"육류조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 위생교육 ppt 사천요리 서양조리 식단작성 식품오염사례 대장암 조리과학 일본음식문화

"육류조리" 검색결과 201-220 / 7,942건

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(과제만점,최신)K-food 케이푸드 똑똑한 밥상 불고기 과제

에 양념한 고기를 조리한 의미로 많이 사용되며, 구워 먹는 쪽은 고기구이(Korean BBQ)호 분리하는 경우가 더 많다. 어떤 양념을 어떤 육류에 버무려 구워내는가에 따라 오삼불고기나 쭈삼불고기, 콩나물 불고기 등 다양한 불고기 변형 요리가 있다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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식사요법 췌장, 담낭 환자식

. 저지방식으로 기름기가 많은 식품은 피하고 조리할 때 기름을 줄인다.단, 필수지방산 섭취를 위하여 적어도 10∼15 g 은 식물성기름 (콩기름, 참기름, 면실유)을 사용한다.3 ... : 10g4. 식품교환단위5. 끼니별 교환단위 수 배분식품군곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방일반우유저지방우유아침322점심3221간식2211저녁42121계12817xx126 ... . 식단음식명재료명식품교환수중량식품군아침쌀밥맑은동태탕어묵찜동치미쌀동태무고수어묵동치미310.50.511210g50g35g35g50g70g곡류군어육류군(저)채소군채소군어육류군(저)채소군

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.13

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캠필로박터 식중독 캠필로박터균 캠필로박터균이란 무엇인가. 캠필로박터 식중독에 감염 증상 및 대처방법, 캠필로박터 식중독 예방법 (조리 과정), 교차오염 방지 대책 (조리 시 위생수칙), 면역력 약한 유아나 노인, 병약자 특히 주의

와 식재료를 치워야 한다. 조리도구는 채소용, 육류용으로 구분해서 사용하고 충분히 소독해야 한다. 생고기 역시 용기나 비닐을 분리해서 보관하고 생고기 조리 시 사용했던 기구는 깨끗이 ... 을 마시고 캠필로박터 식중독에 감염되는 사례가 많으며, 국내에서는 도시락과 육류가 원인 식품인 것으로 조사되었으며 특히 여름철에는 보양식으로 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가함에 따라 7 ... , 코코아, 커피 등은 가급적 피해야 하며, 음주 또한 금물이다. 캠필로박터 식중독 예방법 (조리 과정) 캠필로박터균은 야생동물과 가축의 장관 내에 널리 분포하고 있으며, 사람의 체온

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.18

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담석증의 식사요법

잡힌 식사) 2 .정상(혹은 표준) 체중을 유지하세요. 3 .기름기가 많은 식품을 피하세요. 4 .조리법은 조림, 찜, 굽기, 무침 등으로 하세요. 5 .콜레스테롤이나 포화지방이 많 ... 마음을 편안하게 하세요.담석으로 통증이 심할 때 식사1 .지방섭취를 엄격하게 제한합니다. - 조리시 기름을 사용하지 않습니다. 어육류는 저지방 어육류를 선택해서 하루 섭취량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.04

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소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

니 곡류와 두류의 소비가 많습니다 . * 반면 , 경제 성장을 이룬 우리나라를 비롯한 미국 , 일본 , 서유럽을 살펴보면 육류 , 채소 , 편의식품 , 고영양 및 기능성 식품의 소비 ... 예전과 달리 편의 음식의 출시가 많아졌습니다 . 직장인들을 위한 아침대용 간편 선식이나 따로 조리를 하지 않고 가열하기만 하면 섭취할 수 있는 식품 , 편의점 도시락 , 김밥 ... 았습니다 . 따라서 간편식의 수요도 같이 증가하게 되었습니다 . * 지마켓은 지난 2016 년에 비해 영업이익이 2 배이상 증가함 . * 특히 냉동식품과 각종 가공조리식품이 인기를 끌

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

용기에 넣어 서로 섞이지 않도록 한다.• 육류와 어패류를 취급한 칼, 도마는 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용한다.• 음식을 조리하기 전, 식사 전, 화장실을 다녀온 후 ... 요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독 ... 여름철에는 기온 상승으로 인해 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급, 조리 시 각별히 주의해야 한다.여름철식중독 예방 수칙• 모든 음식물

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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식생활과문화_개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하여 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하고 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 중 1가지를 선정하여 상세히 설명하시오

-■ 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인항목내용자연적 요인□ 개인이 살고 있는 환경과 매우 밀접한 관계가 있음→ 그 지역의 기후에서 재배되는 농산물과 어획할 수 있는 수산물, 조리법 등 ... , 이슬람교는 돼지고기와 하람 식품, 유대교는 코셔 식품이 아닌 것과 육류와 유제품을 동시에 섭취하는 것 등② 세대와 가계 구성에 따른 요인→ 젊은 층의 1인 가구 증가에 따라 간 ... , 쾌적한 환경에서 사육된 육류를 섭취하고자 하는 욕구가 반영된 동물 복지 제품, 건강을 위한 건강기능식품, 편리성을 강조한 밀키트 또는 가정 간편식 등의 소비 증가로 엥겔 지수

방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.11 | 수정일 2024.12.20

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(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명

할 것을 권장하고 있다. eq \o\ac(○,3)육류육류나 어류 및 달걀 등은 세 번째로 높은 비중을 차지한다.동물성 또는 식물성 단백질 포함량이 많은 소고기, 돼지고기, 달걀 등 ... 에 비해 육류의 권장 섭취 비중이 줄어들었다.이미 한국인의 식생활에서 단백질은 충분하게 섭취되고 있으며 더 이상의 추가적인 노력이 필요 없음을 시사하며, 단백질 섭취를 위한 노력 ... 벌이 가정이라 시간적 여유가 없다 보니 주로 외식이나 반조리제품 등으로 삼시 세 끼의 식단을 구성하는 경우가 많다는 것이다.나트륨이나 당분을 많이 포함하여 맛을 내는 제품들이 대부분

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.03 | 수정일 2023.02.06

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[생활과학과] 2022년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

적으로 풍요롭게 진화3) 불의 사용이 식생활에 미친 영향① 과채류, 해산물, 육류 등 식용 원료가 다양해짐② 안전해짐③ 소화성 증진④ 에너지 효율이 높은 방식으로 진화4) 인류 ... 의 문화와 식생활① 음식을 중심으로 식자원과 조리법, 도구의 발달② 공동체를 형성하면서 집단의 종교의식 및 계급의 상징물화③ 예술의 일부로 인류문화의 중요한 요소로 발전2. 식생활 ... 료 사용, 양고기를 주로 이용- 유럽문화권 : 밀이 주식, 주로 쇠고기나 돼지고기 등의 육류나 육가공품 발달- 중략 -

방송통신대 | 66페이지 | 10,800원 | 등록일 2022.11.01

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음식과 세계문화 2019~2021 기말 기출 A+

. 육류의 과다 소비로 성인병과 비만에 맞서는 ‘모던 오스트레일리아’ 운동이 전개되며 원주민의 전통 자연음식으로 인기를 끌게 된 음식은? 1) 투어티예어 2) 푸틴 3) 부시 터커 ... 4) 베지마이트3. 즉석조리(반조리) 식품을 의미하는 것은? 1) Ready-to-Prepare 2) Ready-to-Cook 3) Ready-to-Heat 4) Ready-to

시험자료 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.05 | 수정일 2022.03.07

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자신의 실제 3일 치의 식사일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.

었다. 하지만 아침에 먹은 음식을 반복해서 먹는 것 같다. 다양한 음식을 섭취해야겠다. 저녁에는 채소군과 육류군의 섭취가 가장 많았다. 채소군은 일회 섭취량을 넘지 않았지만 육류군 ... 은 일회 섭취량을 조금 넘었다. 매 끼니마다 육류군을 섭취하는 것을 감안하여 육류군의 섭취를 조금 조절해야겠다. 전체적으로 과일군과 우유군, 유지 및 당류군이 매우 부족한 것을 느꼈 ... 처럼 식단도 중요하지만 오늘날 음식에 있어서 가장 중요한 음식의 기본은 신선한 식재료이다. 따라서 열이나 조리과정에서 파괴될 수 있는 수용성 비타민이 풍부한 채소류는 식사 구성 중

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2024.01.08

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중고등학교 급식 운영계획서

은 본교 재학생 및 교직원으로 한다. 나. 운영방법은 토요일을 제외한 수업 일에 실시함을 기본으로 하되, 학교 실정에 따라 조절 할 수 있다. 다. 급식은 학교 조리장에서 조리하여 식당 ... ④산법」제28조에 따른 등급판정결과 1등급이상인 것 을 납품할 수 있는 자 오리고기 : 품종(국내산) (축산물등급판정서 첨부) ○ 육류는 필요한 등급과 용도별(부위별)로 구매 ... - 육류의 경우 등급별 출현율 및 부위별 정육 등을 고려하여 특정등급, 부위에 편중되지 않도록 구매 품 목 내 용 특 이 사 항 김 치 류 김치 ○ 납품업체 자격 및 공통기준을 충족

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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담낭절제술 교육자료

.① 기름지고 자극적인 음식 피하기② 규칙적인 식사하기③ 저지방 식사 하기(육류, 내장류, 생선 알, 베이컨, 햄, 소시지, 등푸른 생선 등 줄이기)④ 어육류를 섭취해야 할 땐 동태 ... ·조기·대구·병어·살코기 등 저지방 생선 먹기⑤ 음식을 조리할 때 기름, 버터, 마가린, 마요네즈, 샐러드 드레싱 등 사용하지 않기⑥ 맵고 짠 음식과 알코올, 카페인, 탄산음료 등

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.07

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대장암 병태생리, 진단, 치료, 수술(LAR, AR, colectomy) case study

할 경우 대장암이 발생할 수 있다.(4) 굽거나 튀기는 조리방법높은 온도에서 육류가 조리될 때 나오는 발암물질이 대장암의 발생을 촉진하기 때문에 육류를 굽거나 튀길 경우 대장암 ... 의 원인으로 가장 주목받는 것이 바로 과다한 육류 섭취 혹은 고지방식이이다. 육류 중에서도 포화지방 함량이 높은 붉은색을 띈 육류가 대장암 발생률을 높인다.(2) 섬유질 섭취 부족섬유

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.04

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종양간호학 사례보고서 case study Rectal cancer

과 결합하여 용해되지 않는 칼슘염을 형성하여 대장 점막의 증식을 억제하는 역할을 한다.④ 굽거나 튀기는 조리방법육류를 굽거나 튀기거나 바비큐할 경우 대장암 발생 위험이 증가 ... 한다고 알려져 있다. 높은 온도에서 육류가 조리될 때 나오는 발암물질이 대장암의 발생을 촉진하기 때문이다.⑤ 운동 부족대장암 발생률이 높은 서구국가를 중심으로 이루어진 연구들에 따르 ... 이 관련이 있는 것으로 알려져 있다.① 동물성 지방의 과도한 섭취지금까지 이루어진 분석역학적 연구들에서 대장암의 원인으로 가장 주목을 받은 것이 바로 과다한 육류 섭취 혹은 고지방

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.20 | 수정일 2025.01.27

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식품위생 및 관계법규_영상감상문

1. Food Borne Illnesses상온에 방치한 재료를 쓰는 음식들이 오랫동안 가열하는 조리법이 아닌 센 불에서 가볍게 볶아주는 음식임에도 불구하고 위생개념 없이 익히 ... 지 않은 육류나 해산물 등을 더운 날씨에 상온에 방치하고 있는 모습이 생각나면서 영상에서 소개된 salmonella균이나 Campylobacter균 등이 존재할 수 있었겠다는 생각

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.15

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[관광학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국 음식문화의 특성)

는 매우 밀접한 관계를 갖고 있다. “식사하셨습니까?”라는 질문은 중국인들이 일상적으로 사용하는 인사말로서, 사람들 사이의 관심과 애정의 표현이다. 북방은 분식을 위주로 하고 육류 ... 한 천재지변이 일어나기 전에는 아무도 농사의 터전이 되는 지역을 떠나는 일은 극히 드물었다. 그리고 한곳에 오래 거주하면서 향토적 풍속과 단결과 우의를 유지하게 되었다.2) 조리방법 ... ), 쿠(쓴맛)의 5가지 맛을 복잡 미묘하게 배합하여 다양한 맛을 만들어 낸다. 기름을 사용하여 조리한다. 중국음식은 대부분 기름에 튀기거 나, 졸이거나, 볶거나 지진 것이

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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사업계획서 - 푸드트럭 창업 (저칼로리 도시락 및 사이드 메뉴 전문점)

비용(3) 예상 매출액과 영업이익1. 사업아이템 소개 및 경쟁력이번 사업아이템은 영양은 살리고 칼로리는 낮춘 메뉴를 건강한 조리법으로 만든 도시락과 건강관리와 몸매관리에 도움이 되 ... 하고 있다. 반면 일반 테이크아웃 도시락은 4,000~6,000원 대의 싼 가격과 뛰어난 접근성을 장점으로 가지고 있지만 메뉴 대부분이 육류 위주의 높은 칼로리를 단점으로 꼽을 수 있 ... 해 현장에서 바로 조리하여 판매하는 방식을 선택한다. 또한 트럭을 이용하여 시간대별로 인구 유동성이 높은 지역으로 쉽게 이동 할 수 있다.이처럼 높은 이동성과 접근성, 저렴한 가격

리포트 | 9페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.09.08

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동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

동?식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사목차1. 동물성 식품단백질콜레스테롤 및 지방산생체이용률이 높은 무기질(미네랄)비타민타우린동물성 식품의 조리 시 변화2. 식물성 식품피토 ... 케미컬탄수화물비타민무기질섬유질식물성 식품의 조리 시 변화3. 나의 의견4. 참고문헌1. 동물성 식품동물성 식품에는 대표적으로 돼지고기, 소고기, 닭고기, 어패류, 계란, 유제품 등 ... 이 있다. 본 과제에서는 대표적인 동물성 식품의 영양 성분들을 조사해 보고 조리 시 변화를 알아본다.1) 단백질단백질은 생명유지에 필수적인 영양소이다. 호르몬, 효소, 항체 등

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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노인빈곤율,도시락배달사업현황

, 호흡기질환 및 외로움 같은 신체적 정신적 건강 비율 높다 식사 빈도 과일 및 육류 , 어류 , 해조류 등의 섭취빈도 낮다 무료급식 수혜자 영양섭취 및 치아 상태 무료급식 수혜자 영양 ... 차량 / 운반카트/ 자전거 사용 보온용기 사용률 : 밥 15.69%/ 국 18.63% 치료식: 인력부족 등으로 인해 어려운 상황 조리, 배달 관정에서 노동력 부족으로 인한 어려움 ... 으로 나타남 * 영양관리 여자노인 - 육류를 잘 먹지 않는다고 답함 남자노인 - 육류식품 섭취 선호 우유나 유제품은 복지관에서 제공하는 것을 섭취 채소는 충분한 섭취를 하고 있다고 응답

리포트 | 40페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.16

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