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발효식품학 한식 오방색 전통식품 김치 파리바게뜨 한식세계화 김치산업 일본 문화 전통 발효식품 한국 음식 특징 문화기술
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"한국전통발효식품" 검색결과 201-220 / 3,005건

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    경영세미나_국내 주식 종목 중 2개 선정 후 선정이유(제일 중요), 기업정보, 주식흐름 등 자유롭게 기술하시오.
    기업으로의 도약을 목표로 하는 기업이었다. 즉, 국내의 전통적인 식품기업인 것이다. 1953년 출범이래로 약 70년간 소재식품에서 가공식품으로 사업의 영역을 넓히고 있고, 식용 ... , 연어 등 다양한 사료 사업을 하고 있다. 식품 아미노산 미생물 개량/발효 기술로 아미노산 사업을 하고 있다. 식품 조미 소재 사업 미생물 개량/발효 기술로 바이오 제품을 생산 ... 을 하면, 원화의 가치가 하락하고, 반대로 환율이 떨어지면, 원화의 가치가 상승한다. 한국과 같이 수입과 수출을 많이 하는 나라는 환율의 변동에 민감하다. 환율이 상승하면, 수출
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04
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    (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것
    에서 일반용이라 하겠으며, 특히 동양에서는 간장, 된장, 청국장 및 고추장 등 장류의 원료로 예로부터 전래되어 온 전통조미식품이다. 장류는 모두 원료를 발효시키는 과정 중에 자라 ... 두부의 2차가공제품의 이용이 활발하다. 두부는 예로부터 중국, 한국 및 일본 등에서 널리 이용되어 왔는데 콩의 가용성 단백질을 추출 및 응고시켜 식품으로 하는 동함의 전통식품이 ... 라는 농축산식품을 선택하여 이 조건을 기준으로 서술하고, 그리고 콩이 앞으로 더욱 발전하기 위한 방안을 탐구하겠다.II. 훌륭한 식품의 조건1. 안전성최근에는 한국에서 식재료 안전
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
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    충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본
    : 이탈리아 전통 요리* 중국 송 시기 국수의 대중화와 전파- 농업 경제와 기술의 발전, 조리법의 발전, 발효 기술의 발전, 오락문화(카이펑)의 발전* 쌀국수의 명칭의 변화: 중국-마시 ... * 유네스코 전통음식: 세대 간 보전, 전수되는 전통적인 토착사회나 거주민에게 확실히 연결된 음식 관리자, 후견인 문화적 책임성의 형태로 지식을 보유하는 것으로 인정되는 전통음식 ... 식사를 뜻하는 영어 ‘다이어트’는 생활방식을 뜻하는 그리스어 ‘다아이타’에서 유래했다.- 지중해의 경관에서 부터 식사 테이블에까지 이르는 일련의 기술, 지식, 의례, 상징, 전통
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    | 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19
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    한국 음식 문화와 중국 음식 문화 비교
    을 났다. 전통 발효식품인 김치, 된장이 프로바이오틱스 건강식으로 재조명되고, 잡곡밥이나 한방차 등 건강 지향 음식의 소비가 늘었다. 중국도 경제성장으로 육류 소비와 기름진 음식 ... 한국 음식 문화와 중국 음식 문화 비교목차1. 서론2. 역사적 배경3. 전통 음식4. 현대 대중음식5. 외식 문화와 소비 양식6. 결론7. 참고문헌1. 서론중국과 한국의 음식문화 ... 와 조리법이 발달했고, 반면 한국은 비교적 좁은 국토와 제한된 자원 속에서도 고유한 한식 문화를 균질하게 발전시켰다. 본 글에서는 이러한 공통점과 차이점을 역사적 전개, 전통 음식
    리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.26
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    동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제
    , 한국의 고기와 채소의 조화는 다양한 영양소를 제공하며, 이는 건강한 식습관을 형성하는 데 기여한다. 둘째, 발효와 발효 음식의 다양한 활용은 소화를 촉진하고 장 건강을 증진 ... 과 다양성을 가지고 있어 국제적으로 큰 주목을 받고 있다. 한국, 중국, 일본 등 동양 지역은 그들만의 특별한 음식 특성을 가지고 있으며, 이는 전 세계적으로 인기를 얻고 있 ... 시키는 효과를 가지고 있다. 일본의 된장, 중국의 된장 및 청주, 한국의 김치 등은 미생물의 활동을 통해 식재료를 더욱 영양가 있게 만들어 소비자에게 제공하고 있다. 셋째, 음식의 조리
    리포트 | 8페이지 | 2,900원 | 등록일 2024.01.02
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    음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의
    문화와 관련된 문화유산을 수집하여 감상, 계몽, 연구를 위하여 전시하고 이를 교육시키는 기관이다. 음식박물관은 전통·퓨전식품, 다과류, 음료 등을 소재로 하며, 면류를 포함한 다양 ... 한 식품류를 중심으로 전통식품, 퓨전식품, 음·주류 등이 있다.2. 성공사례1) 신요코하마 라면박물관① 박물관 소개: 신요코하마 라멘박물관은 세계 최초의 푸드 어뮤즈먼트 파크 ... 하거나 특산 관광 콘텐츠를 스토리로 엮어 한국의 식문화를 체험할 수 있는 기회를 제공하고 있다.2) 음식관광의 중요성① 관광지 인식 개선: 관광객들이 음식관광을 통해 지역음식을 알게 되
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    | 리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17
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    중국시장 진출 사업계획서_창업 대학과제 (그릭요거트 창업)
    에 입점으로 우리 브랜드 홍보 - 모퉁이에 입점 , 쉬후이구의 상점은 평방미터당 1 일 임대료가 74 위안인테리어 그릭요거트 사업계획 한국적인 장식품과 벽지사용으로 한국 생산제품임 ... - 세계 5 대 슈퍼푸드 세계적인 관심사 장수마을이 많은 그리스와 지중해 연안지역의 전통방식으로 제조하는 요거트 일반요거트와 달리 100g 당 5 억만마리의 대량의 유산균 - 단백질 ... 이 1.5 배 - 나트륨 , 당이 절반그릭요거트 그릭요거트 사업계획 원유에 첨가물 없이 발효만 시켜 만든 요거트 원유에 고온의 열을 가해 수분을 증발 · 농축시켜 만드는 방법 증류
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.30
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    관광 상품 기획서 - 금강 라이딩 미식로드 제안
    은 젓갈을 생산 및 유통함으로써 젓갈하면 강경이 떠오르게 된 것이다.젓갈은 발효식품이기 때문에 발효 방법과 과정에서 맛과 품질이 좌우된다. 따라서 강경에서는 재래식 토굴이 아닌 현대 ... 분 안에 가락국수로 허기를 채우고 다시 기차에 탑승하여 목적지로 향하였다. 그만큼 대전역에서의 가락국수는 한국 철도의 역사와 함께 역사의 한 줄기가 되었다고 볼 수 있다. 이런 ... 는 1961년으로 매우 오랜 전통과 역사를 띄고 있으며 아마도 배고픈 시절에 서민들이 즐겨 찾던 음식이 아닌가 싶다. 대전지역에 고향을 둔 사람이나 이미 1950년대 이후부터 대전지역
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.23
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    GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)
    GMO(유전자변형식품)알고 먹자[ 목차 ]1. 주제 선정 이유2. GMO란?3. GMO 탄생 배경4. 전통육종과 GMO의 차이5. GMO 찬반 논쟁6. GMO 종류7. GMO ... 농림축산식품부에 따르면 2013년 기준 한국의 곡물자급률은 OECD 회원국 34개국 중 32번째로 최하위이다. 우리나라는 옥수수(0.9%), 콩(10.3%) 등의 곡물자급률이 낮 ... 수입 이유8. GMO식품 확인 방법9. 나라별 GMO 표시 기준10. 나의 생각1. 주제 선정 이유인간이 행복을 느끼는 활동에는 걷기, 놀기, 말하기 그리고 먹기가 있다. 먹거리
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04
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    단체급식 개선방안
    (개선방안)김치는 우리의 역사와 더불어 전통적으로 한국인의 정서에 맞게 여러 효능을 지니고 이어온 온 저장식품이자 고유문화유산으로서, 이러한 김치의 효능성과 한국인의 김장 문화는 세계적으로 인정받으며 인지도가 높아짐에 따라 수요도 증가하고 있다. ... 를 채취하기 전까지 다양한 영양소를 공급하는 겨울 양식이라 할 수 있다.김치는 우리나라 고유의 발효 식품으로서 시대, 지역, 계절 및 환경에 따라 제조법이 다양하게 발달 ... 하였으며, 한국인의 식탁에서 가장 중요한 식품으로, 2006년 Healthy에 세계 5대 건강식품으로 선정되는 등 세계적 관심도가 높아지기 시작했는데, 최근 코로나 시대의 면역력 강화식품
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20
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    쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성
    ), 흑미식초(1999)와 대학의 식품 연구소 제품과 지역 특산물 등으로 판매되는 ?식초가 그 예이다.우리나라의 전통 장류는 콩을 주원료로 하나 전분질을 첨가한 메주를 사용하기도 한다 ... 으로 제조된 새로운 ? 음료가 시판되고 있다. 이 제품은 소비자들의 호응도가 좋아서 비슷한 시기에 많은 회사로부터 ? 음료가 생산되었으나 최근에는 주춤하고 있다. 전통적인 ? 발효 ... 으로 하여 우리의 食文化는 점점 西歐化 되어 가고 있어 면류와 빵 등과 같이 食事의 槪念이 다양해졌어도 한국인은 밥심이라고들 한다.?은 밀, 옥수수와 함께 世界 3대 穀物 중
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26
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    세계음식 문학사 일본 향토음식
    에서 색다른 즐거움을 주는, 보면서 즐기는요리이며, 식품 고유의 맛을 최대한 살리고 계절적 요리를 중요시함불교의 영향으로 육식 문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 식생활 문화 ... 색과 형태가 특징임- 혼젠 요리: 전통적인 일본 요리로 의례 요리- 회석 요리(가이세키 요리): 술을 맛있게 먹기 위한 연회 요리- 다회석 요리(차가이세키 요리): 다도에서 나온 ... 요리, 차를 들기 전에 간단하게 내는 요리- 쇼진 요리: 불교의 사찰 요리, 채소, 해초, 건조식품 등의 식물성 재료를 원료로 한 요리2. 일본의 향토음식일상식- 주식: 쌀
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09
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    한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오
    식품류, 딸기·포도 등 과일류, 더덕·인삼 등 약초류, 마늘·생강 등 향신료류 등이다. 갖가지 재료로 빚은 술에 각기 독특한 이름을 붙였다. 한국 전통 술은 막걸리·청주·소주를 대표 ... 서술하고자 한다.Ⅱ. 본론1.한국의 의식주 문화1)한국전통 ‘의’우리나라의 전통 의복은 남녀를 가릴 것 없이 만듦새가 복잡하고 가짓수가 많다. 사계절이 뚜렷한 땅에 터전을 잡고 사 ... 를 자르라는 단발령에 저항해 의병을 일으킬 정도로 완고함을 보였으나 차츰 단발이 유행하면서 갓이 사라지고 양복 착용이 늘어났다.2)한국전통 ‘식’한국 음식은 채소를 기본으로 삶고 끓
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25
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    경상대(경상국립대학교) 식량과 인간 시험 족보
    의 비만원인1.과식, 폭식2.탄수화물 가공식품 소비량의 증가(라면, 과자, 빵)3.소아비만의 주범은 당분이 많이 들어간 과자와 음료수4.패스트푸드, 간편식품의 소비*한국인의 한우 ... (1차 산업)과 식품/특산품 제조. 가공(2차 산업) 및 유통 판매, 문화/체험/관광 서비스(3차 산업) 등을 연계함으로써 새로운 부가가치를 창출하는 활동 (농업의 경영 다각화 ... 제공으로 수익구조 개선 및 다각화(3차 산업)-수출확대-환경보전, 생태계 보호, 전통문화유산 보호 계승*공익적 기능이 아닌 것은?공익적 기능-식량의 안정적 공급, 국토환경 및 자연
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    | 시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.06.17 | 수정일 2023.04.20
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    A+ 세계의 풍속 과제 ppt
    발효 식품이었다 . 오늘날의 초밥과 거의 유사한 형태의 초밥은 나라시대에 생겨났다 . 이때의 초밥은 깨끗하게 닦은 생선에 소금 을 뿌려 밥 과 함께 돌로 눌러놓은 것이었다 . 이러 ... [ 세계의 풍속 과제 ] 주제 : 일본의 식사예절 일본의 전통의상 학과 – 학번 학년 성명 담당교수 – 제출 일자 –목차 선정이유 : 일본 여행지 , 일본음식 본론 : 일본 여행 ... 지 , 일본 음식 결론 : 나의 의견과 느낀점 참고문헌 및 출처주제 선정 이유 [ 일본 여행지 ] - 일본여행은 보통 한국사람들이 해외 여행으로 가장 많이 가는곳 중 하나 이
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    | 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28
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    식생활과문화_개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하여 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하고 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 중 1가지를 선정하여 상세히 설명하시오
    기후(한반도 포함)는 계절의 변화가 뚜렷하여 재배 가능한 농산물이나 먹거리가 다양하고 저장성 발효 식품도 발달③ 열대 기후(적도 부근)는 높은 온도로 인한 음식 변질이나 위생 ... , 이슬람교는 돼지고기와 하람 식품, 유대교는 코셔 식품이 아닌 것과 육류와 유제품을 동시에 섭취하는 것 등② 세대와 가계 구성에 따른 요인→ 젊은 층의 1인 가구 증가에 따라 간 ... 편식이나 혼자 식사하는 비율이 증가→ 노년층은 대체로 영양과 기능적 욕구가 반영된 전통 식사법을 추구하나 근래에는 역시 편의성을 추구하는 경향이 높아짐③ 정보 기술이 발전함에 따른
    방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.11 | 수정일 2024.12.20
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    보건학 A+레포트) 통계로 본 바이오 산업 현황
    된다.바이오식품산업(Biofood Industry)건강기능식품, 아미노산, 식품첨가물, 발효식품, 사료첨가제, 기타 바이오식품이 여기에 포함된다.바이오환경산업 ... 연속 기록을 세웠으며, 순이익과 자본금 역시 마찬가지였다. 바이오 회사들은 이에 따라 전통적인 제약회사들과 경쟁, 협력하며 M&A등 새로운 전략을 짜고 있다.(2) New ... 서(한국 바이오협회)2) Beyond Borders : Biotechnology industry report 2016 (Ernst & Young)
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.27
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    방사능 음식 걱정 없이 일본 여행&취업하기
    어 샐러드나 반찬으로■ 조미·가공 식품 (증류주, 소스, 흑설탕, 두부)- 아와모리(泡盛, Awamori): 오키나와 전통 증류주. 토핑용 '고레구스(코랴구스)' 고추식초 포함- 코레 ... , 민물고기* 향토음식 : 기류우동, 미즈사와우동, 오타야키소바* 발효식품 : 사케, 된장, 절임채소 등■ 사이타마(埼玉) 식자재※ 주의 : 토란(!) , 파, 시금치, 코마츠나(잎채소 ... 방사능 음식 걱정 없이 일본 여행/취업하기- 일본에서 방사능 위험(식품/오염지대)을 피하는 법 -※ 후쿠시마 원전사고 당시 세슘 오염지도 및 방사능 오염수 확산도목차[1
    노하우 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.08.04
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    식생활과건강 중간 + 기말 정리본
    ⇒ 개인의 기호, 신분, 성별 등 상징⇒ 국가 문화적 이미지 형성→ 미국 – 육류→ 한국 – 김치→ 일본 – 스시→ 인도 – 카레, 홍차→ 이탈리아 – 피자, 스파게티혐오식품⇒ 습관 ... , blo과* 발효식품의 대표주자 : 요구르트유산균과 비타민B2 다량 함유, 단백질이 제 기능 할 수 있게 도움면역체계와 뼈 조직 강화, 혈압 낮춰줌, 항암효과 나타냄, 장과 자궁에 좋 ... 용 및 조리 등 분야를 정하여 우수한 식품기능인을 명인으로 지정하는 제도로 식품산업진흥법에 근거하여 제정되었다.- 지정분야는 전통식품명인과 일반식품명인으로 구분* 지정대상• 해당
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    | 시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05
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    음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)
    [음식과 세계문화][목차]1주차 : 음식문화의 역사2주차 : 한국의 음식문화3주차 : 동북아시아의 음식문화 (Ⅰ)4주차 : 동북아시아의 음식문화 (Ⅱ)5주차 : 동남아시아와 서남 ... 문화11주차 : 외식문화12주차 : 편의식품13주차 : 기호식품 (Ⅰ)14주차 : 기호식품 (Ⅱ)[음식과 세계문화 강의자료]1주차 : 음식문화의 역사선사시대 인류오스트랄로피테쿠스 ... 에 받아먹기 시작한 것이 술의 기원. 술은 인류와 함께 자연발생적으로 생겨났으며 세계 곳곳의 화경에 따라 다양한 형태로 존재. 맥주는 발효 방법에 따라 라거와 에일로 구분. 라거
    시험자료 | 178페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.01.14 | 수정일 2025.02.04
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2025년 11월 06일 목요일
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