"발효유 품질검사"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효유 품질검사 식품기사 실기 haccp 적용사례 영양사 국가고시 동물자원학과 서울우유 마케팅

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효유 품질검사" 검색결과 221-240 / 336건

<국제무역>중국산김치에 대한 한국김치의 경쟁력 확보방안

어 한류열풍을 강타한 배용준(욘사마), 비, 최지우, 안정환 등...대중매체와 병행하여 스타를 통한 간접광고를 활용 철저한 위생관리와 품질검사 대두 - 일본의 식료품 수입시장은 각종규제 ... 와 식품 위생검사등이 매우 까다롭기기 때문에, 중국산과는 차별화를 시켜 국내산 배추의 철저한 위생관리와 품질검사가 확보가 된 상태에서 對일 수출경쟁에 나서야 할 것임3. 중국산 김치에 대한 경쟁력 확보방안 ②Thank you!{nameOfApplication=Show} ... 상의 각종규제(관세 및 비관세)와 식품 위생검사 등이 매우 까다롭고 철저. 이와 같이 까다로운 일본 식료품 시장의 특징을 요약해 보면, 일본의 식료품 자급율은 (칼로리베이스) 1965

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

다운로드 장바구니
알코올 농축공정의 설계(hysys를 이용)

고, 복잡하게 얽히고 설킨 설계의 간결한 표시도 가능해진다. 숨겨진 flowsheet의 PFD에 접근은 중요 flowsheet의 PFD의 검사 항목을 통해 이용할 수 있다.PFD ... 의 조전발효가 끝난 mash에서 알코올을 회수하는 down stream 공정에는 단식 및 연속식 증류기가 있다. 단식 증류기(pot still)는 주로 위스키, 브랜디 및 증류식 소주 ... 제조에 이용되고 있다. 알코올 생산공정에 에너지 소비는 up stream인 증자공정에서 알코올발효까지 총소비 에너지의 약 20~30%, down stream인 증류공정에서 70

리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.26

다운로드 장바구니
HACCP와 GMP에 대해

2004.1.발효유류, 가공치즈, 가공육류, 아이스크림류 등 HACCP 적용기준 마련1998~ 2004도축장에 대해 2003.6.까지 연차적 의무적용2000.7.적용업소를 위한 세부 ... 운영규정 마련1998.8.HACCP 제도 도입 근거 마련1997.12.농림부10. HACCP 마크 표시11. GMP란우수 의약품 제조 및 품질관리기준 (KGMP: Korea Good ... Manufacturing Practice)1991.7약정국한약 제제의 KGMP 실시지침한약(생약)GMP1990.4식약청 고시우수 화장품 제조 및 품질관리기준화장품GMP1990.4

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.30

다운로드 장바구니
독일의의식주 & 사회보장제도

에 물을 타지 않은 것으로 인정하여 검사에 합격되었다고 한다.1516년에는 맥주의 품질관리를 위하여 바이에른 지방에서 맥주순수령 이 공포되었는데 그 기본골자는 맥주는 보리로 만든 맥아 ... 으로 부르만 신화에도 맥주가 등장하는데 신들에게조차도 가장 흥겨운 일은 꿀술 혹은 메트라 불리는 맥주를 마시는 것이다. 또한 국민 전체가 즐기는 술이기 때문에 품질관리에도 많은 노력 ... 을 기울여 이미 12세기부터 맥주생산에 대한 규정이 있었다. 15세기 말에는 일부 지방에 검사관이 따로 있었다고 하며 그 중 베르나우 지방의 검사법이 독특하다. 시장, 상인, 법관

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.25

다운로드 장바구니
반도체PPT

Package 공정 EDS test → Sawing →Die Bonding → Wire Bonding →Molding 검사공정품질관리반도체 제조공정에서의 CLASS (1~100)국내 ... %)점 유 율 (2000년 기준)∙우수한 설계인력 및 IP확보 관건 ∙경쟁 시스템과의 기능 경쟁 ∙낮은 위험부담 ∙참여업체 다수다양∙선행기술개발, 시장선점 ∙중단 없는 설비투자 ... 칩 보호법제를 발효시킬 것을 의무로 하는 이사회지령을 내렸다. 이를 받아들인 EC가맹국은 점차적으로 보호입법을 제정하고 있다. 마침내 WIPO에서도 '89년 5월 26일에 워싱턴

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.07

다운로드 장바구니
미생물실험보고서-요거트 만들기

포수를 세기 전에 고정시켜야 한다.총균수 측정은 주로 식품 원료의 품질 관리에 이용되고 있다. 우유, 유제품, 난제품, 통조림, 레토르트 식품, 기타 가열 살균한 제품 등의 가열 ... 다.이번 실험에 이용된 젖산균, Gram 염색, 균수 측정, catalase test 등을 알아보도록 하자.◇ 젖산균 - 당류를 발효하여 젖산을 생성하는 세균을 젖산균이라고 한다 ... 에는 Lactobacllus 속이 있다.젖산균은 그램양성 비운동성이고 색소를 생성치 않는 간균 또는 구균으로, 당을 발효하여 젖산이나 젖산 이외의 부산물도 생성한다. 대부분 catalase 음성인 미호기

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

다운로드 장바구니
두유(곡류가공품) 의 전처리, 제조공정, 규격, 위생관리, 기준, 검사방법, 원리 타사제품과의 비교

용기 중에서 가장 규격화가 잘되어있다. 또한 호일과 가공되어 유연포장에 다양하게사용되고 있다.8. 완성품의 품질 검사 항목 및 그 원리유 형항 목비가열섭취냉동식품가열후 섭취냉동식품 ... 의 종류8.완성품의 품질 검사 항목 및 그 원리8-1.Total solid(총 고형물양)8-2.Moisture(수분)8-3.일반 미생물(세균수)8-4.대장균8-5.미량 성분(무기질 ... .제품의 성분 분석표3-1.주원료3-2.영양성분 및 함량4.원료로서의 적합성을 위한 품질 조사 항목과 그 원리4-1.Moisture(수분)4-2.단백질 함량4-3.지방4-4.일반 성분

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.10

다운로드 장바구니
[식품공학, 식품가공학, 영양학]고추장의 제조

고 있다. 고추장의 맛은 주?부재료의 혼합이라기보다는 혼합된 원재료가 분해되어 생성된 발효 산물에 의한 것으로 원부재료의 종류와 배합비에 따라서 품질의 차이가 크며, 각각의 원료 ... 에 관한 연구가 진행되었으나 최근에는 고추장의 제조방법과 품질개선 등이 이루어지면서 발효기간에 따른 미생물과 효소력 등의 변화, 품질특성 변화, 이화학적 특성 변화, 맛 성분 변화 등 ... 은 효소들에 의해 전분질원과 단백질원을 당류와 아미노산으로 분해시켜 원재료가 분해되면서 생성된 발효 산물에 의해 품질 특성이 결정되며 고추장내에 원부재료들의 분해를 주도하는 것

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.14

다운로드 장바구니
조리기능사 요점정리 - 위생학

을 주관, 지방의 위생행정기구를 지휘, 감독? 중앙기구 위생검사기관 : 식품의약품안전본부① 식품?첨가물, 기구, 용기, 포장에 관한 기본행정 업무② 식중독 보고③ 수?출입 식품의 영양 ... 국→관청군청이나 구청: 위생과와 위생계-- 식품위생감시원이 배치되어 위생행정업무를 담당? 지방기구 위생검사기관 : 시?도의 보건환경연구소♣ 식품위생 검시기관① 국립 보건원② 국립 ... 검역소③ 시?도 보건환경 연구원④ 국립수산물 연구소(수산물 검사에 한한다)1. 미생물의 종류; 미생물이란? 개체가 너무 작아서 육안으로는 볼수 없고, 현미경으로만 식별 할 수 있

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

다운로드 장바구니
소비자 식료품 피해 문제

가공품 중에는 우유류가 64건(69.1%), 분유류 29건(31.3%), 발효유류 10건(10.8%), 치즈류 3건(3.2%) 등의 순이었으며 과자류는 빵 48건(44.2% ... Ⅲ. 결론1. 식료품 소비자 피해의 문제점 및 개선방안Ⅰ. 서론1. 소비자피해의 정의소비자 피해란 소비자가 상품을 구입하여 사용하는 과정에서 품질상의 결함으로 인해 입는 생명?신체 ... 류, 어패류 등을 곁들이는 식습관을 보였으나, 최근 일련의 식품 소비 변화는 쌀의 소비가 줄어들고 상대적으로 축산물, 유제품, 과일류 등과 각종 가공식품의 소비가 증가하고 있

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.15

다운로드 장바구니
치즈 제조와 응고 효소

아 응고 발효 시킨 것이다. 치즈라는 말은 라틴어인 'caseus'에서 고대영어인 'cse'가 되고, 다시 중세영어인 'chese'를 거쳐 현대의 'cheese'로 변화된 것이 ... 검사 내용은 포함된 지방률, 산도율, 알콜을을 검사하고 레닛효소나 젖산균에 의하여 굳어지게 한다.② 배수(排水:drainage): 젖산균이 생성하는 산에 의하여, 또는 가열에 의하 ... 여 응고된 우유를 가늘게 절단하고 점차적으로 수축시키면서 수분을 제거한다.③ 성형(成型:moulding):수축된 응유(凝乳)를 판에 채워 압착하고 배수시키면서 예비발효를 계속

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

다운로드 장바구니
[식품공학]직접법(straight dough process)을 이용하여 우유식빵 제조

≪식빵 제조≫1. 서론▶ 빵의 정의빵은 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본적인 재료를 믹서기로 혼합하여 글루텐을 발전시 킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 ... 제품으로 제품에 따라서 반죽의 형태, 발효, 굽기 등에 차이가 있다. 빵의 어원은 라틴어의 ‘panis’, 독일어의 ‘brot’, 네 덜란드의 ‘brod’, 영어의 ‘bread’ 등 ... ~ 25분간 부드럽고 신축성이 있을 때까지 반죽시킨다. 반죽 완료 후 반죽 온도는 25~2 8℃를 유지해야만 성형과정에서 다루기가 좋고 1차 발효도 적절히 이루어 질 수 있다. 직접

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

다운로드 장바구니
신제품 개발에 대한 우수 기업에 대한 사례를 작성

밖에 없었기 때문에 겪어야 했던 불편함을 획기적으로 개선한 제품이 바로 위니아 딤채이다.딤채는 한국의 대표적 발효 식품인 김치를 사용자의 기호에 따라 숙성 시키며, 장기간 보관이 가능 ... ) 아이디어로 하나로 새 틈새시장 창조- 땅에 묻은 김장김치맛 재현! '무(無)'에서 '유(有)'를 창조3) 사회 문화적 환경의 변화를 포착- 가정 내 주부의 의사 결정권 향상 주부 ... 에 필수인 김치를 편리하게 보관할 수 있는김치 냉장고 개발 → 새로운 시장 형성, 김치 냉장고 돌풍(다) 품질- 3년간의 실험결과를 바탕으로 제품화0) 직접 냉각 방식1) 보관음식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.20

다운로드 장바구니
유제품의 세균학적 안전성 검사

Exp.5 유제품의 세균학적 안전성 검사1.Result①검체 두 종류에 대한 일반 세균수를 측정하시오.(PCA 배지)[표1. 신선한 우유와 상한 우유의 희석배수에 따른 일반 세균 ... /50/54조상한 우유5/55/55/5- 2조의 신선한 우유에서는 Cap-tube 15개 모두 발효관에 가스 발생이 없었다. 따라서 양성시험관 수가 0이다. 그리고 우리 4조 ... 의 상한우유에서는 Cap-tube 15개 모두 발효관에 가스 발생이 있었다. 따라서 양성시험관 수가 5개씩 3번이다.[표4. 우유 종류에 따른 최적확수표]양성 시험관수MPN 100ml

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.25

다운로드 장바구니
식영-우유의 미생물

이나 기타 물질의 오염 정도에 따라 품질 상에 이상이 생기고, 우유 및 유제품의 원료로서의 품질이 손상된다. 일반적으로 공장에서의 수유는 알코올 시험, 산도, 비중검사, 세균발육 억제물질 ... 원유의 품질을 저하시키는 세균의 오염은 유방에 있는 유두 내부, 유두 및 유방의 외부 그리고 착유에 이용되는 기구 등의 세 가지 경로에 의해 이루어진다.(1) 유두 내부 ... 는 우위해 3,4회 손으로 짜서 버리는 것이 좋으며, 이것은 유방염 감염검사에도 매우 효율적이다. 그리고 착유가 끝난 후에는 유두 안에 우유가 남지 않도록 손으로 유두를 압착

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.08

다운로드 장바구니
[식품]유제품의 발효

유제품의 발효1. 서론Fermentation은 를 뜻하는 라틴어 fervere에서 유래한 것아마도 맥주등에서 발생하는 이산화탄소가 거품이 되어 솟아오르는 현상을 가르키는 듯미생물 ... 에 의한 부티르산 발효프로피온산균에 의한 프로피온산발효젖산균에 의해 당으로부터 젖산이 생성되는 젖산발효는 이번 발표 주제-젖산발효가 유제품의 주된 발효방법Lactose ... 라 초산, 과산화수소, 항균물질을 생산하여 병원균 및 부패균의 성장을 억제-발효유제품의 종류 : 발효유, 치즈 등-선사시대부터 우유의 보존방법으로 이용(발효유제품의 병원성균이나 부패균

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.01.29

다운로드 장바구니
두유(베지밀B)의 가공공정및 위생기준, 원리 성분분석

(6) 살균,탈취 공정 (7) 고압 균질화 공정 (8) 무균 충전공정(동결시켜선 안됨)8.완성품의 품질 검사 항목 및 그 원리 ( 식품공전을 따름)유 형 항 목비가열섭취 냉장식품가열 ... 리롤레산․2850mg인40mg85mg리롤렌산․425mg- 주원료 및 영양성분 함량원료의 구비조건 제조와 가공기준4. 원료로서의 적합성을 위한 품질조사 항목과 그 원리원료의 구비조건신 ... 선도와 품질이 양호. 無 부패, 無 변질 . - 변질 방지 위하여 적절한 조치 및 보관 관리 식품 재료 및 첨가물의 규격화. 가압가열에 강하고 차광성과 기밀성. - 내용물의 보존

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.05

다운로드 장바구니
환경규제와 자동차산업

에서부터 사용, 폐기단계까지 환경유해여부 검사로 품질강제인증-ISO14000(국제환경경영규격)크다온실가스(CO₂, 메탄, CFC, NOx)에 의한 지구 온난화, 기상이변, 사막 ... 실(실린더)직경경유 자기착화온도 낮음 인화점 높음휘발유 자기착화온도 높음 인화점 낮음사용연료자기착화전기점화점화방식32~38%25~32%열효율공기압축후 연료공급 (확산연소) 연소실 ... .7354.58.1812.1경유차 배출량83.20580.390.70.7754.9휘발유차 배출량124.267.8921.0445.28.81,567.0자동차 배출량HCPMCONOxSO₂합 계구

리포트 | 23페이지 | 12,000원 | 등록일 2008.12.20 | 수정일 2020.05.20

다운로드 장바구니
[공중보건학]Milk Test

Milk Test서울대학교 수의학과2004-15512김현정1. AbstractMilk test는 원유의 품질을 표준화하여 원유검사 결과의 객관성과 공정성을 확보함으로써 낙농 ... , 노후한 맛, 가열취, 중화취, 금속취, 산미취, 동물지방취, 치즈취, 기타발효취, 약재취, 연기취, 석유 및 휘발유취, 양파취, 마늘취, 파취, 사일레지취 등을 확인한다. 이후, 유 ... 검사를 통해선 정상유, 가수유, 탈지유를 구분할 수 있다. 정상 비중은 15℃에서 15℃에서 1.028∼1.034 정도의 범위에 있어야 한다.알코올 검사의 경우, 가열에 대한 원유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

다운로드 장바구니
[품질경영] 남양유업 품질경영

경영 도입과정 - 1960~70 유아식 전문가로의 첫걸음 1980년대 정직한 전문기업으로의 성장 1990년대 유가공 분야의 선두업체로 도약 1998.04.17 ISO 9001 품질 ... 을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다. 남양유업은 97년 6월부터 전사적으로 HACCP 시범품목(발효유)을 선정하고 추진 조직을 결성, 점차로 우유 ... 류, 가공유, 농후발효유, 강화우유 등으로 적용 품목을 확대 추진하고 있다. HACCP 규정절차에 따라 모든 제품의 위해요소를 제거 예방하여, 과학적인 위생관리체제를 정립, 전 제품

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

다운로드 장바구니

이전10개 7 8 9 10 111213 14 15 16 다음10개

파워링크

신청하기