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식품기사 필기 베네딕트 반응 소독 식품과영양 유산균 지용성비타민 비타민 정리 지방 산화 기능성감미료
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"우유의산화도" 검색결과 201-220 / 4,154건

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    [분석화학실험]A+ 탄수화물 정성 분석 Feeling 반응 고찰 자세히 레포트
    용, 매염제, 살충제, 분석시약, 산화제로 쓰인다. 분진을 흡입하면 입안에서 단맛을 느낄 수 있으며 초기에는 후두건조감이 나타났다가 1∼2시간 후에는 발열, 두통, 흉통, 호흡장애 등 ... 아 강염기성 수용액을 만든다. 순수한 수산화 나트륨은 흰색고체이다. 대기 중에서 수증기와 이산화 탄소를 잘 흡수한다. 온도에 무관하게 물에 잘 녹으며 이 때 많은 열이 발생 ... 당류와 공존하는 단당류의 검출에 이용된다. 특히 우유를 원료로 한 식품중의 유당시험에 잘 이용된다. 또한 시료 당용액 중에 염소이온(Cl-)이 존재하면 녹색침전을 생성하기때문
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13
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    생물학실험 보고서_세포호흡 보고서
    )] :생물이 세포 속에서 유기 양분을 산화*분해시켜 생활에 필요한 에너지를 얻는 과정이며, 영양소의 화학결합에 들어있던 에너지가 ATP에 저장된 화학에너지로 전화되는 이화과정이고 ... 주로 미토콘드리아에서 진행된다. : 세포 호흡 동안 O2를 이용하여 유기 영양소를 산화·분해하여 에너지를 얻는 과정(1) 해당 과정 : 세포 내에서 호흡 기질이 O2(산소)에 의해 ... ATP 생성, 8NADH2 생성, 2FADH2 생성)(3) 전자 전달계 : NADH2와 FADH2 미토콘드리아의 내막에 있는 여러 전자 전달 효소에 차례로 전달되 면서 일련의 산화
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.20
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    셀프화장품 제조 원료 테스트 [유지류, 왁스, 탄화수소 유도체, 실리콘 유, 보습제, 안료 등의 원료 명 성상 향취 색상 점도 사용성(퍼짐성, 흡수성 등) 실험 보고서
    ) 식물성 지방원료 명성상향취색상점도사용성(퍼짐성, 흡수성)카카오Cacao buter고체기름 냄새흰색2퍼짐성 보통, 흡수성 낮음야자유Palm oil액체기름 냄새우유색1퍼짐성 보통, 흡수 ... 산화철 (IOY)고체카레색적색 산화철 (IOR)고체진빨강흑색 산화철 (IOB)고체진갈색울트라마린 블루Ultramarine blue고체형광 파랑4) 백색안료원료 명성상색상은폐력사용 ... 성(퍼짐성, 부착성)이산화티탄TiO2고체흰색매우 우수퍼짐성 우수, 부착성 낮음산화아연ZnO고체흰색매우 우수퍼짐성 우수, 부착성 낮음5) 펄 안료무 색상 첨가Mica + TiO2
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.14
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    산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사
    는 유리지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수-유지의 정제가 불안정한 경우나 유지의 보존상태에 따라 변하므로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표, 특히 유지 ... 표준용액 조제1) 0.1N KOH 100ml를 조제하는데 필요한 양계산2) 계산된 수산화나트륨의 양을 칭량한후 비이커에 넣고 소량(10-20ml)의 증류수로 녹인다.3) 100 ... 할 수 있다.유지의 신선도는 아래의 표를 통해 확인해보면 A시료는1.316으로 사용가능, B시료는 0.110이하로 신선한 유지라고 할 수 있겠다.발효유 검사실험원리우유의 일정량을 중화
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03
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    영양과식이 생선과 어유보충제 어느것이 더 도움이 되는가 토론
    에 가장 쉽고 안전하게 고를 수 있습니다.식품을 가공하거나 조리해서 판매하는 경우는 첨가제와 보존료가 가공식품의 부패와 산화를 막기 때문에 모든 가공식품에 들어있다고 해도 무방 ... 합니다.사례) 소보원이 서울에 거주하는 주부 300명을 대상으로 설문조사를 실시한 결과 84%가 저지방 우유에 대해 지방만 적고 다른 영양소는 일반 우유와 같은 것으로 잘못 알고 있
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.26
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    생물학 생명과학 발효 실험 결과보고서
    은 물질을 산화시켜 생명 활동에 필요한 에너지를 얻는다. 산화에는 산소가 필수 요소이기 때문에 생물은 호흡을 통해 산소를 체내 또는 세포로 받아들인다. 효모와 같은 일부 미생물은 산소 ... 로 희석하여 OD600값을 측정한다.> 고형물을 최대한 제거하고 측정한다.젖산 발효실험 재료- 살균우유 / 액체상 요구르트 / pH 종이 / 50ml conical tube 1개실험 ... 방법50ml conical tube에 살균우유를 20ml 분주한다.액체상 요구르트를 2ml 접종한다.잘 섞은 후, pH 종이를 이용해 pH를 측정한 후, 37˚C 항온기에 하룻밤
    리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.09.14
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    조현병 치료약물, 우울장애 치료약물의 종류 및 부작용 간호
    함?물이나 탄산 음료를 소량 섭취하고 소화가 잘 되는 죽을 먹도록 함변비?물을 다량 섭취, 운동, 채소 및 과일 섭취, 따뜻한 우유나 레몬 주스를 마시돌고 함, 처방받아 변비약 제공 ... - 신경전달물질의 재흡수를 방해하고- 단가아민 산화효소를 억제- 어떤 수용체를 차단하거나- 신경전달물질의 효과를 조절함으로써 이용할 수 있는 신경전달물지의 양을 증가시킴?항우울제 ... 에는 삼환계 항우울제, 단가아민 산화효소 억제제, 선택적 세로토닌 재흡수 억제 제, 새로운 항우울제 등이 있음?효과가 나타나려면 평균적으로 10~14일 정도 걸림?완전한 효과는 2~4주
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.27
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    [고급영양학] 비타민과 영양소의 상호작용
    대사, pyruvic acid → acetyl CoA비타민 B₂(riboflavin)FAD, FMN생체 산화비타민 B?(pyridoxine)PALP아미노산대사niacin ... (nicotinamide)NAD, NADP생체 산화pantothenic acidCo A당질대사, 지질대사1.비타민 B₁⑴구조비타민 B₁은 pyrimidine 핵과 thiazole 핵으로 구성 ... 가지 반응에 보조효소로서 관여한다. thiamin의 생리적 기능을 다음의 네가지로 정리할 수 있다.① 탄수화물 대사 과정 중 피루빈산(pyruvate)의 산화적 탈탄산과 krebs
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.11
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    식품재료학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    ?A. 리파아제 B. 아밀라아제 C. 폴리페놀산화효소 D. 트립신10. 고구마의 주황색은 어떤 성분 때문인가?A. 베타카로틴 B. 알긴산 C. 루틴 D. 글루코스11. 시금치 ... . 미오글로빈31. 우유 단백질 중 가장 많은 것은?A. 카제인 B. 알부민 C. 오발부민 D. 루틴32. 치즈 숙성 시 풍미에 관여하는 것은?A. 단백질 분해 생성물 B. 타닌 C ... 75. 달걀 흰자의 주요 단백질은?A. 알부민 B. 오발부민 C. 카제인 D. 루틴76. 우유 단백질의 약 80%를 차지하는 것은?A. 알부민 B. 카제인 C. 루틴 D. 오발부민
    시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30
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    영양사 국가고시 대비 식사요법 요점정리
    으로 합성( 지방산은 간에서 일어나는 β-산화에 의해 아세틸 -coA 로 되어 에너지로 이용- 케톤체 생성)항지방간 인자 : 메티오닌, 콜린, 레시틴간기능 장애시 지방 대사의 균형 ... 이 모체가 되어 간에서 합성된다(담즙산- 빌리루빈 / 간대사 이상시 : 황달)6) 해독작용유독물질( 약제 포함) 을 산화, 환원, 분해, 합성 등의 반응을 통해 배설되기 쉬운 수용 ... 식)* 간성혼수 : 저단백식* 복수, 부종 : 저나트륨식* 고열량- 고단백질- 고당질- 중등지방- 고비타민- 저섬유소( 충분한 열량 공급 위함: 흡착배설) – 저염식* 사과우유/ 바나나
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    | 시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26
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    제빵사 지격증 필기시험 암기 요약 자료
    ph)글루텐의 교질화(겔화)가 이루어 지지않아 반죽 형성이 나쁘다.숙성한 밀가루온도 20도 습도 60%인 장소에 2-3개월 두면 산소와 결합해 산화/품질 개선황색 색소 (크산토필 ... )은 산화/탈색 되어 흰색으로지질의 산화로 지방산과 인산이 형성+ph는 5.8-5.9로 저하효소류의 작용으로 환원성 물질이 산화 ->반죽 글루텐 파괴를 막아줌ㅇ 밀가루의 표백자연표백인 ... 공표백 : 화학적 물질 첨가 (전기표백 보다 약제 표백이 저렴)과산화 벤조일(마니 사용), 염소, 이산화 염소, 과산화 질소ㅇ 밀가루 산화제 : 아조디카본 아마이드, 비타민CCO2
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    | 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28
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    미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장방법, 식품미생물학 레포트
    에 의한 균의 성장 가능성이 있다. 대상 식품은 건포도, 과일, 채소, 생선, 고기, 우유, 커드 및 곡물 등이 있다. 3) 기체 조성의 수정 가) CAP(Controlled ... (Vacuum packaging): 호기성 미생물에 의한 부패, 지방 산화를 막기 위한 저장법으로 공기를 제거한 다음 밀봉하는 방식이다. 신선육 및 가공육의 소분포장에 이용하며 4℃에서 2 ... 으면서 열 변성을 최소화한다. 저온살균법에는 보온, 순간, 초고온살균법이있다. 대상 식품으로 우유, 아이스크림, 와인, 산성피클, 식초 등이 있다. 다. 2차 오염 방지 3) 포장
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19
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    단백질변성 실험보고서
    알아본다.5. 실험 재료 및 기구증류수(distilled water), 5% 탈지우유(skim milk) 용액( 단백질 성분), 1N HCl 용액, 1N NaOH 용액, 황산암모늄 ... 분말( ammonium sulfate powder), 시험관, 시험관 거치대, 파스퇴르 피펫, 수조6. 실험 방법1) 색깔별로 표시된 5개의 시험관에 탈지우유 용액을 각각 1 ... mL 씩 넣는다.2) 탈지우유 용액이 들어간 5개의 시험관 각각에 1N HCl 용액 1mL, 1N NaOH 용액 1 mL, 증류수 1 mL, 증류수 1 mL, 그리고 약간의 황산
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.03
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    우리 사회 고령친화식품 건강기능식품 시장 성장 이유 고령친화식품 건강기능식품 정의 특징 고령친화식품 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품 선정 식품 표시 사항 모두 정리 251bsj 할인자료
    으로,분태, 대파 분태, 정제소금(국산), 말토덱스트린, 옥수수전분, 아라비아검, 비타민A아세테이트, 디엘알파토코페롤, 수크로오스, 중쇄중성지방, 비타민D1, 비타민E, 이산화규소 ... 했을 때 신고할 수 있도록 하는 필수 문구이다. Ⅱ. 알레르기 유발 물질 (해당 경우에 한함) - 원재료에 포함된 쇠고기, 우유 등 알레르기 유발 가능 성분이 포함되어 있음을 명시 ... 은 공정거래 위원회 고시 소비자 분쟁 해결기준에 의거하여 교환, 환불 또는 보상을 받을 수 있습니다 ? 이 제품은 닭고기, 쇠고기, 우유를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조
    방송통신대 | 8페이지 | 3,800원 (30%↓) 2660원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.05
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    인천대학교 생물학실험 1 레포트 1. 탄수화물의 검정(A+, 분반 1등)
    포드 용액, 요오드 요오드화 칼륨 용액, 증류수, 1% 포도당 용액, 1% 맥아당 용액, 1% 과당 용액, 1% 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 우유베네딕트 시약환원당의 검출 시약 ... 요오드 반응베네딕트 반응에서 음성으로 판단된 비환원성 탄수화물을 고른다.(1% 녹말 용액, 1% 설탕 용액, 증류수와 우유도 추가)네임펜으로 시험관에 번호를 표시하고 각 시험관 ... 당 용액, 그리고 우유의 색이 변했음을 확인할 수 있다. 우유의 경우 노란색으로 변했는데, 이는 우유에 있는 다량의 단백질 성분으로 인한 것이다. 우유를 제외한 1% 포도당 용액
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.16 | 수정일 2021.03.22
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    효소의 산업적 이용
    - 면역력 향상 - 지방분해 효소의 장단점 - 자연치유력 강화 - 유해물질제거 - 혈액정화효소 효소 (Enzyme) 의 분류 1) 산화환원 효소 수소 원자나 전자의 이동 또는 산소 ... 이 송아지의 제 4 위 점막으로부터 응유효소 레닛을 추출하여 사용한 것이다 . 응유효소는 치즈 제조에서 우유를 응고시켜 커드를 생성시키는데 사용되는 우유 응고 효소이다 . - 최근 ... 의 분해 , 전위 , 산화환원을 일으키지 않고 분자의 이성화반응을 촉매하는 효소이다 . - 글루코스 이성화 효소란 포도당을 과당으로 이성화시키는 반응을 촉진시키는 효소 - 사상균
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10
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    A+ 녹는점 측정 예비 레포트 중앙대학교 일반화학실험
    . 공유결정(Covalent crystal)공유 결정은 결정을 이루는 원자들이 공유결합에 의해 묶여 있는 결정이다. 다이아몬드·탄화 규소·산화 규소 등은 공유결합에 의해 각 원자가 3 ... 차원으로 결합되어 있어, 결합력이?강하고 굳기(hardness)가 어느 물질 보다 크다. 예시로는 다이아몬드, 흑연, 석영, 산화알루미늄이 있다.2.2.2. 분자결정 ... rystal)양이온과 음이온이 주로 정전기인력에 의해서 이루어진 결정이다. 대표적인 예로 소금인 염화소듐을 들 수 있다. 마찬가지로, 산화포타슘, 염화리튬도 이온결정이다.4.4.4
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    | 리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.14
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    영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표
    감시"식요>신장>만성신부전>신성골이영양증"생애>수유기식요>선천성대사질환>페켄뇨조리>우유단백질""생화학>TCA회로생화학>지질>베타산화""영양학>비D영판>생화학적검사>비D""식요>신장 ... >결핍증생화학>TCA, 지방산베타산화의 조효소"A5생애>수유기>신생아생리적황달"생애>노인기>비타민D섭취량, 그 이유""생애>임신기>태아a.a생화학>단백질>요소회로,메티오닌""식요>내 ... 분비>코티졸,카테콜아민"식품위생>미생물>분변오염지표균식품위생>살균>우유살균"영양학>비타민>비타민C>섭취시주의점생애>영양소섭취기준>비타민C 상한섭취량"영양학>무기질>아연A6"단급
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    | 시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19
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    식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    ③ Penicillium roqueforti ④ Mucor spp.4. 식품첨가물 중 산화방지제로 사용되는 것은?① 아황산나트륨 ② 아세트산 ③ 질산나트륨 ④ 구연산5. HACCP 시스템의 7원칙 ... 수분해 ③ 아미노산정량 ④ 단백질전기영동10. 비타민 C의 산화에 가장 큰 영향을 주는 요인은?① 산도 ② 산소 ③ 염분 ④ 질소11. 식품 중 갈변반응 중 ‘효소적 갈변’의 주요 ... 효소는?① 카탈라아제 ② 폴리페놀옥시다아제 ③ 아밀라아제 ④ 리파아제12. 유지 산패 중 자가산화의 개시 단계에서 형성되는 것은?① 히드로퍼옥사이드 ② 지방산 ③ 알데하이드
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30
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    시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.
    는 영향은 유리 산소의 필요성에 따라 달라진다. 유리산소의 환원정도를 전기적으로 표현하는 산화환원전위를 보면 산소의 필요성을 잘 알 수 있는데, 호기성 미생물의 발육에는 200mV ... 이상의 높은 Eh가, 혐기성 미생물의 발육에는 200mV 이하의 낮은 Eh가 요구된다. 혐기성 미생물을 배지에서 증식하려면 배지의 산화환원전위를 낮추는 환원물질들이 필요하다.일반 ... 화 하여 미생물이 생장하지 못하게 한다. 난백의 conalbumin과 우유의 lactoferin은 철이온을 봉쇄하여 Gram 음성균을 저해한다. 우유의 lactenin는 항균력을 가지
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15
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2025년 10월 21일 화요일
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