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식물분류학 열처리 살균 유산균 활성화 자궁근종 식품안전기사 농산식품가공학 ccp 보존상자서식 방사선조사 안전 위암 치료
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"식품보존방법" 검색결과 201-220 / 9,857건

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    식품가공 및 저장학
    에 바르거나 포장해 공기와의 접촉을 막는다.2) '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명식품의약품안전처장은 식품이나 첨가제의 제조, 가공, 요리, 보존, 식품 또는 첨가제 ... 식품가공 및 저장학학과과제1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환 ... 냉동저장 방법에 대해서 설명- 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해서 기술- 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19
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    (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나
    하지 않았던 탓에 식품을 가능한 한 오랫동안 보존하기 위해서 다양한 방법이 활용되었는데, 그 중 하나가 발효식품을 만드는 것이었다. 음식을 발효시키면 미생물의 작용으로 인해서 소화 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.I. 서론과거에는 냉장과 저장 시설이 발달
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23
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    식생활과건강 기말 족보
    , 소시지 등과 같이 식품의 원료와는 전혀 다른 기호특성 생성 -목적4) 기호성 증진을 위한 첨가물 등의 사용5. 식품의 위생적인 취급방법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 조리 ... 은 5층에는 유지 및 당류가 배치되어 있다. 14주 식품 구성 탑1) O2) X7. 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 유통 등 모든 단계의 위해요소를 중점적으로 관리하기 ... : 조미료-두통이나 무력감 유발18. 동물성 식품의 안전한 조리방법으로 습열조리보다 직화조리법을 선택하는 것이 좋다.1) O2) X -지방을 제거하고 습열 조리한다.19. 녹차와 홍차
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05
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    식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오
    다. 식초는 또한 식품의 부패를 방지하고 보존기간을 연장하는 역할도 한다. 이러한 이유로 식초는 건강식품 및 다양한 음식 조리에 활용되고 있으며, 연구결과는 이를 뒷받침하고 있 ... 을 제거하는 데 효과적이며, 식품의 보존에도 도움을 준다. 식초를 활용한 요리 및 음료 제조법으로는 신선한 채소와 함께 먹는 샐러드, 고기나 생선의 튀김 및 구이, 마리네이드, 소스 ... 식초는 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 선택지가 될 수 있다. 이러한 효능을 갖는 식초를 활용하는 방법은 다양하다. 식사에 적절한 양의 식초를 넣어서 요리의 맛을 더하거나, 샐러드
    리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15
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    식품첨가물의 인식과 구매행동 연구사례 레포트
    하면 판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물에 관한 제조, 가공, 사용, 조리, 보존 방법에 관한 기준과 성분에 관한 규격을 정하여 고시하도록 (식품위생법 제2장 식품과 식품첨가 ... 적, 영 화학반응을 일으켜 얻는 물질천연첨가물식품성분의 하나로 예로부터 인간이 먹어왔고 안전성이 입증된 것으로 가공식품에 첨가 등의 방법으로 사용함으로써 그 식품의 보존, 가공적성 및 ... 면 식품첨가물을 “식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질 (기구, 용기, 포장을 살균, 소독하는 데에 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품위생 8급 영양사 자기소개서와 면접자료
    생물학, 식품위생학, 급식관리론 수업을 통해 식품의 보존, 살균, 오염 예방 원리에 대해 구체적으로 배웠고, 이론을 실습에 적용하며 현장에서의 감각을 익혔습니다.대학교 재학 중 ... 이 불가능해지는 일이 있었습니다. 많은 학생이 포기하려 했지만, 저는 대체 식재료를 찾아 균형을 유지할 방법을 제시했습니다. 직접 식재료 유통업체에 문의해 비슷한 영양소를 가진 식품 ... 식품위생 8급 영양사 자기소개서와 면접자료( 목 차 )1. 본인의 식품위생 관련 경험이나 지식을 바탕으로 식품위생 분야에서 본인이 기여할 수 있는 점을 서술하시오.2. 영양사
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.30
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    경희대 스마트식생활 기말고사 기출 및 정리, 답안을 포함하고 있습니다. 본인 A+
    ] [ 바닐라 향 ] [ 오렌지 향 ] [ 아스파탐 ]식품첨가물은 허용된 수준 이내에서 섭취한다.>식품 첨가물을 적게 섭취하는 방법 3가지[ 가공식품 섭취 줄임 ][ 식품 표시를 읽 ... ] [ 저온 보존기간 연장 ] [ 병원균 살균 ] [ 미생물 완전 살균 ]등을 위해 이온화 에너지로 처리한 식품을 말한다.건강기능식품의 기능 3가지와 정의[ 생명과 건강에 관련된 영양 ... , 임신부 위험 ( 태아 성장 억제, 저체중아 출산 )■ 가공식품을 안전하게 섭취하는 방법가공 식품은 가급적 섭취하지 않는 편이 좋지만, 현대 사회에서 우리는 가공식품의 섭취를 피
    시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.10.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    감염관리실_조리장 감염순회체크리스트 및 항목 선정의 근거자료_병원
    관리를 덮개 시설을 피하여 주기적으로 청소한다.(배수라인 : 주1회, 매주 토요일 청소)⇒ 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼_식품의약품안전처(2019) 75페이지2. 청소방법나 ... 식사 후 관리 (잔반처리의 방법, 위치)가적절하다.- 락스200ppm에 5분 이상 침지 후 격리폐기물통에 폐기⇒ 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼_식품의약품안전처(2019) 56 ... 손위생 항목 1-1>조리전 손위생을 수행 한다.⇒ 의료기관 환자급식 위생관리 매뉴얼_식품의약품안전처(2019) 81페이지나. 조리종사자 손위생 시점1) 출근한 직후2) 어떠
    리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.17 | 수정일 2025.08.01
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    식품생물제품포장학]차세대 식품포장, 스마트패키징&인텔리전스패키징 분석 레포트
    인텔리전트 패키징은 식품의 보존 뿐만이 아니라 다양한 센서를 도입하여 산도, 온도, 부패정도, 식중독균의 유무 등을 판단하게 함으로써 제조사에는 신선도를 증진시켜 이익을 창출 ... 하는 부가가치를, 소비자에게는 향상된 고차원적 경험을 제공하는 포장기술이다. 따라서 스마트/인텔리전트 패키징은 식품의 신선도/보존성을 향상시킬 뿐만이 아니라, 나아가 가전제품이 식품 포장 ... 하는 방법이 있는데, 이런 공정을 포장 내 건조라고 한다.온도온도는 식품의 생물학적, 화학적 및 물리적 반응 속도에 영향을 미친다. 따라서 식품의 온도 조절과 측정이 매우 중요
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.15
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  • 자료 표지
    식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]
    , 자의 범위는 다음과 같다.① 식품제조?가공업 영업자(2) 제품의 소비기한 설정은 해당 제품의 포장재질, 보존조건, 제조방법, 원료배합비율 등 제품의특성과 냉장 또는 냉동보존 등 ... 의 유통온도를 지키고, 흡습되지 않고 파손되지 않게 주의해야 한다.8. 식품공전에서 정한 기준과 시험방법NCS 기술이관8-1 생산 부문 지원ccp(중요관리점 결정도)질문1선행요건 ... 1/1식품 개발론 최종 보고서과목담당 교수학과학번이름조 명목차식품개발이란 무엇인가
    리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11
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    [생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크
    - 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절 ... 제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인
    방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19
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    실생활에서의 효소 조사
    방식을 통해 식품의 수분을 제거하면서 효소를 보존하는 연구가 주목받고 있다. 이러한 방법은 효소의 활성을 장기간 유지할 수 있어, 보다 건강한 식품 선택을 제공하는 데 기여 ... 실생활에서의 효소1. 실생활에서 효소와 관련하여 관심 있는 주제 정하기생활 속 식품용 효소의 종류2. 실생활에서 효소와 관련된 주제에대해 조사한 내용 서술하기 (공백 포함 ... 1245바이트) https://blog.naver.com/pgaeguri68/222610239158식품용 효소는 우리의 일상 속 다양한 식품 제조 및 가공 과정에서 핵심 역할을 한다
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06
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  • 자료 표지
    CA 저장
    , 첨가물 이용, 방부제 이용, 방사선 조사, 가스 저장법 등이다.이 중에서 가스 저장법이란, 식품을 저장할 때 기체상의 가스 조성을 바꿔 식품을 장기 보존하는 방법이다. 그리고 이 ... , CA 저장, 방사선조사 처리저장 등 여러 가지 저장방법이 있으며 CA 저장 방법이 다른 저장방법보다 과실의 호흡량, 부패, 변색, 내부 병해의 감소 효과와 에틸렌 발생 및 추숙 억제효과로 인한 경도, 향기, 영양소 보존 등에 있어 우수한 저장방법으로 알려져 있다. ... CA 저장Ⅰ. 서론식품은 인간이 살아가는 데 기본적으로 꼭 필요한 것이다. 그러므로 식품을 가공하고, 저장하는 것은 매우 중요하다. 식품을 저장하면 식품의 유통기한을 연장할 수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2022.03.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    조리방법,미식 레포트, 수업자료
    열 Heat 을 이용한 조리방법 Cooking method 재료를 가열하여 단백질 분해 통해서 감칠맛 # 발효식품 # 발효된 조미료 # 다양한 조리방법 Part. 6 주방 ... 되어서 , 음식에 관심이 증가 . Part. 2 조리를 통해서 , 보존 , 소화 , 기호성 ( 맛 ) 이 발달 . Part. 3 농업 발달로 원산지 , 지역 , 생산자에 관심 증가 ... 의 차이 Part. 8 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . Part. 9 3 가지 열전달 방법에 따른 조리방법사람의 감각 청각 화학적 감각 후각 시각 사람의 감각 화학적 , 후각
    리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29
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    (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을
    기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).3) 감미료 ... 하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오.2. 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오.3. 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정 ... 킬로그램 당 밀리그램으로 나타나내며, 동물실험을 통해 동물실험 안전량보다 1/100 ~ 1/1,000 배 수준으로 작게 설정하게 된다(김승민 외, 2021).(2) 산출방법식품첨가물
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (1)
    를 유기적인 방법으로 가공한 식품이다.8) 전통식품국내산 농수산물을 주원재료로 해서 제조, 가공, 조리가 되어 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 전통식품에 대해서 정부가 품질 ... 을 보증하는 제도다.9) 식품명인우수한 식품의 계승과 발전을 위해서 가공, 조리 분야 등의 장인을 인증하는 제도다. 20년 이상 한 분야에서 전통의 방식을 원형 그대로 보존하며, 이 ... 다. 제품의 양질 품질의 보존과 품질 향상을 보장하고 있고, 소비자에게 인정하고, 양질의 제품을 제공하는 것에 목적을 두고 있다. 식품, 식품의 첨가물과 기구, 용기, 포장 등
    방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03
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  • 자료 표지
    서양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제
    한다. 또한, 소비자 교육과 의식 확산이 필요하다. 건강한 식습관을 촉진하고 지속 가능한 식품 생산에 기여하기 위해 소비자들은 음식의 원산지, 생산 방법, 영양 성분 등에 대한 이해 ... 생산, 가공, 유통의 각 단계에서 환경에 친화적인 방법과 기술을 도입하여 생산량을 늘리면서도 자원 소비를 최소화하는 노력이 필요하다. 또한, 육류 대신 식물 기반의 식품을 촉진 ... 의 지속가능성 측면에서도 새로운 도전이 필요하다. 서양음식의 대중화로 인해 급증하는 식품 산업 폐기물과 포장재의 사용은 환경 오염의 주요 원인 중 하나이다. 따라서 환경 친화적이고
    리포트 | 6페이지 | 2,900원 | 등록일 2024.01.02
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  • 자료 표지
    생활 속의 융합과학 기말고사 기간 테스트 문제 모음
    의 보존성을 증가시키고 해충, 기생충, 병원균을 사멸시켜 식품의 위생상태를 향상시키는 처리방법A. 식품조사Q. 다음 중 식품조사의 효과로 올바르지 못한 것은?1. 식품의 보존 ... . 식품 원재료 생산2. 식품의 풍미 및 외관향상3. 식품의 품질향상4. 식품의 보존성 향상5. 영양소 보충 및 강화Q. 다음 중 식품 첨가물의 충족 요건이 아닌 것은?1. 인체 ... 에 무해할 것2. 체내에 흡수될 것3. 정해진 순도 규격에 적합할 것4. 식품의 보존성 안전성을 높일 것5. 식품에 커다란 변화를 가져오지 않을 것Q. 식품 첨가물은 불순원료 또는
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022
    포도상구균= 그람 양성, 통성혐기성, 무포자 구균◆화학적 합성품화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해 반응 외의 화학반응을 일으켜서 얻은 물질을 말한다.◆식품첨가물 - 보존료사용 ... 에 관여하고 성장촉진, 조혈작용에 효과가 있으므로 결핍되면 성장정지와 악성빈혈 증세가 나타난다.◆식품의 냄새성분식품의 냄새성분은 휘발성이고 지용성이기 때문에 식품을 오래 보존 ... - 분무건조기일반적으로 액체식품의 건조에 가장 효율적인 건조방법이다.액상인 피건조물을 건조실(chamber)내에 10~200um 정도의 입자 크기로 분산시켜 가열공기로 1~10초간는 펌프
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13
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  • 자료 표지
    신체운동건강 정리 - 안전관련
    알레르기 사고 발생 시 대응방법에 대한 동의서 / 식품알레르기 관리 수준에 대한 동의서? 어린이 식생활안전관리 특별법(약칭 : 어린이식생활법) / 식품위생법 / 식품위생법 시행규칙 ... / 유아교육법? 식품 신호등 : 식품의약품안전처는 ‘어린이 기호식품 영양성분의 함량 색상·모양표시(일명 신호등표시) 기준 및 방법’을 고시함 ? 녹색, 황색, 적색? 식중독 (식중독 ... 발생 시 대처 요령, 식중독 지수, 예방방법) / 교차오염 / 보존식(보존식 기록 용지)? 건강검진 (유아교육법 / 유아교육법 시행규칙) - 건강검진 결과통보서(생활기록부)? 투약
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.11
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  • 콘크리트 마켓 시사회
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2025년 11월 22일 토요일
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