"발효과학"의 검색결과 입니다.

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유산균 파스퇴르 업적 균사형 진균 실험 감염미생물학 국제환경협약 EM 발효액 기후변화협약 식품가공및저장학 monascus

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"발효과학" 검색결과 221-240 / 6,666건

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전통주와 어울리는 안주

또는 수불로 보는 견해가 많다. 즉 술은 찹쌀을 쪄서 식힌 뒤 누룩과 주모를 버무려 섞고 일정량 물을 부어 발효시키는데 혐기성에서는 열을 가하지 않더라도 어느 정도의 시간이 지나 ... 는 것과 같이 이미 고대 삼국시대부터 술을 만들어 마셔왔을 정도로 오래된 역사를 가지고 있다. 이런 오랜 역사속에서 우리 조상들은 술이 만들어지는 원리를 과학적으로 규명하고 연구하지 ... 다. 하동 매실와인이 좋은 이유는 자연 발효를 거치기 때문에 정성스레 만들어진 풍미가 있으며, 잘 익은 황매실로 만든 자연 본연의 맛을 느낄 수 있다. 또한 지리산의 맑은 기운과 주산

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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국제경영학 4학년 과제

에서 한국의 농림축산식품부가 주체한 한국 발효식품과 프랑스 요리와의 만남 행사가 열렸었다. 이 행사에서 한국 전통 발효식품 장인들과 프랑스 요리사의 협력으로 한국의 발효식품을 활용 ... 한 조리법이 개발 되었다. 또한 간장, 발효 식초, 매실 액기스, 김치, 참기름 등 식자재용 농식품에 대한 수출 상담도 활발하게 이루어졌다.’위와 같이 자국의 상품들을 해외 시장 ... 이후 일부 연도(2009,2010,2015년)를 제외하고는 프랑스의 對한국 투자액이 한국의 對프랑스 투자액을 상회하고 있다.프랑스는 연구개발 · 과학기술 부문에서 꾸준히 한국

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.29

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동물사료학 방통대 농학과 과제

지 않은 냄새를 제거해주는 등의 좋은 효과가 있다. 두 번째, 고초균은 우리에게 메주발효균으로 잘 알려져 있는데 내열성이 좋아 위산 사료가공에도 잘 파괴되지 않으며 효소생산능력과 단백 ... 질분해능력이 좋기 때문에 사료 이용성을 더욱 높일 수 있다. 세 번째, 누룩곰팡이 같은 종류인 황국균은 주로 막걸리나 된장 등의 발효에 사용되는 균이다. 다양한 효소들을 분비 ... 하여 섬유질 분해를 촉진시켜 소화율을 높인다. 네 번째, 주로 빵이나 맥주의 발효에 사용되는 효모는 향미 물질을 만들어 기호성을 높이고 아세트산을 생성하여 장내 산소를 줄여 혐기성

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

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(농축산환경학) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고

는 방안에 대하여 설명하시오. (30점)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.기후변화와 온실가스2.축산업에서 발생하는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향1)축산과 관련된 온실가스(1)장내 발효(2 ... .결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론산업혁명으로 인류가 화석연료를 이용할 수 있게 되면서 인간의 생활이 급격하게 변하기 시작했다. 과학적인 방법을 이용하여 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있게 되 ... 은 양의 탄소가 배출된다.2.축산업에서 발생하는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향1)축산과 관련된 온실가스(1)장내 발효축산의 경우 장내발효에 의해서 온실가스가 발생한다. 한우

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14

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일상생활 속 효소의 이용

일상생활 속 효소의 이용목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 효소의 개념과 원리2. 식생활3. 세탁4. 청소5. 미용6. 건강관리Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대인의 삶은 과학기술의 발전 ... 을 통해 사람들의 일상에 깊숙이 스며들어 있다. 과거에는 효소가 주로 생화학이나 식품 과학 등의 전문 영역에서만 언급되었지만, 최근에는 효소를 응용한 다양한 생활용품이 보편 ... 활용 사례는 발효 식품에서 찾아볼 수 있다. 김치, 된장, 요구르트, 치즈와 같은 발효 식품은 유익한 미생물이 생성하는 효소의 작용을 통해 만들어진다. 이 과정에서 프로테아제

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.14

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제주대학교 프레젠테이션 기법 기말대체 A+받은 과제

한다 . 곡물을 활용한 음식이 다양하다 . 주식과 부식의 구분이 명확하다 . 조리법이 다양하다 . 양념과 발효된 장에 영양학적 과학성이 담겨있다 . 동물성 식품과 식물성 식품이 균형 ... CONTENTS 소아 / 청소년 성인병의 시작은 대부분 소아비만본론 : 한식의 우수성 01 영양소 02 식사 구성 측면 03 조리 방법 04 발효 식품 탄수화물 단백질 지방 중 3 대 영양 ... 소의 균현 식물성과 동물성 식품의황금비율본론 : 한식의 우수성 01 영양소 02 식사 구성 측면 03 조리 방법 04 발효 식품 다양성 균형성 절제성을 가져 식사 구성 측면

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.18

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(인천대 A+레포트) 미생물 관찰

)으로 구성된다.- 그람음성균 : 세포벽이 얇고 외측에 다량의 LPS(lipopolysaccharide)로 구성된다. 세균의 물질대사- 혐기성세균 : 발효를 하면서 부산물로 알코올 ... 율효모는 진핵미생물로서 균류(Fungi)에 속한다.. 전통발효식품인 막걸리와 같은 주류 발효의 주균으로 알려져 있다.. 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주 ... 하여야 한다.참고문헌 (Reference)생면과학백과간균0https\://terms.naver.com/entry.naver\?docId=429665&cid=60261&c

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.09.29

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생물 P(E)OE 수업지도안 (효소의 구조)

결과 중심)예측본시 학습 목표를 읽도록 한 후 전시학습내용을 확인한다.본시 학습 목표를 읽은 후 전시학습내용을 확인한다.“여러분 안녕하세요. 오늘도 즐거운 생명과학 시간이 돌아왔 ... 을 촉매작용이라고 하죠.*자료-천재교과서 생명과학2 출처“그렇다면 효소가 반응하려면 무엇과 결합해야하죠?”“기질과 결합합니다.”“맞아요. 효소와 결합하는 반응물을 기질이라 합니다 ... 에 관한 결과를 모둠별로 토론하여 예측하고 예측 결과를 학습지에 작성한다.*자료-완자 생명과학2 출처“다들 영상 잘 시청했나요?실험에서 셀로판 주머니에 효소액을 넣고 증류수에 담가

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.23 | 수정일 2022.06.24

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가톨릭관동대학교 의예과 학업계획서

은 포함됩니다. (띄어쓰기 포함 1,500자 이내)2학년이 되어 과학 실험 동아리에서 활동했습니다. 이론 학습 위주의 과학 수업으로 생긴 실험에 대한 갈증을 채우기 위해 동아리 활동 ... 하게 따라가다 보니 원하는 결과가 도출되어서 실험에 대한 흥미도 높아지고, 자신감도 갖게 되었습니다. 이 실험실습을 통해 과학실험에서 번득이는 영감과 지적 능력뿐만 아니라, 끈기와 인내 ... 그리고 세심함이 필수적인 덕목이라는 것을 깨달았습니다. 또한 수학 못지않게 과학을 어렵고, 지루한 과목으로 생각하는 학생들이 많았는데, 그 이유 중 하나가 이론 중심의 수업 때문이

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.14

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품을 부패시키는 미생물2. 나 자신이 즐겨먹는 발효식품과 발효 식품 생산과정에서 이용되는 미생물Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론35억년전에 지구 ... 에 최초로 출현했던 생명체인 미생물은 그 이후 많은 진화 과정을 거치게 되면서 다양한 종류의 동식물로 변이해 나가게 되었다. 생명이 어떻게 처음 탄생했는가에 대해서는 여전히 과학적

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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[생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장, 냉동, 통조림 등)기술발달, 대량생산 ... , 균일한 품질, 저렴한 가격의 가공식품 소비⑤ 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업

방송통신대 | 81페이지 | 12,800원 | 등록일 2023.05.09

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제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

적인 재료를 반죽기로 혼합하여 글루텐을 발전시킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 재품2. 과자와 빵의 분류 기준분류기준과자빵팽창형태화학적,물리적 팽창생물학적 팽창 ... 규모 제점에 이용① 장점㉮ 제조 공정 시간 단축㉯ 작업시 제조장 및 설비가 간단㉰ 노동력 절감㉱ 짧은 발효시간으로 발효손실 감소② 단점㉮ 발효 내구성이 약하다㉯ 반죽 잘못시 반죽 ... ㉯ 잘못된 공정을 수정할 수 있다㉰ 발효 정도가 커서 빵의 조직과 속결, 부피가 좋다㉱ 빵의 저장성이 높다② 단점㉮ 발효 손실이 크다㉯ 제조 공정이 복잡하며 설비비와 노동력이 많이

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| 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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식품기업(샘표) 요리 연구개발직무 자소서 3문항 첨삭

한식의 핵심이라고 할 수 있는 ‘장’을 활용한 음식을 더욱 폭넓게 접했고, 이 과정에서 발효식품에 대한 이해도 역시 높일 수 있었습니다.또한, 이제는 단순히 전통의 맛을 재현 ... 하는 것을 넘어 현대적으로 해석하는 능력이 요구되고 있습니다. 이를 위해서는 식품에 대한 심층적인 이해는 물론 사회문화적인 트렌드 분석이 필수적입니다. 저는 대학원에서 사회과학

자기소개서 | 3페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.12.23 | 수정일 2025.04.28

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한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주

다. 한국의 식 문화에서 특히 두드러지는 것은 바로 ‘발효’이다. 한국 요리의 중요한 특징은 저장하여 두고 오랜 기간 동안 먹기 위해서 음식을 발효시킨다는 것이다. 발효 음식 ... 되도록 만든 과학적인 열전달 시스템이다. 또 한옥에는 습한 여름을 쾌적하게 보내기 위해 개발된 ‘마루’가 있다. 마루는 땅과 공간을 두고 나무판자를 올려두어서 더운 공기와 찬 공기 ... 의 순환을 원활하게 한다. 즉, 창의적이며 자연적인 에어컨 시스템인 것이다. 이처럼 한옥은 독창적이고도 과학적인 온돌과 마루가 적절하게 어우러지도록 설계된 과학적인 가옥인 것이다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2023.02.15

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관광 상품 기획서 - 금강 라이딩 미식로드 제안

화되고 과학적으로 시설된 영양 10~15℃ 정도를 유지할 수 있는 저온창고에서 발효시킨다. 발효기간은 대체적으로 3개월 정도이며, 이 기간은 우리 옛 선조들이 땅에 묻거나 서늘 ... 한 곳에서 100일 동안 발효시켜 백일주를 담그던 지혜를 상기하면 저온에서 100일 동안의 발효 기간은 과학적인 의미가 있다 할 수 있다. 젓갈로 만든 음식은 그 종류가 다양하며 주로 ... 은 젓갈을 생산 및 유통함으로써 젓갈하면 강경이 떠오르게 된 것이다.젓갈은 발효식품이기 때문에 발효 방법과 과정에서 맛과 품질이 좌우된다. 따라서 강경에서는 재래식 토굴이 아닌 현대

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.23

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모기 겐이치로의 <뇌과학자는 이렇게 책을 읽습니다>, 독서를 습관으로 뇌에 고속도로 뚫기

모기 겐이치로의 『뇌과학자는 이렇게 책을 읽습니다』, 독서를 습관으로 뇌에 고속도로 뚫기가. 나의 독서 습관나는 나름대로 시간 틈틈이 독서를 즐긴다. 그렇다고 무슨 특별한 전문 ... 던 차에 모기 겐이치로의 『뇌과학자는 이렇게 책을 읽습니다』를 만났다.이 책 역시 ’밀리의 서재‘에서 찾은 것이다. 뇌과학자가 책을 읽는 방법이라니 궁금하기도 하고 한편으로는 뭔가 ... 정리된 독서를 하고 있지 않을까 싶은 생각이 들었다. 보다 구체적으로는 뇌과학자가 나의 무뇌적(?) 독서를 새롭게 해줄지 모른다는 생각이 들었던 것이다.독서 이야기를 하자면 인문

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.21

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[농학과] 2023년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류)

이 떨어져 국내에서는 거의 생산되지 않고 외국에서 수입된다. 고수분 조사료는 바로 이용하지 않고 사일로에 저장하여 발효시킨 후 이용하며 수분 함량은 65∼75%에 달한다.영양가치 ... , 어분 등을 주로 단위동물에게 급여한다. 보충사료는 소량이지만 필요영양소를 충족 시킬 수 있는 것으로 소금, 골분, 항생물질, 비타민, 호르몬제 등을 말하며, 과학사료라고도 하 ... 는 수분이 많은 것과 적은 것으로 분류하고, 다즙질 조사료는 생목초, 청예작물, 그리고 사일리지가 대표적이다. 이들을 그대로 이용하는 대신 사일로에 저장하여 일정기간 발효시킨 후

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.21

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 동물사료학(B형) 사료의 특성에 따른 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

의 수분 함량은 75∼85%에 이른다. 이와 같이 고수분 조사료를 그대로 이용하지 않고 사일로에 저장하여 발효시킨 것을 사일리지라 한다. 사일리지의 수분 함량은 약 65∼75 ... 젖소의 사료로도 이용된다.3) 보충사료보충사료란 “소량이지만 필요영양소를 충족시킬 수 있는 것으로 소금, 골분, 항생물질, 비타민, 호르몬제 등을 말하며, 과학사료라고도 한다 ... 사료의 원료들이 자연물이라기보다는 과학적 발명에 의한 결과물이라는 점에서 과학사료로 불릴 수 있음을 다시금 확인할 수 있다.2. 향후 이용 가능성이 높은 사료 : 농축대두단백농축대두

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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방사선과 의료기기 ) 방사선을 이용한 산업에 대한 조사, (예) 식품산업, 기계산업 등 방사선을 이용하는 산업에 대해 구체적으로 조사해보세요.

. 방 암의 진행상태 등을 고려하여 목적에 맞게 사용되어진다고 보면 된다. 또한 우리가 알던 단순한 방사선 기기들이 아닌, 과학기술의 발전으로 인하여, 우리가 알던 것보다 훨씬 더 ... 가 가능해진다는 것이다. 유해물질이나 발암물질을 함유하고 있는 식품을 우리가 섭취하였을 때 발생한 위험서을 줄일 수 있다는 것이다. 우리가 일상에서 늘 섭취하는 발효식품의 경우 ... 도 마찬가지이다. 자연발효를 통하여 섭취하던 우리의 전통 발효식품들의 경우 예전에는 유해물질 역시 같이 섭취하였다고 보면, 지금의 발효식품에서는 방사선 조사기술을 이용하여 발효식품

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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[행정학과] 2024년 2학기 국제정책및통상갈등 기말시험 과제물(기후변화를 극복할 수 있는 방안)

하는 여섯 종류의 온실가스 배출량을 90년 보다 평균 5.2% 줄이는 것에 대한 협약을 말하는 것으로 2005년 2월 정식으로 발효되었다. 이에 따라 미국, EU, 일본 등 주요 ... 적 사항들이다.지구온난화에 대한 과학적 자료가 증가하여 범지구 차원의 노력이 필요하다는 인식이 확산되었고, 이에 UN 주관으로 1992년 브라질 리우데자네이루에서 개최된 환경회의에서 ... "기후변화에 관한 UN협약"(UNFCCC)이 채택되어 1994년 3월에 발효되었다. 우리나라는 1993년에 가입하였고, 이 협약에서는 차별화된 공동부담 원칙에 따라

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.10.25

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