

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초등 실과 교육론 조리파트 리포트

초등실과교육방법론1st. 밥을 이용한 음식 만들기조리과정- 자세한 과정은 나눠주신 프린트에 있어서 유의사항 중심으로 간단히 적겠습니다.볶음밥 만들기+재료- 밥5공기, 당근1/2개 ... , 오이1/2개, 양파1개(중), 돼지고기(햄)200g, 식용유, 소금+조리용구- 도마, 칼, 프라이팬, 궁중 팬(없어도 좋다), 나무주걱, 오목한 그릇이나 모양 틀, 접시+ 볶음 ... 들과 실습할 때 만큼은 내가 씻고 다지고 볶아서 만드는 것이 더 좋을 것 같다. 특이한 모양의 주먹밥들이 있어 잠시 소개하고자 한다(우리도 이렇게 만들 껄;;^^:)* 짱구 주먹밥1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.20

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[마케팅] 한식레스토랑의 이탈리아 진출 사업 계획서

(executive-chef)이 반드시 함께 참여하고 연구-실습-평가-시음회-재평가-수정-시판 의 과정을 거친다. 개발팀은 신메뉴 개발 이외에 더욱 효과적인 조리법· 도구 개발 ... 와 논문 서적으로 인해 발표되고 알려졌다. 따라서 서양의 동양에 관한 관심이 과거 식민지 시절의 약탈과는 다르게 동경과 호기심으로 가득차 있다. 이런 그들에게 동양의 가장 궁금 ... 한 것ant)기획인사재무총무구매신메뉴개발신메뉴출시고객관리판촉홈페이지조리장보조워킹쉐프조리사식재저장관리식재배송관리디쉬워셔헤드웨이터리셉션니스트캡틴웨이터와인스튜워드버스 보이캐셔바텐더?총지배인

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.28

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간디학교에 대한 모든것

82222소 계8822222222특성화교 과학교철학삶과철학40220간디문화41111식구총회52111졸업작품11자립A(기초)재배/제과제빵/홈패션633B(심화)원예/관광조리/서양의복구 ... 성633감성디자인공예/합창합주422진로논술/고급물리/예능실습422특기적성생활음악/숲과인간/영상연출/연주/환경과학/시창작/한국의전통문화/도자기123333소 계182811121211재 량활 습니다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.11

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[경영]푸드시스템- 엘지아워홈

관 형성에 중점을 두어 전 신입사원이 한자리에 모여 합숙교육으로 실시되고 있다. 조리직군의 경우는 현업에서 곧바로 투입되어 현업에 적응 할 수 있도록 4주간의 집중적인 전문 실습 ... )와 강남(LG강남타워)에 위치하고 있는 아워홈의 전문 식당가는 정갈한 분위기 속에서 동?서양의 진미를 제공하고 있다.① 주요업장-LG강남타워▶업타운 다이너 (UPTOWN ... 기술 교육에 중점을 두고 있다.② 전문교육 PROGRAM아워홈의 핵심인재 육성을 위한 점포의 운영과 조리부문의 전문성, 직무별 업무수행을 향상시키는데 교육의 목표를 두고 운영하고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.19

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[괌][괌의 역사][괌의 자연환경][괌의 의식주][괌의 문화][괌의 교통][괌의 문화]괌의 역사, 괌의 자연환경, 괌의 의식주, 괌의 문화, 괌의 교통(괌의 역사, 괌의 자연환경, 괌의 의식주, 괌의 문화, 괌의 교통)

카톨릭과 함께 유럽 문명을 전파함에 따라 괌의 주민들은 생활상의 큰 변화를 겪게 되었다. 선교사들은 차모로인들에게 옥수수 농사, 목축, 서양 옷 만드는 법, 가죽을 무두질하는 방법 ... , 기념패, 인형, 동물상 등을 만들기도 한다. 이들 전통 공예는 실습 프로그램을 통해 젊은 세대들에게 계승되고 있다.5. 전통 요리수세기에 걸친 이민족의 지배 아래서 괌은 각 민족 ... 라이스(붉은 빛을 띤 밥), 새우파이, 판싯(Pancit, 필리핀식 국수), 갈비구이, 닭요리, 코코넛 밀크로 조리된 타로(Taro) 잎 등 고유의 요리를 풍성하게 마련한다. 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.24

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