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서양조리 메뉴 제안서 조리 실습 지도안 가이세키 중3 기가실습 가정 세안 계량컵 중3 가정 활동지 서양조리 실습
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"서양조리실습" 검색결과 181-200 / 278건

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    스페니시 오믈렛
    이 어려운 서양조리이다. 스페니시 오믈렛을 만들어 보자.6. 재료- 계란, 양송이, 양파, 피망, 햄, 토마토, 토마토페이스트, 소금, 후추, 버터7. 방법① 계란을 풀고 알끈을 제거 ... 았다. 모양은 어떻게 잘 뒤집느냐에 따라 많을 차이가 있었다. 우리 조는 먼저 시범을 보여주고 하느라 모양이 제대로 안 나오고 계란 또한 조금 탔다.9. 고찰이번 실습에는 계란의 조리 ... 법에 따라 다른 스페니시 오믈렛을 만들었다. 계란의조리법에는 프라이드 에그(Fride Egg), 삶은달걀(Boiled Egg), 포치에그(PoachedEgg), 스크램블에그
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14
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    외국조리
    실습제목1. 포테이토 샐러드 - 30분실습날짜2009.09.15재료 및 분량감자1개, 양파1/6개, 파슬리1잎, 마요네즈11/3Ts, 양상추1잎, 소금 ? 흰후추적량만드는 법 ... .③ ①의 감자에 마요네즈, 양파, 소금, 후추로 조미하여 잘 버무려서 양상추를 깐 접시에 담은 후 다진 파슬리를 뿌린다.결과 및 고찰첫 실습이지만 양식 자격증 공부를 했었던 덕분인지 ... 고 너무 부스러지는 느낌이 나지 않아서 맛있었다.제 5 절 실습실습제목2. 튜나 칵테일 -실습날짜2009.09.15재료 및 분량참치통조림 50g, 양상추 2장,칵테일소스 재료
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    | 리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.08 | 수정일 2015.04.18
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    (수업지도안) 중3, 기술,가정 -식품의 선택과 보관의 실천-II. 가족의 식사 관리(1) 식단 작성과 식품의 선택
    . 가족의 식사 관리1. 식단 작성과 식품의 선택(2) 식품은 어떻게 선택하고 보관하는 것이 좋을까?나. 단원의 선정 이유이 단원에서는 1학년 때 배운 인체와 영양, 식품과 조리 ... 의 식사에 활용할 수 있도록 한다.식단 작성의 필요성을 이해하고, 식사 구성안과 식품 구성탑을 기초로 식비 예산과 조리에 필요한 시간, 에너지 등을 고려하여 실제로 식단을 짜 보 ... 는 경험을 통해 매일의 식사를 계획적으로 관리하는 태도를 기르도록 한다. 식단에 따라 질 좋은 식품을 알맞은 분량만 구입하여 과학적, 능률적으로 조리한 음식을 바르게 상차림
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.10
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    코엑스 한식 박람회 소감문
    도 많이 찍었고 여러 정보도 알수 있게 되었다. 서양요리는 한국요리와 마찬가지로 지역적 특성이 있어서 지역에 따라 조리법이 많이 다르며 식재료 또한 많은 차이가 있다고 생각 ... □ 코엑스 한식 박람회 소감문동,서양 요리가 한자리에 모인 이국적 음식 축제..동 , 서양 세계 각국의 다양한 일품요리를 한자리 에서 볼 수 있는 페스티발이라 그런지 여러 가지 ... 한다.음식에 의해 정신적 , 육체적으로 건강해질 수 있기 때문에 꼭 먹는다는것을 음식은 우리에게 있어서 떠나 매우 중요한 것으로 자리잡았다. 현대에는 가정 주부를 비롯한 일반인들이 조리
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09
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    교생실습 미술과 실습일지4
    Reflective Journal4월 27일 월요일- 두근두근긴장반 설레임 반 -오늘은 처음으로 나의 모교에 교생실습을 가는 날이다. 정말 떨리는 마음으로 학교를 향했다. 내 ... 었고 목소리도 떨렸다. 첫인상이 가장 중요하다고 하는데 너무 긴장을 한것 같고 소개를 조리있데 똑부러지게 못한것 같아 아쉽다. 대학교에서도 발표를 많이 해 보았음에도 불구하고 학생 ... 사람들에게 보여주고 네번은 다른사람들의 수업을 참관해 본다는 취지 였다. 내가 실습하는 기간에도 선생님들 2명이 연구수업을 한다고 해서 참관해 볼 예정이다. 이렇게 학교선생
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    | 리포트 | 4페이지 | 15,000원 | 등록일 2009.10.05 | 수정일 2022.06.10
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    파티와외식산업
    이 있다. 파티는 인간관계에 윤활유 역할을 하기 때문에 동, 서양 또는 남녀노소를 막론해 파티를 좋아하고 즐기며 살아간다. 파티는 원래 1대 1의 관계를 떠나서 집단으로 즐겁게 사귀 ... , 시간낭비를 할 수 밖에 없는 젊은이들의 피해는 계속 커질 것이다.파티플래너교육에 있어서 가장 큰 선택의 기준은, 교육자의 경력과 자질, 커리큘럼, 실습이리고 할 수 있다.케이터링이란 ... 자재 구매, 보관, 가공, 유통 등 식품 재료조달 방법, 메뉴 개발, 조리, 서비스 등 식품 마케팅 방법,수납, 회계, 결산 등 경영관리를 어떻게 일관성 있게 운영하느냐에 관한
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.01
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    초등학교 실과 6학년 간단한음식 만들기 재구성
    6학년 실과 교과서에 있는 『간단한 음식 만들기』를 선택하였다. 물론 7차 교과서에서 밥과 빵을 이용하여 음식을 만들어 본다는 것으로 아이들에게 실습 과제도 제시하고, 음식 ... 적으로 가지고 있는 문제점은 바로 서양음식에 대한 내용이 많은 부분을 차지하고 있는 것이다.특히 ‘빵을 이용한 음식 만들기’는 빵을 다루고 있는 주제인 만큼 어쩔 수 없이 빵 ... 이 주류인 서양음식을 제시해야 하지만, 좀 더 독창적으로 빵과 전통음식을 결합하여 ‘빵을 이용한 전통음식 만들기’와 같은 퓨전 음식을 만들어 볼 수 있는 활동을 해보는 것도 의미가 있
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    | 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.12
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    사회과 수업지도안
    교육실습국사과 교수·수업 지도안교 재교 과 서저작권자(주) 금성출판사편 찬 자대 상고등학교 2학년지도교사Ⅰ. 대단원·소단원 수업지도안대단원개 관Ⅱ. 근대 사회의 전개외세의 침략 ... 적 접근과 농민층의 지배 체제에 대한 저항 운동이 심해지는 상황에서집권한 흥선 대원군의 개혁정치와 통상 수교 정책을 이해하고, 일본 및 서양 열강과의 수교에 따른 개항의 불평등 조약 ... 는 역사적 상황을 제공한 원인이다. 우리나 라를 둘러싼 세계열강들의 침탈과 사회 부조리에 저항하는 우리 민족의 모습을 살펴봄으 로 우리나라의 구국민족운동의 과정을 이해한다. 더불어 그
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.30
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    실과교과서 재구성 (실과 수업 교재 개발 및 수업 설계)_초등학교6학년_간단한 음식 만들기
    과 여러 가지 써는 방법에 대하여 알아보기 (p. 36), 음식 만들기 활동 (p.38~40)☞ 음식을 실제로 만들어 보는 실습단원이기 때문에 효율적인 활동을 위한 안전지도과 위생 ... 적으로 가지고 있는 문제점은 바로 서양음식에 대한 내용이 많은 부분을 차지하고 있는 것이다.특히 ‘빵을 이용한 음식 만들기’는 빵을 다루고 있는 주제인 만큼 어쩔 수 없이 빵이 주류 ... 인 서양음식을 제시해야 하지만, 좀 더 독창적으로 빵과 전통음식을 결합하여 ‘빵을 이용한 전통음식 만들기’와 같은 퓨전 음식을 만들어 볼 수 있는 활동을 해보는 것도 의미가 있
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    | 리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.18
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    히포크라테스와 의학
    고 있 아들이자 손자인 히포크라테스는 전통을 지켜 가정에서 의술 교육을 받았다. 당시 의사의 가정에서는 십중팔구 기본적으로 구술과 실습을 통해 가르쳤을 것이다. 그렇지만 히포크라테스 ... 로 이에 이론을 적용함으로써 배울 수 있는 것이다. 그래서 그는 신전의 사제 대신 조리사를 의학의 기원으로 꼽고 있는데, 그 이유는 인류의 경험에 근거하여 발달한 요리술 이야말로 의술 ... 가 쓴 논문 중 공기, 물, 장소에 대한 부분이다. 이는 동양의 이론과 흡사한 점이 매우 많다. 일반적으로 우리들은 서양의학과 동양의학을 이분법적으로 나누어 생각하곤 한다. 그러나
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.10
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    [조리학]고급서양요리레시피
    고급서양요리실습(제1차)1. Spaghetti Alio e Olie (스파게티 알리오에 올리오)ItemsQtyProcedureSpaghetti150gr1. 스파게티면을 8분정도삶 ... 고급서양요리실습(제 2차)1. Sole meuniereItemsQtyProcedureFillet of sole1/2pc1. 생선은 5장뜨기해서 소금후추 간하고 밀가루 묻힌다.2 ... . Pickling : 주로 야채에 사용하며, 청어에 사용된다. 식초, 물, 와인, 베일잎, 통후추에 절임고급서양요리실습(제3차)1. Emminced Veau Zurich style
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09
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    Left Over의 활용, 편의식품과 조리식품의 비교
    조리식품의 비교Curry rice서양요리에 쓰이는 향신료의 하나, 또는 이 향신료를 사용해서 만든 음식이다.현대 서양의 카레는 인도에 정착했던 영국인들이 인도의 전통적인 양념 ... Left Over의 활용,편의식품과 조리식품의 비교Left over의 활용Left over란, 먹다 남은 음식을 뜻한다.레스토랑에서 먹고 남긴 음식을 집으로 가져가 먹기도 하 ... 는데, 요즘엔 명절 때 먹다 남은 음식을 가져와 새로운 음식으로 재탄생 시키는 것이 추세이다. 냉장고속에서 썩혀가는 음식들을 자신의 취향에 맞게 새로 만드는 것이다. 이번 주 실습
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.12
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    [김치] 김치의 어원과 종류, 김치의 관광상품화
    연말 김치 담그는 법 79가지를 모은 CD롬 '한국김치문화백서' 한글판과 일어판을 펴낸 안산공과대학 호텔조리과 정재홍(45) 교수의 설명이다. 그동안 김치 담그기 관련서적은 많 ... 실습실에서 김치와 씨름하며 지냈다. 오전 9시에 시작한 일이 오후 11시에야 끝난 것이 예사였고, 버스가 끊겨 학생들을 집까지 데려다 주기도 했다. 제철에만 나는 재료를 구하기 ... 하게 느낄 수 있도록 상품화하는 것이죠. 김치만으로 승부하기보다는 김치를 이용한 다양한 음식개발에 힘써야 합니다."(2) 냄새 안나는 김치 개발김치만 앞에 놓으면 코를 쥐는 서양인
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.16
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    외식 창업사례
    / 지역상권보호/ 오픈바이져파견/ 메뉴바이져파견/ 메뉴조리교육 및 실습교육/ 각종 매뉴얼 제공500만원간판전면로고간판/ 전면네온간판/ 원형돌출간판/ 메뉴실사간판 2개/ 스카시 ... / 전기 튀김기/ 구이그릴기/ 씽크대/ 벽선반/ 조리대/ 가스렌지/ 주방꼬치구이기 2대/ 순간온수기/ 각종접시 및 그릇류/ 홀의자/ 홀탁자1,400만원가전제품전자렌지/ 전자밥솥/ 믹 ... 하여 엄선된 제조업체와 계약 체결을 통한 높은 마진율(3)교육 지원 시스템①서비스 마인드 교육과 세무, 법률 및 손님관리 교육?메뉴 실습을 통해 주점을 처음 하는 점주님들의 문제점
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25
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    가정과 7차 개정안 비교
    영양 관리에 대하여 이해하고, 이를 가족의 식생활에 적용할 수 있다.(8) 식품의 선택과 조리(가) 식품 첨가물, 포장재의 안정성, 환경 오염과 식생활 관계 등을 이해하여 식품 ... 을 바르게선택할 수 있다.(나) 식품 성분과 조리와의 관계를 알고, 식품의 특성에 맞는 조리를 할 수 있다.(9) 음식 문화와 음식 마련(가) 우리 나라와 세계 각국의 음식 문화 ... 을 할 수 있다.(나) 자신의 체형에 맞는 한복과 서양 의복을 제작할 수 있다.(13) 편물과 자수(가) 코바늘뜨기, 대바늘뜨기의 기초를 익혀 수편물을 제작할 수 있다.(나) 손자수
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.18
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    24절기 지도안- 경칩
    ?실습을 통하여 조리 원리의 이해와 조리 기능을 익힘으로써, 이를 일상생활에 적용하려는 능력을 기르도록 설정 하였다.(2) 과제분석경칩의 의미와 세시풍속에 대해 알아보고, 은행 볶 ... [2006-실과 수업안]실과 수업 계획안단 원생활문화와 절기-경칩 (은행볶기)-일 시2005. 3. ○. 4교시학년 반5학년 1반장 소조리실대 상남: 17명, 여: 23명, 계 ... 40명지도교사지도교사교과지도교사교육실습부장교 감결재○○초등학교Ⅰ. 단원(1) 단원의 개관우리나라는 예로부터 1년을 춘?하?추?동의 네 계절로 나누고, 다시 그것을 24절기로 나눠보
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24
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    [논술][논술교육][논술 성격][논술 과정][논술수업][가상교실][논술교육 과제]논술의 의미, 논술의 성격, 논술의 과정, 논술교육과 논술수업, 논술교육과 가상교실, 논술교육의 문제점, 논술교육의 과제 분석
    간의서 반드시 제공 되어야 할 교육의 필수적인 영역이다.Ⅱ. 논술의 의미흔히들 논술과 논설을 혼동한다. 논설이란 자기의 주장이나 견해를 조리 있게 서술하여 독자를 설득시키는 글이 ... 가 무엇인지는 알지만 그것을 어떤 사고를 통해 어떻게 풀어나가야 할지를 모르는 경우도 있다. 논술의 유래는 서양에서는 수사학의 한 분야로, 동양에서는 역사 서술이나 정객들의 변설 ... 기의 기초 이론을 학습하고, 이를 바탕으로 실전적인 논술문 쓰기 연습을 할 수 있도록 구성하였다. 이에 필요한 구성요소로는 논술문 쓰기(강좌 및 실습), 주제 토론, 질문/응답을 둔다
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.06.26
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    신라호텔의 직원교육사례
    - 신라호텔만이 자체적인 교육 Program 실시1) 한국 호텔의 역사와 최근 현황우리나라의 숙박 시설도 서양에 못지 않게 오랜 역사를 가지고 있다. 삼국 시대부터 시작해서 정치 ... 으로 나타날 수 있게하는 실기교육나. 승진 훈련교육과정대 상교육내용교육기간비 고승 격 자과 정입사 3년차 능력개발과정SVC 재교육 및 실습/고객지향 마인드의 재교육2주 내외승격자과 정J급 ... 교육내용비고전 문 과 정각 부문별 지배인(Chef 대상)-객실지배인-식음지배인-조리지배인고객응대기법(Guest Contract Skill):서비스의 실패로 인한 c
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.08 | 수정일 2015.06.10
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    [식품조리]서양조리의 발달사
    서론서양조리 실습을 배우는 입장에서 그 발달과정과 역사에 대해서 아는 것은 어찌 보면 당연할 것이다. 식재료나 영양 측면에 대해서는 1학기 때 ‘조리원리의 이해’라는 과목 ... 에서 어느 정도 배운 것이 있기 때문에 어려움이 적지만, 음식은 그런 것 뿐 만 아니라 만들어진 배경이나 문화도 많이 반영된다고 생각한다. 그래서 이번 과제를 통해서 서양조리의 발달사 ... 에 대해 알아보고자 한다.본론 11. 서양조리의 역사요리는 지방의 자연환경과 오랜 역사와 문화에 많은 영향을 받으며, 지형적 여건은 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내주고 있
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.07
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    [한국 조리]한국 음식과 한국조리 수업에 대한 나의 생각
    에 가장 커다란 영향을 미친다고 할 수 있는 조리 계통의 교과목을 꼭 수강하고 싶었다. 이 수업은 패스트푸드와 서양 음식에 밀려 점차 사라져 가는 우리의 전통 음식을 다루는 수업이 ... 하는 가운데, 고기와 기름진 음식이 주를 이루는 서양 음식 보다는 담백하고 신선한 우리의 전통 음식의 우수성을 깨닫는 것이 중요하다고 할 수 있다.그러나 갈수록 핵가족화되고 맞벌이 ... 가정이 늘고 있는 실정에서 기존의 한국 조리 방법과 각각의 조리 과정은 지나치게 번거롭고 복잡하며, 요즈음 신세대들에게 낯설은 재료들과 조리법도 많으며, 만드는데 시간도 많이
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.10
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2025년 11월 26일 수요일
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