신체운동건강 정리 - 안전관련

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본문내용

● 유아기 부족해지기 쉬운 영양소 : 철분, 칼슘, 비타민A. 비타민B2
● 이벤트 식단 / 식품 구성 자전거 / 식품 교환표
● 간식 제공 시 고려사항 / (신체의 소화/흡수 능력 발달 미숙 = 간식 필요)
● 편식 : 하나의 식품을 먹을 수 없는 경우에는 편식이라 할 수 없으며,어떤 식품군 전체를 먹지 않거나 싫어하는 경우 편식이라 할 수 있음.
● 경도비만 : 신장이 자라므로, 감량보다는 체중을 유지하는 것이 목표(성별 신장별 표준체중이 120~129%)
● 식품 알레르기와 식품 불내성
● 식품 알레르기 – 학부모 개별면담 : 식품알레르기 사고 발생 시 대응방법에 대한 동의서 / 식품알레르기 관리 수준에 대한 동의서
● 어린이 식생활안전관리 특별법(약칭 : 어린이식생활법) / 식품위생법 / 식품위생법 시행규칙/ 유아교육법
● 식품 신호등 : 식품의약품안전처는 ‘어린이 기호식품 영양성분의 함량 색상·모양표시(일명 신호등표시) 기준 및 방법’을 고시함 – 녹색, 황색, 적색
● 식중독 (식중독 발생 시 대처 요령, 식중독 지수, 예방방법) / 교차오염 / 보존식(보존식 기록 용지)

참고 자료

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