"곡류 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리방법" 검색결과 221-240 / 2,690건

방송대1학년2학기중간 식생활과문화

되는데, 수질과 토양이 좋아 농사와 목축이 발달하여 곡류와 채소를 이용한 음식이 많고 유제품과 축산물의 생산도 많다. 이렇게 생산된 식재료를 저장하기 위해 식품의 가공이 발달 ... 하였고, 조리나 가공 시 향신료를 적당량 사용한다.열대기후는 연평균 기온이 25℃이고 연교차가 3℃이하로, 매우 덥고 비가 많이 내리는 특성을 보인다. 일반적으로 기름을 이용한 조리법 ... 가 규정되어 있는데 불교, 힌두교, 이슬람교, 기독교, 유대교로 나뉜다. 채식을 하지만 특정한 채소는 먹지 않으며 육식을 하는데 정해진 방법에 따라 도축한 것만 먹거나 특정한 동물

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| 방송통신대 | 6페이지 | 9,800원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2024.06.18

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(기초영양학) 신장 170cm, 체중 80kg인 40세 한국인 남자와 신장 160cm, 체중 60kg인 50세 한국인 여자의

하고 조리한다.- 기름이 많이 들어가는 튀기거나 볶는 방법을 피하고, 굽거나 찌는 방법을 선택한다.- 볶음의 경우, 팬을 뜨겁게 달군 다음 물을 조금 넣고 볶으면 기름사용량을 줄일 ... 의 Body Mass Index (BMI)를 각각 산출하고 저체중/정상체중/과체중/비만 여부를 판정하시오. 또한, 비만관리를 통해 건강체중을 성공적으로 달성하기 위한 방법을 제시하시 ... . 또한, 비만관리를 통해 건강체중을 성공적으로 달성하기 위한 방법을 제시하시오. (20점)(1) Body Mass Index(BMI) 산출대한비만학회(2018)는 대상자의 몸무게

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

, 감자, 전분, 당질, 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과 제성한 것으로 규정하고 있다. 맥주의 품질 규격으로서 그 제조 원료 곡류 중 맥아 사용중량 ... 은 곡류의 중량과 맥아의 합계 중량을 기준으로 하여 10% 이상 첨가하는 것으로 규정하고 있다. 또한 나라에 따라 약간의 차이가 있으며 독일에서는 맥주의 원료로 순수 맥아 ... 한 대신, 살아있는 효모와 효소를 가지고 있기 때문에 오래 보관할 수가 없다. 미생물이 혼탁해지고 맛의 변화가 일어나기 때문이다. 제조방법과 보존방법에 따라 1~5주간 보존이 가능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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영아기의 이유식과 유아기의 영양에 대하여 다양하게 조사한 후 이를 바탕으로 적당한 식품과 부정적인 식품에 대해 기술하시오

수 있다. 본 과제에서는 영유아기에 알맞은 이유식 종류와 그 이유 등에 대해 자세히 알아보고 바람직한 이유식 문화 정착을 위한 방법들에 대해 생각해 보고자 한다.Ⅱ. 본론이유식 ... 것이다. 그리고 편식 습관을 예방하기 위해 조리법을 다양화해서 여러 가지 식품을 골고루 섭취하도록 해야 한다. 주의할 점은 너무 일찍 또는 너무 늦게 주면 안 된다는 것이 ... 한 곡류, 과일, 채소 등이 있다. 반면 지방 함량이 많은 견과류, 버터, 마가린, 마요네즈, 초콜릿, 사탕, 탄산음료 등은 피하는 것이 좋다. 특히 카페인 음료는 아기의 신경계 손상

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

③ 표백제 ④ 발색제17. 곡류 전분의 주성분은?① 글루텐 ② 아밀로스와 아밀로펙틴 ③ 펙틴 ④ 리그닌18. 쌀을 도정할수록 가장 크게 감소하는 성분은?① 전분 ② 단백질 ... ② 레시틴 ③ 세레브로시드 ④ 스핑고미엘린40. 달걀의 비린내 제거에 효과적인 조리법은?① 저온 장시간 가열 ② 소금 첨가 ③ 레몬즙 첨가 ④ 고온 단시간 가열41. 식용유의 발연점(s ... 원인은?① 산화 ② 환원 ③ 탈수 ④ 응고51. 식품에서 수분활성도(aw)를 가장 낮추는 방법은?① 가열살균 ② 냉동 ③ 설탕 첨가 ④ 저온살균52. 동결건조의 장점으로 옳은 것

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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보건영양2A 학우님 거주하는 지역사회 또는 직장에서 어떠한 보건영양사업수행되고 있는지 개선되어야 할 부분이나 수행되어야 할 사업 제안해 보세요00

를 제공하고, 건강한 식습관을 실천할 수 있는 방법에 대해 안내한다. 영양사나 관련 전문가를 통해 영양 교육 및 상담을 제공하여 부모와 보호자가 영양 관련 문제를 해결하고 유아의 영양 ... 잎채소, 곡류, 종자류, 견과류 등 다량섭취해야 한다. 아연은 단백질 합성에 관여하며, 성장과정에 없어서는 안 되는 중요한 역할을 한다. 그러므로 이 시기에 아연은 특히 중요 ... 합니다. 아연의 급원으로는 가금류, 고기의 근육부위, 무지방 유제품, 콩류, 곡류등이 있다.3) 성인 및 노인 영양 사업성인과 노인들을 위한 영양 교육 및 영양 관리 프로그램을 운영

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.10.03 | 수정일 2024.09.02

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진단적 검사와 간호

. Potassium 과 관련된 음식 많은 음식 정제가 덜된 곡류 오트밀 , 메밀 , 팥 등 과일 대추 , 무화과 , 곶감 , 바나나 , 오렌지 , 자두 , 건포도 , 특히 말린 과일 녹 ... , 심각한 고칼륨혈증에 이용되는 교정 치료 방법이 무엇인지 안다 . ACE 억제제 , 베타차단제 , K 보존 이뇨제는 혈청 K 수치를 상승시킬 수 있다 . ( 특히 노인과 신장 기능 ... 색 위주의 야채를 이용한다 . 과일의 껍질은 꼭 벗기고 , 1 일 과일 섭취량 준수한다 . 생선이나 육류는 날것을 먹지 말고 가열하여 조리하여 먹는다 . 잡곡은 피하고 흰밥을 먹

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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성인간호학 위암 치료, 검사, 식사법 등

도 발③ 올바른 섭취 방법? 균형 잡힌 식사- 곡류: 밥, 빵, 과자, 떡, 국수, 감자, 고구마, 옥수수 등 활용. 현미, 보리, 조 , 수수 등의 잡곡류는 식이섬유소가 많아 제한 ... 검사를 시행하여 종양의 침범 깊이를 알아낸다. 초음파 내시경 검사는 위내시경 검사와 같은 방법으로 금식을 시행한 후 종양 부위에 내시경을 위치시키고 신호를 초음파 신호로 바꾸어 종양 ... 표준 수술 방법으로 자리잡고 있지는 않다. 이 수술을 시행할 수 있기 위해서는 암의 진행도가 조기 위암이어야 하며, 암의 위치가 유문에서 충분히 떨어져 있어야 한다.② 미주신경

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.05

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

( 90%), 힌두교(발리섬 주민), 크리스도교->재료에서부터 조리법, 먹는 방법 까지 다양한 음식문화를 가지고 있음.3.2 음식문화의 일반적인 특징- 다양한 향신료와 열대작물 ... - 중국 음식문화를 관념적으로 한 단계 격상(마시는 음:陽, 먹는 식:陰 = 음식)- 육류 + 곡류, 밥 + 반찬- 음(陽)은 양을, 식(陰)은 음으로 사용- 음식물 구조를 음, 양 ... 의 이분법적 핵분열과정으로 인식3) 중용철학- 균형과 조화(화합)의 관계로 승화시킴음 - 육류, 주식식 - 곡류, 부식이 음+식이 조화+균형- > 서로 조화와 균형을 이루어야 음식

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| 시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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(환경친화 농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

를 끼치는 병충해를 관리함에 있어서 환경 친화적이고 지속 가능한 방법을 선택하는 것을 의미한다.즉 기존의 화학적 병충해 관리 방법에 비하여 보다 친환경적이며, 사람에게든 환경에게든 추가 ... 에서도 병충해 종합관리에 사용되는 방법이 일부 응용되고 있음을 어렵지 않게 목격할 수 있다.예컨대 사람이 기거하는 건물에서 병충해 피해가 발생할 경우, 병충해를 박멸하는 화학 제품 ... 는 완전히 새로운 개념 또는 어느 일인에 의해 고안된 개념은 아니며, 오래 전부터 여러 사람들에 의해 자연스럽게 사용되어 온 방제 방법이기도 하며 “종합 관리(Integrated

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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담낭염 문헌고찰과 보건교육안

주변으로 3~4개 정도 최소 절개만을 내어 특수 제작된 내시경 기구를 삽입해 담낭을 절제하는 방법이다. 전신마취를 위한약제를 투여하고 기관삽관 후에 배꼽 주변으로 3~4개 정도 절개 ... Cholecystectomy)합병증이 있거나 복강경으로 접근이 안되는 환자에게 시행되는 수술로 오른쪽 늑골하 절개를 통해 담낭을 제거하는 방법이다. 수술 중 총담관을 탐색하기 ... 과도에 대한 교육을 받은 후 체중 관리방법을 2가지 이상 말할 수 있다.대상자(수) : 20명 내외의 담낭염을 진단 받은 양산시 주민일시 : 2023.11.08장소 : 양산시 보건소

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.04

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식생활지침의 의의와 활용 자신의 식사, 활동, 생활습관에 근거하여 식생활지침을 활용하여 식생활을 평가하고 개선할 점을

와 환경적인 요인 등을 전반적으로 검토하여 해당 식생활 지침을 보여주고 있다. 이에, 주요 내용을 살펴보면, 매일 신선한 과일이나 채소 등과 함께 곡류와 고기, 달걀 및 생선, 콩 ... , 위생적으로 조리하며, 음식을 먹을 때는 각자의 식기에 덜어먹고 지역사회에서 나는 식재료와 함께 혼경을 생각하는 식생활 문화를 조성하고 마지막으로는 술을 절제하자는 내용을 포함하고 있 ... 다.이는 우리나라의 성인 비만 및 아동청소년 비만율이 매년 꾸준한 증가세를 보이고 있고 이를 예방하고 또 관리하는 것의 가장 효과적인 방법이 바로 올바른 식습관 및 꾸준한 신체활동

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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[A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

는 떡, 삶는 떡, 치는 떡으로 분류할 만큼 종류와 조리법이 다양화됐다. 현재 우리가 접할 수 있는 대부분의 떡을 조리, 가공하는 방법이 조선시대에 확립됐다고 할 수 있다.2-2 ... \1. 서론떡은 곡식가루를 찌거나 익혀서 만든 음식의 총칭으로, 쌀(멥쌀, 찹쌀)을 주재료로 하며, 그 밖의 곡류를 물에 담가 일정 시간 불려 삶거나 찌거나 지져서 익힌 음식

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

: 동쪽으로 바다와 접하고 있고 내륙에도 호수가 많아 해산물과 쌀이 풍부한 지역- 해산물이 요리의 주재료가 되고 원재료의 맛과 향, 모습을 보존하는 조리법으로 찌는 방법인 쩡법, 약한 상 ... 적으로 탄생 , 세계 곳곳의 환경에 따라 다양한 형태로 존재맥주는 발효방법에 따라 라거(Lager)와 에일(Ale)로 구분 가능라거는 저온발효, 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않 ... 식문화, 고대의 곡류, 농업, 동물의 사육등 신석기혁명과 식문화, 인류의 사대문명 발상지인 황하유역의 문명과 인더스강 유역의 문명, 나일강유역의 이집트문명, 티그리스- 유프라테스강

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| 리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

에서 쉽고 풍성하게 즐길 수 있는 월남쌈은 급속도로 퍼져나갔다. 특정한 재료에 구애받지 않는 조리방법과, 월남쌈을 만들어 먹는 동안 많은 대화를 나눌 수 있는 부분에 많은 사람 ... 들이 부터 한국에서도 쉽게 맛볼 수 있게 되었다. 월남쌈의 영양 -월남쌈은 곡류와 육류 그리고 채소까지 모든 식재료를 이용하여 조리해 내기 때문에 몸에 필요한 영양소를 고르게 공급 ... 로는 조금 부족한 면도 있지만, 총 단백질은 27.3g(권장량의 50%)으로 부족하지 않기 때문에 다이어트 식품으로도 활용가치가 높다. 특히 월남쌈은 조리 과정에서 고기를 볶는 것

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| 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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A+ 결장직장암 질환 보고서(레포트)

를 받아보아야 한다.4.대장내시경검사(Colonoscopy)대장내시경검사란 항문을 통해 대장내로 삽입된 대장내시경으로 대장 내부를 직접 관찰하는 검사방법이다. 대장내시경검사는 대장 ... 질환의 검사방법 중 가장 정확한 검사방법인데, 그 이유는 의사가 직접 병변의 표면을 관찰할 수 있으며, 필요에 따라 관찰과 동시에 조직검사도 시행할 수 있기 때문이다. 조직검사 ... (Colonoscopy)대장내시경검사란 항문을 통해 대장내로 삽입된 대장내시경으로 대장 내부를 직접 관찰하는 검사방법이다. 대장내시경검사는 대장질환의 검사방법 중 가장 정확한 검사방법인데, 그

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.25

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성 ... 반해 고추장은 콩과 전분질, 고춧가루, 소금을 주원료로 하기 때문에 콩의 분해산물인 아미노산의 감칠맛, 곡류의 분해로 인한 단맛, 소금의 짠맛, 고춧가루의 매운맛과 붉은색으로 인한 ... 한다. 간수를 충분히 제거하지 않으면 마그네슘 등 염류에 의해 장류가 쓴맛을 낼 수 있다. 고추장 제조에 사용하는 전분질 원료는 보리쌀, 쌀, 찹쌀, 고구마 등으로 곡류나 서류를 이용

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| 방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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세계 곡물 수급현황과 우리나라 식량 안보

식사가 올라온다. 하지만 채소, 과일, 육류를 제외한 대부분 주식으로 삼고 있는 것은 곡류를 원료로 한 것이다. 곡물의 가격이 지금 당장은 우리 생활에 어떠한 영향도 미치고 있지 않 ... 로 나눌 수 있다. 그 중 공급 요인의 곡물 수출 제한을 살펴보려 한다.표 10 주요국 수출 규제 및 수입 확대 사례 자료:김화년, 식량쇼크곡류의 주요 수출 규제로 인한 가격 폭등 ... 조리법에 따라 ‘이’나 ‘자’로 표기했고, 밀가루로 만들었을 경우 ‘병’이라 표기한 것이다. 여기에 따르면, 우리의 떡은 쌀을 위주로 하여 만들고 있는 만큼 ‘이’나 ‘자’에 해당

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| 리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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비타민의 종류와 기능

, 질병식생활은 다양화되었고 조리 형태가 복잡하게 되어 지방의 섭취도 증대하고 있다. 또한 같은 식구 중에서도 식단의 선호는 각각이며, 같은 식품이라도 조리방법이나 식품의 조합에 따라 ... 으로 정정되었다.비타민은 필수 영양 성분으로 인체 기능의 정상적인 유지를 위해서 충분히 공급되어야하며 식품 조리 가공 중에 비타민의 손실이 일어나지 않도록 주의해야 한다. 과일과 채소 ... , 양배추, 케일은 비타민K를 많이 함유하고 있는데, 양배추의 경우 색이 엷ㅇ느 속잎은 색이 진한 겉잎의{1} over {4}정도의 비타민 K를 함유하고 있다.그러나 곡류와 과일

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| 리포트 | 55페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.12.04

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비만관리와 건강 중간고사, 기말고사 정리본 (요약본)

, 레몬즙 등)을 사용한다.* 조리방법은 튀김, 볶음, 전은 피하고 찜, 구이, 탕을 택한다.* 외식을 할 때 분량을 조절하고 식품을 골고루 섭취한다.* 가공식품, 인스턴트 식품 ... 비만관리와 건강 중간 기말 요약담당교수:교수님학과:학년:4학년학번:제출자:=1주차-1 : 건강과 비만의 정의와 비만의 판정 방법, 비만의 예방과 치료에 대해서 학습한다.목차1 ... . 건강이란?2. 비만이란?3. 적절한 체중관리 방법4. 잘못된 체중감량 방법-----------------------------------------------------------

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| 시험자료 | 58페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.28 | 수정일 2022.05.25

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