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서양조리 메뉴 제안서 조리 실습 지도안 가이세키 중3 기가실습 가정 세안 계량컵 중3 가정 활동지 서양조리 실습
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"서양조리실습" 검색결과 201-220 / 278건

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    [벤처기업창업론]창업계획서
    한 운영 교범 제공.- 본점에서 직접 조리실습 및 매장 운영교육.(일주일)- 개업 전 가맹점포에서 출장지도.② 개점 후 : 재료비 = 매출액 X 30- 야채나 채소 등의 신선도를 유지 ... 의 테이크 아웃에 필요한 포장 용기, 필름, 로고가 찍힌 포장가방 등은 본사에서 공급.- 완벽한 요리 노하우 전수.- 본사에서 현장지도와 사후관리.- 신 메뉴 출시 시 조리실습 및 ... 럭셔리 하다고 표현되는 상류층의 문화에서 파티는 흔히 찾아 볼 수 있는 대목입니다. 이제 그 파티에 대한 관심은 일반인이라 해서 예외일 수 없습니다.⑤ 동서양 음식의 동시 상품화
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.19
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    월터 그로피우스 건축가
    Architects (AIA) 1960 아테네 미국 대사관 1969 메사추세스 주 보스턴에서 사망● 약력서양현대건축 윤정근 김유한 김창언 변계성 공저 국제 건축 Walter ... Gropius4. 건축은 광범위한 종합예술 = 건축가들의 협동뿐만 아니라 관련된 모든 분야 (회화, 조형물 등)을 개입시키고, 수공법에서 다량생상과정에 이르기까지 모든 것을 도입하여 실습 ... .물리실 4.홀 5.포치 6.락커 7.화장실 8.암실 9.전시실 10.용구실11.친방용부실 12.주임실 13.직물공방 14.기계실 15.합판공방 16.세면실 17.조리장 18.식사
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    | 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.26
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    외식문화
    1. 그 음식점을 선택한 이유(또는 동기)음식이라 함은 그 나라의 문화와 정신을 담고 있다. 이러한 생각에 있어서 서양인과 동양인들은 서로 큰 차이가 있다. 서양인들의 관점 ... 들에서도 볼 수 있는 보편적 현상이다. 이러한 인식과 관련하여 멋스러움이나 디자인 그리고 데코레이션 위주의 서양음식보다는 우리의 정서와 비슷한 음식문화를 가지고 있는 동양의 음식 ... 호치민시에서 요리법 전수.시내 주요 식당에서 주방장 실습.2000년 1월7일 오픈.2002년 7월태국, 방콕, 호치민 방문.태국음식전수 및 베트남 음식기행.2003년 8월미국 방문
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.18
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    한국인의 생활문화(김치, 발효음식)
    자국문화중심주의가 주장된다. 그리고 이것이 갈등을 낳기도 한다. 자국문화중심주의는 자기가 속한 민족(사회)의 음식이 최고이며, 다른 나라의 음식은 음식으로도 보지 않는다. 서양인 ... 들은 어른들을 통해서 이미 그 웃어른으로부터 가르침을 받았던 내용들을 배우며 실습하여 그 생활양식을 익혀나갔다.문화는 학습에 의해 형성된다고 한다. 개인의 식습관과 입맛이 정착 ... 단위로 생산 조달하고 또 조리하고 저장하였다. 따라서 부직 중의 으뜸인 김치 역시 가족단위로 시절에 따라 담금하여 먹었다. 그리고 주부는 실제 가사의 운영권 및 집행권을 가지고 있
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.18
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    [성인OR CASE]Laparoscopic Cholecystectomy 복강경담낭절제술
    2차 성인간호학 실습 case 1Case Study #1Operating RoomLaparoscopic Cholecystectomy날짜2010년 10월27일 수요일과명S ... 10분*문헌고찰Acute cholecystitis(급성담낭염)1)anatomy:담낭은 7~10cm 정도로 서양배 모양의 기 관이며 간의 아래쪽 움푹 들어간 곳에 놓여있다. 담 낭 ... )?등이?있다.- 예방방법규칙적인 식사, 지방질 금지, 콜레스테롤 금지, 당질제한, 섬유식품 섭취, 비타민 미네랄 섭취, 알코올, 카페인 탄산음료 제한, 음식 조리1.Anterior
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.31
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    [조리원리] 계량
    , 1/2ts, 1/4ts의 4개가 1세트로 제작되어 있다. 1Ts 는 3ts이다. 이 계량컵과 계량스푼은 서양에서 발달된 것으로 서양 요리책에는 이 용량으로 조리법이 작성되어 있 ... 기하며 계량컵의 거장자리에 가득차게 채워 측정한 후 조리용 그릇에 옮길 때는 부드러운 고무주걱으로 잘 긁어 옮겨야 한다.⑤ 달걀대부분의 레시피는 달걀의 필요량을 중간 크기 달걀 ... 를 계량컵으로 측정한 후 저울로 중량을 재본다.5.가볍게 눌러 넣은 밀가루를 계량컵으로 측정한 후 저울로 중량을 재본다.6.위와 같은 실습을 2회한 후 평균을 내어 표를 작성
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20
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    리츠칼튼호텔의마케팅사례
    패키지 이용권 등을 제공했다.2) 치프 칼튼 호텔의 어린이 쿠킹 클래스호텔 리츠칼튼 서울은 어린이들에게 색다른 요리 실습 기회를 제공하는 ‘ 리츠칼튼 어린이 쿠킹 클래스’를 실시 ... 한다. 쿠킹 클래스는 호텔 조리사에 대한 관심이 높아지는 요즘 어린이들에게 요리의 경험과 함께 외국인 서비스 전문가의 테이블 예범, 서비스를 체득할 기회를 제공한다. 또한 호텔 ... 의 주요 레스토랑을 함께 견학하면서 호텔 시설과 서비스를 직접 체험 할 수 있다. 특별히 어린이들에게 맞는 조리대가 설치되며 점심시간에는 어린이들이 직접 만든 요리와 리츠 칼튼 주방
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.02
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    [식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사
    재료가 잘 어울어져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 음식인 것 같다. 오늘 실습을 끝내면서 역시 조리는 대충해서는 좋은 결과를 낼 수 없다는 것을 다시한번 스스로에게 각인시키는 계기 ... (가는면)을 국수라 표현 하였고 서양으로 전래되어 발전된 이태리의 파스타(마카로니, 스파게티)는 마르코폴로에 의해 실크로드로 전해졌다는 설과 수백년을 거쳐 식 문화가 서서히 서양 ... 있으므로 반드시 제거해야 한다. 하지만 칼등이나 칼날로 제거를 하다가 찢어 질 수 있기 때문에 반드시 손으로 제거하여야 모양에 좀더 양호하게 유지할 수 있게된다. 항상 조리 후
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27
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    세계속의 특이한 음식
    (호텔식음료실습) 세계속의 특이한 음식학 과: 학 번: 이 름: 제출일:12월10일그리스 돌마데스■ 준비할 재료 쌀 100g, 다진 쇠고기 200g, 쇠고기육수 2컵, 양파 ½개 ... 시킨다. ④ 냄비에 쇠고기육수 1컵을 붓고 돌돌 만 포도잎을 넣어 익힌 후 레몬즙을 뿌린다. ⑤ 접시에 ④의 돌마데스와 슬라이스한 레몬을 돌려담고 짜찌기소스를 함께 낸다.서양의 소 ... 혀 요리조리법 1 닭 국물 1.5ℓ에 소 혀를 넣고 잘게 썬 양파, 당근, 리크, 통후추를 절반씩 넣어 2시간 동안 삶은 다음 소 혀를 건져 껍질을 벗긴다. 뜨거울 때 벗겨야 잘
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14
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    계량방법(단위환산)과 기구
    제목 : 계 량 법주제 : 계 량 법과 단위 환산...과목 : 서양조리실습교수님 : 정 진 우 교수님학번 : 10032052이름 : 김 성 찬차 례1. 계량에 대한 개념2. 계량 ... 조리를 위해 필요한 것이다.계량을 하게되면 일정한 맛을 낼 수 있고 조리시간이 단축되며 재료의 낭비를 줄일 수 있는등 유용한 이점이 많다.정확한 양을 재기 위해서 계량컵, 계량 ... 스푼이 필요하며 무엇보다 성공적인 음식을 만들기 위해서는 정확히 측정된 재료를 알맞은 비율로 섞어 조리하는 것이다.계량법국내에서 요리법을 설명할 때에는 주로 사용하는 단위로는 길이
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19
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    국악지도법
    사람은 배워야 하나니.. -레포트 작성 후기처음 교수님께 과제를 받아 들고는 가벼운 마음으로 연구실을 나왔다. 세 개의 곡을 조사하는 것은 넘쳐 나는 자료를 가지고 적당히 조리 ... 자료들과 며칠을 만나면서 나는 서서히 이 세곡을 조금씩 알아가는 단계에 도달할 수 있었다. 역시 사람은 배워야 하고, ‘아는 만큼 보인다.’는 명제가 다시금 떠올랐다.지난번 실습 ... 풍류 당피리보다 가늘고 세피리보다 굵은 대나무로 만든다. 서양 악기의 오보에나 클라리넷에 쓰이는 리드(reed)와 비슷한 ‘서’를 이용해 소리를 내는데, 대나무 관에 해죽을 얇게 깍
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.28
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    서양기초조리방법
    Basic Cooking methods(열전달 ? 건식열 ? 습식열 ? 복합조리방법)과 목 명 : 기초조리기술실습담당교수 : 원 대 영 교수님학 번 : 20072336이 름 ... 가며 굽는다.놓고 석쇠에 닫는 부분 굽는다.이 색이 날때까지 굽는다.3) 로스팅 (Roasting)-서양요리를 만드는 대표적인 조리법으로 불어로는 ‘로티’라고 하고, 우리말 ... : 최 수 경제 출 일 : 07. 03. 21● 기본 조리방법(Basic Cooking methods)1. 조리시 열전달방법1) 전도 (Conduction)-대부분의 조리에 이용
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.20
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    외식산업론 빕스에 관한 조사
    외식산업의 이해1. 내식-외식의 개념내식 외식적 내식 : 가정 내에서의 식생활 외식적 내식 : 외부에서 완전 조리식품을 섭취하는 것 (ex; 치킨, 피자 등) 외식 외식적 외식 ... )기술과 기계(균일한 품질)조리원료의 사용재료(일차가공군)의 사용식자재요식업(Restaurant)외식산업(Food service)구분외식 산업과 요식업의 차이점 비교외식산업과 소비 ... 산업성공식생활개선생활궁핍, 일부서양침투 (우유)주막, 목로, 식생활 및 식습관의 가내주도형성장기 (~현재)적응성장기 (1980말)도입 적응기 (1980초)태동기(외식업) (1970
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    | 리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30
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    호텔식당 경영분석(호식경레포트)
    의 풍속도를 알 수 있다. 동대문을 나서면 초가가 즐비하던 그 시절, 격식을 갖춘 서양식 문화와 사교댄스, 수직열차라 불리던 엘리베이터 등 조선호텔이 보여준 새롭고 낯선 문화 ... restaurant)이 등장할 수 있다.7)테이크 어웨이 식당테이크 어웨이 식당(take-away restaurant)은 간단한 조리시설 EH는 진열장으로 객석이 없는 식당으로서 패스트 푸드 등 ... .판매상품에 의한 분류(전통 국가별에 의한 분류)요리는 나라와 지방마다 그 특색을 지니고 있음은 물론이고, 제품재료와 조리기술에 따라 음식의 맛과 형태가 달라질 수 있다.1)양식당
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.05
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    . 광복후 한국 교육의 역사적 과제
    ?. 광복후 한국 교육의 역사적 과제?. 17C 서양의 실학주의 교육사상목차?. 광복후 한국 교육의 역사적 과제를 논하시오1. 민주국가의 건설2. 미군정기3. 제 1,2공화국4 ... . 제 3,4공화국5. 현재?. 17C 서양의 실학주의 교육사상을 논하시오1. 실학주의 사상이란?2. 실학주의 교육사상의 특징3. 인문적 실학주의4. 사회적 실학주의5. 감각적 실학 ... 어 미국 것인지 일본것인지 혼돈의 시기가 도래되었던 것으로 우리에 맞는 교육이론과 정립이 필요했던 것이다.제2공화국 시기인 1960년 4.19혁명은 당시 정권의 독재와 사회부조리를 척결
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.01
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    하얏트 호텔과 신라호텔의 조사
    의 이름난 요리를 본고장 그대로 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 레스토랑과 바가 마련되어 있다. 이런 식당에 가면 언제나 최고의 요리, 최선의 서비스가 제공된다. 조리업무는 먼저 ... 어내는 조리사는 모두 2백명이 넘는다. 특히 일본인, 이태리인, 중국인, 프랑스인 등 외국인 전문조리사가 20여명에 이르고 있다. 프랑스 식당 ‘콘티넨탈’, 이태리풍의 ‘폰타나 ... ’, 중식당 ‘팔선’, 일식당 ‘아리아께’등에 가면 이들 외국인 조리사들이 솜씨를 발휘한 정통 본고장 요리가 나온다.미각의 전당이란 칭송을 듣고 있는 호텔신라의 업장별 요리는 크
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.12
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    [교육]교수법과 그를 활용한 수업지도안
    유의점?조리 실습3. 식사 평가는 어떻게 할까20/27?영양면, 경제면, 기호면, 조리 시간과능률면을 고려한 식사 평가3. 가족을 위한 상차림과 식사예절1. 밥상차림과 식사예절 ... 평가는 어떻게 할까?밥상차림과 식사 예절은?서양식 상차림과 식사 예절은?일품요리의 상차림은 어떻게 할까?설거지와 뒷정리는 어떻게 할까우리 가족의 건강한 식생활 관리를 위하여 식단 ... . 식단 작성과 식품의 선택1. 식단 작성은 어떻게 할까1~2/27?식단 작성의 필요성?식단을 작성할 때 고려할 점: 영양면,경제면, 기호면, 조리시간과 능률면?다양한 식단 조사2
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.16
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  • 자료 표지
    교과학습연간계획표, 고교 교육과정
    실무▶ 학과 : 관광 조리과교과서 :인간발달, 컴퓨터 일반, 관광일반, 호텔업무현장실습, 여행업무, 전자 계산 실무, 웹디자인, 관광일본어, 관광영어, 한국조리, 외국조리, 제과 ... 의 관리 업무, 관광 조리, 관광 조리의 기초, 메뉴 관리와 조리 업무, 한국 음식, 서양 음식, 중국음식, 일본 음식▶학과 : 호텔조리과교과서 :관광 조리, 관광 조리의 기초 ... , 메뉴관리와 조리 업무, 한국 음식, 서양 음식, 중국 음식, 일본음식, 식품과 영양, 식생활의 이해, 영양소의 기능, 식품의 특성과 이용, 식품의 가공 및 저장, 생애주기에 따른
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08
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    크리스피크림 마케팅 분석
    가격 1100원~15001. 메뉴 소개도넛 대표크리스피 크림의 가장 대표적인 도넛으로 1930년대부터 한결같은 조리법으로 만들어진 메뉴입니다.맛있게 먹는 방법! Hot Now 네온 ... . 스무스 커피는 부드럽고 섬세하게 달콤한 맛을 갖고 있다.제품 제조과정1. 반죽 분출6. 포장 식히기5. 글레이징4. 뒤집기3. 조리2. 숙성2. 제조과정`3. 시장 환경분석94 ... 분석매년 성장하고 있는 도넛 시장 성장 가능성 오픈 전부터 형성되어 있던 입소문(현지 유학생들, 블로그등) 서양음식에 대한 거부감이 적은 시대적 상황 (입맛의 서구화) 소비자 연령
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    | 리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.16
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    [식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사
    수조육류와 산 나물 등을 섞어 끓여 먹는 등 다양하게 활용하였다. 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽요리가 등장한다. 재료, 조리법등에 따라서 보양음식, 별미음식 ... 환자는 물론 날씬해지고 싶은 여성에게 좋 다.⑦.감기치료에 좋다.닭뼈를 진한 국물로 우려내어 만트 치킨스프(Chicken soup)는 몸살감기 치료에 특효 이다.서양에서는 감기 ... 게 자른다.? 야채를 너무 무르게 익히지 않는다.? 닭고기에 기름이 너무 많으면 한번 익혀서 기름을 빼고 조리해야한다.? 닭찜의 색깔에 유의한다.지적 사항? 완성된 닭찜에 윤기가 제대로
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26
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2025년 11월 26일 수요일
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